Como fazer vinho de geléia em casa

Em cada casa certamente haverá um ou vários potes de geléia velha, que ninguém vai comer. Não se apresse em jogá-lo fora, o produto pode ser usado como base para o vinho caseiro. Eles também fazem uma infusão de geléia, mas para pessoas que preferem bebidas menos fortes, essa opção não é adequada. Nós coletamos para você uma coleção decente que irá ajudá-lo a fazer o seu próprio vinho. O produto não renderá bebidas caras em qualidade.

Vinho de maçã

A bebida resultante é facilmente consumida, tem um sabor doce e azedo e aroma sensual.

• geléia de maçã - 1,2 kg.
• arroz (grão redondo, grão longo) - 220 gr.
• fermento de vinho líquido - 25 gr.
• água filtrada

1. É necessário esterilizar uma jarra de três litros para que o vinho futuro não estrague antes do tempo. Para fazer isso, ferva-o e, em seguida, limpe bem e seque.
2. Misture em uma jarra de arroz (sem necessidade de pré-enxaguar) com geléia de maçã. Em outro recipiente, dilua a levedura com água fria purificada. Quando eles incharem, envie a composição para geléia e arroz.
3. Acrescente água morna fervida ao jarro para que o nível atinja o início do pescoço (“cabides” do tanque).
4. Coloque uma luva médica de borracha no pescoço, pegue uma agulha e faça três furos no dedo médio.
5. Coloque o frasco com a bebida futura em um lugar quente (temperatura de 25 graus) e escuro por 3 semanas.
6. A prontidão do vinho irá dizer-lhe o sedimento no fundo da lata e uma composição translúcida. Depois disso, você precisa preparar um filtro: dobra gaze ou bandagem em 6 camadas, coloque algodão entre eles. Filtrar o vinho várias vezes, prová-lo.
7. Se a bebida estiver azeda, adoe-a. Açúcar granulado (reed) é adicionado à taxa de 20-25 gr. em 1 l. o vinho. Se você adicionar açúcar, deixe o vinho em infusão por mais 3 dias.

Vinho framboesa

A bebida é uma reminiscência de suco de framboesa, emite um aroma leve de frutos maduros e tem um sabor delicado, ligeiramente azedo.

• passas - 165 gr.
• geléia de framboesa - 1 kg.
• água filtrada - 2,4 litros.

1. Pegue um recipiente de vidro grande (volume acima de 3 litros), esterilize e adicione geléia. Despeje na água, misture, adicione as passas não lavadas. No final, a composição não deve ultrapassar a marca de 2/3 do volume total dos bancos.
2. Use uma luva de borracha no pescoço, perfure alguns orifícios no meio ou no dedo indicador.
3. Coloque a composição em um lugar escuro e quente, para que ela possa fermentar. O tempo de exposição varia de 3 a 4 semanas.
4. Prepare um filtro de filtro: coloque o algodão entre 6 camadas de tecido de gaze, pule a bebida.
5. Despeje em um recipiente com uma tampa apertada, deixe descansar por mais uma semana. Se necessário, repita o procedimento de filtragem se um precipitado se formar após a data de expiração.

Vinho de morango

É muito raro encontrar vinho à base de morango nas prateleiras das lojas, mas em vão. A bebida é doce e leve, ideal para mulheres. Opcionalmente, você pode misturar geléia de morango com groselha, para que o vinho se torne agridoce.

• geléia de morango - 1 kg.
• passas sem sementes - 125 gr.
• água purificada - 2,2 l.

1. Dissolva o congestionamento em 2 litros de água morna, misture. Cubra o recipiente com filme plástico, espere meia hora. Mergulhe as passas em 400 ml. água quente, deixe esfriar.
2. Conecte as duas composições umas às outras, despeje em um frasco previamente esterilizado para que a mistura atinja o início do pescoço. Tensione a luva de borracha na garrafa, fure um buraco no dedo médio.
3. Envie a próxima bebida para um local escuro para fermentar. A luva deve primeiro subir e depois descer. Este será um sinal de prontidão para o vinho.
4. Quando isso acontece, a mistura precisa ser filtrada: primeiro pule o vinho através de uma peneira, removendo as passas. Em seguida, faça um filtro de gaze e lã, repita as manipulações anteriores.
5. No final da infusão e esforço despeje o vinho em garrafas, feche a tampa, coloque na geladeira por 1 mês.

Vinho cereja

A bebida pode ser feita a partir de açúcar (velho) ou doce fresco. O vinho fica um pouco azedo, mas é bebido facilmente. Opcionalmente, a composição pode ser adoçada com açúcar de cana.

• geléia de cereja (bagas sem pedras) - 1 kg.
• passas - 125 gr.
• água fervida - 2 l.

1. Pegue uma jarra de três litros, coloque em uma panela, cubra com água e deixe ferver. Isso deve ser feito para esterilização completa. No final do procedimento, seque o recipiente e continue a cozinhar.
2. Misture em um geleia de massa, água fervida morna e passas, traga a composição à homogeneidade com uma espátula de madeira.
3. Cubra a garrafa com uma tampa de plástico, coloque-a em um saco escuro e enviá-lo para fermentar em um lugar quente. O tempo de exposição é de 12 a 14 dias.
4. Após a data de expiração, coe a bebida por uma peneira e, em seguida, passe por um filtro de gaze e algodão. Despeje em um recipiente limpo, puxe o pescoço de uma luva. Faça um buraco no dedo indicador.
5. Coloque a garrafa em um local escuro e quente, espere cerca de 1,5 meses. Sobre a disponibilidade do vinho irá dizer-lhe primeiro levantada e depois baixada ao lado da luva. Após a infusão, você precisa coar a bebida novamente para remover o precipitado.
6. Experimente o vinho, adoçar conforme necessário. Despeje uma garrafa de plástico escuro, deixe em infusão por mais 3 meses.

Vinho groselha

Além do sabor ácido azedo, o vinho de groselha é um depósito de vitaminas úteis.Os médicos recomendam usá-lo todas as noites por 100 gramas. aquelas pessoas que sofrem de doenças cardíacas. Se desejar, você pode misturar groselhas com uvas na proporção de 5: 1.

• geléia de groselha - 1 kg.
• arroz de grão longo - 220 gr.
• passas - 230 gr.
• água filtrada - 2,2 l.

1. Para começar, esterilize um frasco de três litros, fervendo-o por 10 minutos. Após o período de tempo, legal, limpe e seque.
2. Lave as passas em água purificada, coloque-a em um pano de algodão até que esteja completamente seca. Misture a água, arroz e geléia, adicione as passas já secas.
3. Coloque a mistura em um lugar quente (ao lado de dispositivos de aquecimento), cubra com uma toalha, espere 15 minutos.
4. Após esse período, estique a luva de borracha no gargalo do recipiente, faça um buraco nela com uma agulha. Envie a composição para infundir em um local escuro, o tempo de exposição é de 3-4 semanas.
5. Primeiro, a luva sobe e depois cai de um lado. Isso lhe dirá que o vinho está pronto. Agora ele deve ser drenado através de um coador, e depois através de um filtro de bandagem e algodão. No final do esforço adoçar o vinho (opcional), engarrafado. Guarde na geladeira.

Como fazer vinho a partir de geléia fermentada

Na maioria dos casos, o atolamento desaparece se o recipiente não tiver sido previamente esterilizado. Na inadequação do produto mostra uma cobertura convexa. Não se apresse para jogar a composição, faça um vinho de pleno direito.

• geléia fermentada (qualquer) - 1,2 kg.
• água purificada - 1,8 l.
• cana de açúcar - 220 gr.
• passas sem sementes - 50 gr.

1. Pré-aqueça a água filtrada a 40-45 graus, misture a geléia, adicione as passas (não lave de antemão) e metade da quantidade de açúcar granulado (110 gr.).
2. Pegue uma garrafa de vidro de cinco litros, lave com água quente, deixe ferver e seque bem. Despeje a mistura lá. Nos casos em que não há capacidade necessária, use dois frascos de três litros, derramando sobre eles a composição em quantidades iguais.
3. Aperte a luva médica no pescoço, faça 3 furos com uma agulha. Isso é necessário para que o gás formado “não estagnar”, mas esteja livre para deixar a garrafa.
4. Insistir o vinho em um lugar quente por cerca de um mês, após o tempo decorrido adicionar a segunda metade do açúcar e enviar por mais 30-45 dias.
5. Após a data de validade, a bebida resultante deve ser drenada através de gaze e algodão entre as camadas.

Como você pode ver, fazer vinho a partir de geléia não é particularmente difícil. O principal é não violar o tempo de exposição, observar rigorosamente as proporções e não usar a bebida não filtrada. A luva lhe dirá sobre a prontidão do trem: no começo ele será levantado e depois cairá.

Vídeo: como fazer vinho em casa