Hur man lagar bailey hemma

I dag, i samlingen av en bar kan du hitta den traditionella Beyliz likören. Denna dryck gjordes i Irland, hemmet för mjuk och söt alkohol. Vätskans sammansättning är irländsk whisky och grädde, vilket ger drycken en söt krämig smak. Drycken är ganska hög i kalorier, men få kan förneka sin användning. Belle anses ofta som en kvinnlig likör eftersom den är väldigt mjuk och söt. Men män är inte vilda för att njuta av denna drink.

Bailis historia börjar på 70-talet av det tjugonde århundradet. Känd alkoholföretag som är tänkt att producera en ny smak av alkoholhaltig dryck genom att blanda whisky och grädde. Den resulterande smaken var emellertid lite förvirrad av tillverkaren - det var inte hållbart. Därefter lyckades vi med att tillsätta vanilj, karamell, socker och choklad till drycken, en ovanligt djup, söt och rik smak.I dag har produktionen av standard, choklad, karamell, kaffe, mint och till och med nutty smaker av denna dryck lanserats.

Idag är bailey inte bara en fristående drink. Det används framgångsrikt i sammansättningen av andra alkoholhaltiga drycker, liksom till kaffe istället för socker och grädde. Beyliz används vid framställning av många efterrätter - i kakor och pajer för impregnering av kakor. Baileys är fyllda med fruktsallader och dekorerad med glass. Denna likör gör varje mat sofistikerad och raffinerad. Men för att njuta av denna dryck är det inte nödvändigt att spendera pengar på en dyr flaska alkohol. Beyliz är ganska möjligt att laga mat hemma. Vätskans kvalitet och smak kommer inte att påverkas.

Traditionellt dryckrecept

Om du ska behandla gäster med baize bör du börja förbereda det i förväg, ungefär en vecka före provsmakningen.

1. Det första vi behöver göra är att förbereda en alkoholbas. Det beror på smak, lukt och mättnad av framtida sprit. Om du behåller alla proportioner, kommer drycken att vara måttligt sur och söt.
2. Häll 3-4 matskedar socker i aluminiumrätter med en tjock botten. Sätt på en långsam eld. Efter ett tag börjar sockret smälta och smälta. Vänta tills det blir brun karamell. Så att det inte tjocknar, ständigt rör karamell.
3. Nu behöver du gå in i massan av smakämnen. Gradvis omrör hela tiden, tillsätt karamellen en tredjedel av en tesked ginger, en viskning av kanel och 5-6 gram vanillin (vanligtvis motsvarar detta tre påsar). Använd inte vaniljssocker istället för vanillin - följ noga receptet.
4. Ständigt omrör blandningen över låg värme, tillsätt två teskedar av naturlig flytande honung till den.
5. Nästa ingrediens är strimlad ekbark. Barken kan naturligtvis skördas och krossas på egen hand, men det är bättre att använda apotekskollektionen - det är redan bearbetat och färdigt att använda. Tillsätt två matskedar bark till massan. Denna ingrediens kommer att ge likören en speciell tartness.
6. Separat, blanda i disken 200 ml alkohol 60% och samma mängd whisky.
7. Kokad alkoholhaltig komposition försiktigt, häll i en tunn ström i den totala massan.Blanda noggrant och håll kompositionen i brand i ytterligare 5-10 minuter. Häll sedan den beredda massan i en glasbehållare med ett tätt passande lock och låt det svalna i 5 dagar. Disken ska regelbundet skakas så att drycken absorberar mer smak och arom.
8. När alkoholbasen är klar ska den dräneras genom gasbindning för att förhindra att kryddor i fasta partiklar kommer in i drycken.
9. När alkoholkompositionen är klar börjar du bereda vätskan. För detta behöver vi en liter färsk grädde 10%, en bank med kondenserad mjölk, ett par ägg och snabbkaffe. För att grädde väl piskad, måste de först kylas. Ta en halv liter grädde och vispa dem i en mixer. Utan att stoppa enheten och fortsätta att piska grädden, lägg till massan av kondenserad mjölk och två kycklingäggor. Observera att ägg bör vara färska, bättre hemma.
10. Separat, späd ett par teskedar kaffe i lite vatten och häll kompositionen i likören. Tillsätt resten av grädden till massan och visp igen.
11. I den beredda likören tillsättes en tunn ström av alkohol och blanda kompositionen.Låt den kokta blandningen stå i ett par dagar i kylskåpet och samla sedan allt överskott av fett på ytan. Passera vätskan genom ostklaffen för att undvika små klumpar. Därefter häll vätskan i glasflaskor.

Ge vätskan en dag till att svalna och "vila". När drycken är klar kan du behandla dem för dina gäster. Bara sanna smakare kan skilja smaken av den här drinken från dagens produktion. Om du inte har tid att förbereda en klassisk bailise, kan du använda enklare och snabbare recept.

Choklad Bailey

Denna dryck har en speciell smak och delikat arom. För dess förberedelse behöver du en halv liter högkvalitativ dyra vodka, 350 ml färsk grädde 30%, en burk kondenserad mjölk, 150 gram mörk choklad och en påse vanillin.

Choklad måste smälta i ett vattenbad. Låt inte koka - bara smältning. Separat bör en blandare vara vispad grädde med vanilj, tillsätt till massan av kondenserad mjölk och blanda allt igen. När man slår, bör massan värma upp, annars kommer chokladen införd i kompositionen att begränsas och spritet blir bortskämt.I en varm komposition, lägg till choklad och vodka och vispa allt igen med en mixer. Därefter kan drycken tappas och skickas till kylskåpet. Du kan dricka baize efter ett par timmar, men det blir bättre om den beredda drycken dras minst en dag.

Beleiz Mint Chocolate

Detta är en annan klassisk smak av denna drink. För dess förberedelse behöver du en mintkomponent. Du kan använda pepparmint sprit, som finns på disken på alla bartenders. Om det inte finns någon sprit kan du laga det själv. För att göra detta, ta färska eller torkade mynta löv och täcka gräset med lite vatten. Häll i tre matskedar socker och låt vätskan koka. Ta sedan bort mintkompositionen från värmen och låt den stå i ett par dagar. Häll sedan en halv liter vodka i mintvattnet och lämna sedan en annan dag. Därefter filtreras kompositionen med en fin sikt eller gasväv som viks flera gånger.

Separat måste du slå 300 ml grädde, en påse med vanillin, en burk kondenserad mjölk och 100 gram smält svart choklad. Du måste piska hela massan noggrant och tillsätt pepparmintalkohol till den i en tunn ström.Allt blandas grundligt, varefter spritet ska infunderas i ca 12-15 timmar. Mint choklad beyliz redo.

Beyliz med äggulor

Ägg för att dricka ska vara naturligt, hemlagad. Slå tallarna med vanilj så att en tjock, krämig massa erhålls. Kaffet ska lösas i lite vatten och piskas med grädde. Blanda kaffe- och flamsammansättning och äggulor. Lägg till massan av kondenserad mjölk och brandy. Torka om allt igen och häll i glasflaskor. På 24 timmar är drycken redo att dricka.

Spritburk, om det serveras som en självständig dryck, är full av likörglas. Om drycken serveras med is, är det bättre att hälla det i glas för vin eller martini. Alkohol serveras i lite kylda - så du kan känna sin riktiga smak.Baileys serveras vanligtvis i slutet av måltiden, tillsammans med en efterrätt. Denna likör biter inte, men den är perfekt för glass, frukt, söta bakverk, marshmallows eller cottage cheese.

Bland kontraindikationerna för användningen av denna drink kan hänföras till barnets ålder (eftersom drycken fortfarande är alkoholhaltig). Inget behov av att engagera sig i att balansera människor på en diet. Dessutom bör diabetiker vara begränsade till användning av bailine, såväl som patienter med nedsatt nervsystemet, njure och lever.

Video: Beylize hemlagad sprit