Makalenin içeriği
Lahana turşusu - Rus mutfağının yemekleri arasında masaya sıkça bir misafir. Bu tedavi, anne yerse bebeğin zayıf bağırsaklarına zarar verebilir mi? Çanak asit, tuz ve baharat bakımından zengindir ve sindirim üzerindeki etkisi uygun olmaz. Mide veya alerjik reaksiyonlarda kolik, düzensizlik oluşumu olasılığı vardır.
Lahana turşusu, diyette içeriği sınırlı olan ürünler listesinde yer almaktadır. Turşu ve turşu sebze ile birlikte, lahana büyük miktarda tuz içerir. Bu, vücuttaki su-tuz dengesinin bozulması nedeniyle sıvı eksikliğini kışkırtır. Beslenme için yeterli süt üretmede ne tür komplikasyonlar doğurur?
Kontraendikasyonlara rağmen, lahana turşusu yararlı özelliklere sahiptir.Eşsiz lezzet ve besin değeri için lahana severler. Klasik tarife göre hazırlanan doğal ürün, kişiye zarar vermez. Yedi aylık emziren annenin bir yemekten küçük miktarlarda yemesine izin verilir. Ancak çocuğun bağırsaklarda herhangi bir ihlali olmaması koşuluyla. Suyun, tuzun oranlarındaki bozulma olasılığını hatırlamak ve bu problemi daha fazla sıvı kullanarak ortadan kaldırmak önemlidir.
Beslenme sırasında lahana turşusunun uygulamaları ve bileşimi
Çoğu zaman, lahana turşusu yapmak amacıyla, beyaz öğütülmüş çeşitleri alırlar. Taze ya da lahana turşusu dört aylık emzirme için çocuk doktorları tarafından önerilmemektedir. Yasağın nedeni, sebzenin bebeklerde gaz oluşumunu ve şişkinliğini aktive etme yeteneğinde yatmaktadır.
Reçete göre, tabağın bileşimi, lahana suyu ile aktif etkileşim ile, fermantasyona neden olan, şeker ve tuz içerir. Sonuç olarak, bir koruyucu olan lahana asidi üretilir ve lahana turşusunun raf ömrünü arttırmaya yardımcı olur.Turşu aromaları A, B, C ve folik asit vitaminleri açısından zengindir. İnsan vücudu için önemli bileşenlerden zengindir: demir, potasyum, bor, magnezyum.
Lahana turşusu için depolama kurallarına uymanız ve gerekli sıcaklığın elde edilmesini sağlarsanız, atıştırmalık, yararlı kalitelerden yoksun olarak altı aydan fazla saklanabilir.
Anne bebeğim dört ay boyunca aperatiflerden vazgeçmek için daha iyi. İlk derslere lahana dahil edilirse, mide üzerindeki agresif etkisi çok daha az olacaktır. Ürünün kullanımını başlangıçta küçük bir kısımda test etmek daha iyidir. Bebeğin sindirim sisteminden olumsuz reaksiyonun yokluğunda, menüye yemek eklemek için çekinmeyin. Alerjik belirtiler fark edildiyse, önümüzdeki birkaç ay boyunca lahana kullanmayı bırakın.
Hafta içi olumsuz sonuçların yokluğu, anneye bazen lezzetli bir yemekle kendini şımartma hakkı verir. En iyi çözüm, bir vinaigrette veya pancar çorbasında atıştırmalık yiyecekler. Çeşitli katkı maddeleri olmadan lahana ilk altı ayda yemek yemeye değmez.
Lahana turşusu yararlı özellikleri:
- Kabızlığı etkili bir şekilde giderir, anne ve bebeğin sağlıklı bağırsaklarının işlerini sistematize eder.
- Metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur, bu da yağ biriktirme olasılığını azaltır ve doğum sonrası kilo vermeye yardımcı olur.
- Midede asitliğin önlenmesi.
- Kanser hücrelerinin oluşumunu ve mide ülserlerinin gelişmesini önler.
- İştahı normalleştirir ve tokluk hissi verir.
- Kolay sindirim sağlar.
- Sinir sistemini geri yükleme sürecine katılır, bu da önemli sinir gerginliği ile yardımcı olur ve depresyonu iyileştirir.
- Kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirir.
- Vücudu enerjiyle doldurur ve mukavemet artırır, bağışıklık sistemini geliştirir.
- Kan oluşumunu iyileştirir ve kandaki glikoz miktarını azaltmaya yardımcı olur.
- Anti-inflamatuar, analjezik ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
- Cilt ferahlığı, beslenme ve yenilenme amacıyla kozmetik uzmanlar tarafından kullanılır. Akne döküntüsü temizler, cilde yüzünüze sağlıklı bir renk verir.
- Değerli element ve vitamin eksikliğini giderir.
- Toksikoz sırasında meyve suyu şeklinde faydalıdır.
- Pamukçuk tedavisi tedavisinde etkili lahana turşusu.
- Aktif laktasyon sırasında şişlik gelen taze veya lahana turşusu yaprakları yardımcı olacaktır.Memede süt durgunluğunun olasılığını azaltır.
Lahana turşusu: Harm
Bazı olumlu özelliklere rağmen, lahana turşusu aşırı miktarda tuz, koruyucu ve baharat içerir. Bu kompozisyon çok güvensizdir.
Ürün, asitlik seviyesinde bir artışa katkıda bulunduğundan, midenin bir hastalığı varsa, lahana turşusu yemek kesinlikle yasaktır.
Karaciğer, böbrek, tiroid ve pankreas hastalıklarından muzdarip insanların diyetinde önerilen kısıtlama.
Fermente gıdalar, şişkinliğe ve mide ekşimesine neden olur. Bu olumsuz kalite, doğumdan sonra ilk kez kullanmayı reddetme nedenidir. Yeni doğmuş bir bebek yavaş yavaş çeşitli ürünlere alışmalıdır.
Lahana turşusu yememelisiniz, eğer kan basıncı dengesizliği fark edilirse, hipertansiyon nöbetleri var ve kalp fonksiyonu bozuluyor.
Doğru pişirme lahana turşusu
Lahana, fermantasyon ile hazırlandığından ve metal tabakların oksidasyonuna neden olduğundan, cam veya emaye kapların kullanılması en iyisidir. Evde lahana turşusu yemek kolaydır.Bu nedenle, lahana "kendi" üretimine öncelik verin, ancak fazla sirke içeriği olan ürünleri depolamayın. Sirke içeren ürünler bebeklerde kontrendikedir ve çocuğun vücudu için herhangi bir yararı yoktur.
Lezzetli ve şifalı yemekleri pişirmek için taze ürünler seçin. İhtiyacınız olacak hazırlamak için:
- Taze beyaz lahana - 1500 gr. (Sebzenin yaprak kısmının ağırlığı belirtilmiştir).
- Havuç - 0,5 kg.
- Şeker - bir çorba kaşığı ve tadı tuz, ama ikiden fazla yemek kaşığı.
Başlangıçta sebzeleri iyice yıkayın. Lahana ve havuç ince doğranmış olmalıdır. Lahana parçaları ne kadar büyük olursa, sebzenin yararlı özelliklerini korumak mümkün olacaktır. Sizin için uygun olan kesme yöntemini kullanın: ince kıyılmış lahana ekmekten, bütün bir lahana kafasına veya mahallesine tuz verin.
Doğranmış sebzeleri iyice karıştırın, tuz ve şeker ekleyin. Daha sonra, lahana suyu vurgulamak için lahana, dikkatlice sıkma yoğrulur olmalıdır. İsteğe bağlı olarak doğranmış dereotu, birkaç tane karabiber ve defne yaprağı eklenebilir.
Önceden yıkanmış cam kavanozları hazırlayın ve kapakları sterilize edin.Sebzeleri kaplara koyun, iyice sıkıştırın ve üç gün boyunca oda sıcaklığında infüze edin. Zaman zaman ortaya çıkan filmi lahana yüzeyinden ayırın. Lahana turşusunu günde iki kez tahta bir çubukla dibe çöpe atmayı unutmayın. Gerekli süre sonunda, ortaya çıkan atıştırmalıkları buzdolabına veya başka bir soğuk yere aktarın. Fermente edilmiş lahana turşusu sürecinin tam döngüsü 10-14 gün sürer. Bundan sonra lahana turşusu kullanıma hazırdır.
Bununla birlikte, eğer bir emziren annenin kendini bir muameleyi reddetmesi zor ise, o zaman muhtemel şişkinliği ortadan kaldırmak için kimyon eklenmelidir. Ayrıca, lahanaları yemeden önce soğuk suyla durulayıp bitkisel yağı da ekleyebilir, böylelikle yemeği aşırı tuzdan koruyabilirsiniz.
Video: lahana turşusu yararlı özellikleri
Göndermek için