Ako urobiť mrkvovú šťavu doma

Mrkvová šťava obsahuje veľké množstvo vlákniny, aminokyselín, antioxidantov, minerálov a vitamínov rôznych skupín. Z tohto dôvodu je nápoj užitočný na posilnenie imunitného systému a srdcového svalu, čistenie vnútorných orgánov a kože, zlepšenie zraku a vône. Zvlášť hodnotná mrkvová šťava sa v lete zvažuje, pomáha chrániť pokožku pred ultrafialovým žiarením a dosiahnuť rovnomerné opálenie.

Výhody mrkvovej šťavy

1. Čerstvo vylisované alebo konzervované domáce mrkvovej šťavy dáva psycho-emocionálne pozadie v poriadku, zmierňuje stres, odstraňuje účinky stresu. Po náročnom pracovnom dni stačí použiť pohár nápoja, aby ste sa upokojili.
2. Časté a dávkované pitie mrkvovej šťavy spôsobuje, že imunitný systém nie je citlivý na vniknutie patogénov. Preto sa odporúča používať liek v období chrípky a prechladnutia.
3. Mrkvová šťava sa odporúča pre športovcov, ako aj pre tých, ktorí vedú aktívny životný štýl. Prostriedok čistí krvné cievy a utesňuje ich steny, posilňuje srdce a svalové tkanivo. Časté používanie šťavy prispieva k rýchlej stráviteľnosti užitočných enzýmov pochádzajúcich z iných produktov.
4. Retinol, ktorý je transformovaný z beta-karoténu, potláča srdcové patologické stavy, zabraňuje vzniku srdcového infarktu a cievnej mozgovej príhody, vylučuje pokožku a tón tváre. Vitamín A je zodpovedný za čistenie celého tela pred jedmi a troskami.
5. Draslík obsiahnutý v mrkvovej šťave odstraňuje z tela škodlivý cholesterol a udržiava ho na optimálnej úrovni. V dôsledku toho sa zvyšuje produkcia inzulínu, čo má pozitívny vplyv na zdravie diabetikov.
6. Mrkvová šťava zvyšuje všetky metabolické procesy v tele. Zrýchľuje sa tak krvný obeh a produkcia kolagénu. Vitamín K je zodpovedný za zrážanie krvi, urýchľuje hojenie hlbokých odrenín a stratu krvi.
7. Mrkvová šťava je určená pre ľudí so slabou imunitou. Nápoj má baktericídne a antivírusové vlastnosti. To zase umožňuje osobe odolať rozvoju infekcie v ústnej dutine, gastrointestinálnom trakte, hrdle, močovom systéme, hrubom čreve.
8. Čerstvú šťavu je vhodné piť pre každého, bez výnimky, vykonávať ústnu hygienu. Časté a mierne užívanie zvyšuje tvorbu slín, lieči kazy, posilňuje ďasná a zmierňuje ich krvácanie.
9. Mrkvová šťava je vhodná pre ľudí so zlým zrakom. Nedostatok retinolu vedie k nočnej slepote. Fresh eliminuje pravdepodobnosť jeho výskytu, znižuje riziko šedého zákalu a straty zraku súvisiacej s vekom.
10. Karotenoidy pomáhajú čistiť obličky a pečeň, žlčník. Antioxidanty potláčajú nadúvanie a zmierňujú jeho príznaky. Vitamín K posilňuje kostné a svalové tkanivo.

Ako si vybrať mrkvu na odšťavovanie

1. Farbu. Lahodná mrkvová šťava získaná z koreňov, ktoré majú bohatú oranžovú farbu. Tento odtieň naznačuje, že mrkva obsahuje veľké množstvo karoténu. Zatlačte pravdu - jasnejšia je koreňová plodina, zdravšia a chutnejšia bude čerstvá.
2. Veľkosť. Zakúpená mrkva by nemala byť príliš veľká. Veľké koreňové plodiny absorbujú chemikálie, čo negatívne ovplyvňuje zdravie. Dávajte prednosť mrkve s hmotnosťou do 180 gramov. Veľké plody sú vhodné len v prípade ich vlastnej kultivácie (absencia dusičnanov).
3. Zrelosť. Vyberte si mrkvu s vysokým obsahom šťavy. To znamená, že korene musia byť zrelé.Určenie vhodnosti je jednoduché: zdvihnite povrch mrkvy nechtom alebo ostrým predmetom, vyhodnoťte otvor. Z dobrých príkladov vyniknúť šťavu.

Príprava mrkvy

1. Po výbere vhodného ovocia vykonajte prípravné činnosti. Opláchnite mrkvu, oškrabte ju okrajom noža.
2. Nerežte povrch, karotén je koncentrovaný pod kožou. V opačnom prípade znížite hodnotu zeleniny.
3. Opláchnite mrkva studenou vodou. Ak zostanú nečistoty, utrite koreň tvrdou špongiou alebo štetcom.
4. Teraz rezané konce zeleniny na oboch stranách, na konci, trieť výrobok peeling zeleniny (odstránenie pesticídov).

Mrkvová šťava: klasika žánru

• cukor - podľa chuti (asi 90-110 gr.)
• mrkva (šťavnatá a malá) - 950 gr.
• prášková kyselina citrónová - 2 g.

1. Po príprave mrkvy pokračujte hlavnými manipuláciami. Nakrájajte korene na malé kocky alebo plátky, pošlite do odšťavovača.
2. Mrkvovú šťavu môžete získať pomocou mixéra alebo strúhadla. Dodržiavajte dostupné pokrmy. Nie je nutné sa zbaviť koláča, nechať ho na kotletách alebo zazharku.
3. Výslednú šťavu nechajte v sklenenej nádobe na infúziu. Môžete rozpadať do nápoja čerstvé citrónovej kôry alebo vápna. Asi po 40 minútach sa prefiltruje čerstvé v 3 až 5 vrstvách gázy.
4. Prípadne pridajte mrkvovú šťavu s vodou na čiastočné zníženie koncentrácie. Nalejte obsah do panvice na varenie, nádobu položte na oheň.
5. Tomit šťava na minimálnu značku, nenechajte sa variť. Pre pohodlie používajte teplomer, teplota nápoja by mala byť okolo 80 stupňov.
6. Tepelné spracovanie trvá 8 minút. Postupne pridávajte cukor, zavádzajte ho po malých porciách. Počkajte na rozpustenie granúl a potom nalejte kyselinu citrónovú.
7. Postarajte sa o sterilizáciu nádob a krytov. Suché riady na rotáciu, nalejte na to pripravený džús. Nádoby nezatvárajte. Nádoby umiestnite do panvice naplnenej vodou.
8. Vykonajte sterilizáciu po dobu 25 minút, až potom uzáverom utiahnite špeciálnym kľúčom. Nechajte šťavu krk dole, uistite sa, že nie sú žiadne úniky.
9. Teraz zabaliť mrkva drogy v starom drese a držať ju v kuchyni, kým sa ochladí. Po asi 12-15 hodinách preneste šťavu do studena na dlhodobé uchovávanie.

Mrkvový pomarančový džús

• pitná voda - 480 ml.
• mrkva - 1 kg.
• pomarančový džús (čerstvý výlisky) - 100 ml.

1. Šťava sa pripravuje pomocou mixéra, ktorý sa nachádza v kuchyni každej hostesky. Čerstvo pomaranč sa odoberá v množstve 50 ml. na 0,25 l. mrkvová šťava.
2. Pripravte mrkvu tak, ako je popísané vyššie (čistenie, pranie). Potom ovocie nakrájajte na malé kúsky (3-6 cm). Nepoužívajte celú koreňovú zeleninu, inak zlomíte čepele mixéra.
3. Nakrájanú zeleninovú náplň do misky prístroja, prejdite do stavu zemiakovej kaše. Ak mrkva nie je veľmi šťavnatá, nalejte do mixéra trochu pitnej vody. Takýto krok zjednoduší brúsenie.
4. Zmiešajte varené kaše s stolovou vodou, miešajte do hladka. Mali by ste dostať stredne hustú šťavu. Nechajte čerstvé trvať tretinu hodiny.
5. Po uplynutí nastaveného času prefiltrujte šťavu cez jemnozrnné kuchynské sito alebo gázovú tkaninu zloženú v 4 vrstvách. Mrkvu a pomaranč čerstvé čerstvé k jedlu. Pridajte niekoľko kvapiek olivového oleja a užite si.

Mrkvu a tekvicové šťavy

• citrón - 2 ks.
• granulovaný cukor - 260 g.
• tekvica (pripravená) - 500-550 gr.
• mrkva - 550 gr.

1. Pripravte tekvicu vopred, uvoľnite buničinu z vlákien, semien a šupky. Zeleninové pyré pripravte akýmkoľvek spôsobom (strúhadlo, mixér, mlynček na mäso atď.).
2. Teraz dajte kašu na niekoľko vrstiev gázy, stláčajte šťavu. Vezmite mrkvu, musí byť pripravená, nasekaná a premenená na kašu. Z koreňa je podobne vytlačená šťava.
3. Ponorte citróny vo vriacej vode na 20 sekúnd, rozrežte citrusy na kúsky, stlačte tekutinu. Teraz zmiešajte všetky šťavy spolu (tekvica, citrón, mrkva).
4. Pridajte granulovaný cukor, znížte alebo zvýšite jeho množstvo podľa chuti. Obsah premiešajte, presuňte do žiaruvzdornej nádoby na varenie. Pošlite na sporák, dusíme 6 minút.
5. Po uplynutí tejto doby kvapalinu prefiltrujte cez gázu. Predbalte liek v sterilných nádobách, v blízkosti s cínom. Otočte, uistite sa, že nie sú žiadne netesnosti. Po ochladení pošlite v chlade.

Mrkvová paradajková šťava

• Bulharské korenie (ľubovoľná farba) - 2 ks.
• čerstvé paradajky - 950 gr.
• soľ - podľa vašej chuti (voliteľné)
• mrkva - 3 ks.

1. Opláchnite paradajky a potom rozrežte kríž na najširšej časti. Ponorte paradajky do vriacej vody na niekoľko minút, ihneď ochlaďte pod kohútikom. Ošúpajte ovocie z kože a semien, zbavte sa stonky.
2. Nakrájajte paradajky na kocky. Teraz prejdite na prípravu korenia. Musí byť zbavený semien, potom opláchnutý a náhodne rozrezaný. Opláchnite mrkvu, pripravte podľa vyššie uvedeného postupu.
3. Nemiešajte všetku zeleninu. Šťavu z nich vytlačte jeden po druhom pomocou špeciálneho žmýkača alebo mixéra. Nalejte všetky druhy čerstvej šťavy do žiaruvzdorného kuchynského riadu, dodávajte so soľou.
4. Obsah premiešajte, pošlite na minimálne teplo. Varte po dobu jednej hodiny a penu pravidelne odstraňujte. Počas tohto obdobia musíte nádobky sterilizovať a potom na ne naliať vriaciu šťavu.
5. Uzatváranie cínom sa vykonáva okamžite, nie je potrebné čakať na chladenie. Po uzavretí otočte poháre nadol s hrdlom, nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu. Po 12-14 hodinách si ju vezmite v chlade.

Mrkvová šťava s citrusovou kôrou

• kyselina citrónová - 1-2 shchipi
• mrkva (šťavnatá, svetlá) - 1 kg.
• pitná voda - 600 ml.
• cukor - podľa vašej chuti (cca 130 gramov)
• citrón - 1 ks.
• oranžová - 1 ks.

1. Ak je mrkva znečistená, namočte ju do studenej vody na 20 minút. Potom odstráňte zvyšky zeme, trieť koreň štetcom alebo špongiou. Nakrájajte na kúsky, naložte do mixéra, pohnite.
2. Nalejte výslednú kašu na 3 vrstvy tenká alebo sito, vytlačte šťavu. Teraz oparte citrusové plody s vriacou vodou, odstráňte kôru bez bielej vrstvy (dáva horkosť).
3. Na jemnom strúhadle nastrúhame kôru citróna a pomaranča, kombinujeme s mrkvou čerstvou. Zmes nechajte niekoľko hodín v sklenenej nádobe, aby sa mohla vylúhovať, potom znova prefiltrujte.
4. Nalejte prášok kyseliny citrónovej a granulovaný cukor, obsah premiešajte do hladka. Pošlite riad na malý oheň, dusíme na 80 stupňov, aby sa zabránilo varu.
5. Keď sa šťava zohreje na požadovanú úroveň, vylejte ju a potom ju znovu pasterizujte (ak je to potrebné). Tak predĺžite životnosť výrobku.
6. Zatvorte mrkvový džús. Aby ste sa vyhli úniku, otočte plechovky nadol krkom a pocítite kryt prstom. Počkajte na chladenie, po 12 hodinách, prejdite na chlad.

Mrkvu a jablkovú šťavu

• granulovaný cukor - 260 g.
• jablko (zelené alebo červené) - 4,5 kg.
• mrkva - 1,3 kg.

1. Počet druhov ovocia a zeleniny je stanovený svojvoľne, môžete zmeniť proporcie, berúc do úvahy želania rodiny. Pripravte jablká: opláchnite ich, odstráňte kožu (voliteľné), vystrihnite strednú časť jamkami.
2. Teraz vytlačte šťavu z ovocia pohodlným spôsobom. Nechajte čerstvé pol hodiny, aby ste trvali. Opatrne umyte mrkvu a zoškrabte všetky nečistoty. Pošlite do odšťavovača, vytlačte tekutinu.
3. Pripojiť 2 druhy šťavy, prejsť cez tenká, ak potrebujete zbaviť buničiny. Pošlite sochory na panvicu, zmiešajte s cukrom a teplom.
4. Tomit na 85-90 stupňov, čo neumožňuje varu. Keď sa cukor šíri, panvicu môžete vybrať zo sporáka. Horúcu šťavu okamžite zabalte do nádob, v blízkosti s cínom.
5. Ak chcete predĺžiť dobu uchovávania, môžete pasterizovať ešte neuzavreté plechovky.Chladenie sa vykonáva po krku, potom sa kompozícia posiela do chladu.

Opakovane sa osvedčilo použitie mrkvovej šťavy. Po správnom tepelnom spracovaní cenné prvky prakticky nevyparujú, takže môžete opraviť zdravie celej rodiny. Zmiešajte mrkvu s citrusovými plodmi, tekvicovou dužinou, zrelými paradajkami, jablkami. Vyberte si čerstvé a nealkoholické potraviny.

Video: ako urobiť mrkvovú šťavu