Fırında elma ile charlotte nasıl pişirilir

Charlotte pastanın en yaygın çeşidi olarak kabul edilir. Onun tarifi Rusya'nın her yerine yayıldı ve pek çok ev hanımının mutfak kitabında sıkıca kök saldı. Geleneksel olarak, çanak taze elmalar temelinde hazırlanır, ancak şefler kendi seçenekleriyle ortaya çıkmışlardır. Fındık, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve diğer malzemeleri charlotte'a ekleyebilirsiniz. Pişirmenin olumlu bir özelliği, pastanın kısa sürede pişirilmesidir. Beklenmeyen misafirleri veya hane halkını memnun edebileceksiniz.

Charlotte pişirme için tencere

"Charlottes" denilen, onların tabanı dişli zikzak bir görünüme sahiptir. Bugüne kadar, bu özellik pişirme için yemeklerin çoğuna sahiptir.

Metal kalıp

1. Metal bazlı kaplar sağlam ve sökülebilir.Raflarda bir çiçek, bir üçgen ve diğer geometrik şekiller şeklinde yemekler bulabilirsiniz. Bunlar arasında elmaslar, kareler, dikdörtgenler, kalpler, evler, arabalar, vb. Seçenekleri vardır. Seçim, hostesin bireysel tercihlerine bağlıdır.
2. Çocuk tatilinde charlotte pişirmeyi planlıyorsanız, yemeğin alt kısmında bir baskı ile kalıp elde etmek en mantıklıdır. Bir tekne, bir çiçek, bir bebek olabilir. “Bütün aile için” klasik pişirme seçeneği durumunda, dikdörtgen, yuvarlak, oval veya elmas şeklindeki yemekler yapacaktır.
3. Yapışmaz bir kaplamaya sahip katlanabilir formu tercih edin. Bugüne kadar, bu seçenek kullanım için en uygun olarak kabul edilir. Ayrıca, çıkarılabilir tabaklar resimsiz ve resimsiz olabilir.
4. Pişirme için bir kalıp seçerken önemli bir özellik yan panoların yüksekliğidir. Isıl işlem sürecinde charlotte, yaklaşık 2 kat artar ve büyür. Bu nedenle alçak duvarlı bir tank almayın. Kek tabakların sınırlarının ötesine geçecek ve yayılacak.

Cam ve seramik formu

1. Bu yemekler için seçenekler çevre dostu ve en etkilidir.Seramik veya cama dayanan ısıya dayanıklı form “premium” segmente aittir, bu nedenle fiyatlandırma politikası metal konteynerlerdekinden daha yüksektir.
2. Olumsuz özellik, mutfak gereçlerinin büyüklüğü ve kırılganlığıdır. Onu sökmeyip bir yığına koyamazsın, dikkatli olmalısın. Bir cam (seramik) tabağında sadece charlotte pişirmekle kalmaz, aynı zamanda güveç, Fransız etini, elma ile ördekleri pişirebilirsiniz.

Silikon kalıp

1. Silikon tabaklar en popüler olarak kabul edilir, ancak bu tür eşyaları yıkamak zordur. Elmaları ile Charlotte hazırlamak kolaydır, ancak daha kolay o çanak kaldırılır. Sadece tankın alt kısmına tıklayın ve şekli çevirin.
2. Silikon bazlı tabaklar saklamak için uygundur, 2-3 kat katlanabilir, bu malzemenin şekli kırılmaz ve pratik olarak yırtılmaz. Pozitif bir özellik fiyat politikasıdır. Desen ve boyut çeşitliliği etkileyici, her hostes onların beğenisine bir seçenek bulacaktır.
3. Silikonlu kek kalıbının ana özelliği pişirme süresi olarak kabul edilir. Yüksek ısı transferi ve malzemenin inceliği nedeniyle, charlotte cam veya metal mutfak eşyaları durumunda olduğundan daha hızlı hazır olacaktır.

Charlotte fırında: klasik bir tarif

• Elma - 370-400 gr.
• Hamur için kabartma tozu (sulu soda) - 12 gr.
• tavuk yumurtası - 4 adet.
• en yüksek dereceli un - 245 gr.
• Konyak (rom, konyak) - 20 ml. (İsteğe bağlı)
• toz şeker (tercihen pancar) - 250 gr.
• Vanilin - 5 gr.
• sebze / tereyağı - aslında
• kakao tozu, pudra şekeri veya tarçın - dekorasyon için

1. Yumurtaları önceden soğutun, daha sonra bir karıştırıcı kullanarak bunları yoğun bir köpük haline getirin. Kesinlikle ürünü buzdolabına gönderin, böyle bir hamle testi istenen püskürmeye verecektir. Kompozisyonu bir çatalla yenemezsiniz, aksi halde istenilen sonucu elde edemezsiniz.
2. Bir mikser ile çalışma sürecinde, şekeri ekleyin ve aynı anda tahıllar çözünene kadar kütleyi karıştırın. Tatlı kekleri sevmiyorsanız, şeker miktarını azaltın veya sıvı bal ile değiştirin. Ayrıca, vanilin eklemelisiniz (eğer istenirse, vanilya şekeri ile değiştiriniz, miktarı 1.5 kat arttırınız).
3. Bazı ev hanımları tarçın serpiştirmek için charlotte, kişisel tercihlerini gör. Son kez homojen bir kütleye kadar yoğurun, bir sonraki adıma geçin.Elek unu, 30 gramda girmeye başlayın. (bir çorba kaşığı).
4. Sirke ile söndükten sonra kabartma tozu veya soda ekleyin. Deneyimli şefler charlotte 20 ml eklediler. brendi, konyak veya rom. Böyle bir hamle hamuru havadar ve doygun hale getirir.
5. Elmaları yıka, soyulmuş veya kabuksuz parçalara ayır. Meyve kesme şekli kesinlikle bireyseldir, çubuklar, çubuklar, tabaklar, vs. uygundur.Ana şartı elmaların ovuşturulmaması veya çok küçük kesilmemesidir.
6. Meyvelerin siyahlaşmasını önlemek için, bir kap içine koyun, limon suyu serpin ve karıştırın. Meyve bütünlüğünü korumak için bitkisel yağ ve şeker ile yağlanması tavsiye edilir. Tüm manipülasyonlardan sonra, doğranmış meyveyi hamura gönder, karıştır.
7. Pişirme için formu hazırlayın. Sökülebilirse, boşluğu parşömen kağıdıyla kaplayın ve duvarları bitkisel yağla yağlayın (krema ile değiştirebilirsiniz). Silikon veya cam eşyalar söz konusu olduğunda iç kısım da yağlanır.
8. Fırını açın ve 180 derece ısınmasına izin verin. Hamuru kalıptaki elmalı hamurlara dökün, kabinin içine (orta raf) gönderin.Yaklaşık 25-45 dakika pişirin, kürdan ile hazırlığı kontrol edin.
9. Pişirme işleminde, kirin tepesinin altın bir kabukla kaplanması ve iç kısım henüz pişirilmemesi olabilir. Bu gibi durumlarda, charlotte'ı fırından çıkarın, bir tabakayla örtün ve fırına geri gönderin.
10. Tahsis edilen süre sınırından sonra, hazır durumu değerlendirin, fırını kapatın, pastayı çıkarın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından büyük bir tabağa koyun. Tarçın, kakao tozu veya pudra şekeri serpin.

Kuru üzüm ve fındık ile Charlotte

• Elma - 550 gr.
• tereyağı / bitkisel yağ - aslında
• ceviz (badem ile değiştirilebilir) - 80 gr.
• tavuk yumurtası - 7 adet.
• toz şeker (tercihen kamışı) - 320 gr.
• en yüksek dereceli un - 380 gr.
• ekmek kırıntısı (baharatsız) - 50 gr.
• Ekşi krema (yağ içeriği% 15-20) - 60 gr.
• kuru üzüm çekirdeksiz - 50 gr.
• vanilya şekeri - 10 g.
• kabartma tozu - 12 gr. (1 torba)

1. Yumurtaları buzdolabına önceden 40-60 dakika kadar gönderin, bu süre boyunca soğumaya bırakın. Karışımı bir karıştırıcıyla veya yoğun bir köpükte çırpıcıyla çırpın (düşmemelidir).
2. Vanilya şekerini dövülmüş yumurtalara dökün, hamur için kabartma tozunu yavaşça girin. Tekrar dövün, yavaşça kum ekleyin. Bileşimi homojen bir karışım haline getirin, tüm parçacıklar çözülmelidir.
3. Yağ ekşi krema ekleyin, bir kez daha bir mikser (çırpma) ile kitle çalışın. Birkaç kez elenmiş un, böyle bir hamle hamuru 2 kat daha muhteşem hale getirecektir. Unu 35-40 gr., Karıştırırken.
4. Hamur homojen hale geldiğinde, kalıbını tereyağı ile yağlayın, un veya ekmek kırıntılarını serpmek için serpin (sadece baharat eklemeden).
5. Elmaları yıkayıp soyup küpler halinde doğrayın (payet, tabak, çubuk vb.). En iyi "hamur-elma" oranını elde etmek için meyve dolgusunu 2 katmana koyun.
6. Meyveleri doğranmış fındık ve önceden ıslatılmamış kuru üzümleri taşsız olarak serpiştirin. Doldurma hamuru ile doldurun, saatte bir çeyrek bekletin, formu sarılmak film ile kaplayın. Bu süre zarfında, fındık ve meyve parçaları yüzeye çıkacak ve içindeki hamuru kısmen dolduracaktır.
7. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun, polietileni çıkarmayı unutmayın. Pişirme süresi 50-60 dakikadır, hepsi ünitenin teknik özelliklerine bağlıdır.Pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra, yanmasını önlemek için pastayı folyo ile kaplayın.
8. Pişirdikten sonra, formu fırından charlotte ile çıkarın, doğal koşullar altında soğumaya bırakın (oda sıcaklığı). Tatlıyı düz bir tabağa koyun, kuru üzüm, öğütülmüş fındık, pudra şekeri veya kakao tozu ile süsleyin.

Charlotte bir somun temelinde

• Limon suyu - 30 ml.
• toz şeker - 220 gr.
• taze somun - 275-300 gr.
• tavuk yumurtası - 5 adet.
• Elma - 6 adet.
• Tarçın veya vanilya - 10 gr.
• süt yağ içeriği% 3.2 - 320 gr.
• tereyağı - aslında

1. Baton bir tüfek kullanmak daha iyidir. Bu mümkün değilse, tüm ekmeği yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.Karlotte gevrek bir somun yapılırsa, 5 dakika süt içine batırın.
2. Pişirme çanağını tereyağıyla yağlayın, somunları alt kısmın üzerine bir “çiçek” ile sürün. Ürünü bir bütün olarak (dilimler) ve doğranmış (yarım dilimler) olarak düzenleyebilirsiniz.
3. Elmaları yıkayın ve soyun, sapı çıkarın. Meyveleri küp veya çörek haline getirin, malzemeyi somun üzerine koyun. Elmaları limon suyuyla serpiştirin ve şekeri serpin, böylece siyahlaşmazlar.
4. Süt, şeker ve soğutulmuş yumurtaları birleştirin.Kalın ve yapışkan hale gelene kadar kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Vanilin veya tarçın içine dökün, bir kez daha karıştırıcı ile kompozisyon çalışın.
5. Hamuru bir elmalı somunla dökün, fırını önceden ısıtın. Yaklaşık yarım saat boyunca 180 derece pişirin, bir eşleşme veya kürdan ile hazır bulunuşluğu değerlendirin (çubuk ıslanmışsa, kek hazır değil).
6. Pişirdikten sonra, pastayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın, düz bir tabağa veya tepsiye koyun. Çilek, tarçın, elenmiş kakao tozu veya pudra şekeri ile süsleyin.
7. Bazı ev hanımları charlotte tabakaları pişiriyor. İlk sıra bir somun koyulur, sonra üzerine elma konur. Bundan sonra ekmek üssü ve meyveler yine gelir. Bu durumda, yumurtalar 2 kat daha fazla gerekecektir.
8. Kişisel tercihinize göre charlotte doldurun. Badem, fındık veya ceviz ekleyin. Elma ile karıştırılmış reçel veya mevsimlik meyveleri doldurun. Ayrıca uygun kuru üzüm, kuru kayısı, hurma ve kuru erik.

Süzme Peynir Charlotte

• Elma - 450 gr. + 100 gr. dekorasyon için
• irmik - 190 gr.
• toz şeker - 230 gr.
• tereyağı - 90 gr.
• süzme peynir (% 25 yağ içeriği) - 275 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Limon suyu - 25 ml.
• brendi veya rom - 20 ml.
• un - 50 gr.
• tarçın, vanilya şekeri - takdirine bağlı olarak
• ekmek kırıntısı (baharat eklemeden) - 60 gr.
• pudra şekeri - 45 gr.
• hamur için kabartma tozu - 12 gr.

1. Tereyağını buzdolabından çıkarın, küpler halinde doğrayın ve yumuşatmak için oda sıcaklığında bırakın. Bu mümkün değilse, ürünü su (buhar) banyosunda eritin. Mikrodalga kullanmayın, yağı düzensiz eritecektir.
2. Bir kasede soğutulmuş yumurtayı kırın, şeker ve vanilya ekleyin (isteğe bağlı). Çok kalın bir köpükte karıştırıcı ile çırpın, karışım dökülmemelidir.
3. Yumuşak ve hafif ılık tereyağı küçük porsiyonlarda yumurtaya girer ve kabartma tozu eklenir. Karışımı yumuşak, elenmiş un olana kadar karıştırın.
4. Karıştırarak küçük parçalar halinde toplam kütleye dökün. Ev yapımı soğutulmuş süzme peynirleri karıştırıcının kasesine yerleştirin ve bıçakların küçük taneciklerine (tuz gibi) atın.
5. Karışıma ve irmiği karışıma girerek karıştırın (karıştırıcı) ile ürünü tekrar karıştırın. Tarçın (isteğe bağlı) ekleyin, bir saat dörtte bir hamuru bırakın.Bu süre zarfında, irmik şişecek, bu yüzden kek tahılsız çıkıyor.
6. Kalıbı tereyağıyla yağlayın, içinde baharat bulunmayan ekmek kırıntıları serpin. Elmaları durulayın ve soyun. İlk katmanda bir tabağa koyun, küp veya tabak içine kesin. Biraz hamur içine dökün, meyveyi tekrar yerine koyun.
7. Mücevherlerin hazırlanmasına devam edin. Elmaları soyup ikiye ayırın, orta kısmı kesin. Akordeonu kesin, kenara ulaşmayın (yaklaşık 0,5 cm girinti). Limon suyu serpin, hamurun içine yapıştırın.
8. Fırını 210-215 dereceye kadar ısıtın, formda gelecekteki pasta ile gönderin. 5 dakika sonra gücü 185 dereceye düşürün, yaklaşık 40 dakika pişirin. 20 dakika sonra sonucu değerlendirin: yüzeyde kabarık bir kabuk varsa, folyoyu folyo ile örtün.
9. Pişirdikten sonra, fırını kapatın, pastayı çıkarın ve soğumaya bırakın. Bir tabağa koyun, kakao tozu, rendelenmiş çikolata veya pudra şekeri serpin. Çay veya kahve ile servis yapın.

Pratik öneriler

En lezzetli charlotte pişirmek için temel kurallara uymalısınız. Onları sırayla düşünün.

1. Topakları asla hamurda bırakmayın, piştikten sonra sert tanelere dönüşür. Daha iyi ezmek için bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanın.
2. Hamur ihalesini yapmak, ağzınızda lezzetli ve eriyen yapmak için pastayı sadece soğutulmuş yumurtalardan pişirin. Bu durumda, bozulmadan elenmiş unu veya taze somun kullanın.
3. Charlotte için hamur, sadece söndürülmüş soda veya kabartma tozu ilavesiyle hazırlanır. Aksi halde, hiç çaba göstermeyecek şekilde yükselmeyecektir.
4. Sodayı sirke ile söndürmek gerekli değildir, limon suyu bu amaç için mükemmeldir. Ayrıca son bileşen su ile seyreltilmiş sitrik asit ile kolayca değiştirilir.
5. Charlotte tat vermek için genellikle kakao tozu, vanilya şekeri veya vanilya, ezilmiş tarçın kullanılır. Gereksiz ceviz veya badem parçaları olmaz.
6. Bazı ev hanımları, bir charlotte pişirmeyi tercih ediyor ve limon otu teknolojisi ile reçete ediyor. Bunu yapmak için, beyaz tabakayı kaldırarak, narenciye rendesi hamurunu koyun.
7. Elmalar rastgele sırayla düzenlenir, onları alt tarafa koymak gerekli değildir. Hamuru meyve ile ayrı bir kapta karıştırabilir, ardından bileşimi bir fırın tepsisine dökebilirsiniz.

Pratik önerileri takip ederseniz Charlotte'un hazırlanması kolaydır. Kuru üzüm, fındık ve kuru kayısı ile tarifleri düşünün. Bir somun temelinde bir pasta yapın. Geleneği tam olarak gözlemlemek için, doğru kalıplama kalıbını seçmek önemlidir. Charlotte yuvarlak veya oval bir tabak içinde hazırlanır, ancak dikdörtgen şekillere de izin verilir.

Video: Mikrodalgada elmalı Charlotte