Badem nasıl kızarır: ipuçları

Tatlı badem çekirdekleri aperatif olarak servis edilir ve birçok yemekte kullanılır. Çoğu zaman, badem fındık şekerlemelerde gereklidir, ancak bazen besin değerini artırmak ve gıdaların tadını zenginleştirmek için tahıl ve et yemeklerine eklenir. Ham haliyle, badem çekirdekleri acı ve çimlendirilmiş bir aromaya sahiptir ve ayrıca büyük miktarlarda vücuda zarar verebilecek maddeler içerir. Bu nedenle, badem tüketmeden önce kavrulmuş olmalıdır.

Badem kızartmaya ihtiyacım var mı

Tabii ki, bazı tarifler ham çekirdek veya badem etini kullanır ve tüm yemeği pişirir veya kızartır. Ama hatta işleme için, asla kuruyemişleri kurulamayın. Kavrulmuş badem, karakteristik baharatlı bir dokunuşla asil bir nutty lezzetini elde eder ve tükendiğinde çabuk bir dolgunluk hissi yaratır. Protein fındıkları yuvarlayarak kremsi gevrek bir gölge verdi.

Bademleri soymak gerekli mi

Bademler kaynar su ile kolayca temizlenebilir. Kaynayan su ile bir avuç dolusu tanecik dökün ve derilerin 10 dakika boyunca gitmesine izin verin. Tohumları 2-3 dakika kaynar suda kaynatın. Bundan sonra, bademler soğuk su ile boyanır, bu sayede kabuğu kolayca elle soyulur.

İyi tavsiyeler: Badem kaynağını atık olarak tahliye etmeyin. Cildi birkaç dakika daha kaynatın ve saçı durulamak veya kuru cildi silmek için bitki suları alan değerli bir çorba kullanın. Badem hücrelerini güçlendirir ve besler, çeken bir etkiye sahiptir ve donuklukla savaşmaya yardımcı olur.

Badem Kavurma Yöntemleri

Bademleri birkaç şekilde kızartırsınız:

• yağsız kuru;
• karamelize şeker;
• baharat, tuz veya şeker ile yağda kızartın.

Daha sonra pişirmek için bademleri kızartmak için, fırında veya 10-15 dakika boyunca kuru bir tavada kurutulur, sürekli karıştırılır. Bademleri küçük porsiyonlarda kızartmak, onu yaprak üzerinde eşit olarak yaymak ve yanmadan ve tamamen pişmeden yan yana çevirmek daha iyidir. Tohumlar karardığında ve zengin bir fındık kokusu gittiğinde, nükleotidi çıkarma zamanı geldi. Somunları bir bakır-kahverengi renk tonuna getirmeyin, uzun süreli kavurma, hoş tadın cevizini ve faydalı özellikleri kızdırır.

Pişirdikten sonra, fındık tuz veya pudra şekeri ile ezilmiş ve bir çerez olarak servis edilebilir. Ayrıca kurutulmuş badem fındık kullanılır:

1. Krem, sos veya hamur için, çekirdekleri püre haline getirin. İşlemden sonra blender, plastik yağ kütlesi elde edilir.
2. Bir toz, bulaşık veya hamurun yanı sıra hamurda, tahılda veya salatada ezilmiş halde. Bunun için, badem kırıntıları için bir harç veya bir karıştırıcıda ezilmeli.
3. Bütün veya kek, hamur işleri, et yemekleri için dekorasyon dilimleri.
4. Şekerler veya topaklar oluşturmak için, somunlar dikdörtgen çekirdek eksen boyunca küpler halinde kesilebilir.Bunu yapmak için özel bir alet veya uygun bir bıçak kullanın, dikkatli olun ve somunların farklı yönlerde kaymadığından emin olun.

Badem Tatlısı

Badem kozinaki ya da tatlıları almak için, tavada şekeri su ilavesiyle eritin ve sıvı buharlaşana kadar şurubun içindeki somunları karıştırın. Kitle, tarçın, karanfil, vanilya - hemen baharat ekleyebilirsiniz. Tatlıların tavaya yapışmasını önlemek için karışıma az miktarda yağ ilave edebilirsiniz. Fındıkların kırışık olmasını ve birbirine yapışmasını istemiyorsanız - dokunmayınca parşömen kağıdına yerleştirerek soğutun. Tarif üzerine 300 gram badem, 100 gram şeker, 1 çay kaşığı alırlar. baharatlar ve 2 çorba kaşığı. su. Su gerektiği gibi doldurulabilir. Tamlık için 0,5 tsp ekleyin. karışıma tuz.

Yağda Tuzlu Badem
Bu önemli! Bademlerin çok miktarda yağda kızartılması önerilmez. Badem Fındık sağlıklı doymamış yağlar bakımından zengin bir diyet ürünüdür. Yağ eklemek, yemeğin kalori içeriğini büyük ölçüde arttırır ve hassas aromasını keser.

Bununla birlikte, deneyebileceğiniz badem yağını kavurmak için tarifler vardır.Vücudu mükemmel bir şekilde doyurabilen baharatlı tuzlu bir atıştırmalık almak için bademleri baharatla birlikte kızartırsınız. Bunu yapmak için, bir tavada 0,5 çorba kaşığı ısıtın. bitkisel yağ, buna ekleyin 0.5 tsp. iyotlu tuz ve baharatlar - 0.5 tsp. zerdeçal, biraz kişniş, kimyon, yenibahar ve tadı için diğer baharatlar. Çekirdekler yaklaşık 5 dakika boyunca yağda kızartılır, iyice karıştırılır.

Derin kızartma için, yarım bardak bitkisel yağ alın, bir tavada kızartın ve badem çekirdeklerini yaklaşık 5 dakika boyunca kızartın, ardından bademleri alın, yağın süzülmesini bekleyin ve tuzla kurulayın, çalkalayın ve eşit olarak karıştırın.

Video: bir tavada badem kızartmak nasıl