Kerevit evde nasıl pişirilir

Kerevit, bağımsız bir yemek veya bira, salata, yan yemekler ek olarak yenir beri. Özellikle popüler ürün diyet yapan kızlar arasında sayılıyor ve bu şaşırtıcı değil. Tamamen diyet bileşimi, sindirim sisteminin gelişmesine katkıda bulunur, kardiyovasküler hastalıkları önler, cilt ve saç üzerinde olumlu bir etki yapar. Özellikle kerevitlerin evde nasıl pişirileceği sorusu acildir. Birkaç pişirme teknolojisi var, bunları sırayla düşünün.

Kerevit seçim özellikleri

1. Birkaç kerevit türü vardır: küçük, orta ve büyük. İlk tip küçük et içerir, üçüncü kuru. Evde yemek pişirmek için en iyi seçenek - orta boy kerevit.
2. Kaynar kerevit süresi için, küçük örnekler yaklaşık 20-25 dakika, orta olanlar - yaklaşık 35-40 dakika, büyük olanlar - 45-50 dakika kaynar suda kaynatılmalıdır. Birçoğu, kereviti kızarmadan önce kaynatmanın gerekli olduğunu iddia eder, bu hata hatalıdır. Et 10 dakika ısıl işlemden geçmeyecek
3. Sonsuza kadar sadece canlı kerevit satın almanız gerektiğini hatırlamak önemlidir. Ölüleri pişiremezsiniz çünkü zaten ayrıştırma sürecine başladılar. Kanserin iki saatten kısa bir süre önce öldüğünden emin değilseniz, onu atın. Aksi halde, tüm yemeği bozan risk altındasınız.
4. Kanserden yaklaşık bir saat önce öldüğünden emin olursan, kafanı yırtıp boynunu kaynamaya gönder. Böyle bir hareket yapılmalıdır, çünkü ayrışma süreci baş ile başlar.
5. Kerevit satın aldıktan sonra hemen onları pişirmek için plan yapmazsanız, kerevitleri suya koymayın. Onları serin bir yerde bırakın, en fazla 2-3 saat pişirmeye başlayın.

Kerevit nasıl pişirilir: tarzın klasikleri

• canlı kerevit - 3 kg.
• dereotu (şemsiye) - 5 şube
• defne yaprağı - 8-10 adet.
• biber (bezelye) - 15 adet.
• Limon - 1-1.5 adet.
• büyük sofra tuzu - 160 gr.

1. 11-12 litre tava hazırlayın, 2/3 suyla doldurun. Dereotu dal, bezelye, defne yaprağı ekleyin. 1-1,5 limon suyu sıkın, ayrıca kabı da gönderin.
2. Kerevitleri pişirmenin önemli bir yönü tuz eklenmesidir. Miktarı 2 litre oranına göre hesaplayın. su 40 gramdır. tuz (bir slayt ile bir çorba kaşığı).
3. Bataryayı soba üzerine koyun, çözeltiyi kaynatın, orta sırayı ısıtan düşürün, 3 dakika daha pişirin. Son kullanma tarihinden sonra, brülörü kapatın, salamurayı bir kapakla kapatın, çeyrek saat bekletin.
4. Bundan sonra, sobayı tekrar açın, ilk kabarcıkları görünene kadar karışımı tekrar getirin, gücü en aza indirin. Canlı kerevitleri tankın içine doldurun, yıkadıktan sonra tabağı orta noktaya koyun.
5. Kerevit kaynamaya başladığında, ocak, bir kapak ile tava kapağı, boyutu bağlı olarak 20 ila 50 dakika pişirin.
6. Tahsis edilen sürenin sona ermesinden sonra, kereviti sobadan çıkarın, yaklaşık 5-10 dakika boyunca salamuraya bırakın, ardından bir oluklu kaşık veya forseps ile alın. İstenirse, taze dereotu ile mevsim 2: 1 oranında sirke ile karıştırılmış limon suyu serpin.
7. Eğer kerevitleri pişirdikten sonra, tüm yemeği yemeyip, buzdolabına gönderdikten sonra, yemekleri yemek filmiyle kaplıyorsunuz. Polietilende birkaç delik açın. Bu durumda, kerevit yaklaşık 24-36 saat süreyle saklanabilir.

Kerevit bira için nasıl demlemek

• Taze kerevit - 3 kg.
• defne yaprağı - 6 adet.
• Bezelye - 8 adet.
• taze veya kurutulmuş dereotu - 1 demet / 30 gr.
• Deniz tuzu büyük - 180 gr.

1. Kerevitlerden geçin, ölü örnekleri atın, yaşayanları yıkayın. Kerevit yıkarken çok önemli dikkatlerin çıkarılması gerekiyor. Kabukları ve bacakları temizleyin, çünkü bu parçalar çamur birikmesine yatkındır. Aksi halde, bitmiş ürün tatsız bir nehir tadı olacaktır. Prosedürü düzgün bir şekilde yerine getirmek için temiz bir diş fırçası kullanın.
2. Kerevitleri yıkadıktan sonra, yüksek kenarlı geniş bir tavaya alın, içine 7 l dökün. su, deniz tuzu, defne yaprağı, karabiber, dereotu ekleyin. İstenirse, öğütülmüş kişniş ve karanfil tomurcukları ekleyin.
3. Tencereyi sobanın üzerine koyun, salamurayı kaynatın ve orta ateşte pişirin. Kerevitleri dönüşümlü olarak aşağıya gönderin, ilk kabarcıklar görünene kadar kaynatın.
4. Ardından, brülörü minimum işarete indirin, tabakları bir kapakla kapatın, yaklaşık 20-50 dakika pişirin (boyuta göre). Pişirdikten sonra sobayı kapatın, kereviti bir saatte bir çeyrek salamuraya bırakın.
5. Yivli bir kaşıkla çıkarın, derin bir kaseye koyun ve mevsim limon suyu ile. Soğutulmuş bira ve sarımsak ekşi krema sos ile servis yapın.

Şarap üzerinde kerevit pişirme

• Taze kerevit - 1.5 kg.
• yarı kuru / kuru beyaz şarap - 350 ml.
• buğday unu - 35 gr.
• kimyon - 15 gr.
• tereyağı - 85 gr.
• defne yaprağı - 4 adet.
• ince deniz tuzu - tadı
• tat karabiber tadı

1. Kerevitlerden geçin, sadece yaşamı bırakın. Bir diş fırçası ile akan suyun içinde yıkayınız, kabuk ve bacakları dikkatlice temizleyiniz.
2. Yaklaşık 5-7 litrelik bir kalın dipli tencere hazırlayın, soba üzerine koyun, ısıyı açın ve 55 gr ekleyin. tereyağı. Ürün tamamen eriyene kadar bekleyin.
3. Kereviti önceden ısıtılmış bileşime gönderin, ısıyı orta güçte azaltın, pembe bir renkte kızartın, periyodik olarak ters çevirin, böylece ısı eşit olarak dağıtılır.
4. Kerevitler kızartıldıktan sonra, deniz tuzu ile serpin, defne yaprağı, kimyon, karabiber ekleyin.Brülörün gücünü azaltın, beyaz şarap ve süzülmüş su dökün, böylece sıvı kerevitlerin sırtını kaplar.
5. Kapağı bir kapakla kapatın, ürünü yaklaşık 25 dakika boyunca güdükleyin ve sürekli karıştırın. Bundan sonra, soba kapatın, son infüzyon için 10 dakika boyunca kerevit bırakın.
6. Onları bir tabağa koyun, et suyuna dayalı sos hazırlanmasına devam edin. Birkaç kat gazlı bez ve bir kevgir boyunca tuzlu su süzün, temiz bir tavaya dökün, elenmiş un ekleyin, kalan 30 gram ekleyin. tereyağı.
7. Sosu karıştırın ve yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişirin, daha sonra oda sıcaklığına soğutun. Maydanoz veya dereotu ile süsleyin, kerevitlerden ayrı olarak servis yapın.

Kerevit bira pişirme

• canlı kerevit - 2.5 kg.
• öğütülmüş tuz - 100 gr.
• defne yaprağı - 7 adet.
• hafif bira - aslında

1. Pişirmeden önce, kerevitleri serin akan su ile yıkamak ve yıkamak, kabuğun ve bacakların dikkatlice bir diş fırçası ile temizlenmesi gerekir. Bundan sonra, geniş bir tencere (yaklaşık 10 l) pişirin.
2. Daha sonra, 2.5 kg kaynatma için ne kadar bira gerektiğini belirlemeye çalışacağız. kanserler.Bunu yapmak için, bir tencereye koyun, su ile örtün, böylelikle kerevit sırtlarının 7-10 cm yukarısına yükselir.
3. Bundan sonra, miktarı önceden ölçerek, aynı miktarda bidonun içine hazneye dökün. Oluşan 0.5 litre hacme ekleyin. Mümkünse, ışık filtrelenmiş bir bira seçin, çünkü karanlık acılık verebilir.
4. Bir biranın üzerine soba koyun, defne yaprağını, doğranmış tuzu ekleyip, bileşimi orta ateşte kaynatın. İlk kabarcıkların ortaya çıkmasından sonra gücü en aza indirir, kerevitleri boyuta bağlı olarak 25-30 dakika kaynatın.
5. Prosedürden sonra, ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın, 20 dakika bekleyin. Bu süre zarfında kerevit, bira turşusunda ıslanır.
6. Zaman sonra, bir kepçe ile bitmiş kerevit kaldırmak, zeytin / zeytin, taze dereotu ve sarımsak ile servis yapın. Hiçbir durumda kerevit pişirilen bira içmeyin.

Süt kerevit pişirme

• süt - 3 l.
• canlı kerevit - 2 kg.
• Dereotu (şemsiye) - 3 adet.
• ekşi krema - 140 gr.
• sarımsak - 3 diş
• ezilmiş deniz tuzu - 130 gr.

1. Kereviti akan suyun altında durulayın, bacakları ve kabuğu bir diş fırçası ile temizleyin.Sütü derin bir tavaya dökün, sobanın üzerine koyun, yaklaşık 15 dakika kaynatın. Bundan sonra, kompozisyonu çıkarın, 25 derecelik bir sıcaklığa soğutun.
2. Kerevitleri derin bir kaba koyun, kaynatılmış sütle örtün, kapaklı kapağı 1,5 saat bekletin. Sonra tekrar kerevit yıkayın, onları yemek pişirmek için hazırlayın.
3. 6 litrelik bir tencereye dökün. su, tuz ve dereotu şemsiyeleri ekleyin, bileşimi kaynatın. Kereviti sıvı baş aşağı gönder, yaklaşık yarım saat kaynatın.
4. Pişirildikten sonra, ocak gözlerini kapatın, kerevitlerin yaklaşık 7 dakika boyunca tuzlu suyun içinde kaynatmasına izin verin, ardından bunları tabağa koyun. Sosu hazırlayın: sarımsakı bir preste atlayın, ekşi krema ile karıştırın.

Domates suyu kerevit pişirme

• canlı kerevit - 2.7-3 kg.
• Domates suyu - 170 ml.
• Kırmızı kuru / yarı-kuru şarap - 50 ml.
• tuz - 130 gr.
• öğütülmüş karabiber - 20 gr.
• dereotu şemsiyeler - 2 dal

1. Canlı kereviti toplayın, ölüleri atın. Ürünü akan suyla ve diş fırçasıyla yıkayarak, bacakları ve kabuğu dikkatlice temizleyin.
2. 8 litre tavaya dökün. Filtre edilmiş su, kabı soba üzerine koyun, kaynatın. Dereotu şemsiyeleri, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, kristallerin çözünmesini bekleyin.
3. Bundan sonra, canlı kerevit (baş aşağı) tavaya gönderin, kabarcıklar görünene kadar tuzlu su getirin, ısıyı en aza indirin. Kerevitleri yaklaşık 25-50 dakika kaynatın (boyuta göre).
4. Pişirildikten sonra, kapları bir kapakla kapatın, son ürünün bir saat daha çalışmasını bekleyin. Son kullanma tarihinden sonra, kereviti bir forseps veya yarıklı bir kaşıkla çıkarın, kabuğu temizleyin, bacakları ve başı çıkarın.
5. Eti derin bir kaseye (salata kasesi, vb.) Koyun, ihtiyacınız olan miktarlarda şarap ve domates suyuyla birlikte dökün. Fırında patates ve sarımsak sos ile servis yapın.

Kerevit doğru yemek nasıl

Birçoğu kerevitlerin temizliği ve düzgün kullanımı hakkında merak ediyor ve bu şaşırtıcı değil. Şirkette çok az kişi garip bir duruma girmek istiyor.

1. Kanserler vücuttan yemeye başlar. Ürünü temizlemek için pençeleri yukarı kaldırın, kabuğu açın ve çıkarın. Beyaz et yiyin ve siyah ipi kenara koyun (kullanmayın).
2. Bundan sonra pençelere gidin. Onları kır, kabuğu çıkar, suyu em. Kabuğun altında genellikle et bulunur, ayrıca yenebilir.
3. Servis etmeden önce, kerevitleri pişmiş salamuraya batırın, böylece uzun süre boyunca meyve ve lezzetlerini koruyun. Beyazımsı bir tonu olan tüm eti ye.

Şarap, süt, bira veya domates suyu kerevit yapmak için tarifi kullanın. Bitmiş ürünü en sevdiğiniz sos, zeytin, fırında patates ile servis edin. Kerevitleri limon suyu ile doldurun ve bira ile birlikte yiyin.

Video: kerevit nasıl pişirilir