Kış için bektaşi nasıl dondurulur: 4 yolu

Dondurulmuş bektaşi popülaritesinin popülaritesi, aynı tipteki meyvelerden farklı değildir. Ürün içeriğindeki büyük bir avantaj, önemli miktarda C vitamini, P, demir ve pektindir. Bektaşi üzümü hafife almamalı, evde donmuş meyvelerin yıl boyunca varlığı bağışıklık sistemini korumanızı ve güçlendirmenizi sağlar. Uzun süreli depolama için meyve hazırlamak için ayrıntılı yollar düşünün.

Depolama için bektaşi üzümü seçimi

1. Şu anda, birçok çeşit bektaşi üzümü vardır. Görünüşte, sadece renk farklıdır. Olgun meyveler parlak, kırmızı ve yeşildir. Bazı durumlarda, bektaşi üzümü olgunluğu tamamen olgunlaştıkça lekelerin ortaya çıkmasıyla belirlenir.
2. Çileklerin yararlılığı çeşitliliğin rengine bağlıdır.Gölge yeşilimsi veya beyazsa, bu özellik daha fazla fayda sağlar. Kırmızı veya kahverengi bektaşi üzümü genellikle en tatlıdır. Kış için meyveleri hasat etmeden önce, olgun ve sert örnekleri toplayın. Şımarık ya da olgunlaşmamış olmamalılar.
3. Olgunluk dokunma ile belirlenir. Meyveleri çok sert ise, olgunlaşmamış demektir. Yumuşak bir örnek bektaşi üzümü yetersizliğine veya aşırı olgunluğuna tanıklık eder. İdeal - basıldığında, dut elastik kalır.
4. Eğer bektaşi üzümü uzun bir süre saklayacaksanız, saplarını toplayıp toplamaya çalışın. Böyle küçük bir nüans yararlı özellikleri korumaya yardımcı olacaktır.
5. Bektaşi üzümü saklarken, kuruluklarına dikkat edin, nem parçacıkları gizli yerlerde birikmemelidir. Böyle bir hareket, çürümeyi ve fetüse zarar vermeyi önleyecektir. Taze meyveleri bırakın, karanlık, serin ve havalandırılmış bir yerde olmalıdır.
6. Eğer bektaşi buzdolabında tutmaya karar verirseniz, yıkamak için acele etmeyin. Çilekleri bozulmadan bırakın, böylece 60 güne kadar dayanabilirler. Tamamen olgunlaştığında, meyve daha erken tüketilmelidir.

Dondurmalar için çilek nasıl hazırlanır

1. Kökün varlığı ile olgun elastik meyveleri toplayın. Kabuğun erozyona tabi olmadığını unutmayın. Olgun olmayan örnekler hemen hemen her zevke ve sağlıklı kaliteyi iletmez.
2. Kuru dondurma için, yoğun cilt ve bal özü içeren bir bektaşi üzümü çeşidi kullanın. Püre şekeri yapmak için ince bir kabuklu meyvelerin kullanılması tercih edilir (daha fazla donma için).
3. Ayrıca, ince bir kabuğu olan bektaşi üzümü şurup içinde dondurulabilir. Bu yöntem, meyvelerin bütünlüğünü korumaya yardımcı olacaktır. Meyveleri kendiniz topluyorsanız, çiğneme olmadan sabahın erken saatlerinde manipülasyonları yapın.
4. Dondurmadan önce, bektaevleri ayırın, döküntüleri, çırpıları, yaprakları temizleyin. Bir saplı sadece olgun bütün meyveleri bırakın.
5. Sonra bektadarları soğuk suda bir kevgir ile yıkayınız. Islak meyveleri pamuklu havlulara koyun, bektaşi tamamen kurumaya bırakın.

Yöntem 1 numara. Donma bektaşi üzümü püresi

1. Yoğurdun hazırlanması için, ince derili olgun meyveler en uygunudur.Yıkanmış bektaşi üzümünden sapları çıkarın, meyveleri bir karıştırıcıya gönderin.
2. Bu manipülasyon için, bir ahşap pres (tolkushka) kullanmak tercih edilir, böyle bir hareket en vitaminleri korumanıza izin verecektir. Metal bektaşi üzümü ile temas ettiğinde, meyveler okside olur ve yararlı özelliklerini kaybeder.
3. 350 gr dökün. 1 kg başına şeker. çilek, karıştırın. Püreyi plastik kaplara koyun, buzdolabına gönderin. 1 saat sonra, kütleyi cam kaba aktarın, kapakları kapatın, dondurucuya koyun.

2. yöntem. Şeker Dondurulmuş meyveler

1. Çilekleri gevşetin, yıkayın ve pamuklu havlularla kurutun. Bektaşi üzümü büyük bir emaye tencereye gönder.
2. 400 gr dökün. 1 kg başına şeker. meyve. Bileşimi karıştırın, önceden sterilize edilmiş gıda kaplarına gönderin. Kapaklarla sıkıca kapatın, dondurucuya yerleştirin.

3. yöntem. Şurup içinde bektaşi üzümü

1. Hafifçe olgunlaşan meyvelerin ince bir kabuğu varsa, bunları tatlı bir şurup içinde dondurmak daha iyi olur. Seçimin manipülasyonunu ve meyvelerin kurumasını tekrarlayın, ardından bunları küçük kaplara koyun.
2. Şurubu şeker ve sudan hazırlayın (1: 2). Soğutun, paketlenmiş bektaşi ile kaplara dökün. Konteynerin kenarından yaklaşık 1,5 cm mesafede bırakın, kapaklarla sıkıca kapatın, dondurucuya gönderin.
3. Hassasiyeti tatlandırmak istediğinizde, herhangi bir donmuş kabı çıkarın, tamamen çözülene kadar oda sıcaklığında bırakın.
4. Herhangi bir yemeği doldurmak için tüm meyveleri kullanırsanız, bektaşi üzümü çözmeniz gerekmez. Güçlü bir donma derecesi ile depolama ve meyve yararlılığı altı aya kadar korunur.

4. yöntem. Şekersiz dondurulmuş bütün meyveler

1. Parşömen kâğıdı ile kaplanmış bir tepsi üzerine temiz ve kurutulmuş bektaşi üzerlerini tek bir tabaka halinde gevşek bir şekilde dağıtın. Çilekleri birkaç saat buzdolabına koyun.
2. Plastik torbalarda dondurulmuş bektaşi hazırlayın. Böyle bir hareket, meyveleri küçük miktarlarda tüketmeye ve eritmeye izin verecektir.
3. Bektaşi üzümü yeterince yoğun bir kabuğa sahipse, kuruduktan sonra daha büyük hacimli (350-400 gr.) Poşetlere yerleştirilebilir.
4. Çilekleri dondurucuda saklamak için uygun bir kap seçin, böylece kamera kapasitesini kaydedebilirsiniz.
5. Düz kaplar sayesinde, meyveler daha hızlı donar ve pratik olarak yararlı özelliklerini kaybetmez.

Evde bektaşi üzümü dondurmak kolaydır. Maksimum besin miktarını korumak için etkili yollar kullanın. Donmadan önce meyveyi iyice hazırlayın ve kurulayın. Tedaviler bağışıklığı korumak için yıl boyunca tüketilebilir. Prosedür için kaplar olarak uygun kaplar mikrodalga, plastik torbalar, plastik bardaklar.

Video: Olağandışı bektaşi üzümü reçeli