Hvordan lage gooseberry syltetøy: 9 oppskrifter

Stikkelsbær er kjent for sine fordelaktige egenskaper og en stor opphopning av verdifulle enzymer. Den inneholder vitaminer C, A, P, B, som støtter immunitet i influenseperioden. Kalsium og fosfor styrker beinvevet, kalium bidrar til hjertemuskulaturens full aktivitet. Ascorbinsyre og jernstøtte nyrene funksjon, rengjør leveren og det vaskulære systemet. For å nyte et så bredt utvalg av nyttige elementer, er det nødvendig å lagre syltetøyet fra bærene riktig.

Fungerer med matlaging av tranebær syltetøy

1. I ferd med å smake, ikke flytt bort fra platen, ta skummet i tide med en skimmer. Sammensetningen dannet på overflaten, samler støv og rusk, samt ødelegger det estetiske utseendet på delikatesse.
2. Før hovedmanipulasjonene må gooseberry være forberedt. Sorter alle krøllete og rotte kopier. Fjern haler, bevæpnet med neglesaks.
3. Matlaging utføres i flere stadier. Languor selv tar lite tid, resten av tiden er gitt til å insistere (avkjøling). Et slikt trekk gjør at du kan lage en godbit med smaragd nyanse.
4. Krydderier (kanel, kardemomme, nelliker, etc.) blir ofte lagt til krusebærsyltetøy. Ofte legges sitroner, epler, appelsiner, jordbær, vinmarker, blommer, etc. til behandleren.

Klassisk stikkelsbær syltetøy

• stikkelsbær - 0,9-1 kg.
• granulert sukker - 1,4 kg.
• rent vann - 480 ml.
• vodka - faktisk

1. Vask frukten først ved å plassere den i en kolander. Deretter arm deg med nagelsaks og frigjør bæren fra stammen. Skyll igjen, tørk, pierce med en nål på 2-3 steder.
2. Legg de tilberedte stikkelsbærene i en bolle, dryss med vodka fra en sprøyteflaske. Send i fryseren i en halv time, og vask deretter i kaldt i 8 timer.
3. Etter den tildelte tiden, bland vann med sukker, kok en søt base. Rør kontinuerlig sirupen, granulene skal oppløses helt.
4. Send deretter til gooseberry søtt masse og oppnå utseendet av bobler. Ikke bland, bare rist beholderen litt for matlaging. Når kjelen starter, slår du av kokeplaten.
5. Kjøl innholdet i fatet, filtrer bærene med en sik eller en kolander. Bring sirupen sammen for å koke igjen, legg til bæren og kok i syltetøy i 7 minutter.
6. Etter gjentatt varmebehandling, la forfriskningen avkjøles. Utfør den tredje matlagingen over lav varme i en halv time. Sjekk beredskapen ved å dryppe sirup på tallerkenen
7. Hvis massen ikke sprer seg etter avkjøling, er behandlingen klar. Når det er varmt, hell det i sterile beholdere og dekk det umiddelbart med tinn. Vri nakken ned, la avkjøle.

Stikkelsbær og appelsinjuice

• Oransje - 450 gr.
• gooseberry - 900 gr.
• sukker - 950 gr.
• Vodka - 25 gr.

1. Skyll strassbær og la det tørke. Klipp halen fra hver bær med neglesaks. Lag ett hull i frukten med en tannpirke for å hindre gåsbær fra å sprekke.
2. Stryk nå bærene med vodka, la det stå i 6 timer i kulde. Etter den tildelte tiden, fjern krystet fra appelsiner, suge det i vann i 3 timer for å eliminere bitterheten.
3. Fjern skelen, tørk med servietter og hogg skiver (du kan gni). Kombiner zest med gooseberry, dryss med sukker og bland forsiktig med hånden. La i 3 timer.
4. Etter en angitt periode installerer du varmebestandige retter på ovnen, kok på middels strøm i en kvart time. Ikke bland komposisjonen, skyll forsiktig oppvasken.
5. Når maten er over, la maten kjøle seg ned. Gjenta varmebehandlingen 2 flere ganger. På sluttstadiet pakker du en delikatesse i perfekt sterile krukker. Cool, deksel med nylon.

Kirsebær syltetøy og kirsebærblader

• bordvann - 480-500 ml.
• oregano - 3 grener
• kirsebærblad - 25 gr.
• stikkelsbær - 1,1 kg.
• granulert sukker - 1,15 g.

1. Først av alt må du sortere bærene. Fjern alle ødelagte og sprukne forekomster. Plasser sunne frukter i en kolander og skyll. La for å drenere væsken, og kast bort haler.
2. Arm deg med en tykk syål, lag 2 hull i gooseberry. Fyll bæren med vann og la det stå i 8 timer. Deretter bli kvitt væsken, tilsett sukker.
3. Rør komponentene for hånd, vent 30 minutter. I løpet av denne tiden vasker og tørker bladene av kirsebær, oregano. Tilsett ingredienser til gooseberry.
4. Sett opp servantene for matlaging på brannen, vent til bobler vises. Slå av ovnen og vent 5 timer. Etter denne perioden belastes væskemassen og kokes igjen.
5. Fyll frukten med varm sirup, utfør en annen varmebehandling. Avkjøl til romtemperatur, hell i rene krukker. Kork et stykke pergamentpapir og et tau.

Stikkelsbær og jordbær syltetøy

• Jordbær (friskt) - 475-500 gr.
• drikkevann - 70 ml.
• gooseberry frukt - 480 gr.
• granulert sukker - 730 gr.

1. Velg en moderat moden krusebær, rengjør den fra haler og skyll. Tørket frukt på et håndkle, legg i en tallerken for matlaging, husk litt pestelen eller palmen.
2. Legg til vann, send til komfyren. Når sammensetningen begynner å sitte, slå av varmen og husk igjen massebrønnen. Ta vare på forberedelsen av jordbær: Skyll det forsiktig og fritt fra kelnerne.
3. Kombiner bærene med stikkelsbær, kok i en kvart time. I løpet av tilberedningen, tilsett sukker i porsjoner, vent til det er helt oppløst.
4. Etter det, la massen avkjøle, gjenta varmebehandlingen. Denne gangen, koker fastkjørt papir på lavt strømforbruk til det er tykkere. Etter alle manipulasjonene, pakke behandleren og lukk den med nøkkelen.

Kirsebær og Kiwi Jam

• granulert sukker - 1,8 kg.
• stikkelsbær - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Frigjør kiwi fra skallet, dyp kjøttet i kaldt vann og la det tørke. Deretter hugger du i 1 * 1 cm kuber. Vask kirsebær, bli kvitt haler.
2. Sett alle fruktene i en blender, bla. Du bør få en puree masse. Hell sukkeret, rør og sett opp serviset på brannen.
3. Varm til en temperatur på 70-80 grader, men vent ikke på kjelen. Når massen når ønsket merke, avkjøles det i 5 timer. Deretter oppvarmes igjen.
4. Klar behandle pakket i beholdere og utfør lukkingen. Hvis sammensetningen er forkjølt, lukk den med nylon. Varm delikatesse vrider tinn.
5. Etter matlaging, bør behandles fjernes i kulde. For å gjøre dette, er det bedre å bruke et mørket oppbevaringsrom, vestibul, kjeller eller nedre hylle av kjøleskapet.

Kirsebær og Plum Jam

• plomme - 600 gr.
• Kirsebærrød (ikke moden) - 550 gr.
• sukker - 750 gr.

1. Rengjør krusbær fra antennene og kvistene, skyll i en kolander, la det tørke. Skyll plommen for å fjerne hvit scurf. Hver frukt er hakket i to og fjern benet.
2. Del hele volumet av gooseberry i 2 deler, bland den første delen med plommen. Legg litt vann slik at det stiger 4 cm over bunnen. Legg på ovnen og stek den til den er myk.
3. Rull deretter den varme massen med en blender (kjøttkvern, kombinere) eller gni gjennom en sigte. Plasser potetmos i kokekaret, legg resten av stikkelsbærene.
4. Igjen send komposisjonen til å koke, fortsett languishing ved lav strøm i 7-10 minutter. Etter denne perioden begynner du å introdusere granulert sukker i porsjoner, mens du rører det.
5. Fortsett varmebehandlingen til behandlet begynner å ligne gelé. Etter å ha fått den nødvendige konsistensen, hell i delikatessen og lukk.

Stikkelsbær og bringebær syltetøy

• bringebær - 350 gr.
• granulert sukker - 580 gr.
• stikkelsbær - 850-900 gr.

1. Sorter gjennom bringebærene og skyll under springen. Tørk i en kolander, bland så med sukker og sett på brann. Kok med lav kraft til kornet smelter. Hvis hindbærene ikke er saftige, hell i litt vann.
2. I løpet av denne perioden skal du lage stikkelsbær, du må fjerne haler og vaske frukten. Deretter sendes bæren til gryten, languor varer i 7 minutter.
3. Etter det tildelte intervallet, slå av brenneren og avkjøl massen. Hvis delikatessen ikke er så tykk som du vil, utfør en annen varmebehandling.
4. Forpakke kjølt eller varmt behandler for bokser, dekk og rengjør i kaldt. Etter en uke med brygging kan godbidder serveres eller legges til bakverk.

Kirsebær og Banan Jam

• granulert sukker - 550 gr.
• krusbær - 600 gr.
• banan - 150 gr.
• vann - 120 ml.
• Kanel - 3 gr.

1. Forbered stikkelsbæren (vaske, fjerne haler, tørke). Hakk hver bær i 2 stykker og fjern frøene. Juster halvdelene til varmebestandige kjøkkenredskaper.
2. Klipp bananene i tynne skiver eller halvskiver, flatt til gooseberry. Tilsett vann, granulert sukker. Sett beholderen med komponentene på ovnen, vent på koking.
3. Når dette skjer, fortsett å smelte i ytterligere 7 minutter. Legg deretter på kanel, skru av husholdningsapparatet. Fortsett med å sterilisere kan-dekslene, hell ut behandler og kork.

Krusebær og currant syltetøy

• granulert sukker - 1,45 kg.
• rødbær - 350 gr.
• sort currant - 400 gr.
• vann - 0,5 l.
• gooseberry - 650 gr.

1. Cooking syltetøy begynner med sirup. Bland sukkeret med vann, legg kasseroljen på brannen og vent til koking. Reduser platenes kraft, kok til kornene er oppløst.
2. Skyll deretter biffene av to typer, la på en sil. Fjern kvistene, bladene, rommede og briste prøver. Skyll nå og skyll i krusbær, klipp hver bær i to.
3. Bland alle fruktene, tilsett kokende sukker sirup til dem og rist kjøkkenredskapet litt. La på i 5 timer, og kom deretter til koking, fjern skummet.
4. Etter at boblene dukker opp, tilbereder du behandlingen i ytterligere 8-12 minutter, til den når den ønskede konsistensen. Forsteriliser vrikkene, gjør det samme med dekslene.
5. Når syltetøyet er klart, pakk det opp varmt. Ikke haste for å stoppe umiddelbart, vent på kjøling. Deretter dekke med nylon og bære i kulde.

For å nyte all glede av gooseberry syltetøy, gjennomfør varmebehandling i flere stadier. Ikke glem å avkjøle sammensetningen etter hver languor. For å gi en spesiell smak, legg til bringebær, currant, banan, appelsin, plomme til godbit.

Video: Uvanlig Gooseberry Jam