Com fer suc de pruna a casa

Durant la temporada de collita, les mestresses de casa experimentades s’emmagatzemen a les prunes per a un ús futur per tal de fer suc sobre la seva base. Això no és sorprenent, ja que la beguda casolana no inclou cap potenciador de sabor i additius artificials. A més de gaudir, també saturareu el cos amb elements útils i eviteu les infeccions virals. El suc de pruna està indicat per a persones amb una immunitat naturalment baixa. Com cuinar-lo, ho direm avui.

Els beneficis del suc de pruna

1. En la composició de les fruites i begudes basades en elles una gran quantitat de ferro. Aquest compost mineral està indicat per a ser utilitzat per persones amb anèmia (anèmia).
2. El suc de prunes millora la composició sanguínia estimulant la producció de glòbuls vermells. La beguda neteja els vasos sanguinis i evita l’aterosclerosi.
3. El suc fresc ajuda a les persones amb atonia intestinal a reduir els símptomes de la malaltia. Es demostra que el producte rep categories de persones que pateixen de restrenyiment.
4. La composició de la beguda es concentra molt en potassi. Aquest element elimina l'excés d'aigua del cos, reduint la inflamació i eliminant la pesadesa de les cames.
5. La pruna fresca està indicada per a persones amb pressió arterial alta. A causa de l’efecte diürètic de la beguda es redueix ràpidament el rendiment.
6. El producte fet a casa neteja els ronyons, elimina parcialment la sorra i els petits tumors de les seves cavitats.
7. La ingesta sistemàtica de suc de prunes contribueix a la sortida de la bilis, neteja el fetge i restaura la seva estructura.
8. La beguda té la capacitat de controlar la viscositat sanguínia. És útil prendre-la en presència de sagnat intern, durant la menopausa i la menstruació.
9. La pruna fresca controla la circulació de la sang, evitant així els coàguls de sang i les malalties.
10. La beguda conté moltes vitamines del grup B. Totes elles estan involucrades en l'activitat del sistema nerviós, normalitzen el fons psico-emocional i fomenten el son.
11. L'efecte laxant de la beguda de pruna ajuda a netejar els intestins de l'estancament, evita la fermentació d'aliments a l'esòfag, augmenta el metabolisme.

Suc de pruna: un clàssic del gènere

• aigua filtrada: 6 litres.
• pruna madura (no madura) - 6 kg.
• sucre granulat (remolatxa) - 5 kg.

1. Rentar la pruna eliminant el recobriment blanquinós. Dividiu i elimineu l’os, desfeu-lo. Assecar la fruita per l'excés d'humitat, disposada en tovalloles.
2. Prepareu una safata d’esmalt, envieu-hi matèries primeres i afegiu aigua de recepta filtrada. Poseu els plats al foc, bulleu abans de bullir.
3. Desfeu l’escuma a temps, en cas contrari s’està espatllant el gust i l’aspecte del plat. Després de començar el trepat, anoteu el temps i reduïu el calor de l'estufa al valor mínim. Suc de tomàquet durant mitja hora.
4. Després d'aquest període, el drenatge ha de ser bullit suau i tou. Refredar-lo a temperatura ambient i netejar-lo a través d'un tamís de gra fi (podeu utilitzar un colador).
5. Moure la massa fregada a la paella amb aigua i bullir durant 7 minuts. A continuació, passem tota la massa calenta per un colador per obtenir un producte homogeni sense pastís.
6. Torneu a bullir tot durant 6 minuts. Similar a la situació anterior, netegeu el contingut amb un tamís. Afegiu sorra de remolatxa al suc, deixeu bullir a baixa potència durant un quart d’hora.
7. Si apareix una escuma, no la podeu eliminar. Després de cuinar, apagueu el cremador i aboqueu immediatament el suc en envasos pre-esterilitzats. Roda, gira, es refreda i es trasllada al fred.

Suc de pruna sota la premsa

• pruna madura - 5-6 kg.

1. Recórrer la pruna, excloure tots els exemplars danyats i madurs. Rentar la fruita, desfer-se dels ossos.Assecar les prunes en les tovalloles de manera que no hi hagi cap pista d'aigua.
2. Envieu la fruita a l'aigua bullint i blanqueu-la durant 3-4 minuts. De la mateixa manera, és possible col·locar prunes en un colador sobre un bol de vapor.
3. Després de blanquejar, la fruita ha de ser moderadament suau, però no bullida. Prepareu un recipient per a més manipulacions. També es requereix un teixit de gasa.
4. La primera capa en un recipient, col·loqueu un tros de gasa, després una fila de prunes, de nou drap, prunes, etc. Al final, envieu el contingut del recipient sota l'opressió, de manera que el suc surt del fruit.
5. Quan el líquid apareix a la part superior de la premsa, escórrer-lo i transferir-lo a un recipient d'esmalt. Envia el contingut a l'estufa, cuini fins que la beguda tingui una temperatura de 85 graus.
6. Després d'escalfar, aboquem immediatament el suc de pruna en flascons nets, cobreix-lo amb una llauna i gireu-lo amb el coll per refredar. Opcionalment, abans de cosir, podeu endolcir la beguda amb sucre.

Suc concentrat de pruna

• sucre - 4,8 kg.
• aigua purificada - 5,9 l.
• prunes: 5,8 kg.

1. Recórrer les prunes, assegurar-ne la integritat i l'absència de plagues. Rentar les matèries primeres a fons i treure els ossos. Envieu la fruita preparada a un recipient recobert d’esmalt. Aboqui l'aigua de manera que cobreixi completament les prunes.
2. Col·loqueu la cassola a l'estufa, espereu a bullir. Després, reduïu la potència del cremador a la potència òptima. Regularment, no oblideu treure l’escuma formada de la superfície. De mitjana, el procediment de preparació del suc dura 40-50 minuts.
3. La fruita acabada hauria de passar per un robot de cuina. La massa es mou a la cassola amb el suc. Afegiu sucre als ingredients i bulliu els aliments durant uns 10-12 minuts. Remeneu bé els ingredients.
4. Si es forma escuma durant el procés de repetició, no cal eliminar-la. Després del temps especificat, empacar el suc acabat en recipients estèrils, segellar-los amb taps. Deseu el producte en un lloc fresc i fosc fins a l'hivern.

Suc de pruna a la cuina del suc

• aigua filtrada - de fet
• pruna - 4 kg.
• sucre granulat - 130 gr.

1. En primer lloc, cal fer la preparació de prunes. Renteu-los a sota de l'aixeta i netegeu-los amb tovalloles i sense pedres. Esbandir de nou, deixar que s'evapori la humitat.
2. Prepareu el forn de suc seguint les instruccions de l’aparell elèctric. Poseu el cremador, aboqueu-vos aigua i espereu a l'inici de bombolles. Quan el líquid bulli, doblega les prunes en un tamís.
3. Col·loqueu el colador a l'olla, tapeu-lo amb una tapa. Ajusteu la potència de la llosa com a mínim, tanqueu la brida de la mànega de goma. Deixeu el exprimidor durant 1 hora.
4. Quan finalitzeu la cuina, poseu un recipient al costat de la mànega, on es buidarà la beguda. Traieu la pinça al suc fluït. Si no "surti", tanqueu la mànega i bulliu el contingut durant un quart d'hora.
5. La beguda serà a mig punt quan hagueu d'endolçar-la amb sucre. Modifiqueu la quantitat de sucre en les preferències del vostre gust.
6. Després de decantar, aboqueu el suc en una cassola d'esmalt, remeneu-ho a foc mitjà durant uns 6 minuts. A continuació, empacar en recipients nets i suro amb estany.

El suc de pruna és fàcil de preparar a casa si seguiu les recomanacions pràctiques. Les receptes anteriors seran capaces de traduir en realitat fins i tot les hostesses més inexpertes. Trieu la tecnologia de cuina, tenint en compte els plats i els aparells que teniu a la vostra disposició. Utilitzeu fruita madura, però no sobrepassa. La pruna va bé amb poma, pera, carbassa i raïm.

Vídeo: com fer prunes i suc de pruna