Cách nấu mứt lê: 9 công thức nấu ăn

Mứt lê được coi là một món ngon và khác thường. Khối lượng ngọt không chỉ lành mạnh mà còn có lượng calo thấp. Mứt lê có thể được sử dụng như một món ăn đơn hoặc được thêm vào như là một điền cho các sản phẩm phong phú.

Whole Pear Jam

• lê chín - 5 kg.
• đường - 3 kg.
• nước - 1,5 l.
• axit xitric - 8 gr.

1. Khử trùng các lọ, rửa lê và làm cho một vài punctures trong mỗi trường hợp với một kim đan. Trong một chảo riêng biệt, thêm nước uống và đường. Gửi thành phần vào bếp, đun sôi xi-rô.
2. Ngay sau khi cát tan hoàn toàn, ném lê đã chuẩn bị. Thêm một ít nước nếu cần. Mứt cà chua 10-15 phút. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
3. Lặp lại thao tác này ba lần. Trong bước cuối cùng thêm một số axit citric. Khuấy các thành phần một cách nhẹ nhàng. Sau khi hết thời gian, tắt bếp điện, đóng gói mứt trong hộp sạch.
4. Cuộn lên các lọ theo cách thông thường, lật chúng lại và cuộn chúng qua một tấm chăn. Vào ngày hôm sau, đặt các điều trị trong một hầm hoặc phòng khác với điều kiện tương tự.

Mứt hoa quả với cam

• đường - 1 kg.
• quả lê cứng - 1 kg.
• nước - 200 ml.
• màu da cam - 1 cái.

1. Lấy lê của mùa thu đa dạng, rửa sạch và cắt thành lát nhỏ cùng với vỏ. Giữa xương cần cắt.
2. Nhập vào một cốc nước, thêm một ít muối. Đặt lát lê trong một thùng chứa trong một thời gian để ngâm. Bắt đầu nấu xirô.
3. Đặt nồi lên bếp, thêm đường và nước. Nấu hỗn hợp ngọt. Loại bỏ các nêm, chờ cho dòng chảy. Gửi lê vào xi-rô, trộn.
4. Đun sôi sản phẩm trong 10 phút ở mức tối thiểu của nồi, sau đó tắt thiết bị gia dụng. Liên kết chảo với gạc, để lại một điều trị trong 8 giờ.
5. Sau một lúc, lấy vải ra, đun sôi chế phẩm như đã mô tả ở trên, ngâm lại trong khoảng 7 giờ.Tổng cộng, các thao tác được thực hiện 3-4 lần.
6. Tiếp theo, cắt cam rửa sạch bằng vỏ thành lát mỏng, thêm vào khối lượng nóng. Đun sôi khoảng 25-35 phút.
7. Sau khi hết thời gian quy định, đóng gói mứt quả lê trong hộp chứa vô trùng bằng nắp nylon.

Pear Lime Jam

• soda - 6 gr.
• lê cứng - 1,2 kg.
• đường - 750 gr.
• nước - 0,9 l.
• vôi - 2 chiếc.

1. Lấy lê, cắt thành lát mỏng, loại bỏ lõi. Gửi trái cây vào một bát với nước, thêm soda. Ngâm lát trong dung dịch không quá 20 phút. Ném trong một cái chao, rửa bằng nước chảy.
2. Thao tác như vậy được thực hiện để làm cho các lát có màu hổ phách và trong suốt khi quả được nấu chín. Đặt các lát đã chuẩn bị vào cốc, trộn với đường. Cắt vòng chanh trên đầu.
3. Để khối lượng trong 5 giờ. Tiếp theo, di chuyển nó vào một container đáy dày. Tom mứt nước ép riêng trong một phần ba giờ. Nếu cần thiết, đổ một lượng nhỏ nước uống.
4. Đặt hộp sang một bên, đợi cho đến khi nguội đến nhiệt độ phòng.Lặp lại quá trình nấu ba lần, sau đó làm nguội. Bọt kết quả trong khi nấu nên được làm sạch bằng thìa khô.
5. Một cách tiêu chuẩn, khử trùng các lon và phân phối các món ăn tươi nướng trên chúng. Cuộn lên nắp, làm ấm lên. Cất giữ mứt trong tầng hầm hoặc trong kho lạnh.

Mứt chanh với chanh

• chanh - 1 cái.
• đường - 1,7 kg
• lê - 2,4 kg.
• đường vani - 20 gr.
• Giấm Apple - 45 ml.
• nước - 400 ml.

1. Chọn lê cứng, rửa sạch, chiết xuất. Loại bỏ các hố và vỏ. Trong một giấm pha loãng container riêng biệt 2 l. nước tinh khiết. Đặt một quả lê trong dung dịch trong 25-35 phút.
2. Cắt một nửa thành 4-5 miếng. Đun sôi một quả lê trong 1 lít riêng biệt. nước sôi. Nấu trái cây trong 8 phút. Tiếp theo, đặt quả lê lên rây, đợi cho hết chất lỏng chảy ra.
3. Bắt đầu nấu xirô. Lột vỏ chanh, vắt. Kết hợp vỏ thịt trong nồi, 400 ml. nước, đường đồng bằng và vani.
4. Ngay sau khi thành phần sôi, hãy cho một quả lê xắt nhỏ vào nó, đun sôi nguyên liệu trong 10-12 phút. Tắt lửa, để nguội.
5. Đặt lại hỗn hợp trên lửa, đợi cho bong bóng xuất hiện, đun sôi mứt trong 40 phút.Tiếp theo, một món ăn thơm ngon cuộn trên công nghệ cổ điển.

Pear Jam với Plum

• lê cứng - 1,9 kg.
• mận - 1,1 kg.
• đường - 1,3 kg.
• nước - 0,2 l.

1. Rửa lê và lau bằng khăn. Cắt thành lát, loại bỏ tất cả không cần thiết. Đặt các lát vào tô, thêm một nửa đường, trộn. Che trái cây bằng khăn, để khoảng 9-11 giờ.
2. Xả nước ép quả lê vào một tách riêng biệt. Chia mận rửa sạch, ném xương ra. Thêm trái cây vào quả lê. Thêm 200 ml vào nước ép thu được. nước và dư lượng đường. Gửi hỗn hợp vào bếp.
3. Khuấy khối lượng, chờ đun sôi. Đổ trái cây với thành phần nóng, mát. Sau đó, các thành phần cần đun sôi khoảng 45 phút. Trộn nguyên liệu cẩn thận, loại bỏ bọt.
4. Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ sạch có phần, đóng nylon lại. Ngày hôm sau, loại bỏ các điều trị ở nơi thích hợp để lưu trữ lâu dài. Mứt được coi là khá hữu ích vì nó chứa một kháng sinh tự nhiên - arbutin.

Mứt quả lê chuối

• lê - 1,5 kg.
• mận - 250 gr.
• chuối - 350 gr.
• Đường - 1,1 kg.
• nước - 220 ml.

1. Chuẩn bị trái cây, cắt thành từng miếng nhỏ. Gửi vào một cốc thông thường, đổ một nửa khối lượng đường. Che bằng vải, để qua đêm.
2. Ngày hôm sau, nấu xi-rô. Trộn cát còn lại với nước lọc. Thêm trái cây đã nấu chín vào chất lỏng mịn.
3. Đun sôi chế phẩm 3 lần trong 12 phút. Ở giữa, khối lượng phải được làm mát hoàn toàn. Tiếp theo, xử lý được truyền qua máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm.
4. Lây lan mứt trong hộp đựng vô trùng. Cuộn lên nắp sắt, sau khi làm lạnh, bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ.

Pear Jam với Apple

• nước - 420 ml.
• đường - 1,5 kg.
• mận chín - 350 gr.
• lê cứng - 950 gr.
• táo đỏ - 450 gr.

1. Cắt lê và táo rửa sạch, loại bỏ lõi. Trước khi chuẩn bị chính mứt, đặt trái cây vào một cái tô bằng nước muối. Tiếp theo, bắt đầu nấu xirô theo phương pháp cổ điển.
2. Lượng đường phụ thuộc vào các loại trái cây. Xả dung dịch muối, chuyển các miếng này vào thùng chứa chịu nhiệt. Đổ đầy các sản phẩm bằng xi-rô nóng. Tom mứt trong 12 phút, loại bỏ bọt.
3. Tháo chảo ra khỏi bếp, để trong 6 giờ, trong thời gian quy định các thành phần sẽ truyền. Sau đó rửa mận và loại bỏ xương, truyền trái cây qua máy xay sinh tố.Khuấy các món ăn nấu chín vào các sản phẩm chính.
4. Đun lại thành phần trên bếp trong khoảng 50 phút. Hãy xem xét rằng sức mạnh của đầu đốt nên được tối thiểu. Sắp xếp các loại lọ, đóng nắp. Lật ngược thùng chứa, quấn chăn. Lưu trữ ở một nơi tối tăm.

Mứt quả lê với hạnh nhân

• đường - 1,8 kg.
• lê - 1,9 kg.
• Vanillin - 6 gr.
• Hạnh nhân - 110 gr.
• nước - 1,6 l.

1. Chuẩn bị một quả lê theo cách thông thường, cắt thành lát. Đun sôi nước, đặt trái cây trong vài phút. Lọc nước dùng, cho lê vào đĩa.
2. Trong một chất lỏng nóng, đổ đường, gửi nó vào bếp. Chuẩn bị xi-rô theo công nghệ cổ điển. Đổ lê vào một bình chứa thích hợp với một bong bóng, cơ sở ngọt ngào.
3. Để sản phẩm trong vài giờ. Sau đó, thành phần trong một cái chảo đáy dày nên được đun sôi một lần nữa, hầm trên lửa nhỏ trong ít nhất 8 phút.
4. Để lại mứt trong 3 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau ngày hết hạn, đun sôi điều trị trong một phần tư giờ. 7 phút trước khi kết thúc thao tác, thêm quả hạnh nhân và bột vani.
5. Để thuận tiện, bạn có thể bỏ qua các loại hạt thông qua máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.Tiếp theo, đổ mứt đã hoàn thành vào hộp chứa vô trùng, đóng nylon lại. Sau khi làm mát, chuyển sang lạnh.

Pear Jam với Mint

• lê - 1,2 kg.
• táo - 1,1 kg.
• đường - 2,3 kg.
• axit xitric - 12 gr.
• lá bạc hà tươi - 20 gr.

1. Rửa trái cây, cắt bỏ tất cả những thứ không cần thiết, cắt thành những miếng nhỏ hình vuông. Gửi nguyên liệu vào chảo chung với đáy dày. Đổ các lát đường, trộn, để trong 11 giờ.
2. Để hòa tan đường, đổ vào một ít nước (khoảng 150 ml). Trộn lại bố cục. Ngày hôm sau, đặt chảo với trái cây trên bếp, đun sôi với lửa nhỏ. Khuấy, nấu trong 1,5 giờ.
3. 25 phút trước khi kết thúc broiling, đổ axit citric, trộn đều thức ăn. Đặt lá bạc hà lên trên. Tắt bếp, tháo rau xanh. Đổ mứt vào lọ, cuộn lên.
4. Bọc các món ăn với một chiếc áo khoác ấm áp thanh nhã. Ngay sau khi mứt nguội, hãy đặt hộp chứa trong phòng đựng thức ăn mà không cần tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Bạn có thể tiêu thụ khối lượng ngọt sau một vài ngày.

Chuẩn bị một điều trị lê ban đầu. Các sản phẩm bổ sung có thể được trộn lẫn với khẩu vị của bạn.Cố gắng làm mứt với kiwi và các loại trái cây kỳ lạ khác. Thêm nhiều loại hạt hoặc gia vị nếu muốn. Thay thế đường mía thường xuyên. Ngoài ra, mứt có thể được chuẩn bị trên cơ sở mật ong. Lượng thành phần được lấy từ 15-25% ít hơn.

Video: mứt lê cho mùa đông