Ako variť pomarančový džem: 8 receptov

Ak systematicky používate pomaranč, môže čoskoro normalizovať prácu tráviaceho systému, ako aj pomôcť ľuďom trpiacim nedostatkom vitamínov. Citrus si poradí so žalúdočnými kŕčmi a reguluje motorické zručnosti.

Orange jam: klasika žánru

• pomaranče (lúpané) - 1 kg.
• cukor - 850 gr.
• Stolová voda - 1250 ml.

1. Pripravené ovocie pošlite do hrnca s hustým dnom. Nalejte potrebné množstvo vody, ako je uvedené v zložkách. Pošlite nádobu s produktom na sporák, počkajte na var. Obal pomaranče s vekom, varíme asi 50 minút.
2. Odvar oddeľte pomocou sita. Nakrájajte citrusy v náhodnom poradí na malé kúsky. Odstráňte semená z ovocia, vložte ich do gázy tkaniny, kravatu s niťou. Zmiešajte odvar a cukor v hrnci.
3. Zapnite minimálny oheň, počkajte, kým sa piesok nerozpustí. V prípade potreby odstráňte penu. Vložte citrusové kúsky a kosti do vrecka do horúceho sirupu. Produkt sa mieša, varí sa 35 minút. Vypnite horák, vyberte ho zo sporáka.
4. Vrecko oranžových kostí, ktoré už nepotrebujete, sa ho zbavte. Nalejte džem na poháre alebo vychladnite a podávajte. Môžete tiež použiť pochúťku horúcu pri varení.

Orange a Peach Jam

• voda - 460 ml.
• granulovaný cukor - 3,9 kg.
• citrón - 4 ks.
• vlašské orechy (lúpané) - 180 gr.
• pomaranče - 6 ks.
• broskyne (tvrdé) - 3,7 kg.

1. Nalejte vriacu vodu cez broskyne, odstráňte škrupinu, odstráňte kosti. Ovocie nakrájajte na malé kúsky. Umyť pomaranče, trieť chuť na jemný strúhadlo. V prípade potreby odstráňte kosti. Nakrájajte ovocie na plátky.
2. Chop vlašské orechy s nožom, umyte citróny, odstráňte chuť, sekanie. Rez mäso na malé kúsky. Skombinujte ovocie a citrusovú kôru v kovovej nádrži, nalejte vodu. Pošlite komponenty do sporáka.
3. Varte ingrediencie, kým nebudú broskyne jemné. Doba manipulácie bude pol hodiny. Nezabudnite premiešať prísady. Súčasne roztopte rúru na 140 stupňov. Cukor umiestnite do vhodnej nádoby v rúre.
4. Cukor by sa mal len trochu zahriať. Akonáhle broskyne dosiahnu požadovaný stav, pridajte piesok. Neprestávajte miešať prísady. Keď sa cukor rozpustí, pridajte rozdrvené orechy.
5. Nechajte variť na strednom ohni až do zhustnutia. Súčasne je potrebné neustále miešať komponenty. Doba prevádzky bude asi 10-13 minút. Tradičným spôsobom navíjajte uviaznutý papier.

Jam pomarančov v pomalom hrnci

• veľké pomaranče - 4 ks.
• citrón - 0,5 ks.
• cukor - 450 g.

1. Odstráňte šupku z polovice pomaranča a 1 citróna. Nechajte prejsť cez mixér. Zvyšné ovocie by sa malo ošúpať a nakrájať na malé kúsky. Pripravené ovocie a citrusové kaše poslať na celý kontajner.
2. Nalejte do pitnej vody tak, aby tekutina úplne pokrývala ovocie. Nádobu nechajte približne 20 hodín na chladnom mieste. Po čase vypustite vodu, trochu vytlačte ovocie.
3. Miesto citrón a pomaranče v multi-miska, pridajte chuť a granulovaný cukor. Miešajte výrobky. Nasaďte na kuchynský spotrebič program "Quenching", počkajte, kým sa zmes varí.
4. Potom otvorte ventil na odstránenie pary, dusíme výrobky asi 35 minút. Pri expirácii musí byť pomalý varič prepnutý do režimu pečenia. Počkajte až do konca manipulácie, navinúť upchávku klasickou technológiou.

Pomaranč Grapefruit Jam

• oranžová - 3 ks.
• Vápno - 1 ks.
• grapefruit - 1 ks.
• pitná voda - 475 ml.
• citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 1,5 kg.

1. Dôkladne opláchnite ovocie, odstráňte prebytočnú vlhkosť vaflovými uterákmi. Pomocou ostrého noža opatrne nakrájajte tenkú vrstvu kôry z pomarančov a grapefruitu. Odložte surovinu nabok.
2. Odstráňte biele mäso a kosti z citrusov. Samostatne nakrájajte vápno a citrón na tenké plátky a nemusíte odstrániť kôru. Všetky citrusy vložte do žiaruvzdornej nádoby, nalejte do vody. Zapnite sporák.
3. Po varení varte produkty na miernom ohni asi 30 minút. Vyberte panvicu z pece, nechajte ju pri izbovej teplote 10-12 hodín. Potom nalejte cukor do panvice, pošlite ho na varnú dosku.
4. Zložky sa varia asi 1 hodinu. Konzistencia výrobku by sa mala podobať želé. Obsah premiešajte počas celého procesu, inak bude kompozícia horieť. Pošlite džem do pohárov, korku.

Pomarančový džem s chuťou

• voda - 950 ml.
• Citróny - 2 ks.
• pomaranče - 6 ks.
• cukor - 970 gr.

1. Opláchnite pomaranče, olúpajte ich, odrežte šupku na tenké prúžky. Nakrájajte mäso na malé kúsky. Odstráňte pásku z ovocia. Stráviť podobnú manipuláciu s citrónmi. V panvici kombinujte citrusovú dužinu a kôru.
2. Nalejte do vody tak, aby pokrývala ovocie. Nechajte komponenty namočené na jeden deň. Po chvíli vylejte vodu, pridajte cukor, premiešajte prísady, pošlite do ohňa. Zmes ovocia varíme 45 minút. Zvinúť.

Pomarančová škorica Jam

• pomaranče (mäsité) - 970 gr.
• Citróny (stredné) - 2 ks.
• granulovaný cukor - 1 kg.
• mletá škorica - 10 g.
• pitná voda - 1 l.
• kyselina citrónová - 8 g.

1. Pripravte citrusy klasickou technológiou. Nakrájajte pomaranče na malé kocky. Kôra s 2 pomaranče čisté na stranu. Dužinu dajte do hrnca s hustým dnom, pridajte cukor. Miešajte zložky, namočte 4 hodiny.
2. Po dátume exspirácie vytlačte šťavu z citrónov. Nalejte do pomarančovej zmesi. Vezmite si špargľu, vložte doň citrónovú kôru, pridajte 1 l. pitnej vody. Výrobok sa varí, kým nezmäkne.
3. Naplňte vývar cez gázu, nalejte tekutinu na oranžovú. Nalejte mletú škoricu a kyselinu citrónovú, premiešajte prísady, varte 2 hodiny na minimálnom ohni. Akonáhle hmota dosiahne hustú konzistenciu, vypnite sporák, vychladnite.
4. Zachyťte citrusové rezy, prejdite cez miešač. Výsledný kašu vložte späť do panvice. Tiež k celkovej hmotnosti musíte pridať predtým odložený zest. Jemne ho rozsekajte.
5. Po ďalších 12 minútach varte prísady po varení. Zasypte džem do sterilných nádob, korku. Uchovávajte v chladničke vždy, keď je to možné. Pomarančová pochúťka sa môže konzumovať nasledujúci deň.

Pomarančový džem s brandy

• citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 550 g.
• vápno - 2 ks.
• agar-agar - 12 g.
• voda - 600 ml.
• pomaranče - 3 ks.
• Koňak - 85 ml.

1. Ovocie opláchnite obvyklým spôsobom. S citrusmi, odstráňte kôru, sekanie slamky. Odstráňte bielu vrstvu a film z ovocia. Nakrájajte mäso na malé plátky, kamene zlikvidujte.
2. Pošlite všetky pripravené potraviny spolu s kôrou, nalejte do vody. Panvicu prikryjeme pokrievkou, zložky necháme jeden deň. Po čase, kvapalina, pridajte cukor. Nainštalujte nádobu na sporák, varte ovocie 30 minút po varení.
3. Štvrtinu hodiny pred ukončením agar-agarovej manipulácie musíte naliať 120 ml. čistú vodu. Počkajte 10 minút, varte v oddelenej nádobe. Konzistencia kompozície by mala byť podobná želé. Nalejte zmes do pripraveného džemu, dôkladne premiešajte.
4. Akonáhle je citrusová pochúťka pripravená, pridajte do nej alkohol. Produkt premiešajte, nalejte na ošetrené plechovky. Po ochladení sa navinie do zadnej časti.

Pomarančový džem so zázvorom

• pomaranče - 2 kg.
• cukor - 1,9 kg.
• citrón - 3 ks.
• mletý zázvor - 12 gr.

1. Pripravte citrusy, suché. Mrežte kôru, odstráňte bielu vrstvu. Nakrájajte mäso na kúsky, odstráňte kosť a škrupinu.
2. Ovocie pošlite do hrubého hrnca, pridajte cukor. Prísady dôkladne premiešajte, pošlite na pomalý oheň. Variť jedlo na pol hodiny, 10-12 minút pred koncom vsypte zázvorový prášok.
3. Opäť premiešajte zložky, dajte jam na banky. Akonáhle sa zmes ochladí, pošlite ju do chladničky.

Nie je žiadnym tajomstvom, že pomaranč obsahuje vitamín C, takže ovocie by sa malo konzumovať počas prechladnutia. Človek by však nemal zneužívať citrusový džem, inak sa môžu vyskytnúť alergie.

Video: ako urobiť pomarančový džem