Ako skladovať kalina doma

Kalina je známa svojimi prospešnými vlastnosťami už niekoľko desaťročí. Bobule majú vysoký obsah vitamínu C a ďalších stopových prvkov. Tiež, výrobok získal nezmenenú popularitu medzi ľuďmi, ktorí vedú zdravý životný štýl. Z kalina robia bujóny, zaváraniny, tinktúry a výplne na pečenie. Zvážte podrobne, ako si môžete vychutnať plody po celý rok.

Užitočné vlastnosti kalina

1. Kalina obsahuje bohaté množstvo vitamínov a minerálov. Vďaka jedinečnému zloženiu ľudí liečia ochorenia gastrointestinálneho traktu.
2. Pri pravidelnom používaní bobúľ má priaznivý vplyv na stav srdca a umožňuje svalstvo v dobrom stave.
3. Infúzie kalina sú široko používané na liečbu poškodenej kože. Zmes založená na ňom pomáha zbaviť sa akné, akné.
4. Dôležitou vlastnosťou kalina je, že je schopný potlačiť bežné prechladnutie. Bobule sa musia používať dodatočne v rozpore s nervovým systémom.

Pravidlá pre zber kalina

1. Ak chcete vybrať bobule, nasýtené maximálnym množstvom živín, musíte vykonať postup s nástupom prvého mrazu.
2. Počas tohto obdobia získava kalina sladkú chuť a stráca svoju vlastnú horkosť. Musíte vybrať bobule s celými strapcami. V opačnom prípade sa väčšina šťavy stratí.
3. Odrezať vetvičky s ovocné prerezávače alebo podobné prostriedky po ruke. Môžete dať kefy na seba, bobule sú schopné niesť malú váhu, bez deformácie.

Metóda číslo 1.Store čerstvé viburnum

1. Nenechajte sa ponáhľať odstrániť bobule zo stoniek. Udržiavajte potrebnú vibráciu na kefách. Produkt umiestnite do vetranej nádoby na potraviny a vložte ho do chladničky alebo zaveste bobule vetvičkami na chladnom mieste, napríklad na balkón.
2. V takýchto podmienkach môže byť kalina skladovaná niekoľko mesiacov. Preto sa nemusíte obávať, že sa môže zhoršiť alebo stratiť užitočné vlastnosti. Ak nemáte možnosť skladovať bobule na balkóne, najlepšou možnosťou by bolo spracovanie kalina.

Metóda číslo 2. Zmrazenie kalu

1. V prírodnom prostredí je kalina schopná tolerovať ťažké mrazy, pričom zostáva na strome. Jediným faktorom zničenia môžu byť vtáky, ktoré peckujú a kazia bobule.
2. Preto Kalina bez strachu môže byť uložená na balkóne v silných mrazoch, bez strachu z poškodenia výrobku. Pre starnutie doma, bobule musia byť oddelené od kefy.
3. Pred zmrazením nie je potrebná Kalina. Táto manipulácia sa vykonáva bezprostredne pred použitím. Papriky pomáhajú zachovať šťavu počas skladovania.
4. Pred zmrazením, položte bobule na gázu handričku, nechajte po dobu 4-5 hodín pri izbovej teplote. Manipulácia pomôže odpariť prebytočnú vlhkosť. Na konci času umiestnite kalina do hustého celofánu alebo nádoby na potraviny.
5. Ďalej, posielať bobule v mrazničke na dlhú dobu. V budúcnosti tak budete môcť pripraviť rôzne pochúťky bez ohľadu na sezónu.

Metóda číslo 3. Sušenie kalu

1. Rozprestrite strapce kalina na plech. Predtavenie rúry na 65 stupňov. Pri sušení bobúľ ponechajte malú medzeru medzi dverami a samotným zariadením.
2. Takéto akcie zabezpečia uvoľnenie prebytočnej vlhkosti z bobúľ, zatiaľ čo oni neprasknú, šťava nevypúšťa. Pošlite vibrátor do pece asi 3-4 hodiny.Pozrite sa na proces, akonáhle bobule suché a scvrknúť, môžu byť odstránené.
3. Po operácii oddeľte bobule od stoniek, zložte kalíšok do suchých sklenených nádob s pevným viečkom. Výrobok môže byť tiež sušený na slnku.
4. Ak máte možnosť rozložiť ovocie pod šírym nebom, zvážte túto metódu. Metóda si vyžaduje veľa času a trpezlivosti. Na tento účel položte kalina so stopkami na pergamenový papier, zakryte bobule dvojitou gázou.
5. Ovocie pravidelne miešajte. Miestnosť by mala byť dobre vetraná. Najlepšie je vykonávať manipuláciu na čerstvom vzduchu s priamym slnečným žiarením.

Metóda číslo 4. Viburnum trením s cukrom

1. Metóda pomáha udržiavať maximálne množstvo užitočných látok. Najprv opláchnite plody dôkladne v cedníku pod tečúcou vodou.
2. Ďalej položte kalina na gázu, odstráňte vetvičky a znehodnotené ovocie. Nechajte bobule úplne vyschnúť.
3. Po tom, miesto ovocia v miske mixéra, pridajte cukor s objemom 2 krát viac kalina. Zmes sa uvedie do homogenity pomocou domáceho spotrebiča. Môžete použiť mlynček na mäso.
4. Výslednú hmotu teraz nalejte do vopred sterilizovaných sklenených nádob s pevným viečkom. Skladujte zemiakovú kašu na chladnom mieste alebo v chladiarni.

Metóda číslo 5. Skladovanie kalina vo forme šťavy

1. Dôkladne opláchnite potrebné množstvo bobúľ, zbavte sa vetvičiek a zhnitého ovocia. Dajte kalíšok do odšťavovača. Výsledná kvapalina sa potom spojí s rovnakým množstvom cukru.
2. Zmes dôkladne premiešajte, nalejte ju do vopred sterilizovanej sklenenej alebo plastovej nádoby s pevným viečkom. Kompozícia by sa mala skladovať výlučne v chladničke.
3. Je tiež možné ďalšie možnosti skladovania šťavy kalina. Preskočiť 1 kg. cez domáce spotrebiče. Pripojiť v smaltovanej nádobe šťavy Viburnum, 220 ml. filtrovaná voda a 300 gramov. med.
4. Dôkladne premiešajte a odošlite na sporák. Počkajte, kým sa neobjavia prvé bubliny, potom zmes varte ďalších 8 minút.
5. Kalinovovú šťavu predbaľte podľa vyššie uvedeného postupu, uložte ju v chladničke. Kompozícia je vhodná aj na výrobu ovocných nápojov, džemu, marmelády, kompótu a marshmallow.

Metóda číslo 6. Skladovanie kalina vo forme tinktúry

1. Zmiešajte v spoločnej nádobe (najlepšie sklenenú fľašu) 100 ml. šťava z čerstvej žuvačky, 470 ml. vodka, 90 ml. čistená voda a 110 g. cukor piesok.
2. Zmes dôkladne premiešajte, nechajte vylúhovať pri izbovej teplote 2 dni. Kryt Tara nie je potrebný.
3. Po určitom čase nalejte tinktúru do malých fliaš s tesne priliehajúcimi viečkami. Môžete skladovať kdekoľvek, ale mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.

Metóda číslo 7. Skladovanie kalina vo forme džemu

1. Ak chcete spestriť domáce špeciality, budete potrebovať 1 kg. bobule, rovnaké množstvo cukru a 500 ml. pitnej vody. Na prípravu džemu musíte kombinovať premytú kalu a vodu.
2. Pošlite smaltovaný kontajner na stredný oheň. Zmes sa varí asi 30 minút. Po vyhradenom čase nalejte granulovaný cukor, opatrne premiešajte hmotu, nastavte oheň na minimum.
3. Zmiešajte zmes ďalších 40 minút. Nalejte kompozíciu na sterilizované nádoby a navinúť. Skladujte odporúčané na chladnom mieste.

Metóda číslo 8. Skladovanie kalina vo forme džemu

1. Umyte a recyklujte 1,2 kg. Viburnum. Pripojiť v celkovej nádobe 1,5 kg. granulovaný cukor a 450 ml. čistená voda. Pošlite nádrž na oheň.
2. Zmes sa uvedie do homogénnej hmoty. Pridajte si kalíšek do sirupu a dôkladne premiešajte. Počkajte asi 11 hodín, kým sladká kompozícia nasiakne plody.
3. Potom dajte hrniec späť na sporák. Varte asi pol hodiny. Nalejte džem na banky, roll up. Po ochladení ich preneste do špajze.

Metóda číslo 9. Skladovanie kalina vo forme marshmallow

1. Zmiešajte v panvici s hrúbkou 950 gr. kalina a 250 ml.filtrovaná voda. Tomit zloženie na nízkej teplote, kým bobule začnú premeniť v kaše.
2. Dôkladne premiešajte a odstráňte z tepla. Nechajte zemiakovú kašu vychladnúť, rozdrvte bobule jemným sitom. Hmotnosť sa zmieša so 750 gramami. cukor, potom poslať znovu Kalina variť.
3. Prostriedok sa uvedie do krémového stavu pri nízkom teple. Nezabudnite občas premiešať. Výsledná hmota by sa mala podobať cesta.
4. Dajte na drevené dosky a pošlite do predhriatej rúry na 2-3 hodiny pri teplote 70 stupňov. Stav pripravenosti je určený okom, dostať pastilku hneď, ako zaschne.

Kalina je považovaná za jedinečný druh bobúľ. Dokáže sa vyrovnať s rôznymi chorobami a zvýšiť imunitu. Aj z ovocia si môžete urobiť pochúťky, ktoré nemôžu potešiť domácnosť. Snažte sa pravidelne jesť kalina, vaša rodina bude vždy zdravá.

Video: ako variť kalina na zimu