Cum să gătești gem de pere: 9 rețete

Gemul de pere este considerat o delicatesă delicioasă și neobișnuită. Masa dulce nu este numai sănătoasă, ci și calorică scăzută. Gemul de porc poate fi folosit ca o singură delicatețime sau adăugat ca umplutură pentru produsele bogate.

Întregul Pear Jam

• pere de coapte - 5 kg.
• zahăr - 3 kg.
• apă - 1,5 l.
• acid citric - 8 gr.

1. Sterilizați borcanele, spălați perele și faceți mai multe perforări în fiecare caz cu un ac de tricotat. Într-o tavă separată, adăugați apă potabilă și zahăr. Trimiteți compoziția la aragaz, fierbeți siropul.
2. De îndată ce nisipul este complet dizolvat, aruncați perele preparate. Adăugați puțină apă dacă este necesar. Tomit Jam 10-15 minute. Opriți soba, lăsați amestecul să se răcească complet.
3. Repetați această manipulare de trei ori. În ultima etapă adăugați un anumit acid citric. Se amestecă ușor ingredientele. După ce a trecut timpul, opriți plita, împachetați blocajele într-un recipient curat.
4. Rolați borcanele în mod obișnuit, întoarceți-le și rotiți-le cu o pătură. În ziua următoare, așezați tratamentul într-o pivniță sau în altă cameră cu condiții similare.

Pear Jam cu Orange

• zahăr - 1 kg.
• dur de pere - 1 kg.
• apă - 200 ml.
• portocaliu - 1 buc.

1. Obțineți perele soiului de toamnă, clătiți și tăiați în felii mici, împreună cu coaja. Mijlocul oaselor trebuie să fie tăiat.
2. Introduceți o ceașcă de apă, adăugați puțină sare. Așezați felii de pere într-un recipient pentru o perioadă de timp înmuiată. Porniți siropul de gătit.
3. Se pune vasul pe plită, se adaugă zahăr și apă. Gatiti amestecul dulce. Scoateți pene, așteptați scurgerea. Trimiteți para la sirop, amestecați.
4. Se fierbe produsul timp de 10 minute la puterea minimă a aragazului, apoi opriți aparatul de uz casnic. Legați tigaia cu tifon, lăsați un tratament timp de 8 ore.
5. După un timp, îndepărtați materialul, fierbeți compoziția așa cum este descris mai sus, înmuiați din nou timp de aproximativ 7 ore.În total, manipulările sunt efectuate de 3-4 ori.
6. Apoi tăiați portocalele spălate cu coaja în felii subțiri, adăugați la masa fierbinte. Se fierbe gemul pentru încă 25-35 de minute.
7. După expirarea perioadei prescrise, împachetați blocajul de pere în recipiente sterile cu capace din nailon.

Pear Lime Jam

• soda - 6 gr.
• greu de pere - 1,2 kg.
• zahăr - 750 gr.
• apă - 0,9 l.
• var - 2 buc.

1. Luați perele, tăiați în felii subțiri, scoateți miezul. Trimiteți fructul într-un castron cu apă, adăugați sifon. Se înmoaie felii în soluție timp de cel mult 20 de minute. Aruncă-te într-o gaură, clătește-te cu apă curgătoare.
2. O astfel de manipulare este efectuată pentru a face feliile colorate în culoarea chihlimbarului și transparente în aparență atunci când fructul este gătit. Puneți felii preparate într-o ceașcă, amestecați cu zahăr. Tăiați inelele de var pe partea de sus.
3. Lăsați masa timp de 5 ore. Apoi, mutați-l într-un recipient cu fund gros. Tom gem în suc propriu pentru o treime de o oră. Dacă este necesar, turnați o cantitate mică de apă potabilă.
4. Setați recipientul deoparte, așteptați să se răcească la temperatura camerei.Repetați procesul de gătit de trei ori, urmat de răcire. Spuma care rezultă în timpul gătitului trebuie curățată cu o spatulă uscată.
5. În mod standard, sterilizați cutiile și distribuiți delicatețea proaspăt coapte peste ele. Rolați capacele, încălziți-le. Depozitați blocajele în subsol sau în magazinul rece.

Pear Jam cu Lămâie

• lămâie - 1 buc.
• zahăr - 1,7 kg
• pere - 2,4 kg.
• zahăr de vanilie - 20 gr.
• Oțet de oțet - 45 ml.
• apă - 400 ml.

1. Alegeți perele tari, clătiți, extrageți. Scoateți gropile și coaja. Într-un recipient separat oțet diluat 2 l. apă purificată. Puneți o pere în soluție timp de 25-35 de minute.
2. Tăiați jumătățile în 4-5 bucăți. Se fierbe o pere într-un litru separat. apă fiartă. Gatiti fructele timp de 8 minute. Apoi, așezați pere pe o sită, așteptați ca tot lichidul să se scurgă.
3. Porniți siropul de gătit. Coaceți coaja de lămâie, grătar. Combinați carnea coajei într-o cratiță, 400 ml. apă, zahăr simplu și vanilie.
4. De îndată ce compoziția se fierbe, trimiteți o pere de tocat în ea, fierbeți ingredientele timp de 10-12 minute. Opriți căldura, lăsați compoziția să se răcească.
5. Re-setați amestecul pe foc, așteptați ca bulele să apară, fierbeți blocajul timp de 40 de minute.Apoi, o delicatesă parfumată se rostogolește asupra tehnologiei clasice.

Pear Jam cu prune

• perele tari - 1,9 kg.
• prune - 1,1 kg.
• zahăr - 1,3 kg.
• apă - 0,2 l.

1. Spălați perele și ștergeți cu un prosop. Tăiați în felii, eliminați toate inutile. Puneți felii într-un castron, adăugați jumătate de zahăr, amestecați. Acoperiți fructele cu un prosop, lăsați timp de 9-11 ore.
2. Se scurge sucul de pere care rezultă într-o ceașcă separată. Împărțiți prunele spălate, aruncați oasele. Adăugați fructe la pere. Se adaugă 200 ml sucului obținut. apă și reziduuri de zahăr. Trimiteți amestecul la aragaz.
3. Se amestecă masa, așteptați până la fierbere. Umpleți fructul cu compoziția fierbinte, răcit. După aceea, componentele trebuie să fiarbă timp de aproximativ 45 de minute. Se amestecă ingredientele cu grijă, se îndepărtează spuma.
4. Răspândiți gemul finit în borcane curate porționate, închideți nailonul. A doua zi, eliminați tratamentul în locul corespunzător pentru stocarea pe termen lung. Jam este considerat destul de util deoarece conține un antibiotic natural - arbutin.

Banana de gem de pere

• pere - 1,5 kg.
• prune - 250 gr.
• banane - 350 gr.
• Zahăr - 1,1 kg.
• apă - 220 ml.

1. Pregătiți fructele, le tăiați în bucăți mici. Trimiteți într-o ceașcă comună, turnați jumătate din masa zahărului. Acoperiți cu o cârpă, lăsați peste noapte.
2. A doua zi, gătiți siropul. Se amestecă nisipul rămas cu apă filtrată. Adăugați fructe fierte în lichidul neted.
3. Se fierbe compoziția de 3 ori timp de 12 minute. Între timp, masa trebuie răcită complet. Apoi, tratamentul este trecut printr-un mixer sau un procesor de bucătărie.
4. Răspândiți blocajele în recipiente sterile. Îndepărtați capacul de fier, după răcire, depozitați în frigider sau dulap.

Pear Jam cu Apple

• apă - 420 ml.
• zahăr - 1,5 kg.
• prune coapte - 350 gr.
• greu de pere - 950 gr.
• rosii - 450 gr.

1. Taiati perele si merele spalate, scapati de miezuri. Înainte de prepararea principală a gemului, puneți fructul într-un castron cu apă sărată. Apoi, porniți siropul de gătit conform metodei clasice.
2. Cantitatea de zahăr depinde de soiurile de fructe. Scurgeți soluția de sare, transferați piesele într-un recipient rezistent la căldură. Umpleți produsele cu sirop fierbinte. Tom se blochează timp de 12 minute, scapă de spumă.
3. Scoateți tigaia din aragaz, lăsați timp de 6 ore, pentru timpul alocat, componentele se vor infuza. Apoi spălați prunele și îndepărtați oasele și treceți fructele printr-un amestecător.Se amestecă guliul gătit în produsele principale.
4. Re-fierbeți compoziția pe sobă timp de aproximativ 50 de minute. Luați în considerare faptul că puterea arzătorului ar trebui să fie minimă. Aranjați borcanele asortate, închideți capacul. Rotiți containerul cu capul în jos, înfășurați o pătură. A se păstra într-un loc întunecos.

Pune gem cu migdale

• zahăr - 1,8 kg.
• pere - 1,9 kg.
• Vanilină - 6 gr.
• Almond - 110 gr.
• apă - 1,6 l.

1. Pregătiți o pere în mod obișnuit, tăiați în felii. Se fierbe apa, se pune fructul pentru câteva minute. Strângeți supa, puneți pere într-o farfurie.
2. Într-un lichid fierbinte, turnați zahărul, trimiteți-l în aragaz. Pregătiți siropul conform tehnologiei clasice. Se toarnă perele într-un recipient adecvat, cu o bază dulce și bubble.
3. Lăsați produsul timp de câteva ore. După aceea, compoziția într-o cratiță cu fund gros ar trebui să fie fiartă din nou, fiartă la căldură scăzută timp de cel puțin 8 minute.
4. Lăsați din nou blocajul timp de 3 ore la temperatura camerei. După data de expirare, fierbeți tratamentul timp de un sfert de oră. Cu 7 minute înainte de sfârșitul manipulării, adăugați migdale de pământ și pudră de vanilie.
5. Pentru comoditate, puteți săriți piulițele prin intermediul unui mixer sau a unui măcinător de cafea.Apoi, turnați gemul finit într-un recipient steril, închideți nailonul. După răcire, transferați la frig.

Pear Jam cu Menta

• pere - 1,2 kg.
• mere - 1,1 kg.
• zahăr - 2,3 kg.
• acid citric - 12 gr.
• proaspete frunze de menta - 20 gr.

1. Spălați fructele, tăiați toate inutile, tăiați în bucăți mici de formă pătrată. Trimiteți ingredientele într-o tavă comună cu un fund gros. Se toarnă felii de zahăr, se amestecă, se lasă timp de 11 ore.
2. Pentru a dizolva zahărul, se toarnă puțină apă (aproximativ 150 ml). Reamestecați compoziția. A doua zi, puneți tava cu fructe pe aragaz, aduceți la fierbere la căldură scăzută. Se amestecă, gătește timp de 1,5 ore.
3. 25 de minute înainte de sfârșitul pâinii, se toarnă acid citric, se amestecă bine mâncarea. Puneți frunze de menta pe partea de sus. Opriți soba, îndepărtați verdele. Se toarna gemul în borcane, se rostogolește.
4. Înfășurați vasele cu o jachetă caldă. De îndată ce gheața sa răcit, așezați recipientul în camera de cămară fără a avea acces la lumina soarelui. Poți consuma masa dulce după câteva zile.

Pregătiți un tratament original de pere. Produsele suplimentare pot fi amestecate la gustul tău.Încercați să faceți gem cu kiwi și alte fructe exotice. Adăugați o varietate de fructe cu coajă lemnoasă sau condimente condimentate, dacă doriți. Înlocuiți zahărul de trestie obișnuit. De asemenea, gemul poate fi preparat pe bază de miere. Cantitatea de compoziție este luată cu 15-25% mai puțin.

Video: gem de pere pentru iarnă