Innehållet i artikeln
Gingerrot är en otroligt aromatisk, kryddig och välsmakande produkt som är känd för sina fördelaktiga egenskaper. I många nations kultur är ingefära ansedd som en motgift. Det rekommenderas att ta in och hantera saft av ingefära sår efter en bit av ormar och insekter. Idag är ingefära bara ett ovanligt kryddor som ger många rätter en speciell smidig smak. Ginger läggs till te, varma rätter och även efterrätter. Men för att denna produkt alltid ska ligga på bordet och tacka dig med dess smak och fördelar, måste du kunna lagra den på rätt sätt. Men först, låt oss titta på hur ingefära verkar på människokroppen.
Användbara egenskaper hos ingefärarot
Liksom ginsengrot, betraktas ingefära en sann spargris med hälsa och livslängd.
- Vetenskapligt bevisat faktum att ingefära kan motstå cancer av vissa typer. Ginger har använts framgångsrikt i kampen mot koloncancer.
- Ginger, liksom vitlök, har en skarp och skarp smak. I dess sammansättning är ämnen som bekämpar viruset och bakterierna, stärker immunsystemet, skyddar mot förkylningar.
- Ingefära påverkar fullständigt matsmältningsarbetet, eliminerar många sjukdomar i samband med mag-tarmkanalen.
- Gingerte är mycket användbart för kvinnor. Det lugnar menstruationsvärk, lindrar känslan av illamående under toxicos, normaliserar hormoner. I antiken trodde kvinnor att ingefära kunde bota infertilitet.
- För män är ingefära inte heller någon främling. Denna krydda hjälper till att förbättra styrkan, ökar effektiviteten, ger energi.
- Gingerte är användbart att dricka med ökad gasbildning - roten kommer att lindra alla symtom och lugna de upproriska tarmarna.
Dessa är inte alla de goda egenskaperna hos den magiska roten. Från den här listan är en sak klar - ingefära är otroligt användbar och bör förbrukas varje dag. Men vad ingefära att köpa så att den hålls länge?
Hur man väljer ingefära för lagring
I allmänhet, om du har möjlighet, bör du inte köpa ingefära för framtiden. Det kommer att behålla mer smak och nytta om det konsumeras friskt. Men innan du köper måste du noggrant inspektera varorna för att välja en bra produkt.
Gingerrot ska vara elastiskt och måttligt tätt. Trög och mjuk rot föreslår att produkten är gammal, hålls den under olämpliga förhållanden. Ingenting bör torkas eller torkas. När roten hålls öppen, indunstar ingefära snabbt fukt, ytan blir skrynklig och torr. Denna rot passar oss inte heller. Att välja ingefära, var uppmärksam på att det ska vara av likformig färg, utan mörkare och maskhål. Om roten är färgad betyder det att den lagrades vid hög luftfuktighet. Endast god kvalitet och goda rötter kan lagras under lång tid.
Hur man håller fräsch ingefära
Frisk ingefära lagras under lång tid - ungefär en vecka. Om du köpte en liten mängd rot, som du kan använda inom 7-10 dagar, kan du säkert lagra ingefära i kylskåpet.
- Sätt roten i en plastpåse och låt luften ut ur den. Du kan använda vakuumväskor - produktens hållbarhet ökar i detta fall. Du bör inte rengöra rötterna före detta - så ingefära kommer att lagras längre.
- Sätt ingefära på kylskåpets nedre hylla i facket för grönsaker och frukter. Det finns inte mycket låg temperatur, vilket är optimalt för lagring av rötter. Innan detta glöm inte att packa ingefära i papperspåse och hermetiskt förseglade.
- Gingerrot hålls väl i pappersservetter. Vik in det i flera lager så att det inte torkar ut och lägg det i kylskåpet.
- Om du planerar att använda roten under de kommande dagarna, kan du lämna den i en skål med frukt. Detta kommer att göra produkten billigare och bekvämare. Dessutom kan du lägga till zest på köket på ett ovanligt sätt.
Dessa är de enklaste sätten att lagra färsk ingefära. Varaktigheten av denna lagring bestäms av cutoff-frekvensen. Som regel torkar ingefära på den plats där den är skuren. Om du gör det oftare kommer produkten att lagras längre.
Hur man torkar ingefära
Hur man fryser ingefära för lång lagring
Frysning är det bästa och säkraste sättet att lagra många livsmedel. Frysta grönsaker, rötter, frukter och bär nästan inte förlorar sitt näringsvärde, vitaminer och andra användbara egenskaper. Om du har vuxit mycket ingefära i din trädgård, kan du helt enkelt frysa den.
Naturligtvis kan du lägga hela gingerrot i frysen, men det är osannolikt att du kommer att kunna konsumera det direkt efter avfrostning. Därför fryser vi ingefära i portioner. För att göra detta, rengör roten på huden och synlig skada, om någon. Därefter skärs produkten i tunna skikt och ordnar i en frys så att de inte röra. Efter att plattorna fryser kan de monteras i en väska.
Ingefära kan frysas i en strimlad form. Skaka roten på ett fint eller grovt rivjärn och del det i frysbehållare för isbitar. När roten är frusen kan du frysa nästa sats. Det är bekvämt att tina sådana små portioner - ta precis så mycket av produkten som du tänker konsumera. Om det inte finns isbrickor kan du helt enkelt bryta upp den krossade ingefära i påsar och frysa produkten i denna form.
Hur man plockar ingefära
Verkliga finsmakare av kulinarisk konst föredrar att lagra ingefära i marinaden. För att göra detta, använd alkohol, vinäger, vodka, citronsaft, vin och andra sura och alkoholhaltiga drycker.Roten måste rengöras, hackas, lägg i en flaska ogenomskinligt glas och häll den kokta marinaden. Med tiden kommer vätskan att absorbera smaken av kryddor och förvärva en speciell arom och astringency. Både ingefära sig och vätskan i vilken den lagras läggs till maten. De kulinariska läckerheterna som erhållits på detta sätt har en tårta och ovanlig smak.
För att göra såsen rik men inte bitter, tillsätts ingefära efter att ha lagat den. Ginger läggs till puddingar, stuvad frukt och mousse i några minuter tills kokt. Om du lägger ingefära till degen - gör det så tidigt som möjligt, vid mycket knådning. Men i grytan kryddas tillsatsen 20 minuter före kokpunkten. Dessa hemligheter hjälper dig att korrekt använda en så nyckfull, men nödvändig och nödvändig krydda, som ingefära.
Video: Ginger fördelar
Att skicka