Hva skal du erstatte sukker med riktig ernæring?

Sukker - en av de mest nødvendige menneskelige matvarer. De er direkte involvert i intracellulære metabolske prosesser, som er en energisk feed for organer og vev. De tar også en direkte rolle i hjernens stabile arbeid, noe som gjør nerveimpulser raskt og forbindelsene mellom dem sterke. En slik innflytelse påvirker utvilsomt kvaliteten på oppmerksomhet, mental aktivitet og minne.

Nylig har folk imidlertid forsøkt å begrense sukkerinntaket betydelig, og argumentene de har brakt til siden for å benekte dette søte produktet, er åpenbare og ikke ubegrunnede:

1. Sukker er i stand til å bli avsatt i form av fettvev, og dermed bidra til vektøkning.
2. Ved å øke reaksjonene assosiert med den intensive prosessen med oksidasjon av intracellulære strukturer, er sukker involvert i for tidlig aldring av celler og den raske forverring av hele organismen.
3. Som følge av økt oksidasjon, blir strukturen av hud, hår og negler merkbart forverret.
4. Som et resultat av et stort inntak av sukker, gjennomgår bukspyttkjertelen enorm stress forbundet med produksjon av insulin, noe som er viktig for videre transport i blodet og til de indre organene. Som et resultat sliter jern ut tidlig og slutter å produsere insulin. Sykdommen "diabetes mellitus" utvikler seg, noe som ytterligere fører til en kjede av andre sykdommer - nyresvikt, uspesifisert hepatitt, polypper av de store og direkte tarmene, trofasår og onkologi. Alle disse sykdommene er provosert av et overskudd av sukker i blodet.
5. Glukose er et utmerket næringsmiddel for utvikling av et stort antall bakterier. Et utmerket eksempel er ubalansen mot en kraftig økning i antall naturlige bakterier i munnhulen. For øvrig lanserer avfallsproduktene sammen med restene av mat en kompleks prosess med gradvis destruksjon av tannvev, kalt "karies" (fra latinsk karies - rotting).
6. En stor mengde glukose i blodet fører til en nedgang i fordøyeligheten av visse grupper av vitaminer, som A, B, C, F, K, PP og flere andre, som fører kroppen til scenen for kunstig beriberi og akkumulering av patologier forbundet med den.
7. Resultatet av akselerert metabolisme forårsaket av en stor akkumulering av glukose i blodet er en økning i temperatur og som et resultat arterietrykk. Irreducible søttand lider trophic sykdommer i vaskulære vegger, hypertensjon og hjertesykdom.
8. Et overskudd av glukoseholdige produkter fører til dysfunksjon av ledningen av nervefibre, noe som resulterer i: depresjon, søvnløshet, angst, irritabilitet eller apati og manglende evne til å konsentrere seg om en bestemt sak. Skapt psykologisk avhengighet av søtsaker.
9. I tillegg til psykologisk blir også en ustabil kjemisk og biologisk avhengighet dannet.
10. En unormal mengde glukose i blodet forsinker signifikant produksjonen av triiodotyronin, et immunhormon av skjoldbruskkjertelen, som er ansvarlig for å produsere en beskyttende reaksjon mot allergiske og soppkomponenter. Konsekvensen av dette er redusert immunfunksjon assosiert med herpetic manifestasjoner og øker risikoen for allergiske reaksjoner. Dette bør ta hensyn til den reduserte oppfatningen av vitamin C og som en konsekvens en høy risiko for hyppige forkjølelser og utviklingen av kreftvulster.

Å forstå alle mulige helserisiko, en person stiller en rekke spørsmål for seg selv, noe som ikke alltid er lett å løse.

1. Sukker, til tross for den åpenbare skaden, er samtidig et nødvendig produkt for de fleste kjemiske reaksjoner i kroppen.
2. Er det mulig å erstatte sukker med et lignende produkt med samme egenskaper, men færre bivirkninger?

Hvordan erstatte sukker, etter regler for riktig ernæring

Riktig ernæring - er fremfor alt et balansert utvalg av essensielle næringsstoffer: aminosyrer, mineraler, vitaminer og sporstoffer. Resultatene fra nyere studier har en tendens til å favorisere forbrukeren til fordel for naturlige produkter, siden de inneholder de mest egnede kjemiske gruppene som er mer absorbert av menneskekroppen.

I dag finnes mengden daglig sukker som er optimal for en sunn livsstil, i:

• Frukt og tørket frukt.
• Nøtter.
• Honning.
• brød
• Noen vegetabilske avlinger (gulrøtter, rødbeter, roser, courgetter, poteter, etc.).
• Melonavlinger (vannmeloner, meloner, gresskar).
• Bærene.
• Urter.

Sukker riktig og galt

Apotek og salgsteller er fulle av ulike typer sukker og søtningsmidler, og hver av dem annonserer seg som et nyttig uunnværlig produkt, og noen lover også åpenbart å behandle feil sukker til den rette. Er det virkelig så? For å forstå dette problemet bør du demontere hver type produkt separat.

Brunt sukker
Faktisk er det i sin sammensetning forskjellig fra den klassiske hvite bare i det faktum at i det siste produksjonsstadiet tilsettes en viss mengde melasse i det allerede oppnådde klassiske utseende, som faktisk gir produktet en brun farge.

konklusjon: Dette produktet er usannsynlig å være egnet som sukker erstatning, da det heller er en forsterket variant.

Hva skal erstatte brunt sukker: lønnesirup, søtningsmidler Stevia og Xylene, frukt, grønnsaker, bær, lønnesirup, etc.

Enkel, uberørt sukker
Produktet oppnådd som følge av sukkerrør uferdig til slutten av behandlingen. Den eneste fordelen over vanlig sukker er en viss mengde vitaminer, som er bevart på grunn av ufullstendig behandling. Faktisk er det også tilsatt sukker.

Hva skal erstatte uraffinert sukker: stevia, xylen, fersk honning, lønnesirup, nøtter, frukt, bær, grønnsaker.

honning
I dette tilfellet avhenger mye av kvaliteten på honning. Candied, som var ukjent for hvor lenge på disken, blir over tid den samme sukker, bare i flytende form.

Honning, samlet nylig, anses å være den mest nyttige - jo lavere produktets alder er, desto mer er det bra for personen. I det nyoppsamlede produktet er andelen naturlig sukker ubetydelig, siden flertallet av glukose fortsatt er inkludert i de enzymatiske stoffene. Senere blir disse stoffene ødelagt av luft, glukose legger til flere molekyler og blir til skadelige forbindelser for kroppen, noe som i siste instans utfordrer allergiske reaksjoner.

Maplesirup
Det viser seg fra lønnsprodukter. Det er mange forskjellige varianter, hvorav sammensetningen avhenger av hvilket produkt som er valgt for fremstilling av sirup.

1. Det kan være lønnesap, som gir væsken en edelbrun farge. Denne varianten anses som den mest nyttige.
2. Det andre alternativet er lønn nektar. Denne typen kilesirup, i tillegg til dens diettegenskaper, har også medisinske. Det brukes ofte til å behandle stillestående bronkitt.
3. Og til slutt, den tredje, hermetiske formen - er hentet fra en avkok av lønnskomponenter med noe tilsatt sukker.Unødvendig å si, vil dette produktet være mindre nyttig sammenlignet med de andre, siden mange næringsstoffer, som har gått ned i temperaturbehandlingen, har kollapset, og tilsetning av sukker legger til en ekstra minus. Denne sirupen produseres hovedsakelig for ytterligere kulinariske produkter.

Maple sirup inneholder i sin sammensetning en stor mengde tanniner og vitamin F, som spiller en viktig rolle i å forbedre strukturen i hud, hår, negler, samt forbedrer fordøyelsessystemet i kroppen, og forhindrer forstoppelse.

fruktose
Faktisk, den vanlige raffinerte sukker. Den består av glukose og fruktose, noe som betyr at dette produktet er en av komponentene. Mange næringsdrivende anbefaler imidlertid sterkt å erstatte et vanlig produkt med fruktose. Er det riktig? Hvis vi vender oss til metabolske prosesser for absorpsjon av sukker, ser det slik ut: sukker, som tidligere nevnt, er fordelt på to komponenter: glukose og fruktose. Glukose penetrerer blodet umiddelbart og absorberes helt av cellene dersom mengden ikke er for høy. For å metabolisere fruktose, er det nødvendig med et bestemt leverenzyme, som kun produseres hvis leveren er i en sunn tilstand og ikke overbelastes. En del av fruktose absorberes av kroppen, og en del avsettes av celler og vev i form av fettavsetninger. Takket være den samme mekanismen samler bjørnene subkutant fett for dvalemodning og fôring av unger. Hos mennesker er dette fettet deponert i ubestemt lengre periode, og det er svært vanskelig å kaste bort, fordi kroppen er vanskelig å dele med strategiske reserver.

Men fruktose er nødvendig for syntese av de viktigste enzymer og hormoner, og helt forlater kroppen uten at dette produktet er upassende. Det er viktig å forstå at opptil 1 kg frisk frukt brukes til å få 2 gram fruktose. En person bruker fruktose som søtningsmiddel, i det minste i mengden 5 til 10 gram, som tilsvarer omtrent 5 kilo frukt å spise samtidig. Glutenivået i dette tilfellet er åpenbart.

Hvordan erstatte fruktose: spise rå frukt, bær og grønnsaker, lønnesirup, honning.

Stevia
Et søtningsmiddel av farmakologisk produksjon, hvis sammensetning er basert på naturlige ingredienser. Den viktigste kilden til råvarer er planten med samme navn, som vokser i Latin-Amerika, hvor den ble oppdaget. Hovedfunksjonen til stevia er at det er et søtningsmiddel, som består av glukose molekyler tilpasset menneskelig absorpsjon, de som er fullt absorbert av det uten å sette det i vev.

xylen
Lavt kalori sukker erstatning. Dens sammensetning er syntetisert basert på den tidligere kjente Stevia, og er faktisk dens motstykke.

Vaniljesukker
En mindre høyt kalori-type produkt, basert på ujevne kombinasjoner av glukose og fruktose til fordel for de første, samt nyttige avrodisiakum av en vaniljeplante. Det er mindre kalori enn vanlig sukker, og brukes hovedsakelig i matvarer som ikke er underlagt varmebehandling (kremer, kaldt te). Det anbefales ikke å legge til baking, da det i rosteprosessen mister sine egenskaper og frigjør en rekke stoffer som under virkningen av frie radikaler lett blir til kreftfremkallende bestanddeler. En stor mengde vaniljesukker kan ødelegge parabolen, noe som gir den en bitter smak.

Til tross for noen av fordelene med vaniljesukker over det vanlige, må det likevel bemerkes at det refererer til produktene av gjennomsnittlig kaloriinnhold, siden fruktosnivået er høyere enn det beste for mennesker.

Hvordan erstatte vaniljesukker: nøtter, fersk honning, rå frukt, grønnsaker og bær, lønnesirup, nyttige søtningsmidler.

Kokosukker
Produktet er ganske ukonvensjonelt for forbrukeren, men det er verdt å merke seg at sammensetningen er mye mer nyttig enn noe annet sukker, fordi det inneholder minst fruktose og en stor mengde vitaminer i gruppe C og PP, som spiller en rolle i dannelsen av immunitet og hemmer virkningen av frie radikaler i kroppen. Kokosukker er blant annet ikke gjenstand for ødeleggelse under varmebehandling og har ingen smak.

Birkesirup
Et produkt basert på birkesap. Den har et gjennomsnittlig kaloriinnhold, som hovedsakelig skyldes den høye konsentrasjonen av tilpasset fruktose i sammensetningen. Denne sirupen i små doser har en god terapeutisk effekt, hovedsakelig på grunn av den høye konsentrasjonen av vitaminene i gruppe B. Et spesielt sted i sammensetningen er okkupert av B12, som har effekt på vaskulær tone. Sammensetningen er også rik på nærvær av en rekke sjeldne sporstoffer: mangan, titan, sølv, barium. I lav dosering er indisert for personer som lider av diabetes, da den har en lav glykemisk indeks.

Skal jeg erstatte sukker i mat

I stor grad er dette umulig å gjøre, siden ulike sukkerarter er en del av næringsrik mat. For å opprettholde en sunn livsstil er det imidlertid viktig å begrense for mye sukkerinntak:

1. Reduser forbruket av karbohydrater: muffins, bakverk, søtsaker, redusere forbruket av sukkerholdige drikker.
2. Økningen i det sanne kaloriinnholdet i matvarer på grunn av økning i meieri, kjøtt og litt legume mat.
3. Reduser tilsetningen av sukker i tilberedte måltider og drikkevarer.
4. Spiser kombucha drinker, da de bidrar til den beste absorpsjonen av fruktose i kroppen.

Skal sukker erstattes under graviditet og amming?

1. Sukker er viktig ikke bare for moderens ernæring, men også for riktig dannelse av kroppens og vevet i fosteret. En hvilken som helst mangel under graviditeten kan på en betydelig måte påvirke helsen til den fremtidige personen.
2. Noen erstatninger, inkludert naturlige (løv- og birkesirup, kokosnøtt, honning), kan forårsake uønskede allergiske reaksjoner ikke bare i moren, men også i barnet. Det vil utvilsomt påvirke hans helse negativt. Derfor er det viktig i denne perioden, som i den senere perioden av laktasjon, å følge de klassiske kjente matene.

Ikke for ingenting siden oldtiden i Russland var det populære ordtaket "Alt er bra, det i moderasjon." Overdriven sukkerforbruk og mangel på den er også skadelig for menneskekroppen, og det er viktig å ikke glemme det, og utarbeide det daglige dietten.

Video: hva skal du erstatte den søte?