Hur man lagar te hemma

Traditionen att te dricker i varje hus har sin egen. Någon observerar alla detaljer i ritualen, andas på tebladen varannan gång. Och någon stänker kokande vatten i en mugg och kastar det där som han hittar i garderoben. Därför vet få personer hur man ska lagra te ordentligt.

Det verkar som de speciella erforderliga vanliga broschyrerna? Om du är fan av chifira kan du inte läsa. Om en professionell samlare kommer du inte att vara intresserad. Och om den genomsnittliga bosatt som vill dricka bara gott te, då är du välkommen.

Teförvaringsförhållanden

För att få den vanliga drycken behöver vi lite ovanliga förhållanden. Varje mängd te kräver sitt eget. Men i allmänhet kokar de sig alla till strikta krav:

Minsta luftfuktighet
Bladen är mycket hygroskopiska, absorberar vatten som en svamp. 30-40% - det maximala tillåtna värdet för lagring av te.

Varje gång öppnas en burk absorberas fukt från luften delvis av bladen.Det finns en form, en obehaglig lukt.

Rådet. Sprid ut i små portioner, teet kommer att leva längre.

Absolut mörkret
Vilket ljus som helst, särskilt sol, är ett kraftfullt oxidationsmedel. Försök att lägga lite te i ljuset och brygga det. Skillnaden kommer att märkas omedelbart.

Rådet. Om du måste hålla bladen på en ljus plats ska burken eller lådan vara mycket tät.

temperatur
Det borde vara mellan 0 och 18 ° C. Högre temperaturer kan fortsätta jäsning, som exempelvis blir vitt eller rött te i bruna illaluktande trasor.

Rådet. Det lämpligaste för att lagra te är ett skåp i köket. Du kan använda en separat brödkorg. Strängt bara trä och alltid nytt. Plast avger kemikalier som är väl impregnerade med te.

Brist på starka luktar i närheten
Återigen, den ökända teabsorptionen. Absorberar absolut alla dofter. Kaffe, kryddor, ättika, vitlök, syntetiska lukt. Även om köket städas lök eller fisk, och du bestämmer dig för att brygga te. Bli inte förvånad då "trevlig" eftersmak.

Rådet. Vissa smaksatta gröna te luktar lite färsk fisk.Detta är en egenskap hos sorten.

Ett bra ställe för torrt te löv är ett enkelt kylskåp. Vegetabiliska facket är idealiskt för temperatur och fuktighet. Naturligtvis måste du hålla teet i enskild förpackning för att skydda den mot de obehagliga luktarna som alltid finns i varje kylskåp.

Korrekta rätter

Framgångsrikt pant av högkvalitativt förvaring av te är en lämplig behållare. Storlek, öppenhet, material, allt detta är av stor betydelse.

Det rekommenderas inte att lagra te i disken från:

• plastik
• papper
• körtel
• duk

Sådana material passerar luft, interagerar med innehållet själv, oxiderar det.

Oftast rekommenderas att använda behållare från:

• porslin
• keramik
• folie
• glas

Sådana lådor eller burkar tillåter inte syre, ljus och lukt. De har inte sin egen smak, fukt passerar inte genom dem. Skyddet ska vara tätt jordat, glas, metall, porslin. Om du använder ett paket med matfolie, är det bättre att ta tillförlitlighet med en "blixtlås" eller med en speciell klädnypa.

Om alla lådor eller burkar är desamma utanför måste du underteckna dem,än en gång för att inte öppna locket, välj önskat brygga.

Lagringsfunktioner

Det är strängt förbjudet att ta te för att bryta barfota. Häll i lagertankar är också bättre med en specialsked, spatel, bara på vikt. På händerna finns spår av fett, svett. De byter snabbt till teblad, ändrar sin smak.

Tampa inte bladen. De bryter ner, frigör enzymer och smak. Allt detta kommer att eroderas i förväg, vilket avsevärt förändrar smaken av den färdiga drycken.

Innan du köper måste du noggrant läsa informationen om tiden för temontering. Inte packning, nämligen montering! Det kan trots allt ta en ganska lång tid, och var och hur te lagras är okänt.

Det är inte önskvärt att byta glas för te. Smakerna kommer att blandas, drinken blir oåterkalleligt bortskämd. Började lagra en viss sort i denna kapacitet, det betyder att endast denna typ av te hälls där.

En träbrödkorg är bra, men knappast någon skulle tänka på att bara hälla te i handfuls. Naturligtvis placeras enskilda lådor och burkar, tätt stängda, i den.

Polyeten- eller plastpåse är helt olämpliga som behållare.De kondenserar fukt, och mikroporerna saknar fortfarande främmande smaker.

Grön te rekommenderas att hållas strikt förseglad. Även om du observerar andra villkor, men säkerställer åtkomst av syre, kan du oavsiktligt byta bladen. De fermenteras genom att interagera med luften. I stället för vackert grönt te får du en mycket medioker röd.

Vacker keramik eller lerkärl för te kan vara ett inslag av inredning. De behöver inte rengöra garderoben, men också sätta i direkt solljus är inte heller värt det. Det bortre hörnet av bordet eller hyllan hänger bort från plattan - ett bra ställe. Sådana behållare är behagliga för ögat, ger estetisk tillfredsställelse och skyddar naturligtvis te från ljus och fukt.

De flesta tebutiker erbjuder ett stort utbud av tillbehör. Inklusive lager för lagring. Om det är möjligt är det bättre att köpa keramiska burkar med silikonlocket. Då är bara tebladet säkert och gott.

fel

Ofta i fönstrenas fönster kan man se glasburkar med doftande löv.Presentuppsättningar med elegant design är endast lämpliga för njutning av estetisk smak. För äkta tefiskare är detta vanligt halm. När allt kommer omkring stod en transparent burk i ljuset av okänt hur mycket, vilken smak eller smak kan vi prata om?

Det rekommenderas att lagra te i frysen. Det här är ganska bra råd när te är lågt eller används snart. Så tebladet ger ut doften bättre, det visar sig vara mer mättat. Men den här metoden är helt olämplig för stora lager. Att vara under lång tid vid låga temperaturer, försvinner teet snabbt.

Nu har det blivit modernt att ge te i vackra träkistor. Ett bra förvaringsalternativ, om du vet exakt vilken typ av trä dessa konstverk är gjorda av. Hårdträ - den mest lämpliga. En förutsättning - bröstet ska vara fri från någon syntetisk beläggning inuti. Lucky paint är vacker, men det luktar äckligt. Vill du dricka te med smak av lösningsmedel? Känn dig fri att välja en helt trimmad bröstkorg.

Frågan om hur man lagrar gäller inte förpackade teformer. Detta är damm av indiska vägar, och inte en uppfriskande helande dryck.

Det händer att tebladen trots alla ansträngningar blivit olämpliga för bryggning. Några tyvärr slänger dyrbara blad i papperskorgen, men rusar inte. Även bortskämd te kan servera. Det kan användas som en deodorizer. På grund av absorptionen kan det eliminera obehagliga lukt i underkläder och klädskåp, kylskåp, skor. Det räcker att sprida de kvarvarande tebladen på tygväskor och expandera dem på de önskade platserna. En dag eller mindre från de illaluktande luktarna kommer inte att vara ett spår. Nu kan du kasta ut te med ett gott samvete. Åtminstone någon fördel om du inte hade tid att brygga och dricka.

Även absolut strängt iakttagande av alla regler rekommenderas inte te att lagras längre än 1,5 år. Undantaget görs endast av vissa grader av grönt te och så populärt nyligen puer. Dessa underarter av stadgan för begränsningar är endast gynnsamma.

Ibland kommer nätverket över rekommendationer om hur man lagrar te i ett särskilt utrustat rum med temperatur, luftfuktighet och tryckventilationskontroll. Naturligtvis har bara ett fåtal råd med sådan lyx.I grund och botten är dessa samlare av elit sorter, kostnaden som ibland överstiger priset på en genomsnittlig bil. Den vanliga älskaren av gott te, dessa överflöd är helt onödiga. Det är nog att veta de grundläggande lagringsreglerna för att njuta av en dyrbar dryck.

Innan du köper ett stort utbud av din favoritte, bör du titta på butiken. Om sortimentet uppdateras regelbundet, är det inte på många år värderingar på en låda och en burk. Chans att få en drink av gudarna. Och om förpackningarna visas på flera månader, är det troligt att gräset är inne, utan smak eller lukt.

Det mest användbara är att lagra ditt te ordentligt, för att vara säker på att du dricker det du betalar för.

Video: hur man lagrar te