Hur man gör kakor hemma

Hemmagjorda krackar anses vara det bästa mellanmålet för alla ryssar. Köpt produkt är fylld med artificiella kryddor, vilket resulterar i regelbunden användning orsakar halsbränna. Många hemmafru föredrar att laga krackar på egen hand, som vill få en helt naturlig produkt. Tänk på de läckra recepten, vi ger praktiska råd. Så låt oss börja.

Ett enkelt recept på matlagningskakor

• vitlök - 3 tänder
• salt - 15 gr.
• bröd - en halv loaf
• Oregano - 3 klyftor
• torra gröna - att smaka
• olivolja - 90 ml.

1. Lämna brödbunkarna vid rumstemperatur efter att ha tagit dem ur påsen. När de blir svarta, hugga dem i kuber eller skivor, det beror helt på storleken du vill ha.
2. Passa 1 vitlöksklyfta genom en press, sätt i en tät plastpåse. Lägg till 5 gr. salt, kryddor och torkade örter. Häll i 30 ml. olja.
3. Dela upp 0,5 bröd i 3 delar, ta en av dem och skicka in en väska med kryddor. Inflata cellofanhålan, binda upp, skaka enheten intensivt. En sådan kurs kommer att fördela blandningen jämnt över hela ytan av krackarna.
4. Förbered ett bakplåt, om så önskas, smörj ytan med ett mycket tunt skikt. Sätt den första delen av brödet i en rad, gör detsamma med andra och tredje sektionerna.
5. När alla brödskivor smörjs med kompositionen och läggs ut på en bakplåt, kan du börja laga mat. Förvärm ugnen till en temperatur på 190-200 grader. Skicka ett bakplåt inuti, rör om och om.
6. När kakorna blir rosa och bräckliga, ta bort dem från ugnshålan. Lämna inte in i något fall, annars kommer brödet vara väldigt svårt. Servera varmt, varmt eller kallt.

Spicy kex

• vitt bröd - 1 bröd
• vitlök - 4 kryddnejlika
• solrosolja - 90 ml.
• lök - 0,5 huvuden
• kryddor är valfria
• salt - efter smak

1. Grönsaker, koriander, Provence-örter, krossad svartpeppar, curry, chili etc. betraktas som de bästa kryddorna för att göra skräp. Välj kryddor som du vill, variera proportionerna.
2. Haka en skivlök ca 1 cm bred, klippa sedan varje bit i kuber. Sätt på ett bakplåt i en rad, värm sedan ugnen till 130 grader. Skicka in krackarna i 5-7 minuter.
3. Haka på löken i en köttkvarn eller blender, hoppa över vitlöket genom en press, blanda ingredienserna. Häll oljan i pannan, låt den koka.
4. Blanda utvalda kryddor i en homogen blandning, tillsätt till vitlök och lök. Stek till brun över medium värme. Lök ska vara mjuka och sneda.
5. Rusks torkade lite, ta bort dem från ugnen. Häll med smör, i kombination med stekt lök. Blanda kompositionen med en sked så att brödkubborna är väl blötläggda.
6. Utan smörj ett bakplåt lägger du ut de oljiga krackarna i ett lager. Öka temperaturen i ugnen till 180 grader. Varaktigheten av värmebehandling är kvart i timmen, se på konsistensen.
7. För att croutoner inte blir djärva kan du förbereda ett bakplåt av albumark eller pergamentpapper. Foderet kommer att absorbera oljan och låter inte produkten brinna.

Cream crackers

• smör - faktiskt
• vitt bröd - 0,5 loaf

1. Du kan använda både en brödbröd och en vitlök, allt beror på personliga preferenser. Hacka produkten i skivor ca 1,5 cm tjock.
2. Smält smör till rumstemperatur. Smörj ett tunt lager, smörj hålen i skivorna. Haka därefter varje bit i kuber, laga en stekpanna eller bakplåt.
3. Förvärm ugnen till ett medelvärde (ca 130-150 grader). Sätt i krackarna i en rad, inte täcka ytan med pergament. Sätt i ugnen i en halvtimme.
4. Det är viktigt att du alltid kommer ihåg att lämna skåpdörren öppen. Annars kommer croutonerna mjukna och förlora sin knäckiga konsistens. För att förhindra att dörren stängs, placera en träpenna i sidogången.
5. I matlagningsprocessen glöm inte att röra krackarna med en spatel så att de bakas jämnt. Efter tid utvärdera produktstrukturen.Om crackers är krispiga kan de avlägsnas.
6. Innan du serverar, kyla, om så önskas, strö med färskhackad dill. Krämiga croutoner kombineras perfekt med fettsyror, liksom vitlök-majonnässås.

Crackers med krabbsmak

• färsk dill - en halv gäng
• krabba kött - 120 gr.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• vitt eller grått bröd - 4 stycken
• salt - efter smak
• olivolja - 35 ml.

1. Passera vitlökständerna genom pressen eller hugga i en murbruk. Blanda med vegetabilisk olja, kryddor. Tina krabba kött, skicka det till en mixer för att göra gröt. Lägg till krabba till föregående massa.
2. Salta kompositionen, flytta allt i en tät plastpåse eller matbehållare. Häll brödet i kuber, placera i kaviteten på förpackningen, binda. Skaka designen så att massan fördelas jämnt över brödet.
3. Rikta en bakplåt med papper eller folie, förvärm ugnen (temperaturen är ca 190-200 grader). Låt brödet smörja med kryddor i en rad, låt baka i 20 minuter.
4. Se till att krabban inte brinner. Vrid krackarna varje 3-5 minuter. Efter matlagning serveras hett.Som en sås kan du blanda hackad vitlök och majonnäs.

Skakar med ost

• hård ost - 250 gr.
• bröd - 1 bröd
• vitlök - 5 tänder
• kryddor (alla) - efter eget gottfinnande
• salt - efter smak
• solrosolja - faktiskt
• svartpeppar - 3 klyftor

1. Häll brödet i skivor, skära sedan i kuber. Du kan använda flera typer av bröd på samma gång. På bordet ser vacker blandning av svarta, grå och vita kex.
2. Blanda dina favorit kryddor till smak, tillsätt salt. Gnid det hackade brödet med en torr blandning, drizzle med smör. Sätt på en platt värmebeständig maträtt för mikrovågsugn.
3. Skaka osten, strö dem med kakor. Skicka i en mikrovågsugn eller ugn, sätt funktionen "Grill". Medan du rör om ibland kokar du croutonerna i en halvtimme. Använd omedelbart efter tillagning. Du kan lägga till soppa-puree eller äta som mellanmål för öl.

Brown bread crackers

• svart bröd - 0,5 rullar
• hackat salt - 15 gr.
• vitlök - 5 tänder
• olivolja / vegetabilisk olja - 90 ml.

1. Som regel anses den lämpligaste typen bröd vara "Darnitsky". Den har den nödvändiga porösa strukturen, vilket gör crackarna skarpa.
2. Skär skivorna i kuber eller tunna skivor (ca 1 cm bred).Blanda salt och smör i en separat skål, tillsätt vitlöket genom pressen.
3. Skicka kuberna av bröd i förpackningen, binda den på toppen. Blåsa in hålrummet och skaka sedan enheten så att blandningen smiter varje bit. När förbandet täcker brödet, fortsätt till nästa steg.
4. Förvärm ugnen, du behöver en temperatur på ca 200 grader. Smörta ett bakplåt med smör eller täck det med papper. Sprid krackarna på ytan i en rad.
5. Baka bröd i ugnen i en kvart i timmen. Skräp bör vara rodnad, varefter de kan nås. Servera med majonnäs, tillsätt humle-suneli, basilika, oregano, etc.

Crackers i mikrovågsugnen

• vitlök - 6 kryddnejlika
• bröd - 1 bröd
• olivolja - 185 ml.
• salt - efter smak

1. Först måste du hugga brödplattorna. Både råg och fullkornsprodukter kan användas. Välj efter eget gottfinnande. Formar kuber med en bredd på ca 1-1,5 cm.
2. Lämna framtiden krackare vid rumstemperatur i en halvtimme. Under denna period kommer de att vissna lite, så att behandlingen kommer att ske snabbare.
3. Förbered ett värmebeständigt bricka eller fat, sprid brödkubborna i en rad. Ställ in minsta effekt, torka brödet i 2-3 minuter. Allt beror på enhetens tekniska egenskaper.
4. Det är viktigt att kakorna inte brinner. Annars blir skålen bortskämd och torkad. Medan brödsmulor släcker, ta en skål och häll olivolja in i den. Tillsätt salt och vitlök för att pressa genom pressen.
5. Ta bort crackersna från mikrovågsugnen, häll dem med vitlökssmörsås och skicka dem till baka igen. Vid den här tiden är längden på languor inte längre än 1,5 minuter.

Crackers i en panna

• olivolja - 85 ml.
• bröd (alla) - 0,7 loaf
• salt - 10 gr.
• färsk vitlök - 6 tänder

1. Skiv brödet i plattor, sedan med rektangulära stänger. Skal vitlöket och passera det genom pressen. Förbered en non-stick eller tjockbotten stekpanna, häll olja in i det och tillsätt vitlök.
2. Värm upp disken (röd-hett tillstånd), skicka bröd till hålrummet. Stek på medium effekt. Det är viktigt att varje sida blir rödig.
3. Sprid på en skål eller bakplåt pappershanddukar (3-4 lager), sätt kakorna.Ett sådant drag hjälper till att överskott av fett dräneras.
4. Du kan laga kakorna i en stekpanna på ett annat sätt. För att göra detta, högg brödet i kuber, stek i varm olja. Låt tömma, gnid sedan varje bar med en vitlöksklyfta.

Praktiska rekommendationer

1. Det är värt att komma ihåg att temperaturregimen för ugnen indikeras ungefär. Fortsätt med din enhetens tekniska egenskaper.
2. Om vi ​​pratar om olika "råvaror", är varaktigheten av värmebehandling av svartbröd mycket högre än grått eller vitt. Denna funktion beror på densiteten.
3. Välj rätt temperatur. Det är inte nödvändigt att sätta hög effekt, tillräckligt 140-150 grader. I det här fallet kan du räkna med att kakorna inte brinner.
4. Skär brödet i brett tallrikar eller skivor, så det ser mer estetiskt tilltalande ut. När det gäller vitt bröd, hugga det i kuber, svart - i remsor (barer).
5. Det är känt att bröd absorberar fukt, så det försvinner snabbt. Det rekommenderas att använda den färdiga produkten omedelbart efter rostning, så att den upprätthåller en krispig konsistens.
6. Om du bestämmer dig för att stå på krackarna en stund, lämna dem med en fuktighet av högst 60%. Välj försiktigt disken för förvaring, lämpliga väskor eller matbehållare med lock.

Det är lätt att förbereda kakor hemma om du följer stegvis instruktionerna. Tänk på receptet på rostade brödkubar med ost, vitlök, örter, krabba pinnar eller provencalska örter. Gör kakor i ugnen, mikrovågsugnen eller i en panna.

Video: 3 sätt att göra läckra kakor