Çikolatalı puding nasıl pişirilir: 4 yemek tarifleri

Çikolatalı puding, bisküvi ve sandviç kekleri, muhallebi ve yağlı güllerden sıkılan gurmelere hitap edecek. İngilizler tarafından icat edilen tatlı, yumuşak ve eriyen bir yapıya sahip havadar olduğu ortaya çıkıyor. Glüteni tolere etmeyenler için, buğday unu olmayan bir seçenekle gelin. Kek ve kurabiye yapmak için zamanları olmayan kadınlar ve erkekler de mikrodalgadaki tarifleri beğenecek.

İngiltere'den merhaba

İngiltere'den getirilen geleneksel tatlıların temeli inek sütü olacak. 6-7 porsiyon 1.5 litre ürün gerektirecek. Klasik pudingin bileşimi diğer bileşenleri içerir:

• beyaz veya kahverengi şeker - 250 g;
• yumurtalar - 2 adet.
• mısır ya da patates nişastası - 1 çorba kaşığı. l. slayt yok;
• doğal kakao tozu - 70 g

Tatlıya 10-20 gr ezilmiş fıstık, birkaç parça koyu çikolata, vanilya ihtiyaç duyacağınız tatlı sos ile tamamlanmaktadır.Ve et suyu kalınlaştırmak için buğday unu. Hassas bir lezzet için yüz gram tereyağı veya margarin kadar.

Tavada 1 litre süt esası dökülür. Kütük kaynama noktasına getirilir ve kalan malzemelerle karıştırılır. Böylece kuru ürünler kümelenmemiş, kakao, şeker ve nişasta ayrı bir kapta birleştirilmiştir. Daha sonra, yarım fincan ısıtılmış sütün bileşenlerine ince bir akıntı dökülür ve kütle bir çırpma teli ile karıştırılır. Ürünler homojen hale geldiklerinde tabana tavaya gönderilirler. Minimum sıcaklığı ortaya çıkarın ve tatlı kalınlaşana kadar pudingi işkence yapın. Kütle bir çırpma teli ile karıştırılır, böylece yanmaz ve kıvrılmaz.

Baz önceden hazırlanmış formlara dökülür. Normal bardak veya özel silikon aksesuarları kullanabilirsiniz. Pudingi kolaylaştırmak için kapların tabanını tereyağı veya su ile yağlamanız önerilir.

Tatlılar 35–37 dereceye kadar soğutulur ve buzdolabında saklanır, böylece tamamen dondurulur. Bu arada, yemek doğru kıvama gelir, tatlı bir sos hazırlar. Bir kasede yumurtaları döv. Tavuk malzemeleri kabarık bir kütleye dönüştüğünde ve hacimce 1,5–2 kat arttığı zaman, 120-150 gr şeker ve bir tutam vanilin ile birleştirilir. Kalın tabanlı bir tencerede, kalan süt 500 ml ve 30-40 gr un karıştırın.Tüm topaklar kırın ve sonra gelecekteki sos yumurta hazırlıklarını dökün. 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. kakao bir çikolata çikolata gölge yapmak için.

Milkshake ısıtılır, ancak bir kaynamaya getirmeyin. Maksimum sıcaklık 80-85 derecedir. Kütle kalınlaştığı zaman sobadan çıkarılır ve tereyağı ile doldurulur. Kremalıya tat olarak benzer bir sos alın. Buzdolabında ayrı ayrı pudingten soğutulur.

Yiyeceklerin dekorasyonu, taban ve sosu dondurulduğunda 1,5–2 saatte başlatılır. İlk olarak, tatlıyı camdan çıkarın. Puding tabaklara yapışmışsa, kap bir dakika sıcak suya daldırılır. Asıl şey aşırıya kaçmamaktır, böylece yemek erimez. Tabanı tabağa dökün, üzerine muhallebi dökün, ezilmiş fıstık serpin. Çikolata parçacıkları, taze veya dondurulmuş meyveler, kurutulmuş meyve parçaları veya nane püresi ile dekore edebilirsiniz.

Glutensiz Tarif

Aile üyelerinden biri buğday unu veya doğal inek sütü içeren bulaşıkları tolere etmiyorsa, özel glutensiz pudingle şımartılır. Alacak:

• kakao tozu - yarım bardak;
• vanilya şekeri - 1.5 saatl.
• nişasta - üçüncü bir fincan;
• düz veya şeker kamışı - 1,5–2 bardak;
• konserve hindistan cevizi sütü - 1 l;
• tuz - 15 gr

Bu miktar 6-8 porsiyon için yeterlidir. Diyet pudingi yemek pişirmek geleneksel bir tarifin hemen hemen aynısıdır. Kuru kütükler bir tavada karıştırılır ve daha sonra soğuk hindistan cevizi sütü yavaşça bileşenlere dökülür. Tatlı orta ateşe koydu, 90 dereceye ayarlandı ve sobayı hemen kapattı. Tencere, ocakta 2–3 dakika bekletilir. Kütle bir çatala veya bir çırpıcı ile karıştırılmalıdır, böylece kabın dibine yapışmaz ve yanmaz.

Glüten içermeyen puding temiz bir kaba veya bardaklara dökülür. Soğutulmuş tatlı buzdolabında çıkarılır ve jöle gibi kalınlaşana kadar beklenir. Servis yapmadan önce, bir diyet tabağı kakao tozu ve pudra şekeri karışımı ile serpilir. Bu pudingin sosu hazırlanmamıştır, ancak izin verilen ürünlerle süsleyebilirsiniz. Örneğin, çikolata veya hindistan cevizi cipsleri.

Enfes seçenek

Mascarpone peyniri ve çilekleri ile puding, konuklarını şaşırtacak ve klasik İngiliz tatlılarından nefret eden kaprisli gurmelerin tadını çıkaracak.Gurme yemeklerden oluşur:

• pastörize veya doğal süt - 700 ml;
• kamışı veya beyaz şeker - yarım bardak;
• tarçın - 5 g;
• irmik - yarım fincan;
• bitter çikolata - 2 fayans;
• badem - 75 g;
• taze veya dondurulmuş çilekler - 300–320 g;
• Mascarpone peyniri - 240-250 g;
• Roma - 1 bardak.

Bir kaynamaya getirilen süt, irmik ile bir tencereye ince bir akıntıya dökülür. Pudingin yapışmaması için tabakların kalın bir tabana sahip olması gerekir. Ürünler pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın ve daha sonra şekerle doldurun ve kabı yavaş ateşe ayarlayın. 15 dakika sonra, çikolata parçacıklarını sıcak bir tuzağa dökün. Acı bileşen erdiğinde tatlıyı plakadan çıkarın. Tarçınla karıştırılmış rumda dökün, 50-60 dereceye kadar soğutun ve 120 gr Mascarpone peyniri ile birleştirin. Malzemeyi bir blender veya mikser ile yudumlayın, böylece çanak tüylü ve havadar hale getirilir. Bazınızı hazırlanan formlara dikkatlice yerleştirin, 2 saat buzdolabında soğutun.

Servis edilmeden önce bademler kavrulur ve soyulur. İnce plakalara kesin veya bir stupa ile ezilmiş. Kalan peynir hacmi artana kadar çırpılır. Pudra şekeri ile doldurabilirsiniz.Puding formları, çilek ile dekore edilmiş, dilimler halinde kesilmiş. Tatlı için en çırpılmış peynir sıkın ve badem kırıntısı bir tabak serpin. Bir tabakta nane bir delik koymak için kalır ve ev yapımı puding restoran seçeneğinden farklı olmayacaktır.

Acele

1.5 saat boyunca tatlı yemek pişirmeye mi harcıyorsun? Neden, tembel için on beş dakikalık bir seçenek varsa? Modifiye edilmiş pudingin yapısı şunları içerir:

• margarin - 180-190 g;
• şeker - 1 bardak;
• süt - 2 yemek kaşığı. l.
• kakao - 45 g;
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• un - çeyrek fincan;
• kabartma tozu - bıçağın ucunda.

Çikolatalı puding kısımlara ayrılır ve silikon kalıplara yayılır. Tankların dibi su ile bulaşır. Tatlı mikrodalgaya koydu ve maksimum sıcaklığı seçin.Kütlenin iyi pişmesi 6-7 dakika sürecektir. Puding 4-5 dakika ısrar ediyor ve daha sonra çay için servis ediliyor. Çanak çırpılmış krema, fındık kırıntıları veya hindistan cevizi cipsleri ile dekore edebilirsiniz.

Ev yapımı puding, mağaza yapımı toz seçeneklerinden çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. Tabii ki, bir İngiliz tatlısı hazırlamak çok zaman alır, ancak bir mikrodalga fırın için basit tarifler vardır. Bir diyet tabağı yapmak için, doğal sütü yağsız süt yerine ve yerine şeker yerine stevia koymak yeterlidir. Ve şekle zarar vermeyen hava pudinginin tadını çıkar.

Video: 15 dakikada çikolatalı puding