Jak zrobić sok z marchwi w domu

Sok marchwiowy zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego, aminokwasów, przeciwutleniaczy, minerałów i witamin różnych grup. Z tego powodu napój jest przydatny do wzmocnienia układu odpornościowego i mięśnia sercowego, oczyszczenia narządów wewnętrznych i skóry, poprawy wzroku i zapachu. Szczególnie cenny sok z marchwi jest brany pod uwagę latem, pomaga chronić skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym i uzyskać równomierną opaleniznę.

Korzyści z soku z marchwi

1. Świeżo wyciśnięty lub konserwowany domowy sok marchewkowy porządkuje psycho-emocjonalne tło, łagodzi stres, eliminuje skutki stresu. Wystarczy wycisnąć szklankę napoju po ciężkim dniu pracy, aby się uspokoić.
2. Częste i dozowane picie soku z marchwi sprawia, że ​​układ odpornościowy nie jest podatny na wnikanie patogenów. Dlatego zaleca się stosowanie leku w okresie grypy i przeziębień.
3. Sok z marchwi jest zalecany zarówno dla sportowców, jak i tych, którzy prowadzą aktywny tryb życia. Kompozycja oczyszcza naczynia krwionośne i uszczelnia ich ściany, wzmacnia serce i tkankę mięśniową. Częste stosowanie soku przyczynia się do szybkiej strawności korzystnych enzymów pochodzących z innych produktów.
4. Retinol, który jest przekształcany z beta-karotenu, hamuje patologie serca, zapobiega występowaniu zawału serca i udaru, wyrównuje skórę i ton twarzy. Witamina A jest odpowiedzialna za oczyszczenie całego ciała z trucizn i żużli.
5. Potas zawarty w soku z marchwi usuwa szkodliwy cholesterol z organizmu, utrzymując korzystny na optymalnym poziomie. W rezultacie wzrasta produkcja insuliny, co ma pozytywny wpływ na zdrowie diabetyków.
6. Sok z marchwi zwiększa wszystkie procesy metaboliczne w organizmie. W ten sposób przyspiesza się krążenie krwi i wytwarzanie kolagenu. Witamina K jest odpowiedzialna za krzepnięcie krwi, przyspieszając gojenie głębokich otarć i utraty krwi.
7. Sok z marchwi jest wskazany dla osób o słabej odporności. Napój ma właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe. To z kolei pozwala osobie oprzeć się rozwojowi infekcji w jamie ustnej, przewodzie pokarmowym, gardle, układzie moczowym, okrężnicy.
8. Świeży sok jest przydatny do picia każdemu, bez wyjątku, do przeprowadzania higieny jamy ustnej. Częste i umiarkowane stosowanie zwiększa produkcję śliny, leczy próchnicę, wzmacnia dziąsła i uwalnia je od krwawienia.
9. Sok z marchwi jest dobry dla osób o słabym wzroku. Niedobór retinolu prowadzi do ślepoty nocnej. Świeże eliminuje prawdopodobieństwo jego wystąpienia, zmniejsza ryzyko zaćmy i związanej z wiekiem utraty wzroku.
10. Karotenoidy pomagają oczyścić nerki i wątrobę, woreczek żółciowy. Przeciwutleniacze tłumią wzdęcia i łagodzą ich objawy. Witamina K wzmacnia tkankę kostną i mięśniową.

Jak wybrać marchewkę do wyciskania soku

1. Kolor Pyszny sok z marchwi uzyskany z korzeni, o bogatym pomarańczowym kolorze. Ten odcień sugeruje, że kompozycja marchwi zawiera dużą ilość karotenu. Odsuń prawdę - im jaśniejsza jest korzeń, tym zdrowsza i smaczniejsza okaże się świeża.
2. Rozmiar Zakupione marchewki nie powinny być zbyt duże. Duże rośliny okopowe absorbują substancje chemiczne, co negatywnie wpływa na zdrowie. Preferuj marchewki ważące do 180 gramów. Duże owoce nadają się tylko w przypadku ich uprawy na własną rękę (brak azotanów).
3. Dojrzałość Wybierz marchew o wysokiej zawartości soku. Oznacza to, że korzenie muszą być dojrzałe.Określenie przydatności jest łatwe: podnieś powierzchnię marchewki paznokciem lub ostrym przedmiotem, oceń otwór. Dobre przykłady wyróżniają się sokiem.

Przygotowanie marchwi

1. Po wybraniu odpowiednich owoców, przeprowadź działania przygotowawcze. Opłucz marchewkę, zeskrob ją krawędzią noża.
2. Nie tnij powierzchni, karoten jest skoncentrowany pod skórą. W przeciwnym razie zmniejszysz wartość warzyw.
3. Ponownie umyć marchew zimną wodą. Jeśli pozostanie brud, pocierać korzeń twardą gąbką lub pędzlem.
4. Teraz obetnij końce warzyw po obu stronach, na koniec przetrzyj produkt obierając warzywa (eliminując pestycydy).

Sok z marchwi: klasyk gatunku

• cukier - do smaku (około 90-110 gr.)
• marchewka (soczysta i mała) - 950 gr.
• kwas cytrynowy w proszku - 2 gr.

1. Po przygotowaniu marchewki przejdź do głównych manipulacji. Pokrój korzenie małymi kostkami lub plastrami, wyślij sokowirówkę.
2. Możesz uzyskać sok z marchwi za pomocą blendera lub tarki. Działaj z dostępnymi daniami. Nie jest konieczne pozbywanie się ciasta, wpuszczanie go na kotlety lub zazharku.
3. Pozostały sok pozostaw w szklanym dzbanku do infuzji. Możesz rozpaść się w napoju świeżej skórki cytryny lub limonki. Po około 40 minutach odfiltrować świeże 3-5 warstw gazy.
4. Opcjonalnie dodaj sok z marchwi z wodą, aby częściowo zmniejszyć stężenie. Wlej zawartość na patelnię do gotowania, ustaw pojemnik na ogniu.
5. Sok Tomit w minimalnej ilości, nie pozwól, by się zagotował. Dla wygody użyj termometru, temperatura napoju powinna wynosić około 80 stopni.
6. Obróbka cieplna trwa 8 minut. Stopniowo dodawaj cukier, wprowadzając go w małych porcjach. Poczekaj, aż granulki rozpuszczą się, a następnie wlej kwas cytrynowy.
7. Zadbaj o sterylizację pojemników i pokryw. Wysuszyć naczynia do wirowania, wlać gotowy sok. Nie zamykaj pojemników. Umieść słoiki na patelni wypełnionej wodą.
8. Wykonaj sterylizację przez 25 minut, a następnie dokręć nakrętkę specjalnym kluczem. Zostaw szyjkę soku, upewnij się, że nie ma przecieków.
9. Teraz zawiń lek marchewki w starą koszulkę i trzymaj w kuchni, aż ostygnie. Po około 12-15 godzinach przenieś sok na zimno w celu długotrwałego przechowywania.

Marchewkowy Sok Pomarańczowy

• woda pitna - 480 ml.
• marchewki - 1 kg.
• sok pomarańczowy (świeży wytłoki) - 100 ml.

1. Sok jest przygotowywany za pomocą miksera, który można znaleźć w kuchni każdej gospodyni. Świeża pomarańcza jest pobierana w ilości 50 ml. na 0,25 l. sok z marchwi.
2. Przygotuj marchewki jak opisano powyżej (czyszczenie, mycie). Następnie pokrój owoce na małe kawałki (3-6 cm). Nie używaj całych warzyw korzeniowych, w przeciwnym razie złamiesz ostrza miksera.
3. Porąbany ładunek warzyw do miski urządzenia, przewiń do stanu puree ziemniaczanym. Jeśli marchewka nie jest bardzo soczysta, wlej niewielką ilość wody pitnej do blendera. Taki ruch uprości szlifowanie.
4. Połącz gotowaną kleik z wodą stołową, mieszaj, aż będzie gładka. Powinieneś otrzymać umiarkowanie gęsty sok. Pozostaw świeże, aby nalegać na jedną trzecią godziny.
5. Po upływie ustawionego czasu przesączyć sok przez drobnoziarniste sito kuchenne lub ściereczkę z gazy złożoną w 4 warstwach. Marchewka i pomarańcze świezi gotowi jeść. Dodaj kilka kropli oliwy z oliwek i ciesz się.

Sok z marchwi i dyni

• cytryna - 2 szt.
• cukier granulowany - 260 gr.
• miąższ dyni (przygotowany) - 500-550 gr.
• marchewki - 550 gr.

1. Przygotuj dynie z wyprzedzeniem, uwalniając miąższ z włókien, nasion i skórki. Zrobić puree z warzyw w dowolny sposób (tarka, mikser, maszynka do mięsa itp.).
2. Teraz umieść papkę na kilku warstwach gazy, wyciśnij sok. Weź marchewkę, należy ją przygotować, posiekać i zamienić w owsiankę. Z korzenia jest podobnie wyciskany sok.
3. Zanurz cytryny we wrzącej wodzie przez 20 sekund, pokrój cytrusy na kawałki, wyciśnij płyn. Teraz wymieszaj wszystkie soki (dynia, cytryna, marchewka).
4. Dodaj cukier granulowany, zmniejszając lub zwiększając jego ilość do smaku. Ugniataj zawartość, przejdź do ogniotrwałego pojemnika do gotowania. Wyślij do pieca, dusz przez 6 minut.
5. Po tym czasie przefiltruj płyn przez gazę. Przygotuj lek w sterylnych pojemnikach, blisko puszki. Odwróć się, upewnij się, że nie ma przecieków. Wyślij na zimno po ochłodzeniu.

Sok Pomidorowy Marchewkowy

• Bułgarska papryka (dowolny kolor) - 2 szt.
• świeży pomidor - 950 gr.
• sól - do twojego gustu (opcjonalnie)
• marchewki - 3 szt.

1. Przepłucz pomidory, a następnie pokrój krzyż w najszerszym miejscu. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut, natychmiast schłodź pod bieżącą wodą. Obierz owoce ze skóry i nasion, pozbądź się łodygi.
2. Pokrój pomidory w kostkę. Teraz przejdź do przygotowania pieprzu. Musi zostać uwolniony z nasion, a następnie spłukany i posiekany losowo. Spłukać marchew, przygotować jak opisano powyżej.
3. Nie mieszaj wszystkich warzyw. Wyciśnij z nich sok po kolei, używając specjalnej wyciskarki lub miksera. Wlej wszystkie rodzaje świeżego soku do ogniotrwałego naczynia do gotowania, zaopatrz w sól.
4. Wymieszaj zawartość, wyślij na minimum ciepła. Gotować przez kwadrans, okresowo usuwając pianę. W tym okresie należy wysterylizować słoiki, a następnie zalać je wrzącym sokiem.
5. Zamykanie puszką odbywa się natychmiast, nie trzeba czekać na chłodzenie. Po zamknięciu obróć słoiki z szyją, pozwól, by kompozycja ostygła w temperaturze pokojowej. Po 12-14 godzinach weź go na zimno.

Sok Marchewkowy ze Skórką Cytrusową

• kwas cytrynowy - 1-2 shchipi
• marchewki (soczyste, jasne) - 1 kg.
• woda pitna - 600 ml.
• cukier - według twojego gustu (około 130 gr.)
• cytryna - 1 szt.
• pomarańczowy - 1 szt.

1. Jeśli marchewka jest brudna, zanurz ją w misce z chłodną wodą przez 20 minut. Następnie usuń resztki ziemi, pocierać korzeń pędzlem lub gąbką. Pociąć na kawałki, załadować do blendera, pocieszyć.
2. Wylej powstałą owsiankę na 3 warstwy gazy lub sita, wyciśnij sok. Teraz oparz owoce cytrusowe wrzącą wodą, usuń skórkę bez białej warstwy (daje gorycz).
3. Zetrzyj skórkę cytryny i pomarańczy na drobnej tarce, połącz ze świeżą marchewką. Pozostaw kompozycję w szklanym pojemniku na kilka godzin w celu zaparzenia, a następnie ponownie przefiltruj.
4. Wlać sproszkowany kwas cytrynowy i cukier granulowany, zagnieść zawartość do gładkości. Wyślij naczynie do małego ogniska, dusząc w 80 stopniach, unikając wrzenia.
5. Gdy sok ogrzeje się do pożądanego poziomu, wylej go, a następnie ponownie pasteryzuj (w razie potrzeby). W ten sposób zwiększasz trwałość produktu.
6. Zamknij puszkę soku z marchwi. Aby uniknąć wycieków, obróć puszki za pomocą szyi i poczuj osłonę palcem. Poczekaj na ochłodzenie po 12 godzinach, przenieś na zimno.

Sok marchewkowy i jabłkowy

• cukier granulowany - 260 gr.
• jabłko (zielone lub czerwone) - 4,5 kg.
• marchew - 1,3 kg.

1. Liczba warzyw i owoców jest określona arbitralnie, możesz zmienić proporcje, biorąc pod uwagę życzenia rodziny. Przygotuj jabłka: wypłucz je, zdejmij skórę (opcjonalnie), wytnij środkową część dołkami.
2. Teraz wyciśnij sok z owoców w wygodny sposób. Pozostaw świeże przez pół godziny, aby nalegać. Ostrożnie umyć marchew i zeskrobać cały brud. Wyślij do sokowirówki, wyciśnij płyn.
3. Połącz 2 rodzaje soku, przepuść je przez gazę, jeśli chcesz pozbyć się miazgi. Wyślij kęs do rondla, wymieszaj z cukrem i ogrzej.
4. Tomit w 85-90 stopniach, nie pozwalając na gotowanie. Gdy cukier się rozprzestrzenia, można wyjąć patelnię z pieca. Natychmiast zapakuj gorący sok do pojemników, blisko puszki.
5. Aby wydłużyć czas przechowywania, można pasteryzować jeszcze nie zamknięte puszki.Chłodzenie odbywa się w dół szyi, a następnie kompozycja jest wysyłana na zimno.

Wielokrotnie udowodniono stosowanie soku z marchwi. Po odpowiedniej obróbce cieplnej cenne elementy praktycznie nie ulatniają się, dzięki czemu można poprawić zdrowie całej rodziny. Wymieszaj marchew z owocami cytrusowymi, miąższem dyni, dojrzałymi pomidorami, jabłkami. Wybierz produkty świeże i nie nitrowane.

Wideo: jak zrobić sok z marchwi