Hvordan lage gelé hjemme

Gelé er en kul dessert, som er tilberedt på basis av gelatin. Fruktsaker, biter av friske bær, sjokolade, kondensert melk, kandiserte frukter kan fungere som søtningsmidler i dette produktet. Som i daglig bruk, og på ferie vil ikke denne parabolen forlate noen likegyldig. Vurder de grunnleggende oppskriftene i rekkefølge.

Sjokoladejell

• vanilje essens - 1 dråpe
• granulert sukker - 130 gr.
• gelatin - 12 gr.
• mørk sjokolade - 70-80 gr.
• kremfettinnhold på 20% -350-400 ml.

1. Hell gelatin med vann og la det hovne. Ta en liten gryte, bland krem, vanilje og sukker i den. Deretter varme (ikke koke) blandingen og rør til sukker oppløses.
2. Sett pannen bortsett fra kokeplaten og legg sjokolade til blandingen, hugg det i små biter. Rør til sjokoladen smelter.
3. Når gelatinet sveller, legg det til sjokolademassen og bland godt. For enkelhets skyld, bruk visp, så du vil unngå dannelse av klumper.
4. Hell blandingen i mugg. La massen avkjøle, deretter kjøle i 2-3 timer for fullt sett.

Jordbærgelé

• granulert sukker - 70-80 g.
• drikker filtrert vann - 50-60 ml.
• kokende vann - 250 ml.
• jordbærgelé - 70g.
• instant gelatin - 15g.
• jordbær - 300 gr.

1. Vask bærene, rengjør bladene og la dem drenere helt i en kolander eller sil. Jordbærgelé hell kokende vann, tilsett sukker og rør.
2. Oppløs gelatin i filtrert vann i en separat beholder. Etter det, hogge bærene, snu dem til en mos med en blender.
3. Varm gelatin på ovnen uten å koke. Legg deretter den til den avkjølte jordbærgeléen. Pass på at alle kornene er oppløst, og massen blir homogen.
4. Hell blandingen i ferdigbehandlede beholdere. Kjøl i et par timer til det fryser.

Drue gelé

• druesaft (rød) - 350 ml.
• instant gelatin - 20 gr.
• røde druer - 120 gr.

1. Fyll potten med juice og varme den til 50-55 grader. Deretter fjerner taren fra kokeplaten og tilsettes gelatinen, omrøres til fullstendig oppløsning (hvis du bruker vanlig gelatin og ikke øyeblikkelig).
2. Kutt druer i halvparten, sett deretter i geléform. Som dessert kan du bruke frukt av noe slag.
3. Hell druer og gelatinjuice, og la den avkjøles til romtemperatur. Plasser i kjøleskapet for full herding i 1-2 timer.

Surkrem gelé

• Kremfettinnhold på 20% - 300-350 gr.
• oransje - 2 stk.
• Kiwi - 2 stk.
• fruktgelé (i poser) - 2 stk.

1. Tilberedelse av gelé for denne oppskriften passer til sesongens frukt. Det beste alternativet er hentet fra sommerfrukter, og om vinteren kan du bruke kiwi, oransje, etc. Lag din egen unike smak, vennligst vennligst dine kjære med en unik dessert.
2. For å få fire porsjoner av komposisjonen, trenger du 2 stk. Fruktgelé 100g. Hver, oransje, kiwi og rømme er 20% fett.
3. Først må du oppløse pulverisert gelé på den måten som er angitt i instruksjonene. I de fleste tilfeller helles pulveret 350-400 ml. kokende vann. Bland godt med en visp slik at innholdet er klumpfritt.
4. Kirsebærjelly vil bidra til å gi deg en vakker farge. Hell 200 ml. kokende vannposen bulk komposisjon og tilsett surkrem.Klumper kan danne seg i en slik masse, det er ingen grunn til bekymring. I matlagingsprosessen blir blandingen oppløst, massen blir homogen. Tilsett sukker etter smak.
5. I den ferdigbehandlede beholderen kutte avskallet frukt. Spred dem på bunnen av formen og dekk med et gjennomsiktig lag med gelé. Rengjør i kjøleskapet til det stivner. Når alt er klart, hell i surkjøttet og sett i kaldt i et par timer. Før du serverer, dekorere gelé med biter av frukt og mynteblad.

Gelé med kondensert melk

• kondensert melk - 300-350 gr.
• instant gelatin - 30 gr.

1. Først av alt, ta vare på kvaliteten på gelatin og kondensert melk. Tilsetning til denne desserten, velg din smak. Det kan være svampekake, bær eller sjokolade.
2. Ta en gryte, fyll den med 100-120 ml vann. Varm deretter væsken og bland med en del gelatin. Ikke fjern sammensetningen fra brannen til massen blir homogen (uten klumper).
3. Når den første delen er klar, legg kondensert melk til den resulterende massen og slå godt. Ikke la blandingen koka, fjern fra ovnen ved minste bobler.
4. Hell den resulterende massen i molds og tilsett sjokolade, kul. Rengjør i kjøleskapet for full herding. Før du serverer, dekorér geléet etter personlig preferanse.

Kakao melkgelé

• granulert sukker - 60 gr.
• gelatin - 25 gr.
• melk - 500 ml.
• kakao - 70 gr.

1. Hell gelatin i vann, la det hovne for en stund. Bland kakao med melk på en måte som unngår dannelse av klumper.
2. Bring melk til koking. Tilsett sukker etter smak. Varm gelatin, men ikke koke. Hell i kakao, bland så godt.
3. Hell den resulterende massen i mugg og la den avkjøles i kjøleskapet i 1 time.

Curd gelé

• hytteost - 250 gr.
• gelatin - 10 gr.
• melk - 150 ml.
• granulert sukker - 120 gr.
• rømme - 120 gr.

1. For forberedelse av anbudet trenger gelé en myk luftmørk. Fyll gelatin med varm melk og vent på hevelse.
2. Slå sukkeret med en blender eller en visp, legg til ost og rømme, bring massen til homogenitet. Tilsett klar gelatin med melk til hytteostblandingen.
3. Bland godt med en visp. Spred deretter blandingen over iskremskålene og kjøl i 1 time til den er helt tilberedt.

Gelé fra Ryazhenka med tørkede aprikoser

• granulatssukker til smak
• gelatin - 25 gr.
• tørket aprikoser - etter smak
• Ryazhenka ("Snowball") - 0,5 l.

1. Fyll gelatin med filtrert drikkevann (ca. 120 ml.). La deretter svulme i 30-40 minutter. For å myke, hell tørkede aprikoser med varmt vann, vent 5 minutter. Hvis fruktene er myke, vask dem på forhånd.
2. Hakk de tørkede fruktene i små stykker. Varm gelatin på kokeplaten, men ikke la den koke. Legg sammensetningen til ryazhenka, søt etter smak. Rør på massen, fjern klumperne.
3. Hell langsomt de tørkede aprikosene, ikke glem å røre. Hell massen i en ferdigbehandlet beholder. Kjøl for et par timer å sette.

Fargerike gelé

• krem - 100-150 ml.
• frukt gelé konsentrere - 200 gr.
• vann - 0,5 l.

1. Del fruktpulvergelen i 3 deler. Oppløs i varmt vann, følg instruksjonene. Mengden væske vil avhenge av gelens tetthet. Hell det første laget i mugg og sett i kjøleskapet.
2. Varm kremet på komfyren og legg til en hvilken som helst annen farge. Hell deretter det andre laget og la det herdes. Eksperimenter med lag, men ikke glem å la dem fryse.

Melk gelé med sjokolade

• instant gelatin - 20 gr.
• granulert sukker - 50 gr.
• melk - 0,5 l.
• mørk sjokolade - 70 gr.

1. Soak gelatin i 30 ml. varmt vann. Varm melken i varmebestandige beholdere, men ikke koke.
2. Hakk sjokoladen, sett i en tallerken for mikrobølgeovn. Tilsett 200 ml. melk, sett i en mikrobølgeovn i 1,5 minutter for å smelte sjokoladen.
3. Hell 150 ml i gelatinen. melk, sett i mikrobølgeovn i 3 minutter.Deretter får du den resulterende massen, knead til glatt. Om nødvendig, spenne forbindelsen gjennom en sigte.
4. For å gjøre mer melk og ikke sjokoladejell, må du legge til beholderen med sjokolade 1/3 av gelatin. Hell det gjenværende produktet i melken, tilsett sukker til smak. Rør blandingen til glatt.
5. I pre-cooked tare i lag, start å hælde gelé til den ender. Det viktigste, ikke glem å forlate hvert lag til fullstendig størkning. Gelé kan dekoreres med revet sjokolade eller nøtter.

Orange Juice Jelly

• granulert sukker - 40 g.
• appelsinjuice - 400 ml.
• instant gelatin - 10 gr.

1. Ta en liten beholder og hell appelsinjuice inn i den, tilsett sukker. Varm blandingen over lav varme til sanden er oppløst. Ikke glem å stadig røre, temperaturen på produktet bør ikke overstige merket på 50-60 grader.
2. Hell gelatinen i gelen og bland godt og løs opp alle klumper. Deretter fjern beholderen fra brenneren og hell den i en passende tallerken.
3. Sett avkjølt masse i kjøleskapet i 4 timer. Når parabolen er klar til å spise, dryss den med kokos eller sjokoladeflis.

Gelé fra syltetøy

• filtrert vann - 700 ml.
• sitronsyre etter smak
• Jam - 200 gr.
• granulatssukker til smak
• gelatin - 30 gr.

1. Hell syltetøyet i en varmebestandig ladle og fortynn med varmt vann etter at alle fruktene er fjernet. Rør den resulterende væsken, la den stå på brenneren til det kokes. Tomite ca 6 minutter på lav varme. Tilsett sitronsyre og sukker etter smak. Køl den ferdige massen til 50 grader.
2. Tilsett instant gelatin til blandingen. Rør blandingen til glatt. Tidligere hentet frukt fra syltetøy satt i mugg, hell jelly. Kjøl og sett i kjøleskapet for endelig forberedelse i 3 timer.

Jelly fugl melk

• instant gelatin - 40 gr.
• smør - 60 gr.
• granulert sukker - 300 gr.
• rømme - 450 gr.
• filtrert vann - 400 ml.
• vanilje - etter smak
• melk - 100 ml.
• kakao - 40 gr.

1. Ta 250 ml varmt vann, oppløs smør og kakao i den. Hell i melk og sukker, smaken skal ligne en sjokolade riste.
2. Tilsett langsomt gelatin til varm sjokoladeblandingen, rør om og om. Oppnå uniformitet i blandingen. Kjøle massen og hell i formceller.
3. Sett sammensetningen i kulde til det herdes. Deretter fortsetter du med forberedelsen av det andre laget - vanilje. Kombiner vanilje rømme og sukker, rør med en mikser til glatt.
4. Tilsett gelatinestoff til 150 ml. kokende vann. Hell gelatin i blandingen, fortsett å slå. Pass på at massen er godt omrørt.
5. På slutten av matlagingen, legg surkremmassen til skjemaet med et sjokoladelag med gelé. La seg fryse i kulde.

Det er lett å lage gelé hjemme, hvis du følger de praktiske anbefalingene. Tenk på oppskriften av delikatesse med tilsetning av sjokolade, friske eller frosne jordbær, druer. Lag gelé på grunnlag av kondensert melk, fettkrem, kakaopulver, cottage cheese, appelsinjuice, kompott. Legg til tørkede aprikoser, rosiner, kiwi, sjokoladeflis, syltetøy.

Video: 3D blomster i gelé