Com fer el suc de pastanaga a casa

El suc de pastanaga conté una gran quantitat de fibra dietètica, aminoàcids, antioxidants, minerals i vitamines de diferents grups. Per aquest motiu, la beguda és útil per reforçar el sistema immunològic i el múscul del cor, netejar els òrgans interns i la pell, millorar la visió i l'olor. El suc de pastanaga especialment valuós es considera a l’estiu, ajuda a protegir la pell de la radiació ultraviolada i a aconseguir un bronzejat uniforme.

Els beneficis del suc de pastanaga

1. El suc de pastanaga casolà acabat d'esprémer o en conserva el fons psicoemocional en ordre, alleuja l'estrès, elimina els efectes de l'estrès. És suficient utilitzar un got de beguda després d’un dur dia de treball per calmar-vos.
2. El consum freqüent i dosificat de suc de pastanaga fa que el sistema immunitari no sigui susceptible a l'entrada de patògens. Per tant, es recomana utilitzar el medicament en el període de grip i refredats.
3. Es recomana suc de pastanaga per a esportistes, així com per a aquells que porten un estil de vida actiu. La composició neteja els vasos sanguinis i segella les seves parets, reforça el cor i el teixit muscular. L’ús freqüent del suc contribueix a la digestibilitat ràpida d’enzims beneficiosos derivats d’altres productes.
4. El retinol, que es transforma a partir del beta-carotè, alleuja les patologies cardíaques, evita l'aparició d'atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars, fa nivells de pell i to de la cara. La vitamina A és responsable de netejar tot el cos de verins i escòries.
5. El potassi contingut en el suc de pastanaga elimina el colesterol nociu del cos, mantenint beneficiós en el nivell òptim. Com a resultat, la producció d’insulina augmenta, la qual cosa té un efecte positiu sobre la salut dels diabètics.
6. El suc de pastanaga augmenta tots els processos metabòlics del cos. Així, la circulació sanguínia i la producció de col·lagen es acceleren. La vitamina K és responsable de la coagulació de la sang, accelerant la curació d’abrasions profundes i la pèrdua de sang.
7. El suc de pastanaga està indicat per a persones amb immunitat feble. La beguda té propietats bactericides i antivirals. Això, al seu torn, permet a una persona resistir-se al desenvolupament de la infecció en la cavitat oral, el tracte gastrointestinal, la gola, el sistema urinari, el còlon.
8. El suc fresc és útil per beure a tothom, sense excepció, per dur a terme la higiene oral. L'ús freqüent i moderat augmenta la producció de saliva, guareix la càries, enforteix les genives i les allunya del sagnat.
9. El suc de pastanaga és bo per a persones amb mala vista. La deficiència de retinol condueix a la ceguesa nocturna. Fresh elimina la probabilitat de produir-se, redueix el risc de cataracta i pèrdua de visió relacionada amb l'edat.
10. Els carotenoides ajuden a netejar els ronyons i el fetge, la vesícula biliar. Els antioxidants suprimeixen la flatulència i alleugen els seus símptomes. La vitamina K reforça el teixit ossi i muscular.

Com triar una pastanaga per a suc

1. Color Deliciós suc de pastanaga obtingut de les arrels, que té un color taronja ric. Aquesta ombra suggereix que la composició de les pastanagues conté una gran quantitat de carotè. Empenta la veritat: com més brillant sigui el cultiu de les arrels, més saludable i saborós resultarà ser fresc.
2. Mida Les pastanagues comprades no han de ser massa grans. Els grans cultius radiculars absorbeixen productes químics que afecten negativament la salut. Preferiu les pastanagues de fins a 180 grams. Els fruits grans només són adequats per al seu cultiu (absència de nitrats).
3. Maduresa Trieu pastanagues amb un alt contingut de suc. Això significa que les arrels han d'estar madures.Determinar la idoneïtat és fàcil: recollir la superfície de la pastanaga amb una ungla o un objecte punxegut, avaluar el forat. Dels bons exemples destaquen els sucs.

Preparació de la pastanaga

1. Després de seleccionar els fruits adequats, realitzeu activitats preparatories. Rentar la pastanaga, raspar-la amb la vora del ganivet.
2. No talleu la superfície, el carotè es concentra sota la pell. En cas contrari, es reduirà el valor de la verdura.
3. Renteu les pastanagues amb aigua fresca. Si es conserva la brutícia, fregueu l'arrel amb una esponja dura o un raspall.
4. Ara talla els extrems de la verdura en ambdós costats; al final, fregueu el producte pelant les verdures (eliminant els pesticides).

Suc de pastanaga: un clàssic del gènere

• sucre - al gust (uns 90-110 gr.)
• pastanaga (sucosa i petita) - 950 gr.
• àcid cítric en pols - 2 gr.

1. Després de preparar les pastanagues, procediu a les principals manipulacions. Piqueu les arrels en petits daus o rodanxes, envieu un espremedora.
2. Podeu obtenir el suc de pastanaga amb una liquadora o un ratllador. Actuar amb els plats disponibles. No és necessari desfer-se del pastís, deixeu-ho en costelles o en zazharku.
3. Deixeu el suc resultant en un got de vidre per infusió. Es pot ensorrar en una beguda de llimona fresca o calç. Després d’uns 40 minuts, filtreu-los en 3-5 capes de gasa.
4. Opcionalment, afegiu el suc de pastanaga amb aigua per reduir parcialment la concentració. Aboqui el contingut a la paella per bullir, poseu el recipient al foc.
5. Tomit del suc a la marca mínima, no ho deixeu bullir. Per comoditat, utilitzeu un termòmetre, la temperatura de la beguda ha de ser d’uns 80 graus.
6. El tractament tèrmic dura 8 minuts. A poc a poc, afegiu sucre, introduint-lo en petites porcions. Espereu fins que els grànuls es dissolguin i després aboqueu àcid cítric.
7. Tingueu cura de l'esterilització de recipients i cobertes. Assecar els plats per assecar-los, abocar-hi sucs llestos. No tanqueu els contenidors. Col·loqueu els flascons en una paella plena d’aigua.
8. Realitzeu esterilització durant 25 minuts, i només premeu la tapa amb una clau especial. Deixeu caure el suc, assegureu-vos que no hi hagi fuites.
9. Ara emboliqueu la droga de pastanaga en un maillot antic i manteniu-la a la cuina fins que es refredi. Després d’uns 12-15 hores, transferiu el suc al fred per preservar-lo a llarg termini.

Suc de taronja

• aigua potable - 480 ml.
• pastanagues - 1 kg.
• suc de taronja (marc fresc) - 100 ml.

1. El suc es prepara amb l'ajut d'una liquadora, que es pot trobar a la cuina de cada hostessa. La taronja fresca es pren com a quantitat de 50 ml. sobre 0,25 l. suc de pastanaga.
2. Prepareu les pastanagues com es descriu anteriorment (neteja, rentat). A continuació, tallar la fruita en trossos petits (3-6 cm). No utilitzeu arrels senceres, en cas contrari trencaràs les fulles de la liquadora.
3. Càrrega vegetal picada al recipient del dispositiu, desplaceu-vos a l'estat de puré de patates. Si la pastanaga no és molt sucosa, aboqueu una mica d’aigua potable a la liquadora. Aquest moviment simplificarà la mòlta.
4. Combina la civeta cuita amb aigua de la taula, remeneu-la fins que estigui llisa. Haureu d’obtenir sucs moderadament espesses. Deixeu-vos frescos per insistir durant un terç d’una hora.
5. Quan hagi transcorregut el temps fixat, filtrar el suc a través d'un tamís de gra fi o un drap de gasa plegat en 4 capes. Pastanaga i taronja fresca llesta per menjar. Afegiu unes gotes d’oli d’oliva i gaudiu-ne.

Suc de pastanaga i carbassa

• llimona - 2 peces.
• sucre granulat - 260 gr.
• polpa de carbassa (preparada) - 500-550 gr.
• pastanagues - 550 gr.

1. Prepareu la carbassa per endavant, alliberant-ne la polpa de les fibres, les llavors i la pell. Feu puré de verdures de qualsevol manera (ratllador, liquadora, picadora de carn, etc.).
2. Ara poseu la pasta a diverses capes de gasa, premeu el suc. Prengui una pastanaga, s'ha de preparar, picar i convertir-se en farinetes. De l’arrel s’estreny de suc similar.
3. Introduïu les llimones en aigua bullint durant 20 segons, talleu els cítrics en trossos, premeu el líquid. Ara barregeu tots els sucs junts (carbassa, llimona, pastanaga).
4. Afegiu sucre granulat, reduint o augmentant la seva quantitat a gust. Amassar el contingut, passar al recipient refractari per cuinar. Enviar a l'estufa, guisat durant 6 minuts.
5. Després d’aquest moment, filtrar el líquid mitjançant una gasa. Pre-embalar el medicament en recipients estèrils, tancar-los amb llauna. Gireu, assegureu-vos que no hi hagi fuites. Enviar el fred després de refredar.

Suc de tomàquet de pastanaga

• Pebre búlgar (qualsevol color) - 2 peces.
• tomàquet fresc - 950 gr.
• sal - al vostre gust (opcional)
• pastanagues - 3 peces.

1. Esbandir els tomàquets i després tallar la creu a la part més ampla. Submergeix els tomàquets en aigua bullint durant uns minuts, refredeu immediatament sota l'aixeta. Peleu la fruita de la pell i les llavors, desfeu la tija.
2. Picar els tomàquets en cubs. Ara procediu a la preparació del pebre. Ha de ser alliberat de les llavors, després esbandida i tallada arbitràriament. Esbandir les pastanagues i preparar-les tal com es descriu anteriorment.
3. No barregi totes les verdures. Premeu els sucs un a un utilitzant un exprimidor o una batedora especial. Aboqui tot tipus de suc fresc en un estri de cuina refractari, que s’ofereix amb sal.
4. Agiteu el contingut, envieu-lo a la calor mínima. Bulliu durant un quart d’hora per eliminar periòdicament l’escuma. Durant aquest període, cal esterilitzar els flascons, després abocar-hi suc bullent.
5. El tancament amb llauna es realitza immediatament, no cal esperar la refrigeració. Després de tancar, gireu els flascons amb el coll, deixeu que la composició es refredi a temperatura ambient. Després de 12-14 hores, prengui-ho al fred.

Suc de pastanaga amb cítrics

• àcid cítric - 1-2 shchipi
• pastanagues (sucoses, brillants) - 1 kg.
• aigua potable: 600 ml.
• sucre - al teu gust (al voltant de 130 gr.)
• llimona - 1 pc.
• taronja - 1 pc.

1. Si la pastanaga està bruta, pre-remull en una tassa d'aigua freda durant 20 minuts. Després traieu les restes de la terra, fregueu l'arrel amb un raspall o una esponja. Piqueu en trossos, carregueu-los en una liquadora, propense.
2. Aboqui la papilla resultant en 3 capes de gasa o un tamís, premeu el suc. Ara escameu els cítrics amb aigua bullint, traieu l’escorça sense una capa blanca (dóna amargor).
3. Releu l'escorça de llimona i taronja sobre un ratllador fi, combinar-lo amb la pastanaga fresca. Deixeu la composició en un recipient de vidre durant un parell d'hores per infondre i, a continuació, torneu a filtrar.
4. Abocar el pols d’àcid cítric i el sucre granulat, pastar el contingut fins que quedi suau. Envieu els estris a un foc petit, estofat a 80 graus, evitant bullir.
5. Quan el suc s'hagi escalfat al nivell desitjat, aboqueu-lo i torneu a pasteuritzar-lo (si ho desitja). Per tant, augmenteu la vida útil del producte.
6. Tanqueu la llauna de suc de pastanaga. Per evitar fuites, gireu les llaunes amb el coll i sentiu la coberta amb el dit. Espereu a refredar, després de 12 hores, transferir-lo al fred.

Pastanaga i suc de poma

• sucre granulat - 260 gr.
• poma (verda o vermella): 4,5 kg.
• pastanaga: 1,3 kg.

1. El nombre d’hortos i fruites s’especifica arbitràriament, podeu canviar les proporcions tenint en compte els desitjos de la família. Prepareu les pomes: rentar-les, retirar la pell (opcional), tallar la part central amb els pous.
2. Ara premeu el suc de la fruita d’una manera convenient. Deixeu fresques durant mitja hora per insistir. Renti les pastanagues amb cura i traieu tota la brutícia. Envia-ho al exprimidor, premeu el líquid.
3. Connecteu dos tipus de suc, passeu-los a través de la gasa, si necessiteu desfer-vos de la polpa. Envieu la palanqueta a una cassola, barregeu-la amb el sucre i la calor.
4. Tomit a 85-90 graus, sense deixar bullir. Quan el sucre s'estén, es pot treure la cassola de l'estufa. Emballeu immediatament el suc calent als envasos, tanqueu-los amb llauna.
5. Per augmentar la durada de l’emmagatzematge, podeu pasteuritzar les llaunes encara no tancades.El refredament es realitza pel coll, després la composició s'envia al fred.

L’ús de suc de pastanaga ha estat provat repetidament. Després d'un tractament tèrmic adequat, els elements valuosos pràcticament no volatilitzen, de manera que es pot corregir la salut de tota la família. Barrejar pastanagues amb cítrics, polpa de carbassa, tomàquets madurs, pomes. Trieu aliments frescos i no nitrats.

Vídeo: com fer suc de pastanaga