Makalenin içeriği
Çilekler bir askorbik asit ve fosfor kaynağıdır. Taze meyveler demirin emilimini artırır, ateroskleroz olasılığını azaltır. Kokulu ürünün bir kompostosu baş ağrısı, soğuk algınlığı ve uykusuzluk ile yardımcı olur. Ayrıca, susuzluklarını karbonatlı içeceklerden ve depo meyve sularından daha etkili bir şekilde söndürüyorlar. Serinletici bir çilekli çayın hazırlanması yarım saatten fazla sürmez. Sadece çilekleri ısıtmak, daha sonra içeceği soğutmak ve buzla servis etmek zorundasınız.
Lezzetli ve sağlıklı koruma
Evcilleştirilmiş çilekler C vitamini açısından zengindir. Ancak askorbik asit ultraviyole radyasyon ve yüksek sıcaklıkların etkisi altında buharlaşır. Besinler nasıl saklanır? Çilek kompostosu hazırlayın ve hemen koruyun.
İlk aşama çileklerin hasadıyla başlar. Büyükleri almamak, uzun süre kaynatılmaları daha iyidir, üründen çok fazla vitamin buharlaşır.Ayrıca, küçük çilekler daha yoğun bir kokuya ve tatlı tada sahiptir. Daha az şeker alabilir ve şekle zarar vermeyen bir vitamin kompostosu alabilirsiniz.
Çilek, temiz olduğu görülse bile mutlaka yıkanır. Kütük büyük bir kaba dökülür ve su ile doldurulur. Çilekleri kuyruklardan ayırın ve fazla sıvıyı emecek şekilde kağıt havlulara yayın. Çok yumuşak, olgun ve çürük kopyalar atılır. Mikropların kavanozlara girmesi imkansızdır, aksi halde kompostanın yüzeyinde köpük görünecek ve sonra kapak şişecek ve “çek” yapacaktır.
Çileklerin korunmasının raf ömrü kutulara bağlıdır. Kaplar deterjan ve soda ile dezenfekte edilir ve daha sonra sterilize edilir. Su ısıtıcısına veya küçük bir suya dökün. Çanağın boynunu bir havluyla sarın. Emzik, kağıt veya kartondan yapılmış bir mantar ile kapatıldı. Sıvı kaynamaya başladığında, kapağı su ısıtıcısı veya tavalardan çıkarın. Bunun yerine bir kavanoz koydular, böylece tankın tabanı tavana bakacaktı.
Sterilizasyon 5-6 dakika sürer. Bazen işlenmiş konteyner fırına gönderilir. Tekrarlanan dezenfeksiyon, kalan mikropları yok eder. Evet, fırındaki bankalar daha hızlı kurur.Dikiş için örtülerin, sadece yeniden kullanıldıklarında sterilize edilmeleri gerekmez.
Üç litrelik kapasitede 400 ila 600 g çilek alır. Daha çok çilek, daha zengin lezzet. Fakat kavanozu üçte iki oranında doldurursanız, bir komposto değil, reçel gibi bir şey elde edersiniz. Ayrıca şekere de ihtiyaç var. 2.5–3 l sıvıda, bir adet yüzer tatlandırıcıyı bir sürgü ile yerleştirin. Komposto çok tatlı çıkıyorsa, kaynamış su ile seyreltilebilir.
İkinci adım, kaynar su pişiriyor. Elektrikli su ısıtıcısı kullanabilirsiniz, ancak suyu büyük bir emaye tencerede ısıtmak daha iyidir. Sıvı hacmi kutu sayısına bağlıdır. Konteyner başına yaklaşık 2,4–2,6 l tüketilir.
İlk olarak, çilekler temiz bir cam kaba dökülür. Yukarıdan şekerle doldurulur ve kavanozu derhal kaynayan sıvı ile doldurulur, 1,5–2 cm boyundan geri çekilir.Kapanın tabanı tavana bakacak şekilde toplanır ve ters çevrilir. Komposto kalın bir kürk ceket veya kışlık ceketle kaplanır, böylece içecek yavaş yavaş soğuyor. Kütük 2-3 gün sıcak tutulur ve daha sonra bodrumda veya başka serin bir yerde temizlenir.
Bu koruma yöntemi, çilek kompostosu içinde C vitamini tasarrufu sağlar.Ve depolama sırasında askorbik asitin çökmemesi için, bankalar doğrudan güneş ışığından saklanmalıdır, bu yüzden konteynerleri balkona götürmemek daha iyidir.
Güvenilir bir şekilde
Çilek içeceği yapmak için ikinci bir seçenek de var. Meyveler yıkanır, sıralanır, kuyruklardan soyulur ve şekerle karıştırılır. Kaynar su dökün, ama bükmeyin. 40-60 dakika ısrar edin ve daha sonra oluşan şurubu büyük bir tencereye dökün.
Komposto yavaş ateşe ve tada yollanır. Çok tatlı değilse, biraz şeker ekleyin. Limon suyu nedeniyle çilek içkisinin ekşi tadı belirecektir. Üç litrelik kavanoz başına 50-100 ml. Bileşen en sonunda eklenir. Madde sitrik asit ile değiştirilebilir. Şişe başına 20-30 g toz alın. Kuru ürün, kaynatma sırasında şuruba eklenir, böylece kristallerin çözünme zamanı vardır.
Belirtilen kompostoda 1–2 bardak kaynar su dökülmesi tavsiye edilir. Çilekler sıcak su ile döküldüğünde, boyut olarak küçültülür. Ve şurubun kendisi kaynatılır ve buharlaşır.
Kaynatma kütüğünün tenceresi sobadan kaldırılmaz. Konteynerin yanında, çileği çilek çektiler, meyveleri sıcak şurupla doldurup hemen döndürün.Bir cam kapta, zengin ve ferahlatıcı bir aroma için taze bir nane yaprağı koyabilirsiniz. Bankaları açmak ve battaniye sarmak için kalır.
Eğer soğutulduktan sonra, kompostanın yüzeyinde köpük ortaya çıkarsa, çileklerin yıkanmadığı ya da kavanozun duvarlarında bakterilerin bulunduğu anlamına gelir. Mikroplar kapak şişmesine neden olur. Böyle bir komposto, bodrumda açılıp yeniden kaynatılabilir veya gizlenebilir. Soğuk, bakterilerin çoğalmasını yavaşlatır ve kütüğün raf ömrünü uzatır.
Yenileme seçeneği
Kendinizi çilek kompostosuyla tedavi etmek için kışa kadar beklemek gerekli değildir. 0.5 kg çilek, 3 litre su ve 1-2 bardak şekere ihtiyacınız olacak. Çilekler akan suyun altında kirden arındırılır, kuyrukları çıkarılır. Sıvı kaynama noktasına getirilir, daha sonra çilek ve tatlandırıcı dökülür. Komposto ekşi tatmak istiyorsanız, birkaç dilim limon koyabilirsiniz.
İçki 7-10 dakika boyunca işkence edilir, böylece çilekler yumuşak kaynatılmaz ve ocaktan çıkarılır. Sıcak komposto 3-4 saat soğur. İşlemi hızlandırmak için tencereyi banyo veya lavaboya soğuk suyla doldurun.
Içecek festival bayram için amaçlanmışsa, o zaman filtrelenmesi tavsiye edilir.Haşlanmış çilekler çok estetik görünmüyor. Yaz aylarında buz küpleri ve nane biberi çilek komposuna eklenir. Susuzluğu mükemmelce serinleten serin ve ferahlatıcı bir kokteyl çıkıyor. Limon ya da portakal dilimleri, zencefil kökü ve vanilya özü ile deney yapabilirsiniz.
Çilek kompostosu, sadece üç malzemeden oluşmaktadır. İçecek çok miktarda vitamin içerir, bu nedenle sadece yetişkinler için değil aynı zamanda çocuklar için de yararlıdır. Çilekli çay, mağaza meyve sularını ve soda yerini alacak. Sonuçta, yenilenir, susuzluk giderir ve şekle zarar vermez.
Video: kış için çilek kompostosu
Göndermek için