Hur man lagrar torkade äpplen hemma

På ett år som är särskilt rika på äpplen, vet många sommarstugor och trädgårdsmästare inte vad de ska göra med så mycket skörd. Och compote-sylt sylt verkar vara stängd för vintern, och äppelträdet fortsätter att ta med nya frukter - välsmakande och hälsosam. Du kan spara äpplen, du behöver bara torka dem. Med rätt förvaring kan de sparas nästan fram till nästa skörd. Torkade äpplen är inte bara läckra, men också användbara, eftersom torkning gör det möjligt att spara alla vitaminer och glukos. Konstant konsumtion av äpplen i någon form bidrar till normalisering av matsmältningsorganet, förbättrar syn, stabiliserar blodtrycket, främjar utvecklingen av minne och hjärnan.

Hur torkar äpplen för långvarig förvaring

Vanligen används torkade, smutsiga och maskiga frukter för torkning, medan hela kan bevaras helt. När du rengör äpplen från skadade delar och maskhål måste du vara försiktig.Låt inte bortskämda delar av äpplen torkas, annars kan ett maskhål förstöra alla torkade äpplen.

1. Äpplen måste tvättas och skäras i hälften. Ta bort kärnan och alla skadade områden. Skal huden inte behövas - den innehåller en större mängd näringsämnen.
2. Äpplen mörkar i processen att skära, och för att förhindra detta händer, måste de hållas i en svag saltlösning. Dessutom skyddar den den hackade frukten från sedimentering av myror, bin och flugor. Om detta inte är gjort kommer äpplen inte att lagras under lång tid - insekterna kommer att leda till en viss infektion i ren frukt och torkade skivor börjar bli täckta med mögel och rutt. Tillsätt ett par matskedar salt till varmt vatten och doppa äpplen i den kokta kompositionen i 10 minuter.
3. Blötta äpplen kan torkas "pärlor". För att göra detta, ta en tjock nål och en ganska tjock tråd. Börja stränga bitarna av äpplen på en tråd, genomborra dem med en nål. För att hålla äpplen bra måste du stränga dem så att nålen pierces i mitten av äppelskal. Det är tätare än köttet, och det blir bättre att hålla en skiva på en sträng.
4. När alla frukter är strungade, ska "pärlorna" som tillverkas hängas på en välventilerad plats. Det är bättre att hänga äpplen på balkongen, utomhus.Äpplen blir helt torra när de blir nästan fasta, de kommer inte att avge vätska när de pressas. Denna metod för torkning är emellertid endast lämplig om det inte förväntas regnigt i den närmaste framtiden.
5. Du kan torka äpplen i en specialtork för grönsaker och frukter. Om du inte har en sådan enhet kan du snabbt torka äpplen i en konventionell ugn på ett fint galler. Lägg de skivade lobulerna på gallret så att äpplen är i ett lager, rör inte och ställ sedan in minsta värmtemperatur. Vanligen vid 80-100 grader torkas äpplen i flera timmar. Då behöver de få och låt dem svalna.
6. Rusa inte för att samla torkade äpplen i behållare, behållare och påsar. Vi behöver en stor yta, där torkade äpplen kan "nå". Lägg en ren handduk, bomullstyg eller servett på bordet och töm skivorna. Äpplen ska vara på en ventilerad plats, men de ska inte utsättas för direkt solljus. Vrid och skaka torkade äpplen regelbundet.

Håll äpplen på den öppna ytan behöver några dagar. Och först därefter kan den torkade frukten skickas till förvaring.

Vad att lagra torkade äpplen

Behållaren för att lagra äpplen måste vara andningsbar så att frukten inte ruttnar och ruttnar. Dessutom tillåter luftcirkulationen att frukten torkar helt. Men lagring av äpplen i korgar med stora hål är inte heller värt det. De kan krypa igenom möss och andra gnagare, som inte heller är ovana att äta dina varor.

Det är bäst att lagra torkade äpplen i dukväskor, speciella korgar för grönsaker och frukter, en glasburk med hål i locket. Det är väldigt bra att förvara äpplen i kartonger. Välj matlåda - choklad, kakor mm I inget fall behöver du inte ta ur lådan från hushållsapparater eller byggmaterial. Den specifika lukten absorberas i frukten och det blir omöjligt att bli av med den.

Var att lagra torkade äpplen

Äpplen ska förvaras på ett välventilerat, mörkt och kallt ställe. Om du har en inbyggd balkong är det här den perfekta platsen att lagra torkad frukt. Du kan inte lagra lager på den öppna balkongen - hög luftfuktighet kommer att förstöra produkten. Äpplen kan förvaras i kylskåp, men i detta fall måste de plockas oftare och ventileras.Det bör inte finnas några skarpa luktande föremål och produkter nära lagringsplatsen (till exempel rengöringsmedel eller kryddor). Äpplen absorberar externa luktar, det är ofta omöjligt att äta dem efter det. Äpplen kan förvaras i mezzaniner, i garderober, i förråd, eller helt enkelt på de övre hyllorna i kökslådorna.

Hur och hur mycket för att lagra torkade äpplen

Om du vill hålla frukten länge behöver du ständigt se dem. Detta kan göras några veckor. Faktum är att ett snabbt svar på ett par skämda skivor gör att du kan spara resten av det strategiska beståndet av torkad frukt. Dessutom tillåter den konstanta vridningen inte äppelskivor att förfalla.

Om du märker att äpplen är fuktiga, har blivit mjuka eller våta - det spelar ingen roll, de måste torkas igen i ugnen. Om lobulerna blir klyvda eller till och med lite mögliga kan de också rehabiliteras. Skölj i så fall varje skiva under rinnande vatten och torka äpplen i ugnen igen. Men du måste torka mycket länge för att bli av med överskott av fukt. Håll ugnsluckan öppen så att ångan kommer att eroderas.Värmen torkar inte bara äpplen, utan dödar även mögelsporerna. Om det finns mycket mögel, är det bättre att kasta ut sådana äpplen, det är osannolikt att rädda dem.

Ibland händer det att insekter - insekter, buggar och spindlar - infest i en behållare med torkade äpplen. Bli av med skadedjur och deras larver hjälper till med temperaturnedgången. Värm äpplen i ugnen eller håll dem i frysen och insekterna kommer att dö.

Torkade äpplen kan lagras under mycket lång tid, upp till flera år. Det är dock bäst att använda torkad frukt till nästa skörd, sedan förbereda en ny sats med friska delikatesser.

Vad att laga mat från torkade äpplen

Torkade äpplen har en mycket bra effekt på kroppen. På vintern är det ett förråd av vitaminer som kan stödja immunitet och skydda mot förkylningar. Torra äpplen kan hällas i en vas på soffbordet - de är inte inaktuella under lång tid. Men av dem kan du laga mat och andra fulla måltider.

1. Den vanligaste användningen av torkade äpplen är kompostkokning. Faktum är att olika torkade frukter ger drycken en fruktig arom, rik smak och en speciell sötma.Lägg till lite russin på äpplen och en handfull frysta körsbär för färgen och få en god sommardryck vid utgången.
2. En skiva torkat äpple kan kastas i vattenkokaren när du brygger te. Detta ger drycken en speciell smaklig smak och arom.
3. Om de torkade äpplen skärs och stuvas i smör med en liten mängd vatten och socker får du en fantastisk fyllning för pannkakor.
4. Rul äppelskivorna torkade och blöt i vatten genom köttkvarn och tillsätt lite citronskal, kanel och socker till massan. Blandningen kan ätas som en sylt eller används som fyllning för kakan.
5. Tillsätt ett par torkade äppelskivor till kittel där du simmar nötköttet eller fjäderfäet. Kött förvärvar en delikat smak och aptitretande arom.
6. Förbered följande blandning, som inte bara är mycket smaklig men också oerhört användbar. Krossa äpplen, tillsätt valnötter, russin och honung. Den resulterande blandningen ska rullas i små bollar och ströts med kokosnötflisor. Sådant naturligt och attraktivt godis kommer säkert att tacka ditt barn. De stärker inte bara immunförsvaret, utan höjer också hemoglobinet perfekt.

På vintern, när färska äpplen börjar stiga i pris, är torkade äppelskivor en riktig räddning för många hemmafruar. De kan ätas som marmelader, eller läggas till många rätter.

Det har varit vetenskapligt bevisat att torkning är det mest användbara, optimala och naturliga sättet att bevara vitaminer i äpplen. Torka äpplen, lagra upp, lagra torkade frukter ordentligt och det kommer alltid att finnas något i ditt kök än att behaga hushållet!

Video: hur man lagrar torkad mat