วิธีการทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง

ตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดแช่แข็ง เนื่องจากผลกระทบจากภาวะโลกร้อนในช่วงเย็นเอนไซม์ที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงมักถูกเก็บไว้ เห็ดมีปริมาณใยอาหารไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม หากคุณมีความหลากหลายของพันธุ์ในคลังแสงของคุณคุณสามารถนำวิถีชีวิตที่ถูกต้อง หนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดบนพื้นฐานของเห็ดคือซุป พิจารณาสูตรที่อร่อยที่สุดเราให้คำแนะนำในทางปฏิบัติ

ซุปเห็ดแช่แข็ง: คลาสสิกของประเภท

• แครอท - 1 pc
• ก๋วยเตี๋ยวไข่หรือปาเก็ตตี้ - 75 กรัม
• น้ำมันพืช - 55 มล.
• เห็ดแช่แข็ง (อัน) - 225 gr
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเหลือง - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 60 gr
• เขียว, ครีม - สำหรับตกแต่ง

1. เลือกกระทะที่เหมาะสมเท 2 ลิตรลงไป กรองน้ำนำไปสู่ลักษณะของฟองอากาศครั้งแรก เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นให้ตั้งเตากับเครื่องหมายกลางส่งเห็ดแช่แข็งด้านใน ทอมพวกเขาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไม่นาน
2. ลอกและขูดหัวมันฝรั่งเพิ่มลงในเห็ด เอาเปลือกออกจากต้นหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ บดแครอทส่งชิ้นส่วนไปย่าง
3. หลังจาก 3 นาทีให้ใส่มะเขือเทศลงไป เมื่อหอมและแครอททอดให้ย้ายไปที่เห็ดและมันฝรั่ง ซุปซุปที่ความร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาทีแล้วเพิ่มพาสต้า
4. ผัดจนก๋วยเตี๋ยว / ปาเก็ตตี้พร้อม (ประมาณ 8 นาที) หลังจาก 5 นาทีเกลือและพริกไทยซุปเพิ่มใบกระวาน ก่อนเสริฟให้เย็นเล็กน้อยตกแต่งด้วยผักสดและครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดกับถั่ว

• chanterelles แช่แข็ง - 280-300 gr.
• แครอท - 1 pc
• ผักชีฝรั่งสด - 20 gr
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งช่อ
• น้ำมันมะกอก / ผัก - 80 มล.
• หัวหอม (สีม่วง) - 2 ชิ้น
• ถั่วแดง - 120 gr

1. ล้างถั่วใต้ก๊อกส่งลงในถาดลึกคลุมด้วยน้ำที่ผ่านการกรองแล้ว ปล่อยให้พองตัวเป็นเวลา 10 ชั่วโมงหลังจากวันหมดอายุปล่อยของเหลว เทองค์ประกอบของสองลิตรน้ำดื่มส่งต้ม
2. เมื่อฟองอากาศตัวแรกปรากฏขึ้นให้ลดพลังงานลงเหลือน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ Tomite มีความพร้อม 45-60 นาที ตอนนี้ล้าง chanterelles, สับพวกเขาหากจำเป็น เทถั่วลงไปปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
3. ขณะที่ซุปกำลังเดือดให้แครอทใส่เครื่องขูดสับหัวหอมด้วยวงแหวนบาง ๆ ทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีเหลืองเลื่อนไปที่กระทะกับเห็ด
4. ฝาครอบจานที่มีฝา, สตูว์เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเกลือและพริกไทย หลังจากปรุงอาหารให้จานยืนสำหรับหนึ่งในสามของชั่วโมงเทลงในชามเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ซุปหอยนางรม

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 45 gr
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เห็ดนางรมแช่แข็ง - 350 กรัม
• แครอท - 1 pc
• ครีมเปรี้ยว - 35 gr
• เขียวสด - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลพินิจ
• กระเทียม - 25 กรัม

1. ล้างหอยนางรมด้วยน้ำเย็นนำชิ้นน้ำแข็ง เติมของเหลวที่กรองแล้ววางบนเตาและนำไปต้มเมื่อฟองสบู่ตัวแรกปรากฏขึ้นให้ลดพลังงานลงให้ได้คะแนนเฉลี่ยต้มเห็ดเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้ใส่ลงในอบเชย สับกระเทียมและแครอทปรุงอาหารทอดจากพวกเขาโดยใช้เนย ถ้าต้องการเพิ่มกระเทียมสดหรือเม็ด (สำหรับรส)
3. เพิ่มทอดให้เห็ดและมันฝรั่งปรุงอาหารอีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฤดูซุปกับสมุนไพรเครื่องเทศที่คุณชอบพริกไทยและเกลือ เสิร์ฟพร้อมกับครีมอ้วนและขนมปังดำ

ครีมซุปครีมเห็ด

• เนย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เห็ดขาวแช่แข็ง - 550 กรัม
• แครอท - 1 pc
• ครีมไขมัน 25% - 550 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (สด) - สำหรับตกแต่ง

1. โยนเห็ดขาวในกระชอนล้างออกใต้ก๊อกน้ำยกเว้นชิ้นน้ำแข็ง ลอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาด 2 * 2 ซม. (ไม่ละเอียดมาก) ทอดเห็ดในเนยจนปรากฏเปลือกสีเข้มองค์ประกอบควรลดปริมาณลง
2. สับหัวหอมตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดที่มีส่วนใหญ่ทอดในเนย (อนุญาตให้ใช้มะกอกหรือผัก)
3. แยกต้มมันฝรั่งใส่เนยเกลือลงไปเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นสมูทตี้โดยใช้เครื่องปั่น เทครีมลงในโจ๊กแล้วผสมอีกครั้ง
4. ผสมมันฝรั่งกับหอมย่าง ในกระทะสำหรับเดือดให้ส่งเห็ด, ครอบคลุมกับน้ำดื่ม, สตูว์เป็นเวลา 5 นาที เทลงในมันฝรั่งและครีมผสม
5. ทิ้งซุปไว้บนไฟปานกลางปรุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเครื่องเผาไหม้ปิดฝาถังด้วยฝาปิดทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดกับ semolina

• เห็ดแช่แข็ง - 430-450 gr.
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
• เนย - 60 gr
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 pc
• semolina - 40 gr
• ผักชีฝรั่ง - 30 gr.

1. นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะถูกละลายคุณจะต้องพลิกเนื้อหาลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ย่างเห็ดลงในกระทะครอบคลุมด้วยการกรอง (!) น้ำปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ใช้พลังงานต่ำ เปลือกมันฝรั่ง, ถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เพิ่มให้เห็ด
3. เนยเนยในกระทะใส่แครอทขูดและหัวหอมขูดลงไปเตรียมลูกวัว (ส่วนผสมควรจะปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง)
4. ในเวลานี้เห็ดและมันฝรั่งต้มอยู่แล้ว ซุปเกลือและพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ใส่ลูกปลาลงในภาชนะแล้วเคี่ยวอีก 5 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เท semolina ในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน ต้มจนเต็มบวม (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดบาร์เลย์

• ข้าวบาร์เลย์ - 115 gr.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมเปญแช่แข็ง - 330-350 gr.
• แครอท - 1 pc
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ 5-6 ครั้งทิ้งไว้ในกระชอนหรือตะแกรงในครัวเพื่อเทแก้วน้ำส่วนเกิน เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
2. ในเวลานี้ให้ล้างแชมเปญใต้ก๊อกเพื่อขจัดเศษน้ำแข็ง ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปต้มในน้ำเดือด
3. ถอดโฟมที่ปรากฏในขั้นตอนการงอ 10 นาทีหลังจากเริ่มต้นการปรุงอาหารเพิ่มลอเรลเกลือและพริกไทย ฝาครอบภาชนะที่มีฝาปิดปรุงอาหารได้อีกประมาณสี่ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเอาเห็ดกับช้อน slotted, กันพวกเขาจะเป็นที่ต้องการในภายหลัง ในน้ำซุปข้าวบาร์เลย์ที่เกิดจาก vsypte ผสมต้มน้ำซุปอีก 35-45 นาที
5. ทำความสะอาดมันฝรั่งล่วงหน้าตัดหัวเป็นก้อน เพิ่มในซุปหลังจากที่ข้าวบาร์เลย์สุก ปิดฝาด้วยเคี่ยวต่อเคี่ยวจาน
6. ในเวลานี้ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของแครอทขูดและครึ่งช่อผักชีฝรั่ง หลังจากที่ผักมีสีทองให้ใส่เห็ดต้มลงไป ทอดส่วนผสมอีก 5 นาที
7. ถ่ายโอนองค์ประกอบลงในน้ำซุปให้ปิดเตาร้อนทิ้งไว้ให้ใส่จานประมาณ 15 นาที เทลงในจานตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและพริกไทยดำ

ซุปเห็ดกับไก่ในหม้อหม้อ

• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 pc
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• เห็ดแช่แข็ง (แชมเปญหรือสีขาว) - 250 กรัม
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 ช่อ
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 ช่อ
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• เนย - 80 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ (ใด ๆ ) - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับให้บริการ) - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• น้ำดื่ม (สำหรับน้ำซุป) - 2-2.2 ลิตร

1. ตัดเนื้อไก่ลงในก้อน 3 * 3 ซม. หมักผลิตภัณฑ์ในเครื่องเทศและทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากวันที่หมดอายุแล้วให้ต้มเนื้อในชามใส่อาหารหลายครั้งเพื่อให้ได้น้ำซุปเริ่มต้น
2. ล้างและสับเห็ดแช่แข็งสับมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมสับและแครอท, สับพริกไทย ส่งส่วนผสมทั้งหมดให้ย่างในเนย
3. เมื่อเปลือกโลกสีเหลืองปรากฏขึ้นให้ย้ายเนยลงในน้ำซุป ต้มส่วนผสมอีก 15 นาทีในโหมด "Soup" หรือ "Baking" หลังจากเวลาที่กำหนดให้เพิ่มผักสีเขียวลงไปในซุป
4. ปิดฝาของ multicooker ออกจากถาดเพื่อใส่ เทลงในชามใส่ซุปด้วยครีมและโรยด้วยผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับลงในจานได้หลังจากลอกเปลือกออกแล้ว

คำแนะนำในทางปฏิบัติ

1. เห็ดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน พอล้างน้ำด้วยน้ำแล้วก็ให้นำเศษน้ำแข็งออก
2. เพื่อให้ซุปที่อุดมไปด้วยและอุดมสมบูรณ์ทอดเห็ดก่อนที่จะส่งพวกเขาไปในน้ำซุป เพื่อปรับปรุงโครงสร้างของผลิตภัณฑ์สามารถบดในเครื่องปั่น (ประมาณ 30 วินาที)
3. แม่บ้านบางคนชอบที่จะทอดเห็ดด้วยหัวหอมจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งต้มและสับก้อนในเครื่องปั่น ถ้าคุณเทลงในน้ำและเติมเกลือคุณจะได้รับซุปครีมที่เต็มเปี่ยม

ง่ายต่อการปรุงซุปจากเห็ดแช่แข็งหากคุณมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีอยู่ ในการเริ่มต้นให้ล้างวัตถุดิบใต้ก๊อกปอกเป็นชิ้น (ถ้าจำเป็น) ดูสูตรยอดนิยมที่มีไก่ semolina เนยถั่วหรือข้าวบาร์เลย์มุก เตรียมหลักสูตรคลาสสิกเป็นครั้งแรกเพิ่มรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ซุปเห็ดเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสับผัก

วิดีโอ: วิธีการทำซุปเห็ดแห้ง