Slik lagrer du kirsebær syltetøy: 11 oppskrifter

Kirsebær syltetøy har en tart ettersmak og ubeskrivelig aroma. I tillegg til de opplagte egenskapene inneholder kirsebær en stor mengde kalium, magnesium, kobber, jern, vitaminer av forskjellige grupper (A, C, B1, PP, etc.). På grunn av denne delikatessen er det veldig populært i mange familier. Jam brukes til å lage paier og desserter med fylling, og brukes også som en selvstendig snack for te. Erfarne husmødre brakte deilige oppskrifter der kirsebæret er kombinert med bringebær, epler, tranebær og til og med sjokolade.

Kirsebær Cranberry Jam

• bringebærsirup - 135 ml.
• Kirsebær - 950 gr.
• tranebær (fersk / frossen) - 375 gr.
• sitronsaft - 60 ml.
• drikkevann - 270 ml.
• granulert sukker (helst sukkerrør) - 1,4 kg.

1. Hell bassenget med kaldt vann, legg tranebærene i det (hvis bærene er friske). Vask frukt, fjern tainted, råtten. Hvis du bruker et frosset produkt, hell de bærene i en kolander, skyll under en kran.
2. Uansett hvilken type tranebær, må den delvis tørkes før du gjør syltetøy. Etter at bærene er klare, hogge dem i kjøttkvern, blender eller matprosessor (et alternativ er en pestle for poteter).
3. Skyll kirsebæret, kut frukten i to, fjern beinene. Bland med sitronsaft og bringebærsirup, hell blandingen til tranebærene. Flytt innholdet til en kjele eller gryte med tykke vegger, hell i vann.
4. Dekk dekkene med et lokket, legg dem på komfyren, stuv på lavt strømforbruk i 25-35 minutter. Til slutt skal bærene gjøre juice og myke. Når dette skjer, tilsett sukker, rør.
5. Fortsett å simre blandingen til granulatene har smeltet og kok deretter blandingen i ytterligere 7-10 minutter. Deretter fjern beholderen fra brannen, fjern skummet. Vent i 15 minutter for å avkjøle behandlet.
6. Kok og tørk beholderen, hell syltetøyet i varme krukker. Rull opp med en kjøkkennøkkel, skru den over, vent på at den er avkjølt. Overfør til kaldt (kjeller, kjeller, kjøleskap, etc.).

Boneless Cherry Jam

• granulert sukker - 1,2 kg.
• fersk kirsebær - 850 gr.
• drikkevann - 550 ml.

1. Skyll kirsebæret, hell det i en kolander, la det renne væsken. Fjern ben med tannpirk eller pin / nål. Hakk kirsebæret i halv eller la det være helt. Pulver 400 gr. sukker, bland til glatt, la i 2 timer.
2. Mens bærene får lov til å juice, kok 800 g sirup. sukker og 550 ml. filtrert vann. Tomit på lav varme til granulene oppløses, og slå av brenneren og avkjøl komposisjonen.
3. Hell kirsebær sirup, la i 5 timer. I løpet av denne perioden er bærene gjennomvåt, syltetøyet blir sour-sweet. Etter den tildelte tiden, send beholderen til brannen, koke i ett trinn i en halv time.
4. Skyll beholderen og hell kokende vann, gjør det samme med lokkene. Mens beholderne er varme, hell ut godbiter, kast opp nøkkelen, vri den over. Kjøl syltetøy, overfør til kaldt.

Kirsebær syltetøy med gelatin

• granulert sukker - 870 gr.
• fersk kirsebær - 850 gr.
• gelatin - 15 gr.

1. Kast kirsebær på en sigte, skyll, la i en halv time å glasset vannet. Rengjør frøet med en nål eller et spesielt verktøy. Dryss med sukker, legg på komfyren, kok i en halv time, rør om og om.
2. Fortynn gelatinen i henhold til instruksjonene, opprettholde inntil hevelse.Etter tilsettet tid for matlaging kirsebær, legg til gelatin. Bland innholdet grundig igjen, reduser strømmen til et minimum.
3. Tomite syltetøy kvart i en time. For å gjøre syltet tykkere, kan du ta en pause på 5 timer mellom koking av kirsebær og infusjon av hovne gelatin (valgfritt).
4. Ta vare på sterilisering av beholdere og deksler, tørk oppvaskene, hell det ferdige produktet i beholdere. Kork hver krukke, flip ned i nakken, la i 11 timer. Send til kaldlagring.

Kirsebær syltetøy tykk

• drikkevann - 850 ml.
• fersk kirsebær - 900 gr.
• granulert sukker - 1,2 kg.

1. For fremstilling av en tykk sammensetning er det nødvendig å ta visse typer kirsebær. Disse inkluderer Vladimir og Zakharyev. Vask bærene, fjern beinene på en praktisk måte.
2. Stryk frukten med sukker, la stå i 4 timer, for å lage en væske (juice). Etter den angitte tiden, send pannen med innholdet til ovnen, stuing i 10 minutter. Deretter slår du av brenneren, kjøler fast syltetøyet.
3. Rør fast syltetøyet slik at det ikke holder fast i veggene. Gjenta manipuleringen (koke-kjøling) 3 ganger, og pakk ferdigvaren i rene bokser. Du kan rulle opp syltetøyet med en nøkkel eller deksel med plastlokk (valgfritt).

Cherry Currant Jam

• sukker - 2,7 kg.
• Kirsebær - 900 gr.
• Korn (svart / rød) - 850 gr.
• bringebær - 850 gr.

1. Hell kaldt vann i bassenget, hell det med rynker i beholderen. Rør bærene med hendene for å fjerne overflødig søppel. Tøm væsken, brett frukten på en sil for å tørke. Gjør det samme med bringebær.
2. Vask kirsebærene, fjern steinene, la det stå i 10 minutter for å la væsken strømme. Bland med resten av bærene, tilsett sukker til frukten. Vent 4 timer, i løpet av denne tiden vil juice slippes ut.
3. Når den angitte perioden utløper, flytt bærene i en kjele eller andre varmebestandige retter, kok ved lav strøm i 8 minutter. Deretter slår du av brenneren, la syltetøyet stå i 5 timer for å kjøle seg ned.
4. Kok opp bærene i 10 minutter, kjøl i 4 timer. Gjenta manipulasjonen en annen 1-2 ganger, og pak den ferdige delikatessen på bankene. Kork opp, etter avkjøling, vær kald.

Jordbær Cherry Jam

• kirsebær - 650 gr.
• sukker - 1,2-1,3 kg.
• jordbær - 600 gr.

1. Fyll bassenget med kaldt (om mulig iskalt) vann, send jordbærene inni. Rør innholdet for hånd, tøm den skitne væsken. Spred bærene på en bomulls håndkle, vent på delvis tørking, og fjern deretter kelkene.
2. Skyll kirsebæret, legg det på sikten for å fordampe fuktighet, og fjern deretter beinene. Kombiner 2 typer bær blant seg selv, bland med sukker, la i en gryte i 5 timer.
3. Slå brenneren til det minste merket, kok frukten i 15 minutter. Ikke glem å fjerne det resulterende skummet ved hjelp av skimmere. Etter en kvart time, slå av komfyren, la syltetøyet stå til det avkjøles.
4. Gjenta kokingen en gang til (varighet - 10 minutter), og hell deretter innholdet i beholdere. Tetningsdeksler (plast eller tinn), kjølig.

Kirsebær syltetøy med sjokolade

• sitronsaft - 25 ml.
• Kirsebær - 480-500 g.
• granulert sukker - 190 gr.
• mørk sjokolade - 80 gr.
• Cognac / whisky (valgfritt) - 60 ml.
• drikkevann - 45 ml.

1. Skyll kirsebærene og skyll dem. Hell i varmebestandige retter, hell i sitronsaft, vann, tilsett sukker. Send i brann, kok 25 minutter. Hell eventuelt i alkohol etter 10 minutter med lunkenhet.
2. Støt konstant massen. Etter en kvart time, legg til den revet sjokolade, vent til den er oppløst. Kjøl fast syltetøy, hell i lukkekrukken.

Frosset Kirsebær Jam

• sitronskall (fersk) - 35 gr.
• frosne kirsebær (pitted) - 1,4 kg.
• granulert sukker - 1,15 kg.
• pektin - 115 gr.
• sitronsaft - 60 ml.

1. Lag en enhet for avfrosting av kirsebær: Legg en kolander i bassenget, overfør kirsebær til netthulrummet. Et slikt trekk vil lagre juice. Etter opptining, kombiner bærene med juice, tilsett pektin, revet sitronskall.
2. Send beholderen til brannen, etter 15 minutter tilsett sukker og sitronsaft. Rør innholdet kontinuerlig slik at det ikke holder seg fast i veggerne. Når granulatene oppløses og sammensetningen blir homogen, slå av varmen.
3. Kok vridpakken, tørk den, og gjør det samme med kappene. Fyll opp berrysammensetning, tett opp, la avkjøles. Hold kirsebær syltetøy i kulde, holdbarheten er 10 måneder.

Kirsebærpurke med Hindbær

• rørsukker - 1,3 kg.
• Kirsebær - 900 gr.
• bringebær - 370 gr.
• drikkevann - 230 gr.

1. Opptegn frukten, unntatt bortskjemt, dented, med et ormhull. Vask kirsebærene, fjern beinene, skyll bringebærene.
2. Tilbered en egnet varmebestandig beholder, hell i granulert sukker og hell i vann. Sett brenneren til minimumsmerket, kok sirupen (varmebehandlingen varer 10-12 minutter).
3. Etter denne tiden, hell i den tilberedte frukten, slå av komfyren, deksel med lokket, la blandingen komme til infusjon i 5 timer. Deretter koker massen i ytterligere en halv time. Jo lenger du koke komposisjonen, desto tykkere blir syltetøyet.
4. Rengjør pre-seaming tare på forhånd. Hell det ferdige produktet, stram nøkkelen, snu og kjøle.

Kirsebær syltetøy i en sakte komfyr

• rent vann - 180 ml.
• Kirsebær - 900 gr.
• granulert sukker - 850 gr.

1. Skyll kirsebærene, fjern steinene. Bland en vannkoker og bland vann og granulat, knead slik at kornene er gjennomvåt. Still opp varmefunksjonen, kok sirupen i 20 minutter. Åpne regelmessig lokket og rør.
2. Kombiner sirup med bær, slå på timeren for en tredjedel av en time, skift programmet til "suppe". Ikke lukk multikookeren for å kunne følge prosessen.
3. Rør jammen hele tiden, skumle skimmeren. Forbered glassbeholderen på forhånd, hold den oppvarmet. Når delikatessen er tilberedt, pakk den i beholdere.
4. Spinn hetten og nøkkelen, sett den inn med en varm klut, la den stå på kjøkkenet til den avkjøles. Overfør til lageret for langtidslagring.

Kirsebær syltetøy med epler

• Almond - 60 gr.
• Apple "Simirenko" - 480 gr.
• Kirsebær - 475 gr.
• sitron - 2 stk.
• gelatin - 25 gr.

1. Skyll og tørk bærene, fjern beinene. Bland gelatin med sukker, dryss med bær. Dekk beholderen med et lokk, legg ut for en dag.
2. Vask eplene, fjern ikke peeling, men fjern kvistene og kjernen. Kryss frukten i potetmos på en rist, i en blender eller kjøttkvern, legg til den nåværende kirsebæren.
3. Hell i sitronsaft, tilsett revet sitruszest hvis ønskelig. Kok på komfyren, lag i 7 minutter. Neste, stek nøtter i en tørr skillet, hogg inn i pulver eller hakk i halvparten.
4. Hell mandelene i syltetøy, umiddelbart pakket i beholdere. Kork tinnlokkene med en spesiell forseglingsnøkkel.

Vurder oppskrifter for å lage kirsebær syltetøy med tilsetning av bringebær, svart eller rødbønner, mørk sjokolade, tranebær og epler. Kok en delikatesse i en tregkok, juster mengden sukker etter eget skjønn.

Video: Hvordan lage kirsebærstopp