Süt ile patates püresi nasıl pişirilir

Patates püresi favori olarak ve garnitür hazırlamak için kolay kabul edilir. Evrensel tadı sayesinde et, kümes hayvanları, balık, mantar ve hatta haşlanmış sebzeler sunmaktadır. Patates püresi, mideyi indirmeden vücudu uzun süre doyurur. Bununla birlikte, düşük bileşenli bileşime rağmen, tabağın hazırlanması kendi özelliklerini içerir. Nihayet yemyeşil patates püresi yapmak için adım adım talimatları izlemeniz gerekir.

Patates püresinin hazırlanmasının özellikleri

1. Çanak büyük miktarda nişasta içeren olgun patateslerden hazırlanır. Sarımsı emprenye yumrular seçin, genç meyveler uymuyor.
2. Patates püresini patates yapmak için soğuk değil, 60 dereceye kadar sütü önceden ısıtın. Aksi halde yapı istenmeyen bir gri tonu bulacaktır.
3. Patates püresinin hazırlanmasında, sebzede bulunan nişastayı korumak çok önemlidir. Önceden temizlenmiş yumruların soğuk suda tutulması gerekli değildir, böylece gerekli bileşen meyve dışında yıkanmaz.
4. Pişirdikten sonra, patatesleri doğramaya başlayın. Mutfak hamsini yoğun bir şekilde çalışın. Sadece meyveleri ezmek değil, aynı zamanda onları dövmek de önemlidir.
5. Sebze pişirildiğinde, tüm suyu boşaltmayın. 100-150 ml bırakın. Sonra sıvıyı sütle karıştırın. Tereyağınızı yağmalamayın, patates püresi ihale ve lezzetli olacak.

Sütü püre: türün klasikleri

• % 2.5 - 380 ml süt yağ içeriği.
• patates - 1.2 kg.
• tuz - 20-30 gr.
• tereyağı - 80 gr.

1. Patatesleri, yumruları yıkayarak ve temizleyerek pişirmek için hazırlayın. Şimdi her meyveyi 4 parçaya doğrayın, tavaya gönderin ve üzerine kaynar su dökün. Kaynatın, ihale kadar orta güçte kızartın.
2. Şimdi suyu boşaltın, 5 dakika boyunca patatesleri açık bırakın.Bu sırada sütü ısıtın, tereyağını mikrodalgada eritin.
3. Bir havan topu alın, yumruları ezin ve tadı için içeriği tuzlayın. Kompozisyonu yoğururken süt enjekte etmeye başlayın. Tereyağı ekleyin, bir blender ile çok büyük topaklar kırın.
4. Bir karıştırıcı kullanarak, püre kalın ve kalın hale getirmek için patates kütlesi yendi. Sofrayı servis edin, yemeği taze doğranmış dereotu veya maydanozun bir dalı ile süsleyin.

Patlıcanlı patates püresi

• kalın krem ​​(% 23 yağ içeriği) - 80 gr.
• patates - 1.3 kg.
• petrol - 250 gr.
• Süt - 200 ml
• tereyağı - 70 gr.
• yağ ekşi krema - 60 gr.
• sarımsak - 3 diş

1. Patates yumrularını pişirmek için hazırlayın (temizlik, yıkama, kesme). Meyveyi soğuk suyla tencereye gönder, tuzla. İhale kadar kaynatın, sebze su içinde parçalamak gerekir.
2. Meyve kaynatıldığında, sıvıyı boşaltın. Süt, püre ya da karıştırıcı ile püre topaklar ekleyin. Kremi ısıtın, kütleye girin. Yemeği homojenliğe getirin, gerekirse tekrar tuzlayın.
3. Sarımsakları bir harçla ezin, tereyağlı tavaya atın, altın kahveye kadar kızartın.Mantarları bacak boyunca doğrayın, sarımsak ekleyin, ekşi krema ekleyin.
4. Mantarları yumuşayıncaya kadar hacimce azalır. Hazır püreli patatesleri porsiyon halinde düzenleyin, mantarları yan taraftaki sarımsak ekşi krema sosuna koyun.

Soğan ile süt Püresi

• süt (% 3.2 yağ içeriği) - 220 ml.
• patates - 850 gr.
• bitkisel yağ (zeytinle değiştirilebilir) - 60 ml.
• mor soğan - 1 adet.

1. Musluk altında patates yumrularını soyun ve durulayın. Meyveyi aynı büyüklükteki parçalara ayırın, bir tencereye koyun. Su ile doldurun, böylece sıvı tüm sebzeleri kaplar.
2. Patatesleri pişene kadar kaynatın, parçalanmaya başlamalıdır. Bu olduğunda, suyu boşaltın. Sebzeleri kısmen kurumaya 5 dakika boyunca açık bırakın.
3. Soğan doğrayın, altın kahverengi kadar sıcak yağda kızartın. Şimdi patates püresinin hazırlanmasına devam edin. Patatesleri tuzlayın, sıcak süt ve tereyağı ekleyin.
4. Topakları ortadan kaldırmak için karışımı bir karıştırıcı ile çırpın. Düz bir kütle pişirdiğinizde, soğan ekleyin ve patates püresini karıştırın. Tadı değerlendirin, gerekirse tuzlayın. Dereotu bir dalı ile süslenmiş masaya servis yapın.

Ekşi krema ile fırında patates püresi

• Yüksek yağlı süt - 230-250 ml.
• patates (genç değil) - 1 kg.
• tereyağı - 65 gr.
• Ekşi krema (yağ içeriği% 15'ten fazla değil) - 40 gr.
• tavuk yumurtası - 6 adet.
• Soğan - 2 adet.

1. Yumruları yıka ve kabuğu çıkar. Parçalara doğrayın, kaynatılması için tuzlu suya gönderin. Sıvı kaynatıldığında, pişiricinin gücünü azaltın. Patatesler parçalanana kadar malzemeleri kaynatın.
2. Şimdi suyu 100 ml bırakarak boşaltın. suyu. Isıtmak için tereyağını mikrodalgaya gönder, ardından patateslere yavaşça gir. Bir havaneli ile kitle yoğurun, çanak tuz.
3. Yavaş yavaş sıcak, ama kaynar süt dökme başlayın. Homojen bir kütle elde etmek için tüm topaklar bir karıştırıcı ile ezin. Fırında pişirme kabı hazırlayın, kavayı margarinle yağlayın.
4. Patates püresini ısıya dayanıklı kaplara koyun. Ayrı bir kapta, ekşi krema bir tavuk yumurtası ile birleştirin, çatalla çırpın. Şimdi püre bir spatula ile pürüzsüz hale getirin, bir karışımla kaplayın.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın, formu içeriye gönderin. Yüzeyde kırmızı bir kabuk görünene kadar 10-15 dakika bekletin.Sonra formu çanak ile çıkarın, yüzeyde 5 delik açın.
6. Yumurta sarısını sağlam tutmaya çalışırken her deliğe bir yumurtayı kırın. Çanağı tekrar fırına koyun, yumurtalar kavuruncaya kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
7. Sarısı sıvı kalmalı, bu yüzden süreci izleyin. Çanak hazır olduğunda, püre içindeki yumurtaları tuzla serpin. Tabağı masaya servis edin.

Erimiş peynirli patates püresi

• % 2.5 - 225 ml yağ içeriğine sahip süt.
• patates - 1.1 kg.
• tereyağı - 55 gr.
• tuz - 20 gr.
• işlenmiş peynir (briketler) - 200 gr.

1. Tencereye su dökün, tuz ekleyin. Patatesleri soyun, yıkayın ve aynı dilimleri doğrayın. Kaynamaya gönder, hazırlığa getir (meyveler katmanlaşmaya başlar).
2. Şimdi kaynatma işleminin kalanını boşaltın, patateslerin kurumasını bekleyin. Sütü kaynatmak için ısıtın. Ocak plakasını kapatın, işlenmiş peyniri bileşime parçalayın, karıştırın.
3. Süt karışımını patateslere girin. Patatesleri bir havan ile yoğurmaya başlayınca, aynı zamanda patates püresini de dövün. Gerekirse bir blender kullanın.
4. Mikrodalgayı ısıtmak için tereyağını gönder, ardından temel bileşime ekleyin.Tencereyi yavaş ateşte sos üzerine koyun, 3 dakika boyunca sürün ve aynı anda karıştırın.
5. Bir kez daha, bir havan, karıştırıcı veya blender ile çanak yendi. 10 dakika bekletin, tabağa servis yapın, doğranmış dereotu veya maydanozla süsleyin.

Brokoli ile çok değişkenli püre

• sarımsak - 3 diş
• tereyağı - 75 gr.
• sert peynir - 90 gr.
• patates - 1.2 kg.
• süt - 300 gr.
• Brokoli - 3 adet.
• tuz - aslında
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• bitkisel yağ - 60 ml.
• biber - 2 gr.
• taze dereotu - 50 gr.
• baharatlar (herhangi) - takdirine

1. Yumruları kabuklardan soyun, soğuk suya, önceden doğranmış parçalara koyun. Lahana durulayın, küp doğrayın. Kabuğu sarımsakdan çıkarın ve dişleri basın aracılığıyla atlayın, bitkisel yağ, biber, baharat ekleyin (isteğe bağlı).
2. Peyniri rendeleyin. Suyu tereyağ ile karıştırın, bir ocak üzerine koyun, kaynatıncaya kadar güveyin. Multicooker bir kase hazırlayın, içine dilimlenmiş patates ve brokoli gönderin.
3. Karışımı su ile çözünmüş yağ, tuz dökün. "Söndürme" fonksiyonunu ayarlayın (süre - yarım saat). Cihaz bip sesi çıkardığında, suyun bir kısmını boşaltın, sarımsak ve bitkisel yağ ekleyin.
4. Tabağı peynirle serpin, “Quenching” çoklu pişiricinin üzerine koyun, bir saatin daha çeyreğini pişir.Patates ve brokoli pişirildiğinde, sıcak sütü dökün, malzemeleri patates püresi haline getirin. Bir havan veya blender kullanabilirsiniz. Servis yaparken, yeşillikler ile süsleyin.

Püre yumurta ile püre

• yağlı süt - aslında
• tereyağı - 75 gr.
• patates - 1,7 kg.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 30-40 gr.

1. Yumruları musluğun altında durulayın, meyveleri soyun ve meyveleri aynı büyüklükteki parçalara doğrayın. Bir tencere hazırlayın, içine bir sebze gönderin, suyla kaynatın, kaynatın.
2. Sıvı kaynatıldığında, tabağı tuzlayın, plakanın gücünü en aza indirin. Şimdi meyve parçalanana kadar yemeği güveçte pişir.
3. Bu olduğunda, suyu tavadan boşaltın. Patatesleri bir havanda ezmeye başlayın, aynı zamanda sütü ısıtın. Topaklar çok büyükse sebze karıştırıcı üzerinde çalışabilirsiniz.
4. Ayrı bir kapta, çanak çırparken çiğ yumurtaları yenin, ezin. Aynı şekilde, sıcak süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
5. Tavuk yumurtasını çabucak tanıtın, aksi takdirde sıcak patates kütlesinde toplanırlar. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, patates püresini tekrar karıştırıcıda çırpın, tablaya servis yapın.

Kıyılmış patates püresi

• kıyılmış et (tercihen domuz eti) - 550 gr.
• sert peynir (“Hollandalı” veya “Rusça”) - 170 gr.
• patates - 800 gr.
• tuz - 35 gr.
• soğan - 2 adet.
• Tereyağı - 120 gr.
• yağlı süt (% 3.2) - 180 ml.

1. Daha fazla manipülasyon için patates yumrularını hazırlayın. Onları yıkamalısın, temizle, doğra. Bir tencereye soğuk su dökün, tuz ekleyin, patatesleri koyun.
2. Maksimum gücü ayarlayın, kaynamaya kadar kaynatın, ısıyı azaltın. Yağmurlamadan önce patatesleri kaynatın. Suyu boşaltın, sebzeleri 10 dakika bekletin.
3. Şu anda, sütü ısıtın, patateslere dökün. Homojen bir kütle elde etmek için malzemeleri bir havaneli ile öğütün. Topakları kırmak için bir blender kullanabilirsiniz.
4. Kıyma soğan, kıyma ile karıştırın. Tamamen pişirilene kadar bir parça tereyağını kızartın. Fırında pişirme kabına fırçayı sürün, içine kıyma ve soğanı koyun, üzerine patates püresini yerleştirin.
5. Peyniri rendeleyin, onları yarı mamul bir tabağa serpin. Fırını 190 derece ısıtın, tavaya yerleştirin.Peynir tamamen eriyene kadar pişirin, porsiyon halinde servis yapın.

Klasik reçete göre patates püresi hazırlayın. Kavrulmuş soğan, brokoli veya karnabahar, eritilmiş peynir, yağ ekşi krema, krema ekleyin. Kavrulmuş petrol, domuz eti veya kıyma, yumurtaya dayalı teknolojileri düşünün. Tereyağı üzerinde kaynamayın. Her zaman püre haline getirilmiş patatesleri pürüzsüz hale getirin, bir blender veya mutfak havanızı kullanın.

Video: lezzetli patates püresi nasıl pişirilir