Hur man lagar komposten av frysta bär

Det anses att kompott bör tillagas uteslutande från färska bär. Ett sådant uttalande är extremt felaktigt, eftersom korrekt frysta frukter bibehåller mycket goda vitaminer. Jordgubbar, jordgubbar, körsbär, currants, plommon, tranbär och andra typer av bär väljs som bas. Du kan också kombinera dem med frukt för att få en utsökt smak. Fördelen med att laga komposit från frysta bär är processens hastighet, drycken kräver inte lång koka.

Fungerar matlagning bär komposit

1. För att förhindra att de frysta frukterna blir till en välling under matlagningen, rör om råvarorna med största försiktighet. Alla manipuleringar utförs i genomsnittlig kraft, det är inte nödvändigt att vrida plattan till misslyckande.
2. Tina inte frukten innan du skickar den i vattnet. Annars kan förbehandling tillåta att saften flyter ut ur fruktstrukturen, varigenom drycken kommer att förlora dess vitaminvärde.
3. Om du till en början tinade bären, behöver du inte skicka dem till frysen igen. Börja matlagningsprocessen, 5 minuter före slutförberedelsen, tillsätt rester av spilld juice till pannan.
4. Den mest läckra kompot erhålls från olika typer av frysta bär. Det skum som bildas under kokningsprocessen är inte fördelaktigt. Bli av med skimmer eller en träsked.

Kompisera sina körsbär och vinbär

• granulerat socker - 110 gr.
• frysta jordgubbar - 145 gr.
• frusna vinbär - 90 gr.
• Körsbär (färskt tillåtet) - 80 gr.
• citronsaft - 55 ml.
• dricksvatten - 2,45 l.

1. Ta bort de frusna jordgubbarna, skicka den till den kokta pannan. Det är tillåtet att använda bär med stam, det är inte nödvändigt att riva av dem.
2. Blanda jordgubbar med körsbär. Om den senare typen av frukt är för sur ökar mängden granulärt socker ytterligare.Lägg till vinbär, du kan ta ett rött eller svart utseende.
3. Häll socker, häll i vatten. Knippa ingredienserna försiktigt med en träspatel, sätt de värmebeständiga rätterna på elden. Ställ in medelvärdet, koka tills kokning sker.
4. Efter att de första bubblorna har dykt upp, minska kokplattan till ett minimum. Täck disken med lock och lämna ett litet gap. Koka innehållet i den tredje timmen, ta bort skummet.
5. Under denna period måste du blanda bären 2-3 gånger, inte mer. Annars kommer de att mjukna och bli till puré. Häll i citronsaft 7 minuter före slutförberedelsen (du kan ersätta den med 2 gram citrusfrukter).
6. När den tilldelade tiden har gått, stäng av brännaren. Låt komposten stå en kvart i timmen. För bästa effekt, tätt täcka disken, lägg en handduk ovanpå.
7. Förbered nu en kolv eller sil. Lägg på botten av de 3 lagerna av gasbind, filtrera genom hennes dryck. Kasta ut kvistarna och kavalerna, kyla drycken och börja smaka.

Blåbärkompote med citron

• socker - 120 gr.
• dricksvatten - 2 l.
• frysta blåbär - 300 gr.
• citron - 1 st.

1. Koka vattnet i en kastrull, minska kokplattan. Tvätta citronen med en skumsvamp, hugga den i skivor.Häll socker i vätska, rör om tills sanden är upplöst.
2. Häll blåbär på en sik, strö med isvatten. Skicka nu frukten till pannan, sätt kaminen till medelkraft. Efter 3 minuter tillsätt citronskivor.
3. Koka ingredienserna i 10 minuter och täck sedan behållaren med lock. Stäng av elden, kasta en tröja på pannan. Lämna komposten i 20-30 minuter, efter insisterande börja provsmakning.

Viburnum kompott med honung

• apelsinskal - 80 gr.
• frusen viburnum - 450-470 gr.
• granulerat socker - 180 gr.
• honung - 40 gr.
• renat vatten - 2,6 l.

1. Blanda sockret med honung och vatten, skicka till kaminen, vänta på kokning. Rör om innehållet, du måste uppnå upplösningen av kornen.
2. När detta händer ska du skicka en apelsinskiva i en kastrull, skära den. Kasta viburnum i en kolv, strö med kallt vatten. Lägg omedelbart bären i pannan.
3. Koka massan igen, sätt sedan ner brännaren till nivån mellan mitt och minimum. Koka drycken en kvart i timmen, stäng av ugnen.
4. Täck kompotan, låt den smälta.Vik en kruka med en tröja eller handduk för en bättre smak. Efter partiell kylning kan du börja dricka.

Raspberry compote med currants

• filtrerat vatten - 1,9-2 liter.
• hallon - 165 gr.
• svart vinbär - 140 gr.
• röd vinbär - 125 gr.
• granulerat socker - 180 gr.

1. Häll vattnet i värmebeständiga djupa rätter, skicka till elden och koka. Skölj bären med kallt vatten, inte tina frukten i förväg.
2. Skicka currant och hallon till kokande vatten, sätt brännaren till det maximala. När vätskan med bären kokar, minska värmen till ett minimum.
3. Lös upp socker. Rör drycken tills den granulerade sanden har smält. När detta händer, notera tiden. Stäng av brännaren efter 10 minuter.
4. Täck krukan med lock, lämna blandningen i en halvtimme. Under denna period kommer kompoten att svalna lite, du kan filtrera den före användning. Servera med varma bakverk eller en bit tårta.

Tranbär Komposit med Apple

• citronsaft - 35 ml.
• frusna tranbär - 180 gr.
• grönt äpple - 4 st.
• filtrerat vatten - 2,8 l.
• socker - 140 gr.

1. Tvätta äpplen, skär kärnan, skal inte av skalen. Häll upp frukten med orange skivor. Skicka frukten till potten, täck med vatten.
2. Lägg disken på spisen, vänta tills de första bubblorna visas. Stänk socker, simma bär på medium effekt i ytterligare en kvart i timmen.
3. När den tilldelade tiden slutar, lägg till de frusna tranbär. Om frukterna inte är inhemska kan du skölja dem i förväg med isvatten. Häll i citronsaft.
4. Koka kompot i 10-12 minuter, låt den stå i en tredjedel av en timme. Under denna tid kommer drycken att avslöja sin smak. Före användning kan blandningen avlägsnas från bären (tillval).

Jordgubbskompot med melissa

• granulärt socker - 260 gr.
• krossad kanel - 3 klyftor
• dricksvatten - 2,2 l.
• färsk mint - 140 gr.
• frysta jordgubbar - 550 gr.

1. Tvätta bladet av citronbalsam, mos i en murbruk för att göra saften. Fyll med varmt vatten, skicka till pannan. Låt Melissa stå en kvart i timmen.
2. Sätt jordgubbarna i en kolsyrare, skölj med isvatten. Lägg omedelbart till värmebeständig behållare med kokande vatten. Lägg disken på elden, koka.
3. När kompositionen börjar bubbla, sänka kokplattan till ett medelvärde.Häll granulat och kanel, rör om. Koka drycken tills kornen är helt upplösta (ca 10 minuter).
4. Stäng av brännaren, täck disken med lock. Insistera komposit i 30 minuter, häll sedan i glasögon och börja använda. Servera med pannkakor eller bullar.

Se den populära receptkompoten baserad på frysta bär. Ge preferens till frukterna av currants, tranbär, jordgubbar, jordgubbar, viburnum, lingonberries. Tillsätt citronsaft, apelsinzest eller körsbär för att skapa en speciell eftersmak.

Video: Körsbärskompot för vintern