Hur man steker jordnötter i pannan

Rostade jordnötter finns i varje stormarknad, och detta är inte förvånande. Produkten är mycket populär bland nästan alla kategorier av medborgare. Barn föredrar jordnötter i en söt glasyr, vuxna föredrar jordnötter med salt. Tänk på den klassiska friteringsmetoden och dess variationer.

Rostade jordnötter: klassiker av genren

1. Gå igenom muttrarna, ta bort bortskämda och ruttna kopior. För stekning används endast friska jordnötter helt eller delvis. Efter provtagning, fäll frukten i en sil eller kols.
2. Skölj nötterna med en stark ström av kallt vatten, skaka på disken och låt avta. Häll jordnötterna på en bomullsduk, vänta på torkning efter 10-15 minuter.
3. Förbereda non-stick redskap för rostning, du kan använda en gjutjärn tjockbotten stekpanna.Lägg det på spisen, värm upp till det maximala märket.
4. Försök att välja en värmebeständig behållare för stekning av jordnötter så att den har höga sidor. Lägg inte till smör, häll jordnötterna i en eller två rader. Så han stekade snabbt, öka inte beloppet.
5. Flytta inte bort från hällen, förbered spateln för omröring. Minska brännaren till ett minimum, vänta tills muttrarna torkar. Knippa massan långsamt och försiktigt, låt inte skalet hålla fast.
6. När all fukt avdunstas från jordnötterna börjar skalorna falla av. Öka brännarens kraft till ett genomsnitt, fortsätt att steka.
7. Om du märker att jordnötssidorna är brända och kaviteten fortfarande är fuktig, minska elden. Typiskt är varaktigheten av värmebehandling en kvart i timmen. Det beror helt på delen, i vissa fall når stekningen 20 minuter.
8. Bestäm beredskapen att smaka. När frukterna börjar spricka och studsa, och skalet är lätt separerat, kan frukterna betraktas som färdiga.
9. Ta en mutter att prova, bryt den i halva. Om kärnan har en gyllene nyans är jordnöten klar. Stäng av brännaren, täck med lock.Lämna i 5 minuter.
10. Förbered ett papperskuvert eller ett glas, strö på frukten, låt jordnötterna svalna något. Börja provsmaka, lagra muttrarna i en glasburk med lock i ca 1 månad.

Rostade jordnötter i Shell

1. Skölj muttrarna under kranen, överför till en skål och locka med kallt vatten. Låt frukten suga i 25-40 minuter. Under denna period kommer kärnorna mjukna, ta bort dem från vattnet.
2. Häll jordnötterna i en sikt för att tömma vätskan, vänta 10 minuter. Skaka försiktigt nötterna med en handduk, ta bort damm och andra tumörer.
3. Värmebehandlingen sker i 2 steg: först spolas kornen i ugnen och skickas sedan till pannan. Därför slår du på ugnen i förväg och förvärmer enheten till 185-190 grader.
4. Ta bort pannan, tvätta och torka den. Sätt jordnötterna i ett lager, skicka in ugnen i 10-12 minuter. Denna period är nödvändig för fullständig avdunstning av fukt och partiell rostning.
5. Förbered en gjutjärnspanna med höga väggar. Se till att disken har en tjock botten. Värm den värmebeständiga behållaren på medium värme, häll jordnötter i hålrummet.
6. Steg det i 10 minuter, rör om ständigt. Efter den tilldelade tiden, förbered en tallrik, täck den med pergament eller bomullsduk.
7. Täck nötterna, låt dem stå en kvart i timmen. När denna period passerar, försök att separera skalet. Om skalet bryts lätt, är jordnöten redo att äta.

Rostade jordnötter med salt

1. Koka 500 gr. råa jordnötter utan skal och 7-10 gram. krossat ätbart salt (endast ej iodiserat!). Gå igenom frukten, eliminera alla smittade och ruttna. Skicka kompositionen till en kolv, tvätta den under kranen.
2. Kasta nötter på en handduk, blötlägg i 10 minuter. Under denna tid går allt vatten och absorberas i tyget. Förbered en stekpanna med höga väggar, sätt disken på spisen. Ställ in minsta effekt, värm enheten i 3 minuter.
3. När den tilldelade tiden löper ut, lägg till muttrar. Stek dem i 5 minuter, omblandning ibland. Flytta muttrarna från pannan till mitten. Ett sådant drag gör det möjligt att jämnt steka produkten.
4. Efter 5 minuter, öka värmen till medium, fortsätt stekning. Förhindra ingredienserna, rör inte bort från plattan.Varaktigheten av värmebehandling är kvart i timmen.
5. Efter matlagning, täck skålen med pergament, skicka nötter till behållaren. Rulla papperet i en väska och gnugga det mellan dina händer, så du kommer att bli av med resterna av skalet.
6. Redan ljusa nötter skickar igen en stekpanna, stek 3 minuter. Stäng av kokplattan, tillsätt salt, blanda väl. Häll muttrarna i en pappershylsa, servera efter fullständig kylning.

Rostade jordnötter i smör

1. Nötterna i detta recept är stekt i smör. På 600 gr. jordnötter står för 40 ml. olivolja och salt till smak (tillräckligt 10-15 gr.). Tvätta jordnötterna och vik den till en sikt, låt den tappa. Flytta till handduk, torr.
2. Sätt en tjockväggig stekpanna på spisen, värm det väl. Häll i smör, tillsätt jordnötter. Tom produkten i 3 minuter, minska sedan värmen till mittmärket. Stek kärnorna i ytterligare 15 minuter, rör om ständigt.
3. Villighet bestäms av färg och lukt. En trevlig arom börjar börja höras i köket, skalet blir mörkt och exfolierat. Efter alla manipuleringar, tillsätt salt, blanda jordnötterna.
4. Stäng av kaminen och täck kåpan med lock.Vänta 10 minuter för att snacksna äntligen ska nå. Vänta tills det svalnar helt, det är efter det att nötterna blir skarpa och välsmakande.

Rostade jordnötter i karamell

1. För att laga jordnötter i karamell, behöver du 60 gram. smör och 130 gr. socker. Antalet komponenter som anges på 500 gr. skalade jordnötter.
2. Skölj kärnorna under kranen innan du lagar mat, häll i en skål. Skall med kokande vatten, töm inte vattnet. Låt nötterna stå i 10 minuter, gnid dem sedan och ta bort behållarna.
3. Skicka jordnötterna på en bomullsduk till det flytande glaset. Koka pannan, smälta smöret i den. När produkten smälter, tillsätt socker, minska strömmen till ett minimum.
4. Rör ständigt och vänta på att kornen ska lösa upp sig. Karamell ska få en gyllene nyans med bruna plåster. När detta händer, lägg till jordnötter. Steg det i 10 minuter, rör om.
5. När den angivna tiden går, ta av kompositionen från ugnen. Häll i en skål, servera varm eller kyld. Jordnötter i karamell kan lagras i upp till 1 vecka i en plastbehållare.

Beroende på personliga preferenser hos varje familjemedlem kommer även oerfarna hemmafruar att kunna laga jordnötterna på egen hand. Tänk på ett traditionellt rostrecept, tillsätt salt och smör. Den yngre generationen kokta nötter i karamell, försök att göra ett mellanmål utan att ta bort skalet.

Video: hur man steker nötter i mikrovågsugnen