Ako variť blackberry jam: 10 receptov

Svojimi vlastnosťami a užitočnými vlastnosťami, morušový prevyšuje malinu 5 krát, a to nie je prekvapujúce. Berry obsahuje vitamíny rôznych skupín, vrátane najcennejších pre telo B, E, C, PP, K. Organické kyseliny a makroprvky posilňujú imunitný systém počas chladného obdobia. Vláknina a triesloviny uľahčujú prácu dýchacích ciest. Pektínové zlúčeniny uvoľňujú krvné cievy a zabraňujú blokovaniu. Okrem uvedených vlastností má blackberry veľa chuťových výhod.

Blackberry jam: tradičný recept

• granulovaný cukor - 900 g.
• ostružiny - 1 kg.
• stolová voda - 380-400 ml.

1. Zoradiť BlackBerry. Odstráňte všetky rozdrvené a príliš suché kópie, nechajte len zdravé bobule. Dajte ich do cedníka, opláchnite pod kohútikom a nechajte na uteráku.
2. Teraz musí byť celý objem ostružiny rozdelený do dvoch častí. Vyberte si vysoký hrniec so širokým dnom, zalejeme pitnou vodou a zohrejeme. Keď sa objavia prvé bubliny, pošlite prvú časť ostružiny.
3. Nastavte teplotu platne na strednú značku, ovocie varte 5 minút. Zmes miešajte počas stanoveného času. Vypnite horák, zmes nechajte vychladnúť.
4. Sotva teplý blackberry perekin na sitko, utrite. Týmto spôsobom odstránite kosti. Teraz vložte zemiakovú kašu do teplovzdorných nádob, posypte ich cukrom a zamiešajte.
5. Zmes sa nechá 2 hodiny rozpustiť, aby sa cukor čiastočne rozpustil. Potom poslať hmotu do ohňa, variť 5 minút. Po tejto dobe nalejte zvyšky z ostružiny.
6. Trvanie posledného jazyka je určené individuálne. Hmotu uvarte na nízkej spotrebe po dobu 10 - 20 minút, kým jam nemá požadovanú konzistenciu.
7. Keď sa to stane, sterilizované nádoby by mali byť pripravené. Pripravte si pre nich pochúťky, nechajte ich vychladnúť, potom prikryte nylonom a kúskom alebo pergamenovým papierom.

Blackberry džem s banánom

• granulovaný cukor - 1,1 kg.
• ostružiny - 1 kg.
• banány - 900 gr.

1. Prejdite si bobule, odstráňte stonky a zvyšky. Hádzať suroviny na sito, umyť a nechať ležať na uteráky. Vyberte si hrniec s vysokými stranami, pošlite BlackBerry vnútri.
2. Teraz cukor posypeme cukrom a jemne ho premiešame rukou. Nechajte komponenty po dobu 7-8 hodín, počas ktorých bude šťava vyniknúť. Potom dajte obsah na oheň, varte pol hodiny.
3. Nezabudnite sa zbaviť peny, rovnako ako zmes zloženie. Kým ostružina chradne, olúpajte banány. Ovocie nakrájajte v náhodnom poradí tak, aby kusy neboli väčšie ako 1,5 cm.
4. Po určitom čase varenia pridajte banány do černice. Opäť premiešajte, uvarte uvarený papier na malú kapacitu 8-10 minút. Liečba prišla do pripravenosti, nalejte ju cez banky a rozbalte ju.

Blackberry džem s slivkou a bezinky

• citrón - 2 ks.
• malina - 220 gr.
• bezinky - 240-250 gr.
• ostružiny - 480 gr.
• slivka - 450 gr.
• granulovaný cukor - 1,2 kg.
• Púčiky klinčekov (voliteľné) - 5-7 ks.

1. Vložte cedník slivky, ostružiny a bezinky, dôkladne umyte a osušte na uteráku. Umiestnite do tepelne odolného riadu. Tu tiež pridať šťavu z dvoch citrónov a citrusových semien, mix.
2. Pridajte dostatok pitnej vody na pokrytie obsahu o 1 cm, nasypte nakrájané púčiky (ak je to potrebné), môžete pridať škoricu (1 pinch).
3. Pošlite hmotnosť do kachlí a nastavte stredný oheň.Varte, kým sa neobjavia prvé bubliny, potom varnú platňu spustite na minimum. Pokračujte v porážke o ďalšiu hodinu.
4. Keď zadaný čas skončí, môžete hniesť bobule priamo v panvici. Teraz pripravte sito, prikryte ho 3 vrstvami gázy, dajte panvu na dno. Vložte obsah do tkaniny a počkajte 8 hodín.
5. Keď je šťava vypustená, nalejte ju do hrnca na varenie. Nalejte cukor, zamiešajte a pošlite do ohňa. Pripraví sa sirup, v ktorom sa cukrové granule úplne roztopia.
6. Keď sa to stane, zalejeme umyté maliny, varíme 15 minút na malom ohni. Odstráňte penu, po štvrťhodine pridajte zvyšok kaše bobúľ na panvicu.
7. Pokračujte ešte ďalších 10 minút. Počas tejto doby sterilizujte nádoby, ktoré sa nalejú do kompozície. Pripravte balenie s lahôdkou, ochlaďte na izbovú teplotu a prikryte nylonom.

Blackberry džem s citrónom

• citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 1,4 kg.
• ostružiny - 1,1-1,2 kg.

1. Umyté a sušené na uterákoch orechy mix s polovicou cukru. Pošlite kašu na panvicu, trvajte 8-10 hodín. Toto obdobie je určené na zvýraznenie šťavy a čiastočne rozpustenie zŕn piesku.
2. Kvapalinu získanú po infúzii vypustite do nádoby odolnej voči teplu na varenie. Počkajte na var, potom pridajte zvyšný cukor. Varte veľa ďalších 10 minút a odstráňte krém.
3. Po uplynutí nastaveného času horák vypnite. Obsah panvice sa ochladí na 55 stupňov. Pridať ostružiny, žmýkať citrónovú šťavu. Opäť varíme obsah po dobu 8 minút, okamžite nalejeme a korok.

Blackberry a Gooseberry Jam

• pitná voda - 140 ml.
• Blackberry - 900 gr.
• egreše - 1 kg.
• cukor piesok - 2,3 kg.

1. Vytváranie džemu začína triedením egreše. Ošúpajte plody z chvostov a cudzích nečistôt, opláchnite veľkým množstvom vody a nechajte uschnúť. Hoď ovocie do panvice, pridajte cukor.
2. Trvajte na angreštu 8 hodín, takže vypustil šťavu. Keď k tomu dôjde, nalejte nádoby odolné voči teplu a pridajte vodu. Varte, chladte 4 hodiny.
3. Keď uplynie stanovený čas, pridajte umyté ostružiny k angreštu. Opäť dajte bobule, počkajte 10 minút. Obsah znovu vychladnite, akciu zopakujte ešte dvakrát.
4. Na konci posledného varu môžete pridať štipku škorice. Ošetrenie je balené v dokonale čistých plechovkách v horúcom stave. Uzatváranie sa vykonáva pomocou cínu.

Blackberry a Orange Jam

• Oranžová - 400 g.
• ostružiny - 1 kg.
• citrón - 150 gr.
• granulovaný cukor - 1,1 kg.

1. Umyte citrón a pomaranč, utrite šupkou špongiou, aby ste odstránili plaketu. Odstráňte pomarančovú kôru z pomaranča, odstráňte bielu vrstvu (je zodpovedná za horkosť). Nakrájajte šupku na tenké plátky.
2. Vyberte si hrniec s vysokými bočnými stenami, vytlačte do neho pomarančový džús. Posypeme cukrom. Nasaďte oheň a zložte kompozíciu na rovnomernosť, za stáleho miešania.
3. Keď sa granule rozpustia, obsah sa nechá vychladnúť. V tejto dobe triediť černice, opláchnite, pridajte do pomarančovej šťavy. Opäť nechajte 3 hodiny.
4. Po uplynutí stanoveného času privedieme ošetrovanie do intenzívneho varu a potom znížime výkon pece. Zahrieva sa a mieša sa jednu tretinu hodiny. 5 minút pred dokončením procesu pridajte nakrájanú pomarančovú kôru a citrónovú šťavu.
5. Po tepelnom spracovaní urobte zaseknutie po dobu 4 hodín a potom ho znova uvarte (10 minút). Potom nalejte horúcu liečbu a korok.

Blackberry džem s malinami

• maliny - 0,9 kg.
• granulovaný cukor - 1,8 kg.
• ostružiny - 0,9 - 1 kg.

1. Nalejte maliny a ostružiny v rôznych miskách, triedte a opláchnite. Odstráňte stonku, potom osušte bobule. Vezmite 2 nádoby: najprv orezať maliny, druhý orezať ostružiny. Každé ovocie posypeme cukrom.
2. Jemne premiešajte bez poškodenia bobúľ. Nechajte ich celú noc, aby sa šťava dostala a piesok sa rozpustil. Pripravte panvicu, odošlite do nej vybranú tekutinu z dvoch druhov bobúľ.
3. Zmes zahrejte, aby sa cukor rozpustil. Pridajte maliny s ostružinami, dusíme 8 minút. Odstráňte penu. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a nechajte ho vychladnúť.
4. Teraz znovu, dať bobule do varu, po začiatku varu, pripravte liečbu na ďalších 5 minút. Potom okamžite nalejte do čistých nádob a navinúť s cínovými viečkami, zmrštite ho krkom nadol.

Blackberry džem s jablkom

• sladkokyslé jablko - 850-900 gr.
• Blackberry - 700 gr.
• cukor piesok - 1,3 kg.
• stolová voda - 430 ml.

1. Umyte jablká, odstráňte jadro z každého. Ovocie nakrájajte na plátky a umiestnite do panvice na prípravu džemu. Nalejte vodu podľa množstva, pošlite do ohňa a počkajte, kým začne var.
2. Keď sa zmes varí, varíme 3 minúty, potom okamžite vypnite horák. Vypustite tekutinu a kúsky ovocia nechajte na panvici. Opláchnite ostružinu a osušte uteráky, pridajte do prvej kompozície.
3. Obsah riadu zaprášte cukrom a jemne hněte rukou. Zapnite varnú platňu na minime, varte 25 minút po začiatku varu. Zbavte sa peny.
4. Po ukončení tepelného ošetrenia ihneď balenie ošetrte v sterilných nádobách. Môžete vyhrnúť horúci lahodný s cínom alebo ho ochladiť, potom ho zakryte nylonom / pergamenom.

Blackberry jam v pomalom hrnci

• granulovaný cukor - 950 gr.
• ostružiny - 1 kg.

1. Opláchnite ostružinu a prevráťte ju do misy s viacerými fľašami. Nalejte cukor, miešajte bobuľu ručne. Obal zakryte gázou a nechajte pôsobiť 7 hodín.
2. Uvedený čas je potrebný na zvýraznenie šťavy. Po uplynutí tejto doby nastavte na prístroji funkciu "Quenching" na 1 hodinu. Veko nezakrývajte, sledujte proces.
3. Včasné odstránenie peny skimmer. Keď pomalý varič signalizuje koniec programu, zložte kompozíciu do čistých pohárov. Nechajte vychladnúť, zakryte pergamenovým papierom a dajte ho do chladu.

Frozen Blackberry Jam

• citrónová šťava - 60 ml.
• granulovaný cukor - 1 kg.
• mrazené ostružiny - 600 gr.
• jahoda - 450 gr.

1. Zmrazené bobule dajte do misky, posypte cukrom a zamiešajte. Nechajte 3 hodiny roztopiť. Po tejto dobe, pridajte jahody, opäť trvajú na hmotnosti 2 hodiny.
2. Vzhľadom k tomu, bobule uvoľní veľa šťavy, odstrániť 30%, to nie je nutné. Po chvíli vyžmýkajte šťavu z citrónu, dajte varnú nádobu na sporák. Prineste ošetrenie do varu na strednom výkone, potom znížte teplo.
3. Po začatí varu pripravte ošetrenie ďalších 10 minút. Zbavte sa skimmer skimmer. Obsah misky sa ochladí, potom sa tepelné spracovanie opakuje.
4. Jam sa plní do sterilných nádob v horúcom stave. Hmota musí byť okamžite uzatvorená cínovými viečkami a otočená. Po 12 hodinách namáčania v kuchyni očistite liečivo v chlade.

Blackberry jam ide dobre s pečenie, môže byť tiež použitý pri pití čaju. Doprajte domácnostiam populárne recepty s prídavkom citrusových plodov, malín, bezinky, jahôd, jabĺk, egrešov, banánov. Hotovú pochúťku nalejte len na sterilné poháre, zatvorte nylonové alebo cínové viečka.

Video: morušový džem