Hur man lagar pinjekonar sylt

Lång sedan i Kaukasus och Krim behandlas många sjukdomar med en unik läkemedelskärlstopp. Unga cobs innehåller många vitaminer, som tillsammans förbättrar immunsystemet, eliminerar hosta och bekämpar polyartrit. Dessutom förhindrar behandlingen att tandköttet blödar, frigör luftvägarna, stärker kroppen på alla fronter. För att få alla fördelar måste du ha kunskaper om matlagning.

Pine cones sylt: regler för insamling av råvaror

1. För att förbereda en riktigt värdefull delikatess skörda på rena ställen.Gå till tallskogen, som ligger bort från motorvägar, industrianläggningar, förorenade allmänna vägar.
2. Perioden för uppsamling av råvaror beror på klimatförhållandena och fröets tillväxtområde. Om vi ​​pratar om varma regioner, genomför proceduren sen på våren (maj 20-30). I det fall då det är nödvändigt att hämta konar i svalare klimatförhållanden utförs samlingen i mitten av juli.
3. För beredning av måltider bör väljas endast de unga öronen, som knappt vände 12 månader. Sådana plantor i det första årets mognad är maximalt mättade med välgörande enzymer, de är saftiga, rena. Kottar är två till tre år torra och saknar de flesta vitaminer.
4. Utöver ovanstående grundläggande krav på skörd är det nödvändigt att noggrant undersöka råmaterialets utseende. Så ta bort fröet från de träd som inte drabbas av insekter. Om du märker uppenbara tecken på ruttning, kassera sådana cobs.
5. Samla bara konar med ljusgrön färg, mjuk, oöppnad med en uttalad fling och klibbigt lager (harts). Försök att genomborra fröna naglarna: om det ger dig, har du valt ett bra alternativ.
6. Särskild uppmärksamhet ägnas åt storleken på tallkottar. Cobens diameter bör inte överskrida märket 4 cm, längd - upp till 45 mm. Keglar som är lämpliga för matlagning, godis, har ingen vit plack. De är klibbiga, saftiga, intakta. Andra tecken indikerar förekomst av sjukdomar i trädet.
7. I grund och botten är ungefär 1 kg tillräckligt för att laga mat till en familj på 4 personer. tallkottar. Efter samling av cobs, tvätta dem. Kasta i en sik eller kols, doppa i ett handfat med kallt vatten. Ta bort alla skräp och skadade exemplar, torka på handdukar.

Pine cones sylt enligt det klassiska receptet

• dricksvatten - faktiskt
• granulärt socker - 0,95 kg.
• tallkottar - 950-1000 gr.

1. Behandlingen är beredd i flera steg. Ett sådant drag säkerställer den söta basens gradvisa penetration i fröets struktur. Cobs faller inte ihop och behåller alla de fördelaktiga enzymerna.
2. Sortera och tvätta klumparna. Skölj dem ett par gånger i ett bassäng med vatten, låt dem torka. Välj en skål med värmebeständig beläggning, skicka råmaterialet inuti.
3. Lägg till så mycket vatten att det stiger över kompositionen med 2-3 cm.Täck behållaren, skicka till ugnen för att värma upp. Ställ in brännaren mellan max och medelvärde. Protome vikt 35-40 minuter.
4. När den angivna perioden löper ut, ta bort behållaren från elden. Vänta 10 timmar, insistera frukten i mörkret. Under den här tiden kommer det att visa sig en lukta buljong med en grön tipp.
5. Dra av infusionen i en separat behållare för kokning av sirapen, blanda i det granulerade sockret. Värm igen över låg värme, vänta tills kornen har löst sig.
6. Betygsätt konsistensen av sirapen. Det ska vara måttligt tjockt, inte sprida sig. Skicka nu en homogen kokande blandning 1/3 av den totala volymen av tallkottar, fortsätt att koka i 7 minuter.
7. Förpacka färdig elixir i behållare, täck omedelbart med tenn. Kylning utförs upp och ner under tröjan. Förvara mat i mörkret, rummets temperatur - 12-14 grader.

Jam från tallkottar utan matlagning

• granulärt socker (betor) - 1,8 kg.
• tallkottar (unga) - 1,1 kg.

1. Efter upptagning, tvättning och torkning av råvarorna, förbered en burk för att vrida lämplig storlek. Hacka plantorna i små bitar (högst 7 mm.), Rulla varje skiva i socker.
2. Lägg i en burk ett lager av kottar ca 2 cm höga. Stänk socker för att göra 1,5 cm. Gör sedan igen en rad tallerkor och granulat. Fortsätt sortering tills hela kapaciteten är full.
3. Den övre raden ska vara tillverkad av socker. Täck halsen med 2 lager gasväv, lämna behållaren med råvaror på en solig plats. Eftersom infusionen bildar en sirap. Skaka regelbundet behållaren.
4. När sandgranulerna smälter fullständigt kan behandlingen betraktas som klar. Korka det med capron eller pergament och släp, håll det kallt och mörkt.
5. För att få kroppen att tona, äta sylt 2 gånger om dagen, 15 gr., Späds med varmt dricksvatten (100-120 ml). Det är tillrådligt att dricka infusionen innan du lägger dig och på morgonen på tom mage.

Tsarskoe pine cones sylt

• dricksvatten - 2 liter. + 150 ml.
• granulerat socker - 1 kg.
• malt salt - 35 gr.
• tallplantor - 1 kg.

1. Skölj konerna, skölja sedan dem och torka i en kolv. Lägg i en värmebeständig matlagningsbehållare, tillsätt salt och 2 liter. bordsvatten. Värm massan och låt den nå homogenitet.
2. Efter det, lämna behandla i 4 timmar. Under denna period kommer buggar och maskar att flyta till ytan, om någon. Nu filtrera lösningen, det kommer inte att krävas.
3. Blanda konerna separat med socker och lämna i 11 timmar. Efter ungefär denna tid bildas en sirap. Anslut den med 150 ml. vatten och protomit på låg värme i en halvtimme. Vätskan måste delvis avdunsta.
4. Efter 30 minuter skickar du en avkok av råvaror, fortsätt att koka i ytterligare en kvart i timmen. Varma packa behandlaren i helt rena burkar, täcka med tenn.

Pine cones sylt med citronsaft

• dricksvatten - faktiskt
• vaniljssocker - 30 gr.
• citronsaft - 60-80 ml.
• tallkottar - 120 gr.
• granulerat socker - 1 kg.

1. Tvätta tallplantorna väl, dra i saltlösning i 3 timmar. Efter denna period dränerar vätskan, sköljer råmaterialet. Placera den i en värmebeständig pan.
2. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka hela spaken. Täck behållaren, skicka kompositionen för matlagning. Tomit på låg effekt 20-30 minuter, lägg sedan åt sidan.
3. Vänta en dag. Efter en viss tidsperiod filtrera kompositionen.Tillsätt citronsaft, granulat och vanilj till det. Värm upp, vänta på utseendet av enhetlighet och tjocklek.
4. När denna konsistens uppnås, placera stammarna inuti. Värm behandlingen i 10 minuter, pack behandla i beredda behållare. Skydda med tenn, rengör i kylan.

Jam från krossade tallkottar

• vatten - 480 ml.
• tallkottar (krossad) - 900 gr.
• granulärt socker - 1,1 kg.

1. Efter plockning och sköljning högg råvaran i små bitar. Du kan mala plantorna med en mixer, en kombinera eller torka med köttkvarn.
2. Blanda sockret och dricksvattnet enligt receptet i en emaljpanna. Skicka tanken till elden och minska vid låg effekt tills fullständig homogenitet.
3. Därefter häll konerna i kokande sirap, gryta i ytterligare 8 minuter efter kokpunkten. Efter utgångsdatum, stäng av brännaren, lämna stammarna under ett lock i 10 timmar.
4. Nu återförda massan till en koka, simma i en kvart i timmen. Kyl vid rumstemperatur, utför en tredje värmebehandling. Sterilisera behållarna i förväg, packa dem i en behandling.

Jam av tall och cederkottar med kanel

• Tallplantor (unga) - 450 gr.
• cob cedar - 400 gr.
• granulerat socker - 800 gr.
• Nymjölk kanel - 5 gr.
• filtrerat vatten - 800 ml.

1. När du skördar, börja sortera. Avvisa allt olämpligt för kopior av sylt. Tvätta friska humle, lägg i en panna med saltlösning i 3 timmar.
2. Töm den resulterande vätskan, tvätta konerna. Koka vattnet enligt receptet, lägg i stammarna. Tara med massa på spisen, koka till kokning.
3. Efter utseendet av de första bubblorna sakter du kompositionen i 8 minuter. Efter denna tid, tillsätt långsamt socker och nymjölk kanel. Ställ brännaren till ett minimum, håll behandla i 1,5-2 timmar.
4. Skaka pannan regelbundet och kassera skummet i god tid. Efter en bestämd tidsperiod sterilisera och torka behållarna. Gör flaskor godis, kork med tenn. Håll i kylan.

Pine cones sylt för behandling av hosta

• tallkottar - 900 gr.
• filtrerat vatten (drickning) - 2,8 l.
• granulärt socker - 2,85-2,9 kg.

1. Urval av cobs, lämnar endast helt friska exemplar. Skölj råvaran, flytta den till pannan och tillsätt dricksvatten enligt receptet.
2. Koka lite över en låg värme i 2,5-3 timmar tills en karakteristisk lukt uppträder.Stäng av kaminen, insistera tallerkenbuljong 11 timmar. Ta sedan bort stammarna och använd vätskemassan för att laga mat.
3. Tillsätt granulerat socker, lägg på spisen och laga mat på låg effekt. Stämma regelbundet med en delikatess, det bör få täthet. När detta händer packar du upp bankernas sammansättning.
4. För att bota en hosta hos en vuxen, äta 30 gr. sylt med en kopp te tre gånger om dagen. Barnet måste sänka numret till 15-20 gram. på ett glas varm dryck.

Pine cones sylt från polyartrit

• Tallplantor (unga) - 950 gr.
• rent vatten, dricka - 1,9 l.
• granulärt socker - 950 gr.

1. Skölj tallerkarna bra, ta bort överskott av grenar och nålar. Torka konerna i en kolv. Flytta sedan till eldfast behållare för matlagning.
2. Tillsätt socker och dricksvatten till råmaterialet, skicka det till kaminen. Koka ner massan tills de första bubblorna visas, håll sedan kompositionen på elden i ytterligare 10 minuter.
3. Kyl vid rumstemperatur, upprepa värmebehandlingen. I varmt skick rulle behandla. Insistera på kyla i 3 dagar, då kan du börja prova.
4. Om du vill lindra smärtan av polyartrit, ta pine cones sylt med en kopp te. Lägg till 20-30 gr. droger.Terapi fortsätter tills obehaget är borta.

Pine cones sylt ska användas med försiktighet till personer som har njurdysfunktion. Det är också värt att begränsa mottagandet av behandlar för hepatit (akut form), graviditet och amning, allergier mot huvudingredienserna, diabetes, ihållande huvudvärk, problem med matsmältningskanalen.

Video: pine cones sylt