Dondurulmuş karides nasıl pişirilir

Özellikle deniz mahsulleri, karidesler çok popülerdir çünkü düşük kalorili bir yemek olarak kabul edilirler. Protein ve kalsiyum içerirler, kural olarak, karidesler donmuş halde depolara teslim edilir. Çoğu durumda, bunlar üretimde önceden kaynatılır, bunun sonucunda ürünün hassas bir pembe tonu vardır. Karidesler ana yemeğidir, pişirme sürecinde soya sosu, limon suyu, çeşniler ve baharatlar ile tamamlanır. Tadı kalitelerini keserek kesmemeleri için orantıları gözlemlemek gerekir.

Karides pişirmek için ne kadar

Karides önceden kaynatıldığı için yemeye hazır olduğunu varsayabiliriz. Bu nedenle, küçük veya orta boylu deniz ürünlerini satın aldıysanız, 3 dakikadan fazla olmamak için onları ezmeniz gerekir. Kraliyet (kaplan) karidesi durumunda, ıslatma süresi 5 dakikaya çıkar. Bu inceliğin eti çok naziktir, eğer ateşte olması gerekenden daha uzun süre ateşte kalırsanız, kauçuk haline gelir. Mükemmel pişmiş karides ağzınızda erir.

Limonlu karides yemek

1. Dondurulmuş deniz ürünlerini soğuk veya ılık su ile bir kevgir boyunca durulayın ve tüm buzları çözdürün ve olası kirleri temizleyin.
2. Suyun deniz ürünlerini 2 katından fazla aşması için uygun tencereyi seçin. Karidesin pişirme işlemi boyunca tankta serbestçe aktığından emin olun.
3. Bir kaba su dökün, tuzlayın, deniz mahsulleri için baharat ekleyin, yarım limon suyunu sıkın (2 litre su), yüksek ısıda kaynayana kadar bekleyin.
4. Brülörü orta güçte açın, karideyi asitlendirilmiş suya indirin. Bir kez daha, kaynamaya kadar bekleyin, aralığı kaydedin.Kompozisyonu orta ısıda, boyuta bağlı olarak 3-5 dakika kaynatın.

Bu önemli!
Karides eti pratikte saf protein olduğu için hızla kapanır, bu nedenle pişirme işlemini dikkatlice izleyin ve aşırıya kaçmayın.

Baharatlı karides pişirme

1. Karidesleri soğuk suyla bir kevgir boyunca durulayın. Yemek yapabilecekleri uygun yemekleri seçin. Yemek pişirmeye başla. Miktarı, karides kütlesinin 3 katı olmalıdır.
2. Bir tencerenin içine su dökün, yüksek ısıda bir kaynatın, sonra biraz aşağı çevirin. Bundan hemen sonra, bezelye (2 litre 5 parça), bir bakla karanfil (3 adet), defne yaprağı (5 adet), yarım limon, orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş, 3 diş soyulmuş sarımsak, 40 gr . Domates salçası veya lecho, biraz tuz.
3. Baharatları ekledikten sonra 2 dakika bekleyin, sonra karidesleri 3-5 dakika kaynatın, deniz ürünlerinin büyüklüğünden geçin.
4. Çanağın hazırlığını belirlemek için, kabuğun rengine bakarak, yarı şeffaf hale gelecektir. Ayrıca, karides yüzeye yüzer.Bundan hemen sonra, plaka kapatılmalı ve et suyu bir kevgir yoluyla süzülmelidir.
5. Tüm su boşaltıldığında, karidesleri derin bir kapta, mevsimde limon suyu (elma sirkesi) ve zeytinyağı ile hareket ettirin.

Bu önemli!
Dondurulmuş karidesleri kırmızımsı bir renk tonuyla satın aldıysanız, bunlar önceden pişirilmedikleri anlamına gelir. Bu durumda, deniz mahsulleri ocakta biraz daha uzun süre (yaklaşık 5-7 dakika) kızartılmalıdır.

Soğan ile karides pişirme

Soğan ve sarımsak, et suyuna ilave edilmesine rağmen, karidesler çok hassastır. Pişirme işlemi bir su verme gibi daha fazladır, bu nedenle deniz ürünleri sadece koku ile değil, aynı zamanda yeni tat nitelikleri de kazanır.

1. Kalın duvarlar ve dip ile bir tencereye alın, biraz mısır yağı dökün.
2. Beyaz soğanı halkalara ayırın, altın rengine kadar kızartın. Basın boyunca 2 diş sarımsak alın, soğan ile tavaya ekleyin.
3. Karidesleri çözmeyin, hemen bir kap içine koyun. Brülörü yavaş ateşte açın, kompozisyonun üzerine su dökün, böylece karidesleri tamamen örter.
4. Bir kapakla kapatın, kitleyi kaynatın, daha sonra ısıyı azaltın ve 1-2 dakika daha pişirin.

Şarap ile karides yemek

1. Karidesleri bir kevgir içine koyun ve onları suyla durulayın, böylece buzlar gider. Waffle veya kağıt havlu ile kurulayın.
2. Pot içine 2 litre su dökün, 500 ml ekleyin. beyaz veya kırmızı kuru şarap.
3. 4 diş sarımsağı ezmek için ezin, havuçları bir rende ovalayın ya da bir tavada doğrayın, bir pürenin içine çevirerek, kabı şaraba ekleyin.
4. Tuz, karabiber (istenirse), tavayı orta ateşe koyun. Kaynamaya bekleyin, sonra karidesleri kaynatın.
5. Prosedürün süresi 3-5 dakika, daha uzun değil. Dönemin sonunda, sobayı kapatın, suyu boşaltın, karidesleri bir saatin bir çeyreğinde kapağın altında bırakın.

Karides için klasik tarif

Karideslerin en yaygın pişirme teknolojisi, ürünün tuz, kurutulmuş dereotu ve defne yaprağı ile hazırlanmasıdır. Yöntem herkes için uygundur, çünkü çok sayıda bileşen gerektirmez.

1. Karidesleri paketten çıkarın ve akan suyun altında çözün, iyice durulayın.
2. 1 kg başına 2,5-2,7 litre suya dökün. karides. 40-45 gr ekleyin.ince tuz, kristallerin çözünmesini bekleyin. Konteynere 2 dal kurutulmuş dereotu koyunuz, 10 dakika bekleyiniz.
3. Bundan sonra, karidesleri tavaya gönderin, 5 dakika boyunca kaynatın, hazır olana kadar 2 dakika, 7 adet ekleyin. defne yaprağı ve 5 bezelye biber.

Yemek pişirmeden karides pişirmek

Narin bir pembe renkte deniz ürünlerini satın aldığınız durumlarda, üretimde önceden kaynaklanmıştı. Karidesler pişirildikten hemen sonra dondurulduklarından, baharat ve tuz eklemeden, çözüldüklerinde taze olacaklar. Bu pişirme tekniği, bileşenlerin tuzlanmış olduğu salatalarda veya ana yemeklerde karides yemek için daha uygundur.

2 basit defrost düzeni vardır, bunları sırayla düşünün.

1. Büyük bir tencereye soğuk su dökün, bir kap içine karides torbası koyun (açmayın). Tamamen çözülene kadar bekleyin, ardından bir kevgir boyunca durulayın.
2. Karidesleri ambalajından çıkarın, akan suyun altında durulayın. Derin bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün, böylece ürünü tamamen örtün. 2 dakika bekleyin, suyu boşaltın.

Bira için karideslerin düzgün pişirilmesi

1. Tavaya su dökün, böylece karides 2 kez kaynatın, kaynatın.
2. 10 su bardağı dalını kaynar suya koyun, yarım greyfurt suyunu sıkarak 5 gr ekleyin. kişniş.
3. 1 dolmalık biber alın, bir karıştırıcı kullanarak püresi içine doğrayın veya kaynatın, kaynar suyu ekleyin. Tuz, karabiber, ısıyı azaltın ve karidesleri tavaya atın.
4. Haşlanmış karidesler ve çiğ deniz mahsulleri için 5 dakika kaynatın.
5. Kaynamış olduktan sonra, derhal suyu boşaltın, somun sosu hazırlayın: 5 ceviz bademini, 5 badem fındıkını doğrayın, 20 ml ekleyin. soya sosu ve mayonez ile her şeyi karıştırın. Karides sosuna batırın ve enfes tadın tadını çıkarın.

Bu önemli!
İlk çözmeden karidesleri asla kaynayan suya koymayın. Aksi halde, yemeği bozarsınız çünkü deniz ürünleri jöleye dönüşür.

Yavaş bir tencerede karides yemek

Teknik ilerleme çok ileri gitti, bu nedenle hemen hemen her evde yavaş bir ocak var. Pişirme süresini kısaltır, ancak cihaza bu şekilde pişirilebilecek bir talimatta cihaz talimatında belirtilmez. Basit bir teknoloji düşünün.

1. Başlamak için, karides zeytinyağı ile 60 ml oranında doldurun. 1 kg. deniz ürünleri.
2. Taze bir demet dereotu kesin, ana yemeğe ekleyin ve karıştırın. 30 ml'ye dökün. limon suyu veya limon.
3. Bileşimi multicooker'a taşıyın, 2-2,5 litre su ekleyin. Söndürme modunu açın, zamanlayıcının kapanmasını bekleyin veya süreyi kendi başınıza ayarlayın (20 dakika).

Mikrodalgada karides pişirme

1. Karidesleri akan suyun altında yıkayın, pamuk veya kâğıt peçete üzerine koyun, böylece aşırı nem emdirin (böylece suda pişirilirken karides yumuşatılmayacaktır).
2. Pişirme için bir manşon alın, karidesin bir kısmını 1-2 kat olarak koyun ve boş alan bırakın. Su ile karıştırılmış bazı bitkisel yağları 1:10 oranında dökün. Kravat, dikiş iğnesi ile birkaç delik delin.
3. Mikrodalgayı orta güç üzerine koyun, karidesli bir manşonu buraya koyun, 7-10 dakika bekletin. Son kullanma tarihinden sonra, yemeği ince doğranmış dereotu ve doğal elma sirkesi bir çay kaşığı ile süsleyin.

Karides Yemekleri

Karidesleri kaynattıktan sonra, muhtemelen onların neler yapılacağını merak ediyor olacaksınız.Sizden çok fazla zaman ve çaba gerektirmeyen altın tarifler koleksiyonu topladık.

Domates sosu karides

• haşlanmış karides - 450 gr.
• maydanoz - 50 gr.
• dereotu - 30 gr.
• avokado - 0.5 adet.
• Kireç - 1 adet
• domates - 3 adet.
• domates salçası - 100 gr.

1. Cildi domateslerden çıkarın, kaynar suyla doldurun ve bir çatalla ezin. Doğranmış dereotu ve maydanozu domates salçası ile karıştırın.
2. Avokadoyu küplere ayırın, malzemelerin geri kalanıyla birleştirin. Tuz, karabiber, karides ekle.
3. Mayonez veya zeytinyağı ile dökün, 1 limon suyu sıkın.

Karides ve ananas ile karides

• Soyulmuş haşlanmış karides - 350 gr.
• haşlanmış kalamar - 300 gr.
• Konserve ananas - 200 gr.
• bıldırcın yumurtası - 10 adet.
• Iceberg marul kendi takdirine bağlıdır (2–3 yaprak)

1. Ananasları boşaltın, meyveyi küçük karelere doğrayın.
2. Yumurtaları pişir, soyma, salataları ince şeritler halinde kes.
3. Kalamarları ezin, karidesle karıştırın. Mayonezli mevsim, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Tüm malzemeleri bir kütle halinde birleştirin, bıldırcın yumurtası ile süsleyin, 2 parçaya kesin.

Meyilli karides

• haşlanmış karides - 500 gr.
• buğday unu - 120 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• tereyağı - 20 gr.
• ekmek kırıntıları - 50 gr.

1. Yumurtaları bir kaseye ayırın, bunları biber ve tuzla karıştırın. Un ve ekmek kırıntılarını tek bir kütle halinde birleştirin. Karides kabuğunu soyun, önce yumurta karışımına, daha sonra un içine daldırın.
2. Tavaya bir parça tereyağı koyun, ürünü yerleştirin, altın kabuğa kadar kızartın. Tipik olarak, pişirme süresi 2-3 dakikadır. Mayonezli sarımsaklı sos ile servis yapın.

Hazırlıklarına ilişkin yeterli bilgiye sahipseniz, karides pişirmek kolaydır. Ürünün boyutundan devam edin, et suyundaki süreyi gözlemleyin, her durumda pişirme süresini artırmayın. Tadına baharat ekleyin, tuzla aşırıya kaçmayın.

Video: karides nasıl pişirilir