Como cozinhar camarão congelado

Frutos do mar, em particular, os camarões são muito populares porque são considerados um prato de baixa caloria. Eles contêm proteína e cálcio, como regra, os camarões são entregues às lojas em forma congelada. Na maioria dos casos, eles são pré-fervidos na produção, o que resulta em um tom rosa delicado. Camarões são o prato principal, no processo de cozimento eles são complementados com molho de soja, suco de limão, temperos e especiarias. É necessário observar as proporções para não interromper as qualidades gustativas por acaso.

Quanto cozinhar camarão

Como o camarão vem pré-cozido, podemos supor que eles estão prontos para comer. Por esta razão, se você comprou frutos do mar de tamanho pequeno ou médio, você precisa atormentá-los por não mais que 3 minutos. No caso do camarão real (tigre), o tempo de imersão aumenta para 5 minutos. A carne desta iguaria é muito delicada, se você a manter em fogo por mais tempo do que deveria, ela se tornará borracha. Perfeitamente cozidos camarão derreter na boca.

Cozinhar camarão com limão

1. Lave os frutos do mar congelados por uma peneira com água fria ou morna para descongelar todo o gelo e remover qualquer sujeira possível.
2. Selecione a caçarola apropriada para que a água exceda os frutos do mar em mais de 2 vezes. Certifique-se de que o camarão flutua livremente no tanque durante todo o processo de cozimento.
3. Despeje a água em um recipiente, salgue-a, adicione temperos para frutos do mar, esprema o suco de meio limão (2 litros de água), espere até ferver em fogo alto.
4. Ligue o queimador a potência média, abaixe o camarão na água acidificada. Mais uma vez, aguarde até ferver, registre o intervalo.Ferva a composição em fogo médio por 3-5 minutos, dependendo do tamanho.

É importante!
Como a carne de camarão é praticamente proteína pura, ela se apaga rapidamente, então observe o processo de cozimento com cuidado e não exagere.

Cozinhar camarão com especiarias

1. Lave o camarão com uma peneira com água fria. Selecione os pratos apropriados em que eles vão cozinhar. Comece a cozinhar o caldo. Sua quantidade deve ser 3 vezes a massa de camarão.
2. Despeje a água em uma panela, deixe ferver em fogo alto e depois abaixe um pouco. Imediatamente depois, mande ervilhas (5 peças para 2 litros), um dente de vagem (3 peças), louro (5 peças), meio limão, cortado em pedaços de tamanho médio, 3 dentes de alho descascados, 40 g . pasta de tomate ou lecho, um pouco de sal.
3. Depois de adicionar as especiarias, espere 2 minutos, em seguida, envie o camarão para ferver por 3-5 minutos, proceda do tamanho do marisco.
4. Para determinar a prontidão do prato, você pode, olhando para a cor da casca, se tornar translúcido. Além disso, o camarão flutua para a superfície.Imediatamente depois disso, a placa deve ser desligada e o caldo deve ser drenado através de uma peneira.
5. Quando toda a água é drenada, mova o camarão em uma tigela funda, tempere com suco de limão (vinagre de maçã) e azeite de oliva.

É importante!
Se você comprou camarões congelados de um tom avermelhado, isso significa que eles não foram cozidos com antecedência. Neste caso, os frutos do mar devem ser assados ​​no fogão um pouco mais (cerca de 5 a 7 minutos).

Cozinhar camarão com cebola

Embora cebolas e alho sejam adicionados ao caldo, os camarões são muito macios. O processo de cozimento é mais como uma extinção, devido a isso, os frutos do mar são encharcados não só pelo cheiro, mas também adquirem novas qualidades gustativas.

1. Pegue uma panela com paredes grossas e fundo, despeje um pouco de óleo de milho.
2. Corte a cebola branca em anéis, frite até dourar. Passe 2 dentes de alho pela prensa, adicione à panela com as cebolas.
3. Não descongele camarão, coloque-os imediatamente em um recipiente. Ligue o queimador em fogo lento, despeje a água sobre a composição para que cubra completamente o camarão.
4. Cubra com uma tampa, leve a massa para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 1-2 minutos.

Cozinhar camarão com vinho

1. Coloque os camarões em uma peneira e lave-os com água para que o gelo desapareça. Seque com um waffle ou toalha de papel.
2. Deite 2 litros de água na panela e adicione 500 ml. vinho seco branco ou vermelho.
3. Esmagar 4 dentes de alho em uma queda, esfregue as cenouras em um ralador ou pique-o em uma mistura, transformando-o em um mingau, adicione ao recipiente com vinho.
4. Sal, pimenta (se desejar), coloque a panela em fogo médio. Espere que ferva e mande o camarão para ferver.
5. A duração do procedimento é de 3 a 5 minutos, não mais. No final do período, desligue o fogão, escorra a água, deixe o camarão sob a tampa por mais um quarto de hora.

A receita clássica de camarão

A tecnologia de cozimento mais comum do camarão é a preparação do produto com sal, endro seco e louro. O método é adequado para todos, porque não requer um grande número de componentes.

1. Retire os camarões da embalagem e descongele-os em água corrente, enxágue bem.
2. Deite na panela 2,5-2,7 litros de água por 1 kg. camarão. Adicione 40-45 gr.sal fino, espere os cristais se dissolverem. Coloque no recipiente 2 ramos de endro seco, espere 10 minutos.
3. Depois disso, mande o camarão para a panela, ferva por 5 minutos, 2 minutos antes da preparação, adicione 7 peças. folha de louro e 5 ervilhas de pimenta.

Cozinhar camarão sem cozinhar

Nos casos em que você comprou frutos do mar em um tom rosa delicado, ele foi pré-soldado na produção. Como os camarões são congelados imediatamente após o cozimento, sem adição de temperos e sal, eles ficam frescos quando descongelados. Esta técnica de cozimento é mais adequada para comer camarão em saladas ou pratos principais, onde os componentes são salgados juntos.

Existem 2 esquemas de descongelamento simples, considere-os em ordem.

1. Despeje a água fria em uma panela grande, coloque o saco de camarões em um recipiente (não abri-lo). Espere até que esteja completamente descongelado e depois passe por uma peneira.
2. Desembale os camarões, lave-os sob água corrente. Coloque em um recipiente profundo, despeje água fervente sobre ele para que cubra completamente o produto. Espere 2 minutos, drene a água.

Culinária apropriada de camarão para cerveja

1. Despeje a água na panela para que cubra o camarão 2 vezes, ferva.
2. Coloque 10 ramos de cravinho em água fervente, esprema o suco de meia toranja, adicione 5 gr. coentro.
3. Tome 1 pimentão, pique-o no mingau usando um liquidificador ou combine, adicione ao caldo fervente. Sal, pimenta, reduza o fogo e jogue camarão na panela.
4. Ferva por cerca de 3 minutos, se os camarões cozidos e 5 minutos para frutos do mar crus.
5. Depois de ferver, escorra imediatamente o caldo, prepare o molho de nozes: pique 5 nozes, 5 nozes de amêndoa, adicione 20 ml. molho de soja e misture tudo com maionese. Mergulhe no molho de camarão e desfrute do sabor requintado.

É importante!
Nunca coloque camarão em água fervente sem primeiro descongelá-lo. Caso contrário, você estraga o prato, porque os frutos do mar vão se transformar em geléia.

Cozinhar camarão em um fogão lento

O progresso técnico foi muito longe, por esse motivo, há um fogão lento em quase todas as casas. Isso reduz o tempo de cozimento, mas não é especificado em uma instrução para o dispositivo que os camarões podem ser cozidos dessa maneira. Considere uma tecnologia simples.

1. Para começar, encha o camarão com azeite a uma taxa de 60 ml. em 1 quilograma. frutos do mar.
2. Corte um monte fresco de endro, adicione ao prato principal e misture. Deite 30 ml. suco de limão ou limão.
3. Mova a composição para a multicozinha, adicione 2-2,5 litros de água. Ative o modo Quenching, aguarde até que o timer desligue ou defina a hora por conta própria (20 minutos).

Cozinhar camarão no microondas

1. Lave os camarões com água corrente, coloque-os sobre um guardanapo de algodão ou de papel para que o excesso de umidade seja absorvido (para que o camarão não seja amolecido durante o cozimento na água).
2. Pegue uma manga para assar, coloque lá parte do camarão em 1-2 camadas para deixar espaço livre. Despeje um pouco de óleo vegetal misturado com água na proporção de 1:10. Amarre, fure alguns furos com uma agulha de costura.
3. Coloque o microondas na potência média, coloque uma manga com camarões lá, cozido por 7-10 minutos. Após a data de validade, decore o prato com endro picado e uma colher de chá de vinagre de maçã natural.

Pratos De Camarão

Depois de ferver o camarão, você provavelmente estará se perguntando o que fazer com eles.Nós coletamos uma coleção de receitas que não exigem muito tempo e esforço de você.

Camarão em molho de tomate

• camarão cozido - 450 gr.
• salsa - 50 gr.
• endro - 30 gr.
• abacate - 0,5 pçs.
• Cal - 1 pc.
• tomates - 3 peças
• pasta de tomate - 100 gr.

1. Retire a pele dos tomates, coloque-os com água a ferver e amasse com um garfo. Misture o endro picado e salsa com pasta de tomate.
2. Corte o abacate em cubos, combine com o resto dos ingredientes. Sal, pimenta, adicione camarão.
3. Deite com maionese ou azeite, esprema o sumo a partir de 1 lima.

Camarão com Lulas e Abacaxi

• Camarão cozido descascado - 350 gr.
• Lula cozida - 300 gr.
• Abacaxi enlatado - 200 gr.
• ovo de codorna - 10 unid.
• Alface Iceberg é a seu critério (2–3 folhas)

1. Escorra os abacaxis e corte a fruta em pequenos quadrados.
2. Cozinhe os ovos, descasque-os e corte a salada em tiras finas.
3. Esmagar a lula, misture-os com camarão. Tempere com maionese, adicione sal, pimenta.
4. Combine todos os ingredientes em uma massa, enfeite com um ovo de codorna, cortado em duas partes.

Camarão em massa

• camarão cozido - 500 gr.
• farinha de trigo - 120 gr.
• ovo de galinha - 2 pcs.
• manteiga - 20 gr.
• pão ralado - 50 gr.

1. Quebre os ovos em uma tigela, misture-os com pimenta e sal. Combine farinha e pão em uma massa. Descasque a casca do camarão, mergulhe-os primeiro na mistura de ovos e depois na farinha.
2. Coloque um pedaço de manteiga na panela, coloque o produto, frite até dourar a crosta. Normalmente, o tempo de cozimento é de 2-3 minutos. Sirva com molho de alho e maionese.

É fácil cozinhar camarão, se você tem conhecimento suficiente no que diz respeito à sua preparação. Prossiga a partir do tamanho do produto, observe o tempo no caldo, em qualquer caso, não aumente o tempo de cozimento. Adicione temperos a gosto, não exagere com sal.

Vídeo: como cozinhar camarão