Cum să gătești gem de portocale: 8 rețete

Dacă utilizați în mod sistematic o portocală, aceasta poate normaliza în curând activitatea sistemului digestiv, precum și ajuta persoanele care suferă de deficit de vitamină. Citrusul se confruntă cu crampe stomacale și reglează motilitatea acestuia.

Portocaliu: un clasic al genului

• portocale (decojite) - 1 kg.
• zahăr - 850 gr.
• Apă de masă - 1250 ml.

1. Trimiteți fructele preparate într-o oală cu fund gros. Se toarnă cantitatea necesară de apă din ingrediente. Trimiteți recipientul cu produsul pe sobă, așteptați să fiarbă. Acoperiți portocalele cu un capac, gătiți timp de aproximativ 50 de minute.
2. Strângeți decoctul folosind o sită. Se taie citricele în ordine aleatorie în bucăți mici.Scoateți semințele de pe fructe, puneți-le în țesătură de tifon, legați-o cu un fir. Combinați decorul și zahărul într-o cratiță.
3. Porniți focul minim, așteptați ca nisipul să se dizolve. Scoateți spuma, dacă este necesar. Puneți bucățile de citrice și oasele în pungă în siropul fierbinte. Se amestecă produsul, se fierbe timp de 35 de minute. Opriți arzătorul, scoateți-l din sobă.
4. O pungă de oase portocalii nu mai este necesară, scapă de ea. Răspândiți gemul peste borcane sau se răcește și serviți. De asemenea, delicatețea poate fi consumată la cald după gătit.

Orange și Peach Jam

• apă - 460 ml.
• zahăr granulat - 3,9 kg.
• lămâie - 4 buc.
• nuci (decojite) - 180 gr.
• portocale - 6 buc.
• piersici (greu) - 3,7 kg.

1. Se toarnă apă fiartă peste piersici, scoateți coaja, îndepărtați oasele. Se taie fructele în bucăți mici. Spălați portocalele, frecați coaja de pe o răzuitoare fină. Dacă este necesar, îndepărtați oasele. Taiați fructele în felii.
2. Tăiați nucile cu un cuțit, spălați lămâile, îndepărtați coaja, tăiați. Tăiați carnea în bucăți mici. Combinați fructele și citricele într-un bazin metalic, turnați-le în apă.Trimiteți componentele la aragaz.
3. Se fierb ingredientele până când piersicile sunt delicate. Timpul de manipulare va fi de o jumătate de oră. Nu uitați să amestecați ingredientele. În același timp, topiți cuptorul la 140 de grade. Așezați zahărul într-un recipient adecvat în cuptor.
4. Zaharul ar trebui sa se incalzeasca putin. De îndată ce piersicile ajung la starea dorită, adăugați nisip. Nu opriți amestecarea ingredientelor. După dizolvarea zahărului, adăugați nuci zdrobite.
5. Se fierbe tratamentul la foc mediu pana cand se ingroasa. În acest caz, componentele trebuie agitate constant. Timpul de funcționare va fi de aproximativ 10-13 minute. Rolați gemul în mod tradițional.

Gem de portocale într-un aragaz lent

• portocale mari - 4 buc.
• lămâie - 0,5 buc.
• zahăr - 450 gr.

1. Îndepărtați coaja de la o jumătate de portocală și o lămâie. Treceți curajul printr-un blender. Restul fructelor trebuie curățate și tăiate în bucăți mici. Trimiteți cartofii preparați din fructe și citrice în recipientul total.
2. Se toarnă apa de băut, astfel încât lichidul să acopere complet fructele. Lăsați recipientul la loc răcoros timp de aproximativ 20 de ore. După timp, scurgeți apa, stoarceți puțin fructele.
3. Așezați felii de lămâie și portocală într-un castron multiplu, adăugați zahărul și zahărul granulat. Se amestecă produsele. Puneți programul de bucătărie "Quenching", așteptați să se fiarbă compoziția.
4. După aceea, deschideți supapa pentru a îndepărta aburul, presați produsele aproximativ 35 de minute. La sfârșitul perioadei, aragazul lent trebuie schimbat în modul de coacere. Așteptați până la sfârșitul manipulării, ridicați blocajul utilizând tehnologia clasică.

Orange Grapefruit Jam

• portocaliu - 3 buc.
• Var - 1 buc.
• grapefruit - 1 buc.
• apa potabila - 475 ml.
• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat - 1,5 kg.

1. Clătiți bine fructul, îndepărtați excesul de umiditate cu prosoapele de vafe. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu atenție un strat subțire de coajă de portocale și grapefruit. Puneți materialul brut deoparte.
2. Îndepărtați carnea și oasele din citrice. Separați, tăiați în felii subțiri de var și lămâie, în timp ce nu aveți nevoie să îndepărtați coaja. Pune toate citricele într-un recipient refractar, se toarnă în apă. Porniți soba.
3. După fierbere, fierbeți produsele la căldură scăzută timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți tava din sobă, lăsați la temperatura camerei timp de 10-12 ore.După aceasta, adăugați zahăr la tigaie, trimiteți-l la plită.
4. Se fierbe componentele timp de aproximativ o oră. Consistența produsului ar trebui să semene cu jeleu. Se amestecă conținutul pe parcursul procesului, altfel compoziția va arde. Trimiteți gemul în borcane, plută.

Gem de portocale cu zest

• apă - 950 ml.
• Lămâi - 2 buc.
• portocale - 6 buc.
• zahăr - 970 gr.

1. Clătiți portocalele, îndepărtați-le, tăiați coaja în benzi subțiri. Se taie carnea în bucăți mici. Scoateți banda din fruct. Petreceți o manipulare similară cu lămâi. Combinați carnea de citrice și o coajă într-o cratiță.
2. Se toarnă în apă pentru a acoperi fructele. Lăsați componentele înmuiate pentru o zi. După un timp, se toarnă apa, se adaugă zahăr, se amestecă ingredientele, se trimite la foc. Se fierbe amestecul de fructe timp de 45 de minute. Rolați-vă.

Orange Cinnamon Jam

• portocale (carne) - 970 gr.
• Lime (mediu) - 2 buc.
• zahăr granulat - 1 kg.
• miere de scorțișoară - 10 g.
• apa potabila - 1 l.
• acid citric - 8 gr.

1. Pregătiți citrice folosind tehnologia clasică. Se taie portocalele în cuburi mici.Rind cu 2 portocale curat în lateral. Puneți pulpa într-o oală cu fund gros, adăugați zahăr. Se amestecă componentele, se înmoaie timp de 4 ore.
2. După data de expirare, stoarceți sucul de la lămâi. Se toarnă amestecul portocaliu. Luați o tocană, puneți o lingură de lamaie, adăugați 1 l. apa potabilă. Se fierbe produsul până când se înmoaie.
3. Tufuiți bulionul prin tifon, turnați lichidul în portocaliu gros. Se toarnă scorțișoară și acidul citric, se amestecă ingredientele, se fierbe timp de 2 ore la căldură minimă. De îndată ce masa ajunge la o consistență groasă, opriți aragazul, răcit.
4. Prindeți bucățile de citrice, treceți printr-un blender. Puneți gruelul rezultat înapoi în tava. De asemenea, la greutatea totală, trebuie să adăugați un zest anterior amânat. Preîncărcați-l bine.
5. Re-fierbeți componentele după fierbere timp de încă 12 minute. Răspândiți dulceața în recipiente sterile, plută. A se păstra la frigider ori de câte ori este posibil. O delicatesă delicioasă poate fi consumată a doua zi.

Gem de portocale cu brandy

• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat - 550 gr.
• var - 2 buc.
• agar-agar - 12 gr.
• apă - 600 ml.
• portocale - 3 buc.
• Cognac - 85 ml.

1. Spălați fructele în mod obișnuit. Cu citrice, scoateți coaja, tăiați paie. Îndepărtați stratul alb și filmul de pe fructe. Tăiați carnea în felii mici, aruncați pietrele.
2. Trimiteți toate alimentele pregătite împreună cu coaja, toarnă în apă. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați ingredientele pentru o zi. După timp, presați lichidul, adăugați zahăr. Instalați recipientul pe aragaz, preparați fructele la 30 de minute după fierbere.
3. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul manipulării agar-agar, trebuie turnate 120 ml. apă curată. Așteptați 10 minute, fierbeți într-un recipient separat. Consistența compoziției ar trebui să fie similară cu jeleul. Se toarnă amestecul în gemul preparat, se amestecă bine.
4. Imediat ce delicatețea de citrice este gata, adăugați alcool la ea. Se amestecă produsul, se toarnă peste cutiile tratate. Rulați, după răcire, depozitați în spate.

Portocaliu ghimbir portocaliu

• portocale - 2 kg.
• zahăr - 1,9 kg.
• lamaie - 3 buc.
• ghimbir - 12 gr.

1. Pregătiți citricele, uscați. Îndepărtați coaja, îndepărtați stratul alb. Tăiați carnea în bucăți, îndepărtați osul și coaja.
2. Trimiteți fructul într-o oală groasă cu pereți, adăugați zahăr.Se amestecă bine ingredientele, apoi se trimite un foc lent. Se fierbe produsele timp de o jumătate de oră, timp de 10-12 minute înainte de sfârșitul prafului de ghimbir vsypte.
3. Agitați din nou ingredientele, puneți gemul pe maluri. Imediat ce compoziția sa răcit, trimiteți-o la frigider.

Nu este un secret că portocala conține vitamina C, deci fructele ar trebui să fie consumate în timpul răcirii. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzeze de gem de citrice, altfel pot apărea alergii.

Video: cum se face gemul portocaliu