Com cuinar crostons amb ou i llet

El croutons a base d’ou i llet es considera el plat més útil i nutritiu, i això no és sorprenent. A causa de l’alt valor energètic del producte, la saturació es manté durant 2-3 hores. Moltes mares fabriquen crostons de pa per esmorzar i ofereixen fragàncies de pa amb sucre o melmelada. Hi ha característiques bàsiques de la cuina de pa de motlles, de les quals parlarem avui.

Disposa de torrades de cuina

1. No importa el estrany que soni, però les torrades són saboroses i rostides només si utilitzeu un pa rígid. Per descomptat, podeu cuinar un menjar basat en pa fresc, però en aquest cas els trossets de colors us semblaran crus a l'interior.
2. Preescalfeu l’oli fins a obtenir una nota màxima abans de cuinar-lo. En cas contrari, la barreja de llet i ous s'estendrà per la superfície de la cassola, sense persistir en les rodanxes del pa.
3. Si no teniu prou llet per fer brindis, compenseu-la amb una porció addicional d'ou. També és adequada una crema agraïda amb un alt contingut en greixos, que farà que la pasta sigui exuberant. No es recomana cuinar torrades amb kefir, aquest component proporciona amargor al plat.
4. Per preparar els crostons, no els poseu a la verdura sinó a la mantega. Pre-derriteu el cub del producte a la safata i, a continuació, procediu a la manipulació. Opcionalment, podeu pre-salar o endolcir l’oli, esperant la dissolució dels grànuls.
5. Les mestresses de casa amb experiència prefereixen cuinar el pa al forn. Com a resultat, obtindreu un menjar dietètic. La recomanació és especialment rellevant en aquests casos si es posen ingredients addicionals en pa (tomàquets, formatge, embotits, pebre vermell, etc.).
6. Si l'objectiu és cuinar crostons dolços, barrejar els ous i els plàtans en la mateixa quantitat. Pre-tallar la fruita en cubs i picar en una batedora per a l'estat de farinetes. Obtindreu una massa gruixuda que manté la forma perfectament al pa.
7. Vigileu la quantitat d’oli en el procés de fregit. El pa absorbeix part de la composició, de manera que s’ha de tirar periòdicament l’oli. No exagereixi la quantitat, el pa no flota a la paella.
8. Si teniu una cassola amb un recobriment antiadherent, utilitzeu-la. Per començar, fondre la mantega, cobrir els plats amb una capa molt fina. Poseu les rodanxes de pa en pastís, mireu el procés.
9. Podeu cuinar crostons amb truites o panells grans. La tecnologia és idèntica, el principal és donar al producte de farina un gruix necessari (aproximadament 1-1,5 cm).

Crutones amb llet i ou: clàssics del gènere

• llet (contingut de greix del 3,2%) - 280 ml.
• oli vegetal o crema - 100-130 gr.
• pa llarg o pa de blat - 10 rodanxes
• sal - 15 gr.
• sucre granulat (opcional) - al gust
• ou de pollastre - 3 peces.

1. Piqueu el pa / pa en rodanxes fines o utilitzeu el producte ja tallat (torrades). El gruix de la llesca pot variar entre 1-2 cm. Com més primes siguin les rodanxes, més crunchos resultaran cruixents.
2. Prepareu un recipient ample i alt, batre-hi els ous fins a escuma espessa (utilitzeu un mesclador). Continuant remenant, comenceu a abocar la llet refredada en una capa fina.
3. Salteu la pasta, afegiu-hi sucre (si necessiteu que els crostons siguin més dolços). Escalfeu la paella amb oli fins a la màxima nota, reduïu-la a una potència mitjana.
4. Submergeix cada llesca de pasta, manteniu-la durant 10 segons i envieu-la a una paella calenta. Assegureu-vos que les peces de pa no estan en contacte entre elles. Si trossegeu un pa amb rodanxes gruixudes, manteniu-lo en batut durant 20 segons.
5. La durada de la torrada és de 2-3 minuts, l'escorça daurada us explicarà la disponibilitat de les torrades. Després de cuinar, traieu les rodanxes de la cassola, poseu-les en un plat, folrat amb tovalloles de paper (a l'excés d'oli que es buida).

Crutones amb verdures

• ou - 4 peces.
• rodanxes de pa - 12 rodanxes
• formatge dur ("rus", "holandès", etc.) - 200 gr.
• contingut de greix crema del 22% - 90 ml.
• llet - 90-100 ml.
• anet fresc - 20 gr.
• julivert fresc - 15 gr.
• ceba verda - 10 gr.
• oli (mantega o verdura) - de fet
• sal - 20 gr.

1. Combini els ous, la sal i la llet en una sola barreja. Batre la barreja amb un mesclador (batre, forquilla). Aboqui l'oli vegetal a la paella, escalfeu-lo fins a la màxima nota. Si ho desitgeu, feu servir crema per fer més tendres els crostons.
2. Submerborne cada rodanxa de pa llarg, agafeu 5-10 segons i poseu-lo a la planxa. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats (uns 1-2 minuts).
3. En aquest moment, fregueu el formatge en un ratllador amb una secció fina, barregeu-los amb els verds picats. Espolvorear amb la barreja de crostons calents preparats, enviar-los al microones o al forn durant 2 minuts (el formatge es fongui).

Crutons a la salsa cremosa

• Ou de pollastre: 2-3 peces.
• sucre de vainilla al gust
• crema (contingut de greix del 25%) - 130 ml.
• pa llarg o pa (no tallat) - 10 rodanxes
• sucre granulat al gust
• mantega - 60 gr.
• llet - 70 ml.

1. Primer, barrejar la llet i els 2 ous, afegir sucre i vainilla. Batre la barreja amb un mesclador per obtenir una escuma espessa. Picar el pa en rodanxes d’uns 3 cm de gruix.
2. Lubriqueu la paella amb oli i escalfeu-la fins a la màxima nota. Enceneu també el forn, ajusteu la temperatura a 200 graus. Submergeix les rodanxes de pa en massa, poseu-les a la paella per fregir-les.
3. La durada de la fregida és de 1-2 minuts per cada costat. Després, procediu a la preparació de la salsa. Combini l'ou de pollastre, la vainilla, la crema i el sucre granulat en una sola composició, batre la barreja amb un mesclador.
4. Prepareu una font de forn al forn. Poseu-hi els crooutons fregits, ompliu-los de salsa i envieu-los a coure durant 5 minuts. Reduïu la potència del dispositiu a 180 graus. Després de cuinar, refrigereu el plat una mica.

Crutones de formatge

• mantega - 40 g.
• pa o pa - 8 rodanxes
• Formatge rus - 30 gr.
• Formatge Maasdam - 20 gr.
• Formatge fetax - 30 gr.
• ou de pollastre - 4 peces.
• llet - 370 ml.

1. Talla el pa o el pa en cubs, aproximadament de 5 * 5 cm de mida. A continuació, procediu a la cocció de la massa. Barregeu la llet i els ous, si ho desitgeu, afegiu una mica de sal (opcional, ja que s'utilitza el formatge salat).
2. Batre la massa amb una forquilla per obtenir una escuma no molt gruixuda. Reixa el formatge "Maasdam" i el "rus" amb un ratllador fi, "Fetaksu" amb una forquilla. Afegiu la base de formatge a la pasta, barregeu-la fins que estigui llisa
3. Escalfar la mantega en una paella. Alternativament, baixeu els trossets de pa de pessic, envieu-los per fregir-los. El temps de processament és de 1-2 minuts per cada costat. En última instància, el pa ha de ser envermellit.

Crutones de llonganissa

• pasta de tomàquet - 70 gr.
• salsitxes "lacti" o "metge" - 5 peces.
• llet - 100 ml.
• ou de pollastre (sencer) - 3 peces.
• rovell d'ou de pollastre - 2 peces.
• Pa de Borodinsky: 12 rodanxes
• Formatge "holandès" o "rus" - 145 gr.
• herbes fresques - al gust
• sal - 20 gr.
• mantega (per fregir) - 80-100 gr.

1. Talla cada tros en dos en diagonal per fer peces triangulars. En un recipient profund, barrejar ous de pollastre (sencers), llet, 1 rovell d’ou i sal. Tallar les salsitxes en rodanxes fines, fregir-les en una paella calenta a la mantega i la pasta de tomàquet.
2. Releu el formatge ratllat amb una bona secció, tallar herbes fresques. Combini salsitxes fregides, rovell d’ou, verdures i formatge en una sola massa.
3. Mesclar les rodanxes de pa alternativament en la barreja de llet, fregir-les en una paella calenta durant 1 minut a cada costat.Després, poseu embotits amb formatge i verdures a la part superior dels crostons, tapem els plats amb una tapa, estofeu per un foc petit durant 1-2 minuts (fins que el formatge s'acabi).

Crutones de canyella

• ou de pollastre - 1 pc.
• pa de blat - 7 rodanxes
• sucre - 25 gr.
• llet - 260 ml.
• oli vegetal - 80 ml.
• mantega - 30 gr.
• sal - 3 pinchas
• Canela: 5-7 grams.
• sucre en pols (per a la decoració) - de fet

1. Barrejar els ous amb canyella, sucre granulat, sal i llet. Batre amb un mesclador en una escuma espessa. Tallar el pa en rodanxes, el gruix dels quals varia entre 1 i 1,5 cm.
2. Aboqui l'oli vegetal a la paella, escalfeu els plats, submergeixi el pa en la barreja d'ous. Grill a cada costat durant 1-2 minuts (hauria d'aparèixer una crosta vermella).
3. Al final de la cocció, netejar cada rodanxa amb un tovalló de paper, després amb mantega, escampar-hi sucre en pols (opcional).

Crutones de maduixa

• ou de pollastre (sencer) - 2 peces.
• rovell d'ou - 2 peces.
• llet - 75 ml.
• sucre de vainilla al gust
• contingut de greix crema del 25% - 60 ml.
• sucre en pols - 80 gr.
• pa llarg - 8 rodanxes
• mantega - 40 gr.
• maduixes fresques - 160-180 gr.

1. Talla la paella en rodanxes (d’uns 2–2 cm d’ample). Barrejar 40 gr. sucre en pols, ous de pollastre sencer, llet. Batre la massa amb un mesclador o un batidor per obtenir una escuma no molt densa.
2. Poseu el forn per escalfar-lo (temperatura entre 180 i 190 graus). Untar la paella amb mantega i escalfar-la al màxim. Mantegueu cada llesca de pa de barreja de llet, sofregiu-la fins que quedi escorça d'or a banda i banda.
3. Rentar les maduixes, descartar-les en un colador i assecar-les. Tallar cada fruita per la meitat, procedir a la preparació de la salsa. Combinar els rovells d’ou amb el sucre en pols restant, afegir crema, vainillina i maduixes. Batre la liquadora.
4. Prepareu un recipient per coure al forn al forn. Poseu-hi ja crostons fregits, remeneu-los amb salsa de maduixa. Enviar el formulari al forn durant 5-7 minuts, cuinar a 160 graus. Refredar abans de servir.

Penseu en la clàssica recepta per cuinar torrades. Gaudiu de la llar amb una deliciosa maduixa o maduixa, afegiu-hi canyella o sucre gelat. Feu crostons de colors amb verdures, salsitxes o formatge. Experimenteu, varieu les proporcions segons les preferències del gust de la família.

Vídeo: com cuinar deliciosos crostons