Slik lagrer du gazpachosuppe: 11 oppskrifter

Gazpacho regnes som en spansk nasjonalrett. Hovedbestanddelen er modne tomater. I moderne kulinariske er det mange varianter av kald suppe. Det legges ofte til søte eller varme paprika, is. Gazpacho er spesielt etterspurt i den varme sesongen. Til tross for ingrediensene i produktet, er suppen ansett som lys.

Gazpacho: klassikere av sjangeren

• tomater - 500 gr.
• løk - 45 gr.
• pepper (syltet) - 1 stk.
• Frisk koriander - 40 g.
• Tabasco (dressing) - til din smak
• olje (grønnsak, oliven) - 55 gr.
• Eddik (helst rødvin) - 80 ml.
• naturlig tomatjuice - 700 ml.
• fersk agurk - 60 gr.

1. Ta halvparten av hele tomaten, vask grundig. Deretter kuttes halvparten av løk og agurk. Hak tomater i små stykker.
2. Send den røde pepper og tilberedte grønnsaker til en bolle med en blender eller kombinere. Ta ingrediensene til en homogen oppslemming.
3. Hell tomatsaft, hakkede koriander, olivenolje, eddik og 4 oz i bollen. Tabasco saus. Rør ingrediensene i en vanlig bolle.
4. Dice hakket løk roser, agurk og de resterende tomater, bli kvitt frøene. Legg ingrediensene til den resulterende suppe, send den til kjøleskapet. Pepper, salt til smak før bruk.

Gazpacho med dragon

• hvitløk - 5 tenner
• søt pepper (rød) - 350 gr.
• løk - 120 gr.
• tomatpuré - 55 gr.
• Tomater - 415 gr.
• olivenolje - 55 ml.
• agurk - 270 gr.
• frisk tarragon - 25 gr.
• Tomatjuice - 650 ml.
• knust cayennepepper - 6 gr.
• sitron - ½ stk.
• vin rød eddik - 55 ml.

1. Skyll tomater, om nødvendig, bli kvitt stilken. Hak tomater i små stykker. Skal og hakk også skiverne.
2. La noen grønnsaker for gazpacho dekorasjon. Peel hvitløk, finhakk, gjør det samme med de resterende grønnsaker og urter.
3. Send de tilberedte produktene til blenderen. Kryss dem og la små biter. Det er ikke nødvendig å bringe blandingen til homogenitet.
4. Hell vannet i en egnet beholder, tilsett eddik, tomat og sitronsaft til blandingen. Hell cayenne pepper og noe av saltet til din personlige smak. Rør suppen, la den stå i 3-4 timer. Dekorer gazpachoen med biter av grønnsaker.

Gazpacho med røde løk

• salt - til din smak
• olivenolje - 75 gr.
• vineddik - 120 ml.
• tomatjuice - 0,5 l.
• Rødløk - 140 gr.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Tomat - 430 gr.
• agurker - 370 gr.
• Tabasco (dressing) - 5 gr.

1. Vask grønnsakene. Finhakk tomater, paprika, løk og agurker. Hell i olivenolje, Tabasco, eddik og tomatjuice.
2. Kombiner alle ingrediensene i en vanlig beholder. Legg til pepper og salt. Rør ingrediensene grundig. Halvparten av massen skal helles i skålen til blenderen.
3. Deretter måler du mat til en homogen blanding. Koble begge massene sammen, bland igjen. Send gazpacho i kjøleskapet i 5 timer.

Gazpacho med vineddik

• agurker - 1 stk.
• hvitløk - 5 tenner
• modne tomater - 7 stk.
• drikkevann - 120 ml.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• salt - 15 gr.
• olivenolje - 110 ml.
• Vin eddik - 85 ml.

1. Fjern skelen fra agurk og tomater, og hakk deretter fint. Skal paprika, bli kvitt frøene, og kutt deretter produktet i stykker.
2. Peel hvitløk og hakk fint. Kombiner den i en vanlig bolle med eddik, salt, vann, paprika og olivenolje. Rør ingrediensene grundig gjennom en blender.
3. Hvis komponentene ikke passer i en blender, del opp ingrediensene i biter.Send den totale massen til avkjøling i 4 timer. Før bruk, tilsett salt til smak.

Gazpacho med mynte

• naturlig tomatjuice - 1 l.
• søt pepper (rød) - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• tomater - 5 stk.
• søt pepper (grønn) - 2 stk.
• selleri - 1 stk.
• basilikum - å smake
• agurk - 1 stk.
• fersk mynte - 35 gr.
• is - faktisk

1. Skyll og skrell grønnsakene på vanlig måte. Hakk produkter i små terninger.
2. Pass grønnsakene gjennom en blender, hell massen i en passende bolle. Sett i kjøleskapet. Før servering må gazpacho være dekorert med mynteblader.

Gazpacho med courgette

• Rød pepper - 60 gr.
• gul pepper - 50 gr.
• friske tomater - 6 stk.
• Courgette - 70 gr.
• hvitløk - 5 tenner
• Løk - 20 gr.
• agurker - 40 gr.
• Cayenne pepper - 4 gr.
• olivenolje - 95 ml.
• persille - 15 gr.
• Bordeddik - 45 ml.

1. Vask grønnsaker med rennende vann, hakk tomater i terninger, hogk fersk peppers, agurk, courgette, hvitløk og løk. Send produktene til en passende kopp. Rør ingrediensene grundig.
2. I en separat liten beholder kombineres finhakkede persille, olivenolje, cayennepepper og eddik. Rør forbindelsen grundig, hell inn til hovedingrediensene.
3. Ta fra den totale massen av halvparten av produktene, pass gjennom en blender. Tilsett den resulterende slurryen og bland den. Legg ferdig suppe i kjøleskapet til den er helt avkjølt.

Gazpacho med sitron

• søt pepper - 1 stk.
• tomater -5 stk.
• hvitløk - 2 tenner
• ciabatta - 1 stk.
• løk - 40 gr.
• agurker - 1 stk.
• koriander - 30 gr.
• salt til smak
• sitron - 1 stk.
• olivenolje - 100 ml.
• pepper mix - 7 gr.

1. Vask tomatene, fjern stengene (om nødvendig), slett dem lett i tverrsnitt. Skal den bulgarske pepper, fjern frøene, kutt i små stykker.
2. Peel hvitløk, send inn en spesiell trykk. Fjern skålen fra pæren, hugg det fint. Skal agurk, hogg inn i terninger.
3. Om nødvendig, myk ciabatta i lunkent vann. Send tomater til beholderen med kokende vann. Bulgarisk pepper, hvitløk, løk og agurker hopper over en blender.
4. Skyll grønnsakene, la alt væsken tømme, og så finhakk det. Send cilantro sammen med ciabatta brødkrummene i en blender.
5. Etter 30 sekunder, fjern tomater, send dem i kaldt vann i 1 minutt. Fjern huden, hugg den halvt, send den til blenderen.
6. Etter litt tid legger du olivenolje, salt, ferskpresset sitronsaft og pepperblanding til bollen til et husholdningsapparat. Slå i en blender.
7. Hell gazpachoen i en passende tallerken, bland igjen. Send fatet til neste morgen i kjøleskapet. Suppe anbefales å bruke etter infusjon.

Gazpacho med croutoner

• agurk - 1 stk.
• modne tomater - 4 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• hvitløk - 3 tenner
• hvitt brød - 2 skiver
• Løk - 45 gr.
• olivenolje - 55 gr.
• havsalt - å smake
• vineddik (rød) - 30 ml.
• allspice - 4 gr.
• Tabasco saus - å smake
• avokado - 1 stk.
• Manchego OST - 60 gr.

1. Hakk de vasket tomater i flere like deler. Kut pepper, brød, agurk i små firkanter. Skal hvitløk send i pressen. Koble komponentene i en vanlig beholder, tilsett olivenolje, 10 gr. havsalt og eddik.
2. Bland ingrediensene grundig, send bollen med innholdet i kjøleskapet i 1,5 timer. Etter en viss tid, send ingrediensene til blenderskålen. Oppnå homogen vell av produkter.
3. Etter manipuleringen, legg til pepper og Tabasco saus, og tilsett litt salt om nødvendig. Rør komposisjonen igjen, send den igjen i kjøleskapet i 2 timer. Deretter skal du begynne å lage croutoner.
4. Ta antall brødstykker basert på din smak og behov. Plasser en stekepanne med tykk bunn på ovnen, varme den. Hell i olivenolje, fordel sammensetningen over hele flyet.
5. Så snart oljen er fullstendig oppvarmet, hell brødet hakket i terninger i en panne, stek til skarp. Koketiden vil være ca 7 minutter. Server gazpacho med croutoner, en liten mengde olivenolje, revet ost og terninger med avocado.

Gazpacho med krabbe

• snekrabbe - 250 gr.
• Friske agurker - 450 gr.
• søt pepper - 2 stk.
• tomater - 1 kg.
• hvitløk - 4 tenner
• rødløk - 1 stk.
• Persille - 30 gr.
• chili pepper - 1 stk.
• koriander - 25 gr.
• tomatjuice - 0,5 l.
• olivenolje - 80 ml.
• sitronsaft - 50 ml.
• granulert sukker - 25 gr.
• fint salt - etter smak

1. Skyll og hakk grønnsakene. Hakk tomater med agurker. Gjør det samme med pepper, løk, hvitløk, persille. Send produktene til en blender, hent fra sammensetningen av en homogen oppslemming.
2. Tørk krabbe om nødvendig, del kjøttet i fibre. Koble produktet med 30 ml. olivenolje, 25 ml. sitronsaft og en liten mengde koriander. Bland godt.
3. Hell resten av oljen, tomat og sitronsaft, granulatssukker, pepper, salt i bulk. Den resulterende sammensetningen må igjen passere gjennom en blender.
4. Før servering skal gazpacho avkjøles. Hell suppen i porsjoner, bland blandingen med en blanding av snekrabbe og korianderblad.

Gazpacho med honning

• friske tomater - 5 stk.
• olivenolje - 55 gr.
• hvitløk - 4 fedd
• sitronsaft - 45 ml.
• helles honning - 30 gr.
• avokado - 1 stk.
• fersk basilikum - 25 gr.
• søt pepper - 1 stk.
• selleri stilker - 5 stk.
• persille - 20 gr.
• løk -35 gr.
• filtrert vann - 100 ml.

1. Hakk tomater, overfør til en bolle med blender sammen med olivenolje, honning, hvitløk, sitronsaft, basilikum og salt. Hell i 100 ml. vann, bring blandingen til homogenitet.
2. Hell massen i en praktisk kopp for deg, legg til den totale blandingen finhakket avokado, løk, pepper og selleri. Legg ingrediensene, dryss med persille. Sett gazpacho i kjøleskapet.

Gazpacho med fersken

• knust is - 60 g.
• fersken - 500 gr.
• løk - 25 gr.
• kjøttfulle tomater - 800 gr.
• olivenolje - 50 gr.
• Tarragon (blader) - 40 gr.
• eddik (bedre å ta hvit) - 45 gr.
• filtrert vann - 120 gr.
• salt - 12 gr.

1. Skyll tomater, hopp over 0,5 kg. Gjennom en blender, fungerer også med halv fersken, is, finhakkede løk, 30 gr. olivenolje, 25 ml. eddik, 20 gr. dragon, 8 gr. salt og 3 gr. bakken pepper.
2. Slå på enheten, oppnå homogenitet fra produktene. Det anbefales å sende ferdig puree gjennom en fin sil. Deretter legges vann til (valgfritt) for å oppnå ønsket konsistens.
3. Hakk de resterende tomater og fersken i små terninger, send produktene i en separat beholder. Legg ingrediensene til dem. Kjøl begge ingrediensene i kjøleskapet. Server på bordet, legg til en frukt og grønnsaksmengde på toppen.

Gazpacho regnes som den nasjonale spanske suppen. Prøv gradvis alle oppskrifter for kalde retter, avslør det ideelle for deg selv. De vanligste er teknologier med fersken, honning, krabbe, croutoner, kucus, mynte, vineddik og sitron. Behandle familie og venner, varierer mengden krydder etter smak.

Video: Gazpacho (kaldt tomatsuppe)