Cum să gătești gem de mure: 10 rețete

Prin proprietățile sale și calitățile utile, mureaua depășește zmeura de 5 ori și nu este surprinzător. Berry include vitamine din diferite grupuri, inclusiv cele mai valoroase pentru corpul B, E, C, PP, K. Acizii organici și macroelementele întăresc sistemul imunitar în perioada rece. Componentele din fibre și bronzare facilitează funcționarea tractului respirator. Compușii de pectină eliberează vasele de sânge, împiedicând blocarea. În plus față de proprietățile enumerate, Blackberry are multe avantaje de gust.

Blackberry Jam: o rețetă tradițională

• zahăr granulat - 900 gr.
• mure - 1 kg.
• apă de masă - 380-400 ml.

1. Sortați mureaua.Eliminați toate copiile zdrobite și prea uscate, lăsați doar boabe sănătoase. Puneți-le într-o gaură, clătiți sub robinet și lăsați-le pe un prosop.
2. Acum, întregul volum de mure trebuie împărțit în 2 părți. Alegeți un vas mare cu fundul lat, turnați în apă de băut și încălziți-l. Când apar primele bule, trimiteți prima secțiune a murelui.
3. Setați temperatura plăcii la marcajul intermediar, gatiți fructele timp de 5 minute. Se amestecă compoziția în timpul specificat. Opriți arzătorul, răciți compoziția.
4. Foarte cald negru perekinte pe un filtru, ștergeți. În acest fel eliminați oasele. Acum puneți cartofi piureți în vase rezistente la căldură, presărați-le cu zahăr și amestecați.
5. Lăsați amestecul timp de 2 ore pentru a dizolva parțial zahărul. Apoi trimiteți masa la foc, fierbeți 5 minute. După acest timp, se toarnă resturile de mure.
6. Durata ultimei abateri este determinată individual. Gatiti masa la putere redusa timp de 10-20 de minute pana cand blocajul are consistenta dorita.
7. Când se întâmplă acest lucru, borcanele sterilizate trebuie să fie gata. Împachetați-le un tratament,apoi acoperiti cu nailon si hartie de vopsea sau pergament.

Gem de negru cu banane

• zahăr granulat - 1,1 kg.
• mure - 1 kg.
• banane - 900 gr.

1. Treceți prin fructe de padure, scoateți tulpinile și resturile. Aruncați materia primă pe o sită, spălați-vă și lăsați-i pe prosoape. Alegeți o oală cu laturi înalte, trimiteți un mure înăuntru.
2. Acum, presărați zahărul cu zahăr și amestecați foarte ușor cu mâna. Lăsați componentele timp de 7-8 ore, timp în care sucul se va ridica. Apoi, puneți conținutul pe foc, fierbeți o jumătate de oră.
3. Nu uitați să scăpați de spumă, precum și să amestecați compoziția. În timp ce mureaua este lăsat, coajați bananele. Se taie fructele în ordine aleatorie astfel încât piesele să nu fie mai mari de 1,5 cm.
4. După un timp de gătit specificat, adăugați banane la mure. Agitați din nou, preparați gemul la o capacitate mică de 8-10 minute. Tratamentul a ajuns la pregătire, se toarnă peste bănci și se rostogolește.

Gem de negru cu prune și păianjen

• lămâie - 2 buc.
• zmeura - 220 gr.
• bumbac - 240-250 gr.
• mure - 480 gr.
• prune - 450 gr.
• zahăr granulat - 1,2 kg.
• Carnation muguri (opțional) - 5-7 buc.

1. Puneți într-o prăjitură prune, mure și mătăsos, spălați bine și uscați pe un prosop. Așezați-le în vase rezistente la căldură potrivite pentru gătit. Aici adăugați, de asemenea, suc de două lămâi și semințe de citrice, se amestecă.
2. Adăugați suficientă apă potabilă pentru a acoperi conținutul de 1 cm. Turnați mugurii căței (dacă se dorește), puteți adăuga scorțișoară (1 vârf).
3. Trimiteți masa în sobă și setați focul mediu. Gatiti pana apar primele bule, apoi coborati pana la minim. Continuați să bateți tratamentul încă o oră.
4. Când timpul specificat se încheie, puteți frământa fructele în tava. Acum pregătiți sita, acoperiți-o cu 3 straturi de tifon, puneți tigaia pe fund. Puneți conținutul în material și așteptați 8 ore.
5. Când sucul este drenat, turnați-l în vasul de gătit. Se toarnă zahărul, se amestecă și se trimite la foc. Se prepară un sirop în care granulele de zahăr se topesc complet.
6. Când se întâmplă acest lucru, adăugați zmeura spălată, răciți blocajul timp de 15 minute la căldură scăzută. Îndepărtați spuma, după un sfert de oră adăugați restul castrului de fructe de pădure la tigaie.
7. Continuați să mâncați pentru încă 10 minute.În acest timp, sterilizați rezervorul, care va fi turnat în compoziție. Pregătiți pachetul de delicatețe gata, răciți-vă la temperatura camerei și acoperiți-l cu nailon.

Gem de negru cu lamaie

• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat - 1,4 kg.
• mure - 1.1-1.2 kg.

1. Spălate și uscate pe prosoape amestecul de mure și jumătate de zahăr. Trimiteți gruelul în tigaie, insistați 8-10 ore. Această perioadă este dată pentru evidențierea sucului și pentru dizolvarea parțială a granulelor de nisip.
2. Scurgeți lichidul obținut după perfuzare, într-un recipient rezistent la căldură pentru gătit. Așteptați pentru fierbere, apoi adăugați zahărul rămas. Gatiti mult timp inca 10 minute, indepartand crema.
3. După ce ați alocat timpul, opriți arzătorul. Răciți conținutul tăvii la 55 de grade. Adăugați mure, stoarceți sucul de lamaie. Din nou, fierbe conținutul timp de 8 minute, se toarnă imediat și plută.

Blackberry și Gooseberry Jam

• apa potabila - 140 ml.
• Blackberry - 900 gr.
• agrișă - 1 kg.
• nisip de zahăr - 2,3 kg.

1. Gemul de gatire incepe cu un fel de arahide. Îndepărtați fructele din coadă și resturile străine, clătiți cu multă apă și lăsați-le să se usuce.Aruncați fructele în tigaie, adăugați zahăr.
2. Insistați la coacăze 8 ore, deci eliberează sucul. Când se întâmplă acest lucru, se toarnă vasele rezistente la căldură și se adaugă apă. Se fierbe, se răcește timp de 4 ore.
3. După trecerea timpului alocat, adăugați murele spalate la coacăze. Din nou, puneti fructul de fructe de padure, asteptati 10 minute. Returnați conținutul, repetați acțiunea de mai multe ori.
4. La sfârșitul ultimei preparări puteți adăuga o scorțișoară de scorțișoară. Tratamentele sunt îmbuteliate în cutii perfect curate într-o stare fierbinte. Captarea se face cu staniu.

Blackberry și Orange Jam

• Orange - 400 gr.
• mure - 1 kg.
• lămâie - 150 gr.
• zahăr granulat - 1,1 kg.

1. Spălați lămâia și portocala, frecați coaja cu un burete pentru a îndepărta plăcile. Scoateți coaja portocalie din portocaliu, îndepărtați stratul alb (este responsabil pentru amărăciune). Se taie coaja în felii subțiri.
2. Alegeți un vas cu laturi înalte, stoarceți sucul de portocale în el. Presarati cu zahar. Puneți focul și aduceți compoziția la uniformitate, amestecând.
3. Când granulele se dizolvă, lăsați conținutul să se răcească. În acest moment sortați mureaua, clătiți-o, adăugați sucul de portocale.Plecați din nou timp de 3 ore.
4. După un anumit timp, aduceți tratamentul la fierbere intensivă, apoi reduceți puterea sobei. Se încălzește și se agită o treime de oră. Cu 5 minute înainte de terminarea procesului, adăugați coaja de portocală și sucul de lămâie tăiate.
5. După tratamentul termic, faceți blocajul timp de 4 ore, apoi gătiți-l din nou (10 minute lungime). Apoi se toarnă delicatețea fierbinte și plută.

Gem de negru cu zmeură

• zmeură - 0,9 kg.
• zahăr granulat - 1,8 kg.
• mure - 0,9-1 kg.

1. Se toarnă zmeura și murele în boluri diferite, sortați și clătiți. Scoateți tulpina, apoi uscați fructele. Luați 2 recipiente: primul tăiați zmeura, al doilea tăviți mure. Se presara fiecare fruct cu zahăr.
2. Se amestecă ușor fără a deteriora boabele. Lăsați-le toată noaptea ca sucul să iasă și nisipul să se dizolve. Pregătiți o cratiță, trimiteți lichidul selectat din două tipuri de boabe.
3. Se încălzește compoziția pentru a topi zahărul. Adăugați zmeură cu mure, tigaie tratați timp de 8 minute. Scoateți spuma. După perioada de timp specificată, opriți plita și lăsați masa să se răcească.
4. Acum, din nou, puneți boabele la fierbere, după începerea fierbei, pregătiți un tratament pentru încă 5 minute.Apoi se toarnă imediat în containere curate și se înfășoară cu capace de staniu. Strângeți cu gâtul în jos.

Gem de negru cu mere

• dulce-acru de mere - 850-900 gr.
• Blackberry - 700 gr.
• nisip de zahăr - 1,3 kg.
• apă de masă - 430 ml.

1. Spălați merele, scoateți miezul din fiecare. Se taie fructele în felii și se pune într-o tavă pentru a face gem. Se toarnă în apă în funcție de cantitate, se trimite la foc și se așteaptă până la începerea fierbei.
2. Când compoziția se fierbe, fierbeți-o timp de 3 minute, apoi opriți imediat arzătorul. Scurgeți lichidul și lăsați bucățile de fructe în tigaie. Clătiți mure și uscați cu prosoape, adăugați la prima compoziție.
3. Se presara conținutul de ustensile cu zahăr și frământați ușor cu mâna. Porniți plita la minim, blocați bucătarul la 25 de minute după începerea fierbei. Scoateți spuma.
4. Când tratamentul termic se termină, ambalați imediat în borcane sterile. Puteți rula o delicatesă fierbinte cu un tins sau răciți-o, apoi acoperiți-o cu nailon / pergament.

Blackberry blochează într-un aragaz lent

• zahăr granulat - 950 gr.
• mure - 1 kg.

1. Clătiți mureaua și răsturnați-l în castronul multicooker.Turnați zahărul, amestecați boabele cu mâna. Acoperiți recipientul cu o pânză de tifon și lăsați-l timp de 7 ore.
2. Timpul specificat este necesar pentru evidențierea sucului. După această perioadă, setați funcția "Închidere" pe dispozitiv timp de 1 oră. Nu acoperiți capacul, nu urmăriți procesul.
3. Îndepărtați îndepărtătorul de spumă în timp util. Când vasul lent semnalează sfârșitul programului, împachetați compoziția în borcane curate. Se lasă să se răcească, se acoperă cu hârtie de pergament și se pune în frig.

Congelate Blackberry Jam

• suc de lamaie - 60 ml.
• zahăr granulat - 1 kg.
• mure negre - 600 gr.
• căpșuni - 450 gr.

1. Puneți boabele congelate într-un castron, presărați cu zahăr și amestecați. Lăsați timp de 3 ore să se încălzească. După acest timp, adăugați căpșuni, din nou insistați o masă de 2 ore.
2. Din moment ce fructe de padure va elibera o mulțime de suc, eliminați 30%, nu este necesar. După un timp, stoarceți sucul de lamaie, puneți bazinul de gătit pe sobă. Aduceți tratamentul la fierbere la putere medie, apoi reduceți căldura.
3. După începerea fierberii, gătiți o delicatesă timp de încă 10 minute. Scapa de skimmer. Răciți conținutul vasului, apoi repetați tratamentul termic.
4. Jam este îmbuteliat în borcane sterile în stare fierbinte. Masa trebuie închisă imediat cu capace de staniu și întoarsă. După 12 ore de înmuiere în bucătărie, curățați tratamentul în frig.

Blackberry jam merge bine cu copt, poate fi de asemenea folosit cu o ceasca de ceai. Răsfățați gospodăriile cu rețete populare prin adăugarea de citrice, zmeură, căpșuni, căpșuni, mere, coacăze, banane. Se toarnă delicatețea finită numai pe borcane sterile, închideți capacele de nailon sau de staniu.

Video: gem de mure