Como fazer licor de cereja em casa

O licor de cereja está em grande demanda entre os russos e residentes de outros países. O álcool não requer componentes raros e tempo gasto em cozinhar. Antes de iniciar a fermentação de bagas, eles precisam resolver. Exclua todas as cópias contaminadas e podres, lave a fruta, retire o caule. Você pode usar bagas congeladas e frescas. No primeiro caso, não remova o suco após o descongelamento, no futuro, você pode despejá-lo no recipiente para a digestão.

Licor de cereja: um clássico do gênero

• Vodka - 275 ml.
• bagas de cereja - 0,9-1 kg.
• álcool (baunilha) - 30 ml.

1. Cozinhe o álcool de baunilha antes de fazer o licor de cereja. Tome 40 gr.baunilha, adicione a ele 220 ml. concentração de álcool de 70%. Insista em um recipiente de vidro por 3 dias. Depois disso, filtre, filtre a quantidade desejada.
2. É melhor escolher cerejas maduras doces e azedas, é o mais conveniente para a preparação do licor de fruto. Lave a fruta, mande para a assadeira. Coloque as frutas ao sol ou mande no forno por 5 horas. Tomit composição a 70 graus com a porta aberta.
3. Prepare uma jarra, lave com refrigerante e seque. Envie uma cereja para dentro, não alcançando as bordas. Encha o recipiente por 2/3 do total. Despeje em vodka, rolha os pratos.
4. Coloque os pratos no fogo, deixe de molho 1-1,5 meses. Para o período especificado, você precisa decantar a composição três vezes. Certifique-se de agitar a lata a cada 12 horas.
5. O licor tradicional é feito sem açúcar, mas você pode adoçar a composição a gosto. Quando o tempo definido chegar ao fim, coloque em álcool de baunilha. Volte a despejar o álcool no frasco e deixe-o aquecer durante 4 dias.

Licor de cereja na vodka

• açúcar granulado - 480 gr.
• cereja - 1,7 kg
• vodka - na verdade

1. Atravesse a baga, exclua elementos estragados, remova as caudas.Coloque as cerejas em um coador ou coador, lave, deixe por um terço de uma hora para o vidro líquido.
2. Lave uma lata de 3 l. refrigerante, seco, esterilizar. Coloque a cereja no recipiente, removendo os ossos dela. Os frutos não devem atingir o pescoço, recuar 5-7 cm.
3. Polvilhe o açúcar, agite o recipiente para que a areia afunda logo abaixo. Adicionar vodka, deve subir acima do fundo por 2 cm Fechar o recipiente com uma capa de nylon, colocar no escuro por 2 meses.
4. Agite periodicamente o recipiente, você precisa esperar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Quando o tempo especificado passar, filtre a bebida com gaze.
5. Esprema as bagas para que elas doem todo o suco. Despeje o engarrafamento em frascos escuros que precisam ser esterilizados de antemão. Mantenha no frio até consumido.

Licor de cereja em polonês

• Vodka - 340 ml.
• Bagas de cereja - 900 gr.
• açúcar granulado - 650 gr.

1. Prepare a cereja, é necessário separar e eliminar elementos podres. Em seguida, retire as sementes, dobre a fruta em uma peneira, enxaguar e deixe secar.
2. Coloque a fruta em uma panela coberta com esmalte. Tente enviar bagas em camadas, alternadamente polvilhando açúcar.Não cubra os pratos com uma tampa, enrole 2 camadas de gaze ao redor do buraco.
3. Deixe a cerveja infundada em calor, o suficiente por 3 dias. Após este período, despeje a vodka, agite o frasco, deixe a mistura por mais 1,5 meses. Quando este tempo chegar ao fim, misture o conteúdo.
4. Mais uma vez insistimos no produto por 1 mês para dissolver o açúcar granulado. Após este tempo, pule a composição através de várias camadas de gaze, despeje em garrafas.

Suco de framboesa cereja

• Açúcar granulado - 2,25 kg.
• bagas de cereja - 2,8 kg.
• Vodka - 760 ml.
• framboesa fresca (você pode substituir morangos) - 900 gr.

1. Primeiro você precisa resolver a baga. Remova as bagas ruins com lugares podres, porque tais exemplos podem estragar o gosto. Faça o mesmo com framboesas.
2. Coloque 2 tipos de frutas em uma peneira, enxágüe com a torneira. Não esmague a fruta, você só precisa remover poeira e partículas de sujeira. Agora deixe em um coador para copo líquido.
3. Retire os ossos, divida a cereja em duas metades iguais e adicione às framboesas. Despeje o açúcar, misture as frutas, deixe repousar por 6 horas para destacar o suco.
4. Após este período, despeje a vodka, misture. Cubra os pratos, envie em um lugar com um regime de temperatura de 12-15 graus. A duração da exposição é de 2,5 meses.
5. Então lembre-se os frutos tolkushkoy, deixe as bagas no suco por mais 3 horas. Enxaguar a fruta, espremer os restos de suco de framboesa e cereja. Despeje a tintura acabada em garrafas limpas, você pode tirar uma amostra.

Licor de cereja com mel

• mel - 245 gr.
• cereja - 2,2 kg.
• álcool (concentração de 45 - 60 graus) - 240 ml.
• água potável filtrada - 1,3 litros.
• Vodka - 1,9 litros.
• sálvia seca - 6 oz.
• Açúcar granulado - 1,5 kg.

1. Descasque as bagas, lave e seque. Dobre as frutas em uma peneira e amasse bem para obter a polpa com suco. Escolha um frasco de tamanho adequado, enxágüe com refrigerante e deixe secar. Adicione as bagas no recipiente, despeje vodka.
2. Agora pegue o segundo frasco, despeje sálvia seca, mel, açúcar granulado. Despeje em álcool com água. Feche o prato e agite por 7 minutos.
3. Pegue um local frio, coloque os dois recipientes, mantenha-os lá por 25 a 30 dias. Este período é reservado para a dissolução de grânulos de açúcar granulado e mel. Para um melhor desempenho, agite periodicamente o conteúdo.
4. Quando o tempo previsto passar, misture a mistura doce com as bagas. Deixe para insistir por mais uma semana.Em seguida, passe a composição por gaze, pré-dobre em 3-4 camadas.
5. Prepare garrafas, despeje sobre eles uma tintura limpa. A bebida estará pronta em 4-5 meses, mas nem todo mundo pode ficar desta vez. Não é proibido começar a degustar mais cedo.

Tintura de cereja em folhas de rowan

• Açúcar granulado - 680 gr.
• água potável - 770 ml.
• Vodka - 600 ml.
• ácido cítrico - 12 gr.
• Rowan - 120 gr.
• folhas de cereja (frescas) - 100 gr.

1. Coloque as folhas de cereja na panela, adicione o chokeberry, lave o conteúdo. Cair em um filtro para permitir que a umidade flua. Após cerca de um quarto de hora, coloque água potável, coloque-a no fogão e cozinhe por um terço de hora.
2. Após este período, despeje o ácido cítrico, adicione o açúcar, cozinhe a massa por mais 20 minutos. Mexa e remova a espuma periodicamente. Desligue o fogão, esfrie o conteúdo, passe por uma peneira ou pano de gaze.
3. Despeje em vodka, misture a composição. Prepare garrafas de vidro escuro, despeje a tintura filtrada sobre eles. Deixar no escuro por uma quinzena, depois amassar, filtrar novamente e começar a provar.

Cereja congelada derramando

• cravo - 3 estrelas
• cereja - 1,6 kg.
• canela picada - 4 gr.
• areia de açúcar - 1,3 kg.
• Vodka - 1,25 litros.

1. Retire as cerejas do congelador e deixe em temperatura ambiente para descongelar. Não derrame o suco aparecido, você precisará dele. Retire do osso da fruta, adicione o açúcar para as bagas.
2. Despeje o resto do suco, feche os pratos, deixe a composição em um local escuro por 1 dia. Agite o conteúdo a cada 4 horas. Um dia depois despeje em vodka, adicione os botões de cravo e canela.
3. Agite o recipiente com a massa, feche a tampa. Limpe em um quarto frio por 1,5 meses. Tente manter o conteúdo no escuro para que a fermentação seja moderada.
4. Para a composição foi preparada corretamente, misture a composição todos os dias. O açúcar deve derreter completamente. Após um período de tempo especificado, passe a composição através de um pano de gaze, garrafa e feche.

Cereja derramando com ossos

• luar - 0,95-1 l.
• cereja - 1,9 kg.
• açúcar granulado ou mel - 450 gr.

1. Prepare a cereja, retire as cópias podres, lave as bagas. Não remova os ossos deles, amasse a fruta com um pilão de madeira ou pressione. Encha o luar, deixe repousar por 4 dias.
2. Construa um filtro de 2 camadas de gaze e uma fina camada de algodão. Passe o conteúdo através dele. Despeje o açúcar, despeje na garrafa, feche a tampa.
3. Envie os pratos com a tintura no escuro por 2,5 meses. Mexa a mistura periodicamente. Após este tempo, novamente coe o líquido, insista mais 3 meses.
4. Você pode beber o vazamento somente quando a composição começa a grudar nas paredes e a drenar muito lentamente. Pode levar mais tempo para infundir.

Licor de Cereja com Cominho

• bebida de açúcar - 1,4 l.
• cereja - 0,6 kg.
• cominho (sementes) - 6 oz.
• folhas de groselha preta - 60 gr.

1. Lave as folhas de groselha, limpe-as com um guardanapo ou toalha. Em seguida, despeje cominho em um almofariz e aplique em pó. Misture os dois componentes.
2. Retire a cereja do caule, classifique e lave. Após a secagem, remova os ossos, mande uma panela e amasse uma massa mole.
3. Despeje a composição das sementes e folhas de cominho, reabasteça o destilado. Mexa o conteúdo, transfira para um prato de vidro. Cork, insistem no escuro e quente por 1,5 meses.
4. Não tenha preguiça de sacudir a massa uma vez a cada 4 dias.Quando o tempo especificado passar, pule a mistura através de um pano de gaze. Você precisa separar a polpa do suco, em seguida, despeje o último na garrafa e feche.

Licor de cereja no fogão lento

• Vodka - 600 ml.
• açúcar granulado - 210 gr.
• Cereja (congelada ou fresca) - 325 gr.

1. Se a cereja estiver congelada, retire-a da câmara e deixe-a descongelar em condições naturais. No caso de bagas frescas, este passo deve ser ignorado.
2. Em seguida, lave a fruta, retire os ossos. Envie as frutas para a xícara, polvilhe com açúcar. Feche a tampa do dispositivo, defina o modo “Cooking”. Tomite massa por 3 minutos.
3. Após o período especificado, desligue o dispositivo, agora defina uma nova função "Aquecimento". Ferva uma massa de 19-20 horas. As frutas precisam ser bem cozidas.
4. Quando o líquido virar uma cor marrom escura, desligue o fogão lento. Transfira o conteúdo para uma panela, adicione a vodka e deixe a composição esfriar completamente.
5. Prepare uma peneira de cozinha, passe a polpa por ela com suco. Jogue fora o bolo, não é necessário. Separadamente, o suco deve ser filtrado através de algodão com gaze.
6. Tome algumas garrafas com um revestimento escuro. Despeje o preparado despejando dentro deles, feche bem as tampas.Após 1,5 meses, a bebida pode ser degustada, mas é melhor mantê-la no escuro por mais 2 meses.

Licor de cereja pode ser preparado de várias maneiras usando um fogão ou uma multicozinha. As receitas mais comuns são bebidas à base de folhas de bagas, espinheiro marítimo ou rowan, especiarias, sementes de cominho, mel líquido, framboesas. Como o componente contendo álcool é usado bebida alcoólica, vodka, álcool de alta ou média concentração.

Vídeo: receita de licor de cereja