Ako urobiť šťavu z kalina: 4 recepty

Kalina patrí medzi liečivé druhy plodov. Na jeho základe sa pripravujú ovocné nápoje, džem, kompóty, džúsy. V dôsledku krátkeho tepelného spracovania si plody zachovávajú všetky užitočné prvky v ich štruktúre. Mnohé ženy v domácnosti majú problémy s varením šťavy z kalina, nápoj je horký a koláčik. Aby sa zabránilo tomuto efektu, je potrebné rešpektovať proporcie sladidla a objem bobúľ. Zvážte základné princípy varenia, vyberte hlavnú vec.

Užitočné vlastnosti kalina

1. Berry obsahuje organické kyseliny, glykozidy, pektín, sacharózu, taniny. Takýto úplný zoznam vám umožňuje odstrániť škodlivé jedy z ľudského tela a eliminovať účinky žiarenia (žiarenia).
2. Kalina má antimikrobiálne, antialergické, diuretické, osviežujúce, regeneračné vlastnosti. Pravidelná konzumácia šťavy zlepšuje chuť do jedla, hojí rany, zabraňuje vzniku tromboflebitídy a cukrovky.
3. Kvôli príjemnej chuti šťavy z kalina sa pridáva do čaju, bylinných nálevov a iných nápojov. Odborníci odporúčajú pitie šťavy kalina alebo čerstvé bobule pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom a hypertenziou.
4. V medzibunkovom priestore sa hromadí veľa tekutiny, čo vedie k opuchu končatín. Kalina eliminuje stagnáciu, ale zadržiava draslík v bunkách. Na druhej strane má tonizujúci účinok na srdcový sval a cievny systém.
5. Šťava z bobúľ kalina je obzvlášť užitočná pre tých, ktorí majú cukrovku alebo nadmerný cholesterol v krvi. Nápoj obsahuje vitamíny skupiny A, B, C, minerály (jód, mangán, železo, draslík). Vďaka tomu je telo celý deň nasýtené energiou.

Kalinov šťava: klasický recept

• granulovaný cukor - 260 g.
• pitná voda - v skutočnosti
• Čerstvé kalina - 0,5 kg.

1. Choďte cez ovocie, odstráňte pokrčený, zhnitý. Kalina sa naleje na sito, posype sa studenou vodou a nechá sa tretí hodinu. Počas tejto doby bude kvapalina odtekať, inak zbierajte vlhkosť pomocou uteráka.
2. Preneste ovocie na tepelne odolné kuchynské náradie, prikryte vodou tak, aby tekutina stúpala 1-2 cm nad plodmi, varnú dosku nastavte na minimum, varte plody až do varu.
3. Keď sa kompozícia usadí (plody zmäknú), otierajte vibrátor cez sito. Výslednú šťavu nalejeme do hrnca, necháme 2,5 hodiny pod vekom. Potom tekutinu zo sedimentu vypustite, nápoj nalejte do teplovzdorných nádob.
4. Pošlite zmes na varnú dosku, pridajte cukor (ak je to potrebné, jeho množstvo môže byť zvýšené). Šťavu varte, aby sa rozpustili kryštály, odstráňte výslednú penu.
5. Na konci prípravy nápoj prefiltrujte 4-5 vrstvami gázy. Nádoby sterilizujte, vylejte šťavu. Zrolovať alebo korkový kapr, uložte v chladničke.

Kalina šťava bez varenia

• granulovaný cukor - 250 g.
• kalina - 850 gr.

1. Odstráňte bobule z vetvičiek, rozdeľte kalina. Vyprázdnite všetky nevhodné vzorky a opláchnite dobré ovocie pod kohútikom. Nalejte do sita, nechajte pol hodiny schnúť.
2. Libra Viburnum kuchynská palička alebo akýkoľvek vhodný spôsob (sito, mixér, mlynček na mäso). Ležať v suchom cedníku 4 vrstvy gázy, dajte do kavity kalinova zemiaková kaša.
3. Stlačte šťavu, odstráňte jedlo, zrná a kosti. Pridajte cukor do šťavy, premiešajte. Nechajte zmes pri izbovej teplote, aby bola prítomná. Granule sa musia úplne rozpustiť.
4. Miešajte šťavu znova, dostanete jemný nápoj s buničinou. Zohrejte poháre, aby sa výrobok roztočil, osušte, vylejte šťavu.Vyčistite v chladničke alebo na inom mieste na šitie.

Kalínová šťava s medom

• med - 240-260 g.
• Čerstvé kalina - 550 gr.

1. Odstráňte kalina z vetiev, triedte, opláchnite v umývadle studenou vodou. Neodstraňujte malé vetvy, zatvorte otvor pod stopkou. Ak sú na ovocí nečistoty, zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút.
2. Presuňte čisté a suché bobule do hlbokej misky alebo do trojlitrovej nádoby, rozdrvte kalina v kaši. Môžete použiť mixér, ktorý premení kalina na pyré.
3. Šťavu oddeľte od semien, šupky a zvyškov vetvičiek. Aby sa to dosiahlo, celý obsah pretlačte cez gázu alebo jemnozrnné sito. Pridajte med do šťavy, premiešajte.
4. Pokúste sa použiť kvetinový med, patrí do raných odrôd a nie je cukrený. Ak produkt už vykryštalizoval, vopred varte vo vodnom kúpeli. Až potom pridajte do šťavy kalina.
5. Pošlite celú zmes na panvicu, varte 5 minút. Vypnite kachle, ak je to potrebné, prefiltrujte šťavu. Nalejte ho cez sterilné nádoby, korok, nechajte ho vychladnúť. Použite po 1 týždni.

Kalinov šťava v pomalom hrnci

• Čerstvé kalina - 750 gr.
• pitná voda - 600 ml.
• granulovaný cukor - 270 g.

1. Vypočítajte čerstvé kalina, odstráňte cudzie odpadky, vetvy. Umyte ovocie pod kohútikom a položte ho na sito. Nechajte bobule odtok, utrite ich uterákom.
2. Pripravte si multicookerový kontajner, nalejte kalina do šálky, posypte cukrom. Naplňte vodou tak, aby tekutina pokrývala ovocie 2 cm.
3. Prístroj zakryte, nastavte funkciu „Quenching“ na 45 minút. Keď zazvoní časovač, preneste obsah do sitka a utrite šťavu. Vyberte koláč.
4. Nádobu na zošitie sterilizujte, vysušte a nalejte ju do nádob. Uzatvorte nylonové alebo cínové viečka, skladujte na tmavom mieste.

Pred varením, triediť plody, odstrániť zlé vzorky (pokrčený, zhnité, atď). Pomery granulovaného cukru sa pridávajú s osobnými želaniami, sladidlo môžete nahradiť medom alebo steviou. Rub vibum cez sito alebo stláčanie šťavy s gázou. Zoberme si recept na multicooker a spôsob prípravy kompozície bez varenia.

Video: ako variť vibrický sirup bez varenia