Hur man gör läckra marker hemma

Tro inte om någon säger att han inte gillar chips. Ja, produkten är kalorierad, kontraindicerad för dietälskare, men det gäller inte större delen av befolkningen. Chips älskar allt! Barnen gillar crunchy snacks, och vuxna har inte ett annat öl mellanmål. Det speciella nöjet ger matlagningsprodukter hemma. Först och främst är själva processen intressant, och provsmakning av resultaten samlar vanligtvis hela familjen vid samma bord.

Fungerar matlagningsflis

Att förbereda en sådan delikatess på egen hand är lätt. Hemgjorda chips, till skillnad från butiksbaserade, innehållande konserveringsmedel, smaker och andra oskadliga tillsatser, är helt ofarliga för kroppen.I deras sammansättning endast naturliga produkter: potatis, vegetabilisk olja och salt. Matlagning kräver inga specialverktyg, bara en ugn eller en mikrovågsugn är nog, och i avsaknad av dessa kommer en vanlig stekpanna att passa. Följ de enkla kraven, och potatisskivorna kommer att glädja alla utan undantag.

1. Viktigt inte bara smak, men också estetisk. Därför är "bristfälligt" (ögon, oegentligheter) källmaterial att lägga åt sidan och för bearbetning lämnar platta potatis.
2. Efter tvättning av skivorna med kallt vatten kan stärkelsehalten minskas, varefter chipsen inte kommer att hålla ihop under stekningsprocessen.
3. Lägg de kokta potatisarna på en tallrik, spredt bakpapper eller strö över skålen med mjöl.
4. Smaken av hemlagade chips kan ges en liten piquancy genom att lägga till paprika, kryddor eller andra kryddor som du vill.

Potatisflis i ugnen

Nödvändiga produkter: 5 potatis, salt, kryddor, 2 msk. l. vegetabilisk olja. Skär de renade, tvättade potatisarna så att de är extremt tunna skivor. Spraya dem med vegetabilisk olja, blanda sedan med händerna.Bakpappers- eller pergamentfodralets bakplåt, borsta med olja. Förvärm ugnen till 190 grader. Ordna potatisskivorna i ett enda skikt och skicka till baka tills det är ömt. Sätt färdiga chips på en maträtt, salt och strö med kryddor. Resultatet är gyllene och krispiga i smak.

Mikrovågspotatischips

Vi bearbetar potatisknölar som i föregående metod. Placera det oljerade papperet på en mikrovågsskål och fördela potatisbitarna, håll mellanrummet mellan dem. Översta salva med vegetabilisk olja och sätt i ugnen i tre minuter, samtidigt som du lägger hög effekt. Salt färdiga chips.

Potatischips i en panna

För en kilo knölar behöver ungefär en liter olja. Salt och krydda som vanligt. Hemma är det bekvämt att laga mat i en stekpanna (kan vara i pannan). Fortfarande förbereder en pappershandduk, en colander och en platt platta. Tvätta potatis med kallt vatten. Kasta tillbaka i en kolander, skaka av de återstående dropparna, torka skivorna och sänk sedan ner i oljan (bör koka).Matlagningsprocessen i pannan är snabb, bara ha tid att ta bort skivorna stekt till guldbrun. Färdiga chips läggs ut på en handduk som absorberar överflödig olja. Sprid på en tallrik, strö över salt och andra kryddor. Koka de återstående potatisarna genom att tillsätta smör.

Stekt potatischips

Ägare av friterare kommer ha större lycka om vi pratar om lagtiden. Och skålen själv visar sig vara smakigare, men det finns negativa punkter. Potatis absorberar mycket olja, och chipsen som framställts på detta sätt blir feta, och läkare och nutritionister rekommenderar inte överdriven konsumtion av sådan mat. Stekprocessen liknar metoden på pannan och de skivade skivorna borde vara tunnare än vanligt.

Ett alternativ till en frityrkokare kan fungera som en flerkök om du dessutom köper specialnät som används för matlagning i kokande olja.

Chips - Neoklassical

Chipproducenterna har sedan länge dragit sig tillbaka från den klassiska versionen, och krispiga motsvarigheter till potatis har dykt upp på hyllorna av butikerna.Konsumenten tänker inte alltid på vad den här eller den här produkten är gjord av, det viktigaste är att det uppfyller smaken. Räckvidden för detta är ganska olika: arom av bacon, gelé, svamp, ost, men den mest attraktiva är knäcken. Så varför inte experimentera hemma.

Från pitabröd
Följande produkter kommer att krävas för matlagning:

• tunt pitabröd;
• vegetabilisk olja (företrädesvis olivolja);
• dill;
• tre vitlöksklyftor;
• salt.

Häll fin tvättad dill, blanda med salt och krossad vitlök. Sprid bitarna av pitabröd (i form av chips) med kokad blandning, lägg den på ett bakplåt, sätt i ugnen. Torkning kräver en temperaturreglering på 200 grader och endast fem minuter. Klart!

För älskare av feta chips, lägg till lite majonnäs eller gräddfil.

Från ost
Varje ost gnuggar på en fin rivare och utvecklas för att baka på däck i små portioner. Var noga med att hålla avståndet mellan bitarna, annars kan du få en stor tårta, eftersom produkten har förmåga att flöda vid smältning. Utsätt ugnen till 160 grader och efter ca fyra till fem minuter, ta ut färdiga chips.Cool och prova.

Du kan använda detta recept om du har en bit ost. Kasta inte bort det, det är ganska lämpligt för att göra ett så hjärtligt mellanmål. Och ytterligare ett råd till hemmafruar. Lägg till skinka, vitlök, grönsaker och få oöverträffad smak.

Varning! Låt inte distraheras länge, eftersom osten smälter snabbt, och om du saknar ögonblicket - det kommer att brinna.

Potatismos
Den ovanliga smaken av chips i detta recept är lycklig att utvärdera endast de som har ett våffeljärn.

ingredienser:

• 5 potatis;
• 1 ägg;
• 5 msk. l. mjöl;
• en tredje kopp mjölk;
• salt, kryddor;
• vegetabilisk olja, med undantag för olivolja.

Förbered de vanliga potatismosorna, kyla lite, häll i mjölk, tillsätt mjöl och ägg. Blanda noggrant, den idealiska massan erhålls med en bländare. Konsistensen bör vara sällsynt, men inte spridd. Häll salt, kryddor (eventuellt gröna, svamp).

Smörj en varm våffeljärn med olja, sätt 1 msk. l. Potatis deg, slät på ytan och baka inte mer än 30 sekunder, annars kommer det att brinna. Klara chips går ut med en kniv.

Från båge
Hemgjorda lökskivor har en märklig smak. Processen är tidskrävande, men slutresultatet är utmärkt. Koka först smeten genom att slå två ägg med mjöl. Smaka med salt, peppar eller andra kryddor. Degen ska vara flytande, och du kan öka volymen genom att tillsätta lite mineralvatten.

Lök skärs i cirklar, i genomsnitt fyra millimeter tjocka och demonteras i enskilda ringar. Doppa varje del i smeten och lägg i en panna med uppvärmd olja. Stek på båda sidor, lägg sedan på en handduk, som det är fallet med potatisvarianterna. Färdiga chips ska ha en vacker gyllene färg. Om du har lite ledig tid, lägg till en snabb sås till lökskivorna. För att göra detta ska du hugga dill, gröna lök, paprika och blanda med gräddfil.

Från kött
Vid första anblicken är detta recept komplicerat, men bara i tid. Ha tålamod, och processen i sig kommer att ge dig nöje. Köttet skärs i skivor två millimeter tjockt och i storlek efter eget gottfinnande. Varje bit ska kämpa så tunn som möjligt. Gör sedan marinaden. Lägg till några vitlöksklyftor, tillsätt 3 msk. l.socker, lite sojasås, 2 msk. l. ättika, persilja och kryddor. Den resulterande marinaden häller köttet och lägger i kylskåpet i fem timmar. Ugnen värms till hundra grader (lägsta läge). Vi spredde på en bakplåt täckt med matfolie köttstycken och skicka till baka. Det tar 30-30 minuter tills all fukt har avdunstat.

De föreslagna recepten är de mest populära, men resursfulla hostesses har gått längre. Särskilt de som gillar att krossa dietmat. Chips hemma är gjorda av alla grönsaker: courgetter, morötter, blåa och utan att använda olja. Tekniken liknar matlagning i en mikrovågsugn, och uppehållstiden är ungefär tio minuter. Klara flerfärgade marker sprinklade med dill, vitlök, persilja, blandad med fint salt. Sådan hemlagad kryddor är helt ofarliga.

Men detta är inte begränsat till mänskliga möjligheter. Chips kan vara en av alternativen till efterrätt.

Söta Fruktskivor
Päron, äpplen uppdelad i tunna skivor. Gör en sirap av 0,5 kg socker och 0,5 liter vatten och koka frukten i den i fem minuter. Ta sedan det och torka i ugnen i ca fem timmar.Fruktflis är söta och krispiga.

Processen kan förenklas genom att sirap elimineras. Torka sedan skivorna av frukt på vanligt sätt - och ingen extra material och tid kostar. Denna metod möjliggör att bevara halvfabrikat för att göra kompott under vintersäsongen.

Så det finns många recept och valet av produkter varierar, men matlagningsprodukter i hemmet tolererar inte hastighet, så gör det när du har ledig tid.

Video: läckra hemlagade chips