Hvordan lagre Jerusalem artisjokk hjemme

Hvordan lagre Jerusalem artisjokk? Veldig nøye I motsetning til andre knoller er Jerusalem artisjokk for tynn hud, som er skadet selv ved enkel friksjon med en finger. Og hvis røttene også vender seg, vil de begynne å forverres om tre dager.

Populær visdom har lenge oppfunnet flere pålitelige måter å holde Jerusalem artisjokk til våren:

• frysing
• tørking
• parafinvoks
• naturlig ly
• trench metode
• kjeller metode

Hver av dem er god nok, lar deg lagre knollene med nesten ingen tap.

fryse

Jerusalem artisjokk grave, vask. Her kan du ikke spesielt stå på seremonien med huden, fordi det ikke er nødvendig. Deretter rengjøres fruktene, kuttes i stykker, kuber, plater - som du vil. Brett i en pose til frysing eller en spesiell matbeholder. Renset i fryseren. Slike røtter kan lagres hele vinteren.

Council. Frys Jerusalem artisjokk i små porsjoner, på en gang.

Tørket Jerusalem artisjokk

Tørrere må grave og vaskes. Deretter rengjøres, kuttes i tynne plater eller strager. Tørket skiver i ovnen eller i friluft. Det er verdt å huske - direkte sollys er skadelig for jordskjell, både tørket og friskt.

Council. I motsetning til feilaktig mening, etter tørking, beholder knollene alle de fordelaktige stoffene, mineraler og vitaminer.

voksing

Deretter dyppes knollene i smeltet paraffin i en fin, rask bevegelse. Hvis du kan få en spesiell mat - det vil vanligvis være fint. I fravær av slik kan du gjøre det vanlige stearinlyset. Etter herding av den øvre skorpe, er nøye tilberedt forberedt Jerusalem artisjokk plassert i pappkasser eller trebokser.

Rengjøres i lager i kjelleren, kjelleren eller kjelleren. Hvis det er ment å lagre rotgrønnsaker i leilighetsforhold, vil stedet under sengen eller den nederste hylle på oppvaskskapet være bra. Varm og isolert balkong.

Council. Det anbefales å gjøre voksingen i et kjølig rom slik at jordskjellene i Jerusalem blir avkjølt så raskt som mulig. Overoppheting er mer skadelig for ham enn kaldt.

Naturlig lagring

Den mest sparsomme og pålitelige måten å lagre. For bruk, grave det riktige antall knoller, resten går intakt i bakken. Hvis klimaet påtar seg frost under 30 ° C, så kan du i tillegg kaste blader eller gran grener direkte på jorden. For lyskort, gammelt takmateriale, kryssfiner.

Så snart Jerusalemskokkoksen er over, kan du gå og grave opp nye knoller. Selvfølgelig vil det være noe problematisk å plukke den frosne bakken, men de friske fruktene av sitt eget arbeid.

Council. Det anbefales å markere stedene for "begravelse", slik at om vinteren trenger du ikke å pløye hele området med skrap og alle kjente uttrykk.

Rengjøring i skyttergravene

Hvis det ikke er mulig å forlate jordens pære for vintering under naturlige forhold, og det er rett og slett ikke noe sted å holde det hjemme, så vil skyttergravene alltid hjelpe.

Forbered dem om høsten, når jorden ikke er frossen. Grav et hull eller en kort grøft 50 cm dyp. Sagglass eller tørre blader helles på bunnen. Tørre, intakte knoller av jordskjell i Jerusalem er plassert i to lag. Hett over 20 cm jord, sand, strå, deksel med en tykk film, trykk på toppen med et annet lag jord.

For å øke bekvemmeligheten, kan du sette hver busk i en egen trapppose eller vikle med sparking.

Nå kan du ikke bekymre deg, røttene vil leve bra til våren. Om vinteren blir det veldig enkelt å få dem. Løft kanten av filmen og grave den riktige mengden, lukk den igjen.

Hovedfaren med denne metoden for lagring er musen. De elsker også å feire på saftige knoller. Det er to måter ute:

1. Legg i halmen en spesiell gift. Umenneskelig, men veldig effektiv.
2. I grøften, blandet med en jordpære kaste tørrblomstrer av burdock. Effektiv og human. Mus liker ikke veldig mye når noe klemmer seg til ullen og ikke lenger kommer.

Council. Slik at det på våren ikke oversvømmer det smeltevannet mini-lagring, i en avstand på 40-50 cm graver de et grunt grøft i en sirkel.

Kjeller eller kjeller

Hvis du er heldig nok til å være eier av en kjeller eller kjeller, så er oppgaven med å lagre Jerusalem artisjokk ikke verdt det.

Det er mange alternativer her, hver enkelt er lett, krever liten innsats og innsats:

1. Legg i en beholder med sand, hvor gulrøtter vanligvis lagres.
2. Hele roten til jordskjellet med knoller er gravd ut uten å bryte. Direkte med bakken legges i en beholder som passer i størrelse. Plassert på gulvet.
3. Ingen tanker? Pass på vanlige bokser. Bare det er nødvendig å helle mos, torv eller sagflis ovenfra.
4. Smurt rotkulturer leire mos, tørr. Legg forsiktig ut i tette plastposer. Knotted, prøver å forlate så lite luft som mulig.

Det viktigste - vær sikker på at du forlater hampplanten med en lengde på 10 cm. Så rotavlinger beholder flere næringsstoffer.

Hvis det ikke er kjeller eller kjeller, vil et kjølig oppbevaringsrom eller en varm balkong passe perfekt.

Den optimale temperaturen for denne metoden for lagring er + 2-4 ° C. Hvis det er mulig, bør du regelmessig inspisere bokmerkene, i tide for å legge merke til begynnelsen av putrefaktive prosessen. Jerusalem artisjokk er en saftig plante, det kan også forringes.

Council. Rødder og poteter er dårlige naboer for rotgrønsaker. Det anbefales å sette dem vekk fra hverandre.

Nyttige tips

1. Jerusalem artisjokk kan ikke gnides for å rydde av smuss. Det kan bare rive av. Det samme gjelder for tørking. La det tørke naturlig. Selv de mykeste fuskene krøller huden.
2. Hvis det ikke er mulig å holde jordene pære fersk, så er det et stort utvalg av oppskriftsblanketter. Etter varmebehandling går noen av stoffene tapt, men inulin (nemlig på grunn av at planten er så verdsatt) går ikke hvor som helst.
3. I kjøleskapet på hyllen for grønnsaker lagres knollene i bare 4 uker.
4. Hvis lagringsmetoden er valgt på en naturlig måte, anbefales det å kutte av alle toppene. Legg bare hamp 12-15 cm i høyden.
5. Det anbefales at du bruker en jordpære til mars-april. Ved starten av varme gir knollene knopper, veksten begynner. For næringsmessige formål er disse røttene ikke lenger egnet.
6. Tørket skiver eller suger holdes best i glassskruer med et tett deksel.
7. Folk som lider av flatulens, kan du slutte å bekymre seg for sikkerheten til jordisk artskokk. De kan ganske enkelt ikke.
8. Luftfuktigheten under lagring etter graving bør ikke være under 85%.
9. For grøftmetoden kan du bruke plastpotter fra blomster eller bøtter. Så det vil være mer praktisk å få en jordpære om vinteren. Trekk forsiktig håndtaket og ferdig!
10. Du kan ikke lagre jordiskokjokk direkte på betonggulvet i kjelleren. Cement absorberer fuktighet, slik at knollene raskt tørker.
11. Kontroller nøye hver knoll før legging. Det er nødvendig å bruke først og fremst skadet eller skrapt.

I følge de foreslåtte anbefalingene vil det være mulig å nyte smaken av fersk Jerusalem artisjokk til april. Og hvor mye fordel kroppen får i løpet av denne tiden, er rett og slett ikke å beskrive.

Video: nyttige egenskaper av jordpæren