วิธีการปรุงอาหาร Ossetian พายที่บ้าน

พาย Ossetian ถูกต้องครอบครองสถานที่ที่มีเกียรติในหนังสือสูตรของปฏิคมทุก ขอบคุณการบรรจุกลั่นและแป้งยีสต์ก็จะเปิดออกเพื่อจะพอใจ มีบริการที่โต๊ะเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารที่เป็นอิสระทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ด้วยเค้ก Ossetian แบบโฮมเมดคุณสามารถไปเยี่ยมชมได้อย่างปลอดภัย สูตรจะผ่านจากรุ่นสู่รุ่นดังนั้นจึงยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเกือบ หากต้องการลองอาหารฝรั่งควรสังเกตเทคโนโลยีการนวดแป้ง

พาย Ossetian: คุณลักษณะ

1. จานนี้มีประวัติยาวนานนับพันปีมาแล้วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับการชื่นชมจากกลุ่มผู้สมัคร วงกลม Ossetian อบในรูปร่างของรูปสามเหลี่ยมหรือวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางของหลังไม่ควรเกิน 35 ซม.
2. เมื่อเสิร์ฟขนมที่โต๊ะ 3 ชิ้นวางในถาดแต่ละถาดโดยไม่คำนึงถึงรูปร่างและการบรรจุ ตามเนื้อผ้าชีสและมันฝรั่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในพาย Ossetian แต่องค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ
3. เค้กซึ่งตั้งอยู่ที่ด้านบนให้เอนไปทางซ้าย สมาชิกในครอบครัวคนโตจะเห็นว่ามีการอบลงบนจาน จำนวน "3" เป็นสัญลักษณ์ของศาสนาที่แผ่นดินพระเจ้าและดวงอาทิตย์รวมเข้าด้วยกัน
4. เมื่อมีคนพากันเดินทางไกลในที่ระลึกพวกเขากระจายไม่ 3 แต่ 2 หรือ 4 เค้กทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนของผู้เข้าพัก
5. คุณสมบัติหลักของวงกลม Ossetian คือการเตรียมแป้งที่เหมาะสม ตั้งค่าเสียงสำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสขั้นสุดท้าย ถ้าคุณนวดอย่างถูกต้องคุณจะได้รับเค้กที่แท้จริงละลายในปากของคุณเนื่องจากโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของมัน
6. พาย Ossetian เป็นชนิดปิดดังนั้นแป้งจะอยู่ด้านบนและด้านล่างการบรรจุจะอยู่ตรงกลาง ตามสูตรดั้งเดิมจานยังคงโครงสร้างที่อ่อนนุ่มแม้หลังจาก 12 ชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร (ไม่ได้รับเก่า)
7. เพื่อตรวจสอบความสามารถของพนักงานต้อนรับที่เตรียมเค้กให้ดูที่ความหนาแน่นของแป้ง ทินเนอร์เป็นที่ชัดเจนมากขึ้นความเป็นมืออาชีพของพ่อครัว
8. จานนี้ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าและมีแคลอรีสูง สองหรือสามชิ้นจะเพียงพอที่จะดับกระหายที่โหดร้ายที่สุด ด้วยเหตุนี้ Ossetian จึงไม่ได้สุกในปริมาณมาก
9. เนื่องจากตัวเลือกต่างๆสำหรับการบรรจุซึ่งเป็นจำนวนมากในพายทุกคนสามารถเตรียมอาหารตามความชอบส่วนบุคคล แป้งและส่วนที่เป็นคู่ของเนื้อหาเป็นลักษณะสำคัญของอาหารฝรั่ง
10. บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรมากมายที่มีชีสถั่วเขียวหัวผักกาดกะหล่ำปลีฟักทอง อย่างไรก็ตามที่นิยมมากที่สุดและแบบดั้งเดิมเป็นมันฝรั่งที่มีชีสเนื้อหรือกรอกชีสบริสุทธิ์
11. ไม่มีปัญหาใด ๆ ในการปรุงอาหาร Ossetian พาย แต่เป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน ตามประเพณีของคนผิวขาวผู้หญิงครึ่งหนึ่งของประชากรมีส่วนร่วมในการสร้างผลงานการทำอาหารเนื่องจากผู้ชายคิดว่ากิจกรรมประเภทนี้น่าอับอาย

หมายเลขขั้นที่ 1 เตรียมแป้ง

แป้งที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องจะกำหนดโทนของทั้งจานผสมให้เข้ากันกับยีสต์ซึ่งปลูกในน้ำซุป ในตอนท้ายแป้งจะคงรูปร่างได้ดีและนุ่มนวล

หากคุณเตรียมพื้นฐานของสูตรต่อไปนี้คุณสามารถใช้งานได้ตลอดเวลา ก็พอที่จะใส่แป้งในตู้เย็นแล้วได้รับมันในเวลาที่เหมาะสม

Opara:

• น้ำตาลทรายละเอียด - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 20 gr.
• ยีสต์แห้ง - 20 gr
• นมไขมัน - 55 มล.

1. ร่อนแป้งผสมกับยีสต์และน้ำตาล เปิดเตาอบบนเตาหรือไมโครเวฟ จุ่มนิ้วของคุณในองค์ประกอบอุณหภูมิของส่วนผสมควรอยู่ระหว่างอุ่นและร้อน
2. เทนมลงบนแป้งในชามผัดจนก้อนหายไป ห่อชามกับฟิล์มยึดใส่ในความร้อน opara จะพร้อมเมื่อโฟมปรากฏขึ้น

แป้ง:

• แป้งเกรดสูงสุด - 650 gr
• นมผง - 130 มล.
• เกลือ - 18 gr
• เนย - 40 กรัม
• kefir หรือโยเกิร์ต - 265 มล.

1. เตรียมชามลึกสำหรับนวดแป้ง ผ่านแป้งผ่านตะแกรงทำรูตรงกลาง เทลงในโฟมชงโฟม
2. ตัดเนยเป็นก้อนและละลายไปเป็นของเหลวผัดแป้งเทนมและ kefir เพิ่มเกลือ ผัดเนื้อหาด้วยไม้พายหรือด้วยมือของคุณและวางในที่อบอุ่นเพื่อทำให้สุก
3. หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมงแป้งจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป ถอดฐานออกจากโถ, ม้วนแป้งและให้ประดุจองค์ประกอบ
4. หลังจากที่คุณบดขยี้แป้งเริ่มทำพาย ถ้าบรรจุเสร็จพร้อมผลิตภัณฑ์สามารถประกอบได้ ขั้นตอนถัดไปเป็นเรื่องที่ยากที่สุดดังนั้นจึงให้ความสำคัญเป็นพิเศษ

หมายเลขขั้นที่ 2 การขึ้นรูปและการอบ

1. อีกครั้งบดแป้งแบ่งออกเป็น 3-5 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนลูกบอลเรียบออกจากแต่ละส่วน มันยากที่จะตัดสินเกี่ยวกับขนาดทั้งหมดขึ้นอยู่กับแผ่นอบที่อบเค้ก
2. ตัวเลือกที่เหมาะคือลูกบอลซึ่งวางอยู่ในฝ่ามือหญิงสองใบ ขนาดนี้สามารถทำให้เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30-35 ซม.
3. โรยโต๊ะเอาลูกแรกสร้างฐานแบนกลมด้วยมือของคุณ อย่าใช้ขากลิ้ง ยืดแป้งเบา ๆ มิฉะนั้นจะฉีกขาด
4. ใส่บรรจุในวงกลม เป็นมูลค่าจดจำตลอดไปว่าคุณไม่สามารถบันทึกส่วนประกอบภายในได้มันไม่สำคัญว่าถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่ง, ชีส, เนื้อเขียวหรือส่วนผสมอื่น ๆ การออมเท่ากับรสชาติที่ไม่ดีโลภ
5. ใส่จำนวนมากในการบรรจุ ม้วนแป้งลงในขนมปังในขณะที่เก็บตาบนโครงสร้าง การบรรจุควรรีดเข้าด้านในและไม่ระเบิด
6. เพื่อให้สามารถจัดการได้อย่างถูกต้องให้นำแป้งมาปาดด้วยขอบกาวตะเข็บตรงกลางจากนั้นให้เปลี่ยนเนื้อหาลงในชามไม่ใช่วงกลม ไม่อนุญาตให้แป้งจำนวนมากสะสมในที่เดียว
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบเชื่อมต่อเข้ากันดีมิฉะนั้นเค้กจะแห้งสนิท ตอนนี้ให้เจาะรูตรงกลางให้กดตรงกลางกับต้นปาล์มเพื่อให้ขอบหันไปตามขอบ
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษอบให้เลื่อนเค้กไปด้วยตะเข็บลง ทาให้พื้นผิวเรียบด้วยนิ้วมือของคุณให้เรียบแป้ง อีกครั้งตรวจสอบรูปร่างของเค้กควรเป็นรอบโดยไม่พัก
9. เจาะรูตรงกลางด้วยปลายนิ้วหรือมีดเพื่อให้เค้กไม่บวมหรือฉีกขาด หล่อลื่นปลายด้วยเนยเพื่อให้เป็นชั้นหนา อบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณสี่ชั่วโมง

วงกลม Ossetian: ประเภทของท็อปปิ้ง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้การบรรจุ Ossetian pie อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แป้งกลมกลืนกับเนื้อฟักทองถั่วเนื้อสัตว์เขียวมันฝรั่งเนยแข็งถั่วและแม้แต่ผลเบอร์รี่ / ผลไม้ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามกฎที่ระบุว่าแป้ง 1 ส่วนมี 2 ส่วนของไส้

พายชีส Ossetian

1. การบรรจุจะถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดของที่มีทั้งหมด Ossetians ชื่นชอบเนยแข็งมากดังนั้นจึงควรเพิ่มชีสเกือบทุกจาน ชีสสามารถทำจากนมแกะวัวหรือแพะทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
2. คุณสามารถใช้ชนิดเดียวหรือผสมผสานกันได้ ตัวเลือกที่เหมาะจะถูกพิจารณาว่าเป็นบรรจุตามผลิตภัณฑ์ Ossetian แบบโฮมเมด ถ้าไม่มีความเป็นไปได้ในการซื้อให้เปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วย feta สิ่งสำคัญ - เลือกชีสที่มีปริมาณไขมันสูงและความเข้มข้นของเกลือสูง
3. เพื่อให้วัตถุดิบสำหรับการบรรจุถู 550-600 gr ชีสบนเครื่องขูดใส่เกลือ (ไม่จำเป็น) ใส่ตรงกลางของการทดสอบแล้วทำตามคำแนะนำ เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใช้ชีสหลายชนิดผสมให้เข้ากันตามสัดส่วนที่ต้องการหรือคุณสามารถรวมชีส Adyghe กับเนยแข็งได้
4. แม่บ้านบางคนชอบที่จะปรุงอาหารด้วยการเติมสีเขียว ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์นมรวมกับผักชีฝรั่งสับผักโขมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ส่วนประกอบถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้กลมกลืนกันแทนที่จะให้ความสำคัญกับรสชาติของกันและกัน

พาย Ossetian กับมันฝรั่งและชีส

1. บ่อยครั้งที่ชีสผสมกับหัวผักกาดขูดต้มกระเทียมป่ามันฝรั่ง (บด) ตัวเลือกสุดท้ายเป็นที่ต้องการมากที่สุด
2. เตรียมไส้ 2 หัวหอม 1.2 กิโลกรัม มันฝรั่ง 0.5 กก. ชีสที่มีเกลือและมีไขมันสูง ลอกและต้มมันฝรั่งสับลงในมันฝรั่งบด ตะแกรงชีสผสมกับส่วนประกอบแรก
3. นำเปลือกออกจากหัวหอมให้ถอดด้านบนออกด้วยฟิล์ม ผ่านส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มน้ำหนักก่อน คนให้เข้ากันใส่ที่กลางของแป้งและม้วน

พายเนื้อ Ossetian

1. คุณสมบัติหลักของพายเนื้อคือการเตรียมการบรรจุควรจะดำเนินการอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมลงในแป้งร้อนๆประการที่สองเนื้อจะใช้ไขมันและฉ่ำ จุดสุดท้ายเป็นสิ่งที่สำคัญมากเพราะมันมักจะช่วยป้องกันลูกจากการกลิ้ง
2. สำหรับการเติมเนื้อสัตว์เนื้อเยื้อรับประทานเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะ (เนื้อสันนอก) ใช้ ควรล้างและอบด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากนั้นเยื่อกระดาษจะสับเป็นก้อนและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง
3. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง (1 พวง), กานพลูกระเทียม หัวหอมขัดขวางโดยค่าเริ่มต้นที่ 1 กิโลกรัม บัญชีเนื้อสัตว์สำหรับผัก 3 หัว หลังจากเชื่อมต่อการบรรจุด้วยส่วนผสมอื่น ๆ การบรรจุควรเป็นพริกไทยและเกลือ
4. ทอดเนื้อสับในกระทะหรือห่อด้วยแป้งดิบเท่าที่คุณต้องการ ค่อยๆปิดขอบและม้วนลูกแล้วทำเป็นรูปด้านข้างและทำเป็นรูที่อยู่ตรงกลาง

พาย Ossetian เห็ด

1. เนื่องจากเห็ดย่อยนานพอในกระเพาะอาหารหลังจากกินเค้กอิ่มตัวยังคงอยู่สำหรับ 4-6 ชั่วโมง สูตรไม่ได้แสดงถึงความลำบากใด ๆ ชนิดของเห็ดจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับดุลพินิจของปฏิคมและสมาชิกในครอบครัวของเธอ
2. ลอกและสับหัวหอม, mince และเพิ่ม 3 cloves ของกระเทียมใช้เวลาจำนวนของเห็ดเพื่อให้มันเกินตัวบ่งชี้หัวหอม 2 ครั้ง ตัดเห็ดลงในแผ่นบางทอดในกระทะ
3. เพิ่มหัวหอมเกลือเครื่องเทศตามดุลพินิจหลังจากที่ย่างเย็น นำชีสที่มีรสเค็มและไขมันใส่ตะแกรงขนาดใหญ่รวมกับชิ้นส่วนก่อนหน้า วางบนฐานม้วนเป็นลูก

พาย Ossetian ที่ผ่านการปรุงสุกแล้วจะละลายในปากของคุณ ทำตามคำแนะนำสำหรับการทดสอบเลือกการบรรจุตามดุลพินิจ ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการเพิ่มเนยแข็งและเนื้อสัตว์คุณสามารถรวมกับเนื้อสัตว์อื่นได้ อย่าลืมเจาะรูตรงกลางเพื่อให้เค้กไม่แตกเมื่ออบ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

วิดีโอ: วิธีการทำ Ossetian spinach pie