Contingut de l'article
El codonyat és una valuosa fruita aromàtica similar a les pomes. Té un sabor especiat, una astringència i una composició riques específiques. La fruita estima el clima càlid i aboca tot l'estiu, recull fruites a la tardor. Igual que altres fruites tardanes, el codony és ric en tanins i en sucre beneficiós, i la llista de la seva acció curativa s'aplica a molts subsistemes del cos humà.
Composició de codony
Els codony són rics en vitamines - A, E, B i C, microelements - ferro, potassi, magnesi, fòsfor, calci, coure, així com fibra útil, fructosa i aminoàcids.
Gràcies a aquest codony pot enfortir el cos i tenir aquest efecte:
- Netejant la sang, mantenint l'equilibri entre el sucre i el colesterol.
- Tractament de l'anèmia, recuperació del cos després de malalties greus i sobrecàrrega física.
- Efecte hemostàtic i curatiu: el tractament de la irritació, les hemorroides, els danys a la pell, l’enfortiment de les parets dels vasos sanguinis i la curació dels hematomes.
- Prevenció de varius i restauració de l'elasticitat de les venes.
- Efecte laxant i diürètic lleuger, unió i excreció de fluids i verins del cos.
- Neteja del fetge, acció colerètica.
- Protecció antimicrobiana.
- Ajuda amb tos seca, efecte expectorant, eliminació de l'edema.
- Eliminació de irritacions i inflamacions.
- Normalització del son, estabilització del sistema nerviós.
- Reforçar el cabell i curar la pell, eliminant els punts pigmentaris, millorant l'elasticitat dels rínxols i ajustant fàcilment els contorns del cos i la cara.
- Eliminació de nàusees, letargia, calfreds, símptomes d'enverinament.
- Recuperació de la gana.
- Normalització de la pressió.
Utilitzeu codony
La peculiaritat de la fruita amb el seu sabor astringent característic i el suc dolç molt perfumat. Els fruits són rics en pectina i midó. Per tant, poques vegades es consumeix crua. El suc de codony es barreja amb altres productes essencials més dolços: pruna, préssec, poma, plàtan, litxi. Les rodanxes s’assequen, les compotes s’elaboren i es conserven en almívar, cuites. En el procés de tractament tèrmic, la fruita es torna més suau i es revela el seu gust afruitat agradable.
L’ús de parts comestibles de codony
Per obtenir un efecte ràpid i pronunciat amb fins medicinals, s’utilitzen extractes de codony, decoccions de fulles i tintures d’escorça d’arbres. Els remeis ajuden a eliminar la mucositat, la flegma del cos, detenir la inflamació, curar les irritacions, alleujar la inflamació, alleugerir el malestar intestinal, restablir el funcionament del fetge i el colagog, eliminar el malestar, nàusees, marejos.
Els brous de codony es beuen per facilitar la respiració de l'asma, utilitzar locions i banys per a les hemorroides. Ben ajuda el brou i per a la curació d'esquerdes de talons, blat de moro. Les locions ajuden a eliminar el fong, sense assecar les ungles ni la pell.
La infusió s'utilitza per rentar el cabell per enfortir la seva estructura, revitalitzar els bulbs i retardar l'arribada del cabell gris. També ajuda a millorar l'estat de la pell amb la caspa.El tònic amb l'addició de codony decocció calma la pell, accelera la regeneració cel·lular, estimula la producció de col·lagen, augmentant així l'elasticitat de la pell i reforçant la forma de la cara. L’eina elimina la inflor sota els ulls i accelera el moviment de la limfa. Les locions amb aquesta tintura ajuden a curar rastres d’acne i irritació dels ulls. Les substàncies antisèptiques ajudaran a eliminar l'acne i endurir els porus.
Els àcids de fruita lluiten de manera eficaç contra els adobs irregulars, les pigments i les pigues Per a finalitats cosmètiques, és útil utilitzar tant una decoccio de codony comestible com una peça de fruita. Les màscares estan fetes de puré de patates, i les peces de fruites s’utilitzen com a compressa blanquejant.
Per preparar una decocció de codony, bullir 10 g de llavors en 100 ml d’aigua per formar una consistència espessa. Aquest brou es beu per expectorant i alleuja les inflamacions d’una cullerada. 3 vegades al dia o s'utilitzen per a locions en zones danyades per alleujar enrogiment, picor i accelerar la curació.
Contraindicacions
Els fruits de codony rarament causen al·lèrgies i generalment són inofensius. Cal tenir cura de les persones amb intestins sensibles. Quan el restrenyiment de l’intestí es produeix, la pectina pot causar inflor, bullir i molestar.
El suc fresc, sobretot quan es tracta de fruites verdes, pot irritar la mucosa gastrointestinal i afectar les cordes vocals. Per evitar molèsties, utilitzeu un codony al formulari processat.
El major perill rau en les llavors de la fruita. Conté amygdalin: un fort verí que les plantes de fruites emmagatzemen per protegir-se dels depredadors. La substància provoca nàusees, marejos, confusió i enverina els òrgans interns. No obstant això, només funciona en grans dosis. Així doncs, els codonys només es tornen perillosos si consumeixen més de 70 g. En petites dosis, el cos s'adapta a compostos nocius i es beneficia d'altres components de la fruita.
Si no mengeu massa les codonyes, poden netejar i enfortir suaument el cos. Això és especialment útil abans de l’inici del fred.
Begudes amb codony
El te de les fruites i les fulles de codony ofereix una aroma molt delicada i un sabor agradable i discreta. S'elabora a partir de rodanxes de fruita seca sense afegir fulles de te o amb varietats nobles per a la fragància.
Aquesta beguda reforça el sistema immunitari, salva de la tos, tonifica la pressió, reforça els músculs del cor i normalitza la digestió. El codony és bo perquè no és curatiu. Podeu beure-ho només per calmar la vostra set, mantenir-vos calent en el fred. És agradable tant en forma càlida com fresca. La compota o el codonyat serà útil per a persones que pateixen insomni, treball excessiu, neurastènia. No conté cafeïna, ajuda a equilibrar el sistema nerviós, vigoritza a causa de les vitamines i els components de la fruita, controla la sensació de fam.
Per suavitzar l'àcid i la astringència de les fruites, la compota es bull amb l'addició de sucre. Podeu combinar codony amb "germans" i fruites seques de temporada: pruna, pera, albercocs secs i altres fruites al gust. Podeu afegir a la beguda canyella, gingebre i altres espècies. La compota es bull durant uns 10 minuts, després de la qual cosa s'ha d'infusar. Podeu embolicar la beguda durant l’hivern.
Fruita al forn
A més del fet que la fruita al forn és saborosa i pot suposar unes postres excel·lents, també té un efecte beneficiós sobre el cos en casos d'intoxicació, nàusees i malalties intestinals. A la fruita tractada amb calor, la quantitat de midó i pectina es redueix, no causa flatulència, uneix suaument les toxines, elimina el líquid en excés del cos, té un efecte laxant, elimina el restrenyiment.
A la taula, el codony es cou amb sucre, mel, espècies i altres fruites.
Les peces brasades o les purés de patata es poden utilitzar com a farcit per a la massa o per a la crema de llet lletosa.
Conserves i melmelades
Des de codony apareix una melmelada i melmelada inusitades, molt saboroses. A causa de l’elevat contingut d’espessidor natural, no cal afegir gelatina. La melmelada rostida amb sucre s’elabora amb una textura agradable i suau que manté la forma. Les postres delicioses es poden tancar als bancs o servir amb te.
Per obtenir una gelatina clara, les coques de codony sota laigua, escórrer el suc resultant, afegir sucre en la proporció de 700 g per 1 litre de base - i cuinar fins que el xarop s'espeseixi. Afegiu àcid cítric abans de la preparació. Si ho desitgeu, la gelea pot tintar el color desitjat de colorants alimentaris. El xarop s’aboca en les formes i es deixa refredar i s’emmagatzema a la nevera.
Per obtenir mermelada, netejar la fruita al forn en un puré, afegir sucre, barrejar bé fins que estigui llisa. És millor xifrar la massa en una batedora. Després d'això, bullir fins que estigui gruixuda. La massa es distribueix en un plat convenient i es refreda. És possible fer una pasta des d'un espai en blanc.
Altres recomanacions d’emmagatzematge de cultius
- Es pot congelar la polpa de codony. Per fer-ho, es recomana rentar la fruita, treure les vellositats, netejar el nucli i rallar la fruita en un ratllador gran. La matèria primera està empaquetada en polietilè, l’aire és alliberat i enviat al congelador.
- Els fruits forts es poden emmagatzemar sencers en un lloc fresc i fosc. Per fer-ho, haureu de seleccionar la fruita sense arrugues i embolicar-les per separat en paper gruixut. Això estalviarà no només les vitamines, sinó també un agradable aroma de "pomes". A la nevera, la fruita durarà fins a 4 mesos.
- Per preservar els codonys amb finalitats medicinals, cal seleccionar grans de fruits sencers sencers, assecar-los a una temperatura de 45 graus i emmagatzemar-los en un recipient tancat durant no més d'un any.
- Les fulles es cullen en el moment dels arbres en flor. Es treuen llençols sencers i grans, s'assequen en un lloc fosc o en una assecadora elèctrica i es col·loquen en bosses de lli especials o gerres de vidre que tanquen bé.
Com s'asseca la fruita
Les mariscos es cullen a finals de la tardor abans de l'arribada de les gelades. En aquest moment, es recluten amb sucre i suc. Per a l'emmagatzematge de la collita, només cal treure les pomes de codony madures i intactes. Els fruits madurs o secs és millor utilitzar immediatament. Tallar totes les zones fosques i fer suc o compota de polpa. També es poden assecar les rodanxes d'aquestes fruites.
Per a un emmagatzematge prolongat, les codans són assecades a rodanxes. Això es pot fer en un forn a 90 graus o en una assecadora elèctrica a 50 graus, preservant així més vitamines i el sabor primordial de la fruita. La temperatura no ha de superar els 100 graus, de manera que els nutrients dins de la fruita no es destrueixin.
Primer, la fruita s'ha de rentar, netejar de les llavors i tallar-la a rodanxes. Quan s'assequen elèctricament, les fruites es caramelitzen amb sucre. Per fer-ho, es bullen en almívar durant 5-6 minuts, es drenen, s'assequen a l'aire i es deixen assecar durant 6 hores a l'assecador.
Les propietats beneficioses de la codonyia es conserven fins i tot després de processar-les, de manera que la confitura, les compotes i els fruits secs d’aquesta fruita seran útils a l’hivern durant la deficiència de vitamines per a la prevenció i el tractament dels refredats, així com la salut general del cos.
Vídeo: codony japonès amb sucre
Per enviar