Ako urobiť drieňový džem: 11 receptov

Cornel je obľúbený vďaka svojim výhodným vlastnostiam. Jam zo sezónnych plodov posilňuje imunitný systém, zvyšuje "bojový" postoj, normalizuje psycho-emocionálne pozadie a odstraňuje nespavosť. Pochúťka je užitočná pre ľudí s intoxikáciou a anémiou, respiračnými chorobami, ochoreniami gastrointestinálneho traktu, horúčkou. Takáto široká škála hodnotných vlastností povzbudzuje mnohé ženy v domácnosti, aby uvarili cornel jam.

Drevený džem: klasika žánru

• granulovaný cukor - 1,2 kg.
• drieň - 975 gr.
• filtrovaná voda - 0,5 l.

1. Začnite postup triedením drieňa. Zbavte sa rozmaznaných a zhnitých plodov, opláchnite zdravé bobule. Odstráňte kosti. Varte cukor a vodný sirup samostatne.
2. Miešajte v sladkej báze, kým sa zrná neroztopia. Vykonajte manipulácie so slabou silou. Teraz premiešame kôru a sirup v hrnci na varenie, necháme 5 hodín.
3. Po uplynutí stanoveného času poslať riad s obsahom do variča, dusiť po varení po dobu 10 minút. Bobule sú už dobre zmäknuté, takže ich nemiešajte. Nádobu mierne pretrepte.
4. V predstihu sa postarajte o sterilizáciu plechoviek a viečok a potom zabalte hotové jedlá. Uzatvorenie sa vykoná okamžite, kým je zaseknutý papier ešte teplejší. Ochlaďte ho hore nohami.

Rýchly recept na kornový džem

• granulovaný cukor - 850 gr.
• drieň - 900 gr.
• pitná voda - 90 ml.

1. Po prvé, musíte triediť bobule. Odstráňte všetky nevhodné vzorky, zbavte sa chvostov nožnicami na nechty. Ponorte drieň do misky s vodou a počkajte 10 minút.
2. Umyté bobule suché s uteráky, potom zmiešajte s cukrom a poslať na panvicu. Pridajte vodu podľa receptu. Pri miernom výkone platne priviesť hmotu do varu.
3. Keď kompozícia dosiahne požadovaný stav, znížte teplotu na minimálnu značku. Ovocie pokračujte v zohrievaní ďalších 7 minút. Zbavte sa peny v čase.
4. Sterilizácia plechoviek sa vykonáva najlepšie vopred. Po uplynutí stanoveného času nalejte horúce ošetrené nádoby do nádob, ihneď ich zatvorte cínom a otočte. Po ochladení preneste na chlad.

Jačmeň a jablkový džem

• granulovaný cukor - 1,35 kg.
• drieň - 1,45 kg.
• filtrovaná voda - 350 ml.
• granulovaný cukor - 1,4 kg.

1. Umyte a znovu namontujte drieň, potom nechajte uschnúť na uterákoch. Teraz odstráňte kosti: striedavo miesto bobule na doske, stlačte okraj skla v strede ovocia.
2. V inej miske zmiešajte cukor a vodu, dajte zmes na oheň a počkajte na var. Znížiť výkon, šliapať hmotu, kým sa kryštály nerozpustia. Keď je sirup hladký, pridajte na neho plátky jabĺk.
3. Pokračujte vo varení, kým ovocie nebude mäkké. Potom miešajte drieň a jemne premiešajte. Vypnite teplo, počkajte 5 hodín.
4. Po určitom intervale vykonajte druhé tepelné ošetrenie. V horúcom stave, nalejte džem na brehoch, okamžite upchať cín. Chladnička hore nohami.

Cornel Jam s kosťou

• voda - 50 ml.
• granulovaný cukor - 1,1 kg.
• drieň - 950 gr.

1. Triediť drieň, potom opláchnite bobule. Odložte ho na sito tak, aby bola vlhkosť skla.Odstráňte vetvičky, chvosty, dajte výrobok na panvicu na varenie.
2. Urobte dieru v každom berry s špáradlom alebo ihlou, týmto spôsobom zaistíte dobrý výber šťavy. Na ovocie posypte cukrom, premiešajte rukami.
3. Nechajte produkt stáť 3 hodiny, potom nalejte do vody. Umiestnite kompozíciu na sporák a zahrejte na strednom výkone. Keď hmota varí, počkajte 6 minút a vypnite horák. Ochladiť.
4. Opakujte vyššie uvedené kroky ešte dvakrát, v záverečnom štádiu zabalte džem do čistých pohárov. Horkú zmes okamžite zvinúť a otočiť.

Dogwood a Pear Jam

• hruška - 230 gr.
• granulovaný cukor - 0,6 kg.
• koruna - 0,5 kg.
• pod vanilla - 1 ks.

1. Rozotrite drieň na noviny a sušte jednu hodinu pri izbovej teplote. Potom odstráňte všetky zhnité predmety. Odrezať chvosty s nožnice na nechty.
2. Pošlite bobule do cedníka a opláchnite všetky cudzie nečistoty, nechajte uschnúť na uteráku. Teraz utrite ovocie sita po častiach, aby ste odstránili kosti.
3. Z tohto objemu dostanete asi 380-400 gramov. hmota pyré. Umyte hrušku, zbavte sa stoniek a uprostred. Pulp spolu s šupkou nakrájame na kocky.
4. Spojte kornel s hruškou, pridajte čerstvo zomletú vanilku a cukor. Tepelne odolné riady s obsahom na oheň, varte tretiu hodinu po varení.
5. Hmotu pravidelne miešajte a odstráňte z povrchu penový uzáver. Po skončení periódy nalejte jemnú pochúťku do čistých pohárov a zakryte cínom.

Cornel Jam s Barberry

• filtrovaná voda - 240 ml.
• koruna (stredne zrelá) - 1 kg.
• granulovaný cukor - 1,9 kg.
• kyselina citrónová - na konci noža
• zrelé ostružiny - 1 kg.

1. Triedenie bobúľ sa vykonáva oddelene. Najprv rozdeľte dráč, potom korne. Odstráňte všetky nezrelé plody, zdravé vzorky umyte pod tečúcou vodou. Nechajte uschnúť na uteráku.
2. Teraz rozdeľte celé množstvo cukru rovnako. S každou sekciou posypte drieň a dráč. Zmes sa ručne rozmieša, nechá sa 2 hodiny. Po tejto dobe pridajte vodu do drieku a položte ho na sporák.
3. Hmota sa varí štvrtinu hodiny, potom sa ochladí na 3 hodiny. Po vyhradenom čase pridajte bobule čučoriedky a znovu vykonajte tepelné ošetrenie v trvaní 15-20 minút.
4. Zbavte sa peny v čase. Po druhej túžbe nechajte 10 hodín. Opäť priveďte do varu, okamžite zabalené v sterilizovaných nádobách. Korkové plechové viečka.

Jahňací džem s vínom

• granulovaný cukor - 0,6 kg.
• drieň - 0,7 kg.
• suché víno (najlepšie biele) - 240 ml.
• pitná voda - v skutočnosti

1. Umyte drieň a zbavte sa chvostov. Pošlite bobule do tepelne odolnej hlbokej misky, zalejeme vriacou vodou. Stráviť minútu blanching, potom presunúť ovocie do studenej vody.
2. Teplé víno zmiešané s cukrom v panvici. Sirup sa varí, kým sa čiastočky nerozpustia. Hmota by mala byť homogénna.
3. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie, pridajte čistý drieň (s alebo bez kameňov), zmes dusíme po varení 8 minút. Potom džem vychladnite, znova ho zohrejte a navinúť.

Cornel Jam s medom

• pitná voda - 0,3 l.
• drieň - 1 kg.
• granulovaný cukor - 1,15 kg.
• Linden alebo kvetinový med - 145 gr.
• citrónová šťava - 55 ml.

1. Postup začnite triedením a opláchnutím drieňa. Prípadne môžete uvoľniť ovocie zo semien, zatlačením na stred dna skla. Potom dajte všetky bobule do cedníka a držte na pare 5 minút.
2. Oddelene premiešajte vodu s cukrom, varte sirup. Korunku varíme s vriacou sladkou bázou, počkajte 6 hodín. Potom prineste jemnosť do bublajúceho, pokračujte v varení štvrtinu hodiny.
3. Po určitom čase zadajte med a citrónovú šťavu. Zohrievajte ďalších 20 minút, potom okamžite nalejte liečivo do sterilných pohárov. Obal s cínom, chladný, sústružený.

Studený drieň jam s malinami

• malina - 1,8 kg.
• drieň - 1,7 kg.
• granulovaný cukor - 4,3 kg.

1. Starostlivo triediť maliny, nepamätajte si ovocie. Vložte cedník, opláchnite pod tenkým prúdom vody a vysušte. Umyte drieň, potom sa zbavte kostí.
2. Zmiešajte bobule, pridajte k nim 4 kg. cukor. Nechajte výrobok v 3 hodiny, aby ovocie vydalo šťavu. Posúvajte obsah mixéra, opäť trvajte 3 hodiny.
3. Dávajte pozor na sterilizačné nádoby s viečkami. Predbalte studený džem, posypte vrch pyré zvyškom cukru. Uzavrite nylon a vyčistite v chlade.

Cornel Jam s citrónom

• granulovaný cukor - 900 g.
• drieň - 950 gr.
• citrón - 40 gr.
• filtrovaná voda - 480 ml.

1. Vyberte si veľký sveter, opláchnite a zbavte sa kostí. Tieto sa dajú ľahko odstrániť okrajom alebo spodkom skla. Teraz dajte bobule do tkaniny gázy, niekoľkokrát ju spustite, najprv do teplej vody, potom do studenej vody.
2. Teraz varíme sladkú hmotu cukru a pitnej vody. Keď sa zmes stane homogénnou, naplňte ju driekom. Držať v sirupe 3 hodiny, potom poslať na oheň.
3. Zmes varíme po varení po dobu jednej hodiny. 7 minút pred pripravenosťou pridajte kúsky citrónu alebo citrusovú šťavu. Zamiešame. Nechajte vychladnúť 5 hodín.
4. Vykonajte ďalšie tepelné ošetrenie, tentoraz pripravte pochúťku až do zahustenia. Ihneď nalejte do sterilných pohárov a zatvorte plechové viečka. Ochladzujte, nechajte vychladnúť.

Cornel Jam: Recept na Multicooker

• granulovaný cukor - 675 g.
• pitná voda - 130 ml.
• drieň - 580 gr.

1. Zbavte sa cornel zo semien, stoniek a listov. Opláchnite bobule a nechajte ju dobre vyschnúť. Po príprave vložte ovocie do hrnca a pridajte granulovaný cukor.
2. Jemne premiešajte prísady ručne, nechajte pôsobiť 10 hodín. Počas tejto doby sa šťava uvoľní. Teraz vložte ingrediencie do misy s viacerými fľaškami a pridajte vodu.
3. Zaseknutý papier sa pripraví s zatvoreným vekom, takže odstráňte parný ventil. Zapnite funkciu "Quenching", trvanie - 1 hodina. Ak po uplynutí času exspirácie dostatočnú hustotu, predĺžte čas.
4. Počas túžby, pozrite sa na proces, mix zloženie 2-3 krát. Snažte sa nepoškodiť drieň, pretože bude mäkký. Po všetkých manipuláciach zabalte kuchárku a korok.

Odporúčania na prípravu kornelového džemu

1. Kizil dozrieva v auguste - októbri. Počas tohto obdobia sa odporúča zberať a potom z neho pripraviť pochúťku. Čerstvé ovocie sa skladuje mesiac, nie dlhšie.
2. Ak chcete udržať korune v tvare, pripravte ho s kosťami. Toto bobule sa musí najskôr uchovávať v roztoku sódy po dobu 2 hodín. Kvapalina sa pripraví z 15 g. objemové zloženie a 1 l. kvapalina.
3. Po dlhom varu sa koruna stáva tvrdou. Túto funkciu môžete odstrániť, pričom neprekročí dĺžku trvania jazyka (až 20 minút). Nezabudnite vychladnúť zmes pred priblížením.
4. Ak chcete získať hustý džem, konzistencia džemu, pred-utrite bobule cez sito. Počas procesu namáčania pridajte menej vody, ako je uvedené v recepte.

Tradične je drieňový džem pripravený bez kameňov. Ľahko sa odstránia, stačí stlačiť stred ovocného dna skla. Zobraziť ďalšie obľúbené recepty, ktoré zahŕňajú hruška, jablko, dráč, citrón, suché víno.

Video: recept na cornel jam