Ako variť krutóny s vajcom a mliekom

Krutóny na báze vajec a mlieka sú považované za najužitočnejšie a najživšie jedlo a to nie je prekvapujúce. Vzhľadom na vysokú energetickú hodnotu produktu sa saturácia udržuje počas 2-3 hodín. Mnoho matiek robí na raňajky krutóny, ktoré dodávajú voňavé kúsky chleba s cukrom alebo džemom. Existujú základné vlastnosti varenia krutónov, o ktorých budeme hovoriť dnes.

Obsahuje toasty na varenie

1. Nezáleží na tom, ako to môže znieť, ale toasty sú chutné a pečené len vtedy, ak používate tuhý bochník. Samozrejmosťou je, že si môžete pochutnať na čerstvom chlebe, ale v tomto prípade sa vám krutóny zdajú byť surové.
2. Pred varením predhrejte olej na maximálnu značku. V opačnom prípade sa zmes mlieka a vajec rozprestrie na povrchu panvice bez toho, aby sa vydržali na plátky chleba.
3. Ak nemáte dostatok mlieka na toast, vykompenzujte ho dodatočnou dávkou vajca. Kyslá smotana s vysokým obsahom tuku je tiež vhodná, bude to cesto svieži. Neodporúča sa variť toast s kefirom, tento komponent dáva pokrm horkosť.
4. Ak chcete, aby krutóny ponuky, varíme nie na zelenine, ale na masle. Predmiešajte kocku produktu na panvici, potom pokračujte v manipulácii. Prípadne môžete olej predsoli alebo osladiť a čakať na rozpustenie granúl.
5. Skúsené ženy v domácnosti uprednostňujú variť toast v rúre. V dôsledku toho dostanete diétne jedlo. Odporúčanie je obzvlášť dôležité v týchto prípadoch, ak na chlieb (paradajky, syr, klobása, paprika atď.) Pridáte ďalšie prísady.
6. Ak je cieľom variť sladké krutóny, zmiešajte vajcia a banány v rovnakom množstve. Predrezané ovocie na kocky a sekanie v mixéri do stavu kaše. Dostanete hrubú hmotu, ktorá dokonale drží tvar chleba.
7. Dávajte pozor na množstvo oleja v procese vyprážania. Chlieb absorbuje časť kompozície, takže olej musí byť pravidelne vylievaný. Nepreháňajte to s množstvom, bochník by nemal plávať v panvici.
8. Ak máte panvicu s nepriľnavým povlakom, použite ju. Ak chcete začať s, rozpustiť maslo, pokrýva pokrmy s veľmi tenkou vrstvou. Dajte plátky chleba do cesta, sledujte proces.
9. Môžete variť krutóny pomocou tortilly alebo veľkých bagiet. Technológia je identická, hlavná vec je poskytnúť múke výrobok potrebnú hrúbku (asi 1-1,5 cm).

Krutóny s mliekom a vajcom: klasika žánru

• mlieko (obsah tuku 3,2%) - 280 ml.
• rastlinný alebo smotanový olej - 100-130 gr.
• dlhý bochník alebo pšeničný chlieb - 10 plátkov
• soľ - 15 g.
• granulovaný cukor (voliteľný) - podľa chuti
• kuracie vajce - 3 ks.

1. Chlieb / bochník nakrájajte na tenké plátky alebo použite už krájaný výrobok (toast). Hrúbka rezu sa môže pohybovať v rozmedzí 1 - 2 cm, čím sú tenšie rezy, tým krutejšie krutóny dopadnú.
2. Pripravte si širokú a vysokú misu, porazte vajcia v nej až do hustej peny (použite mixér). Pokračujúce miešanie, začnite naliať chladené mlieko v tenkom prúde.
3. Salt cesto, pridajte cukor v prípade potreby (ak potrebujete, aby sa krutóny viac sladké). Zohrejte panvicu s olejom na značku maxima, znížte teplo na stredný výkon.
4. Ponorte každý plátok do cesta, držte 10 sekúnd, pošlite na horúcu panvicu. Uistite sa, že kúsky chleba nie sú vo vzájomnom kontakte. Ak ste nasekali bochník s hrubými plátkami, držte ho v cestíčku 20 sekúnd.
5. Trvanie praženia je 2-3 minúty, zlatá kôra vám povie o pripravenosti toastov. Po varení vyberte plátky z panvice, položte ich na misku, potiahnutú papierovými utierkami (na prebytočný olej vypustený).

Krutóny so zelenými

• vajcia - 4 ks.
• plátky chleba - 12 plátkov
• tvrdý syr („ruský“, „holandský“ atď.) - 200 gr.
• obsah tuku v kréme 22% - 90 ml.
• mlieko - 90-100 ml.
• čerstvý kôpor - 20 gr.
• čerstvá petržlenová vňať - 15 g.
• zelená cibuľa - 10 g.
• olej (maslo alebo zelenina) - v skutočnosti
• soľ - 20 g.

1. Vajíčka, soľ a mlieko zmiešajte do jednej zmesi. Zmiešajte zmes mixérom (šľahač, vidlica). Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte na maximálnu značku. Ak je to potrebné, použite krém, aby sa krutóny viac ponuky.
2. Ponorte každý plátok dlhého bochníka v cestíčku, počkajte 5-10 sekúnd, miesto na panvici. Na oboch stranách smažte až do zlatohnedej farby (asi 1-2 minúty).
3. V tomto okamihu, syr syr na strúhadlo s jemnou sekciou, zmiešajte s nasekanými zelenými. Posypte zmesou hotových horúcich krutónov, pošlite ich v mikrovlnnej rúre alebo rúre na 2 minúty (syr by sa mal roztopiť).

Krutóny v krémovej omáčke

• Kuracie vajce - 2-3 ks.
• vanilkový cukor podľa chuti
• krém (obsah tuku 25%) - 130 ml.
• dlhý bochník alebo chlieb (nie krájané) - 10 plátkov
• granulovaný cukor podľa chuti
• maslo - 60 g.
• mlieko - 70 ml.

1. Najprv premiešajte mlieko a 2 vajcia, pridajte cukor a vanilku. Rozmiešajte zmes mixérom, aby ste získali hustú penu. Chlieb nakrájajte na plátky hrubé asi 3 cm.
2. Nádobu namažte olejom, zohrejte na maximálnu značku. Zapnite aj rúru, nastavte teplotu na 200 stupňov. Ponorte plátky chleba do cesta, vložte ho do panvice na vyprážanie.
3. Trvanie vyprážania je 1-2 minúty na každej strane. Potom pokračujte k príprave omáčky. Kombinujte kuracie vajcia, vanilku, smotanu a granulovaný cukor do jedného zloženia, rozdrvte zmes mixérom.
4. Pripravte pekáč v rúre. Nakrájané krutóny dajte do nich, naplňte ich omáčkou, pošlite na pečenie 5 minút. Znížte výkon zariadenia na 180 stupňov. Po varení pokrm trochu vychladnite.

Krutóny so syrom

• maslo - 40 g.
• chlieb alebo bochník - 8 plátkov
• Ruský syr - 30 gr.
• Syr Maasdam - 20 g.
• Fetax syr - 30 gr.
• kuracie vajcia - 4 ks.
• mlieko - 370 ml.

1. Chlieb alebo bochník nakrájajte na kocky s rozmermi približne 5 x 5 cm a potom pokračujte vo varení cesta. Mlieko a vajcia zmiešajte, ak je to potrebné, pridajte trochu soli (voliteľné, pretože sa používa solený syr).
2. Beat hmotnosť s vidličkou získať nie veľmi hustá pena. Rošt syr "Maasdam" a "ruský" na jemné strúhadlo, "Fetaksu" kaše s vidličkou. Pridajte syrový základ v cestíčku, premiešajte do hladka.
3. Zahrejte maslo na panvici. Alternatívne, znížiť krutóny v cestíčku, poslať ich na vyprážanie. Doba spracovania je 1-2 minúty na každej strane. Nakoniec by mal byť chlieb sčervenený.

Klobásy Croutons

• paradajkový pretlak - 70 gr.
• klobásy "Dairy" alebo "Doctor" - 5 ks.
• mlieko - 100 ml.
• kuracie vajce (celé) - 3 ks.
• kuracie vaječný žĺtok - 2 ks.
• Borodinsky chlieb - 12 plátkov
• „Holandský“ alebo „ruský“ syr - 145 gr.
• čerstvé bylinky - podľa chuti
• soľ - 20 g.
• maslo (na vyprážanie) - 80-100 gr.

1. Každý rez nakrájajte na dve diagonálne, aby ste vytvorili trojuholníkové kusy. V hlbokej miske premiešajte kuracie vajcia (celé), mlieko, 1 vaječný žĺtok a soľ. Nakrájajte klobásy na tenké plátky, opečte ich v horúcej panvici na masle a paradajkovom pretlaku.
2. Strúhaný syr nastrúhame s jemnou sekciou, nakrájame čerstvé bylinky. Zmiešajte vyprážané klobásy, vaječný žĺtok, zeleninu a syr do jednej hmoty.
3. Plátky chleba striedavo ponorte do mliečnej zmesi, smažte na horúcej panvici 1 minútu na každej strane.Po tom, dajte klobásy so syrom a greeny na vrchole krutónov, prikryte pokrievky vekom, dusíme na miernom ohni ďalšie 1-2 minúty (až kým syr neberie).

Škorica Croutons

• kuracie vajce - 1 ks.
• pšeničný chlieb - 7 plátkov
• cukor - 25 g.
• mlieko - 260 ml.
• rastlinný olej - 80 ml.
• maslo - 30 g.
• soľ - 3 štipky
• Škorica - 5-7 gramov.
• práškový cukor (na dekoráciu) - v skutočnosti

1. Zmiešajte vajcia so škoricou, granulovaným cukrom, soľou a mliekom. Porazte mixérom v hustej pene. Nakrájajte bochník na plátky, ktorých hrúbka sa pohybuje medzi 1-1,5 cm.
2. Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte pokrmy, ponorte chlieb do vaječnej zmesi. Gril na každej strane po dobu 1-2 minút (mala by sa objaviť červená kôra).
3. Na konci varenia, každý kus nakrájajte papierovou utierkou, potom maslom, posypte práškovým cukrom (voliteľné).

Jahodové krutóny

• kuracie vajce (celé) - 2 ks.
• vaječný žĺtok - 2 ks.
• mlieko - 75 ml.
• vanilkový cukor podľa chuti
• obsah smotanového tuku 25% - 60 ml.
• práškový cukor - 80 gr.
• dlhé bochník - 8 plátkov
• maslo - 40 g.
• čerstvé jahody - 160-180 gr.

1. Nakrájajte bochník na plátky (asi 1 - 2 cm široké). Zmiešajte spolu 40 g. práškový cukor, celé kuracie vajcia, mlieko. Beat hmotnosť pomocou mixéra alebo metla získať nie veľmi hustá pena.
2. Dajte rúru na zahriatie (teplota 180-190 stupňov). Panvicu namažte maslom, zahrejte na maximum. Ponorte každý kúsok bochníka do mliečnej zmesi, smažte až do zlatého kôry na oboch stranách.
3. Umyte jahody, zlikvidujte ich v cedníku a osušte. Nakrájajte každé ovocie na polovicu, pokračujte na prípravu omáčky. Vaječné žĺtky zmiešajte so zvyšným práškovým cukrom, pridajte smotanu, vanilín a jahody. Porazte mixér.
4. Pripravte si nádobu na pečenie potravín v rúre. Dajte do neho už vyprážané krutóny, top s jahodovou omáčkou. Odošlite formulár do rúry na 5-7 minút, varte pri 160 stupňoch. Ochladiť pred podávaním.

Zvážte klasický recept na varenie toastov. Doprajte domácnosť jahodovou alebo banánovou pochúťkou, pridajte škoricu alebo cukrový cukor. Urobte krutóny so zelenými, klobásou alebo syrom. Experiment, meniť proporcie na základe chuťových preferencií rodiny.

Video: ako variť chutné krutóny