Com cuinar confitura de cons de pi

Des de fa molt de temps al Caucas i a Crimea, moltes malalties es tracten amb un medicament únic: la melmelada de pi de pi. Les orelles joves inclouen moltes vitamines, que juntes milloren el sistema immunitari, eliminen la tos i lluiten contra la poliartritis. A més, el tractament evita que les genives sagnin, alliberi les vies respiratòries, reforci el cos en tots els fronts. Per obtenir tots els avantatges, necessiteu coneixements sobre els plats de cuina.

Embús de cons de pi: normes per a la recollida de matèries primeres

1. Per preparar una delicadesa veritablement valuosa, colliu en llocs nets. Aneu al bosc de pins, que es troba lluny de les carreteres, instal·lacions industrials, carreteres públiques contaminades.
2. El període de recollida de matèries primeres depèn de les condicions climàtiques i de la zona de creixement de la paleta. Si parlem de regions càlides, feu el procediment a finals de primavera (20-30 de maig). En el cas que sigui necessari recollir els cons en condicions climàtiques més fredes, la recollida es realitza a mitjan juliol.
3. Per a la preparació dels menjars s’ha de seleccionar només les orelles joves, que amb prou feines han passat 12 mesos. Aquestes plantules en el primer any de maduració estan saturades al màxim amb enzims beneficiosos, són sucosos, nets. Els cons són secs de dos a tres anys i no tenen la majoria de les vitamines.
4. A més dels requisits bàsics anteriors per a la collita, cal examinar acuradament l'aparença de les matèries primeres. Per tant, elimineu la llavor d'aquells arbres que no són afectats pels insectes. Si s’observen signes evidents de descomposició, descartar-los.
5. Recollir només brots verds brillants, suaus, sense obrir amb una capa pronunciada d'escates i enganxosa (resina). Intenta perforar les ungles de llavor: si es dóna, heu triat una bona opció.
6. Es presta especial atenció a la mida de les pinyes. El diàmetre de la panotxa no ha de superar la marca de 4 cm, longitud - fins a 45 mm. Els cons que s’adapten a la cuina, s’elaboren, no tenen una placa blanca. Són enganxoses, sucoses, intactes. Altres signes indiquen la presència de malalties de l'arbre.
7. Bàsicament, aproximadament 1 kg és suficient per cuinar els menjars per a una família de 4 persones. pinyes. Després de recollir les panotxes, renti-les. Llençar un tamís o un colador, submergir-lo en una conca amb aigua freda. Traieu tots els residus d’escombraries i danys, assecar-los amb tovalloles.

Embús de cons de pi segons la recepta clàssica

• beure aigua - de fet
• sucre granulat - 0,95 kg.
• cons de pi - 950-1000 gr.

1. El tractament es prepara en diverses etapes. És aquest moviment que assegura la penetració gradual de la base dolça en l’estructura de les tiges. Les panotxes no es desfan i conserven tots els enzims beneficiosos.
2. Ordeneu i renteu els grumolls. Esbandir-los un parell de vegades en una tassa d’aigua i deixar-los assecar. Trieu un plat amb recobriment resistent a la calor, envieu la matèria primera a l'interior.
3. Afegiu prou aigua de manera que s’elevi entre 2 i 3 cm per sobre de la composició i cobreixi el recipient, envieu-lo a la cuina per escalfar-lo. Configureu el cremador entre el màxim i la mitjana. Protome pes de 35 a 40 minuts.
4. Quan caduqui el període especificat, traieu el recipient del foc. Espereu 10 hores, insistint en la fruita a la foscor. Durant aquest temps, es produirà un brou d'olor agradable amb un tint verdós.
5. Ara buideu la infusió en un recipient separat per bullir el xarop, barrejar el sucre granulat.Torneu a escalfar a foc lent, espereu fins que els grans s’han dissolt.
6. Valoreu la consistència del xarop. Hauria de ser de capa moderada, no estenent-se. Ara envieu una barreja d'ebullició homogènia 1/3 del volum total de cons de pi, deixeu bullir durant 7 minuts.
7. Pre-embalar l'elixir acabat en recipients, cobrir-lo immediatament amb llauna. La refrigeració es realitza cap per avall sota la samarreta. Emmagatzemeu aliments a la foscor, la temperatura de l'habitació - 12-14 graus.

Embús de cons de pi sense cuina

• sucre granulat (remolatxa): 1,8 kg.
• pinyes (joves): 1,1 kg.

1. Després de recollir, rentar i assecar les matèries primeres, preparar un pot per torsionar la mida adequada. Picar les plàntules en trossos petits (no més de 7 mm.), Rodar cada rodanxa de sucre.
2. A continuació, poseu en un flascó una capa de cons de alçada aproximada de 2 cm. Espolvorear amb sucre per fer 1,5 cm, i tornar a fer una fila de piques i sucre granulat. Continueu ordenant fins que es completi tota la capacitat.
3. La fila superior s'ha de fer amb sucre. Cobreixi el coll amb 2 capes de teixit de gasa, deixeu el recipient amb matèries primeres en un lloc assolellat. Com la infusió formarà un xarop. Agitar periòdicament el recipient.
4. Quan els grànuls de sorra es fonen completament, es pot considerar que el tractament està preparat. Bloquejar-lo amb capró o pergamí i remolc, mantenir-lo fresc i fosc.
5. Per portar el cos a un to, menjar melmelada dues vegades al dia, 15 gr., Diluït amb aigua potable calenta (100-120 ml). Es recomana beure la infusió abans d’anar a dormir i al matí a l’estómac buit.

Embús de cons de pi de Tsarskoe

• aigua potable: 2 litres. + 150 ml.
• sucre granulat - 1 kg.
• sal mòlt - 35 gr.
• plàntules de pi - 1 kg.

1. Esbandir els grumolls i després rentar-los i assecar-los en un colador. Introduïu un recipient de cuina resistent a la calor, afegiu la sal i 2 litres. aigua de taula. Escalfa la massa i deixa que arribi a la homogeneïtat.
2. Després, deixeu el tractament durant 4 hores. Durant aquest període, els errors i els cucs suren a la superfície, si n'hi ha. Ara filtreu la solució, no es requereix.
3. Barregi els cons amb separat amb sucre i deixeu-ho durant 11 hores. Després d’aquest moment es forma un xarop. Connecteu-lo amb 150 ml. aigua i protomita a foc lent durant mitja hora. El líquid ha d’evaporar-se parcialment.
4. Després de 30 minuts, envieu una decocció de matèries primeres, seguiu bullint durant un quart d’hora. Emballeu en calent el vi en pots perfectament nets, cobriu-ho amb llauna.

Melmelada de pinya amb suc de llimona

• beure aigua - de fet
• sucre de vainilla - 30 gr.
• suc de llimona - 60-80 ml.
• cons de pi - 120 gr.
• sucre granulat - 1 kg.

1. Renteu bé les plàntules de pi, remeneu-les en una solució de sal durant 3 hores. Després d’aquest període, escorrer el líquid, esbandir la matèria primera. Col·loqueu-lo en un recipient resistent a la calor.
2. Afegiu aigua potable suficient per cobrir tota la panotxa. Cobreu el recipient, envieu la composició per cuinar. Tomit a baixa potència entre 20 i 30 minuts i, a continuació, deixeu de banda.
3. Espereu un dia. Després d’un període de temps determinat, filtreu la composició. Afegiu suc de llimona, sucre granulat i vainilla. Escalfeu-vos, espereu l’aparició d’uniformitat i gruix.
4. Quan s’aconsegueixi aquesta consistència, poseu les tiges a l’interior. Escalfeu el tractament durant 10 minuts, empacar les llaminadures en contenidors preparats. Cobreixi amb llauna, netegeu al fred.

Embús de pinyes triturades

• aigua - 480 ml.
• pinyes (picades) - 900 gr.
• sucre granulat - 1,1 kg.

1. Després de recollir i esbandir, tallar la matèria primera en trossos petits. Podeu moldre les plàntules amb una batedora, una combinació o netegeu amb una picadora de carn.
2. Barregeu el sucre i l’aigua potable segons la recepta en una cassola d’esmalt. Enviar el dipòsit al foc i reduir a baix consum fins a una homogeneïtat completa.
3. Després d'això, aboqueu els cons en el xarop bullint, estofats durant 8 minuts després de l'inici de l'ebullició.Després de la data de caducitat, apagueu el cremador i deixeu les plantules sota la tapa durant 10 hores.
4. Ara torneu a bullir la massa a foc lent durant un quart d'hora. Refredar a temperatura ambient, realitzar un tercer tractament tèrmic. Esterilitzeu els envasos amb antelació i empacar les llaminadures.

Embús de cons de pi i cedre amb canyella

• Plàntules de pi (joves) - 450 gr.
• cob de cedre - 400 gr.
• sucre granulat - 800 gr.
• Canella fresca mòlta - 5 gr.
• aigua filtrada - 800 ml.

1. En collir, comenceu a ordenar. Rebutgeu tots els exemplars inadequats. Renteu les cobertes sanes i poseu-les en una cassola amb solució salina durant 3 hores.
2. Escórrer el líquid resultant, renti els cons. Bulliu l’aigua segons la recepta, afegiu-hi les tiges. Poseu la tarta amb massa a l'estufa i cuini fins que bulliu.
3. Després de l'aparició de les primeres bombolles, cuini a foc lent la composició durant 8 minuts. Després d’aquest moment, afegiu lentament sucre i canyella fresca. Poseu el cremador al mínim, estofeu un tractament durant 1,5-2 hores.
4. Agiteu l’olla de manera regular i deixeu l’escuma de manera oportuna. Després d’un període de temps determinat, esterilitzeu i asseceu els recipients. Aboqui les delícies, suro amb llauna. Mantingueu-vos al fred.

Embús de pinyes per al tractament de la tos

• cons de pi - 900 gr.
• aigua filtrada (beure) - 2,8 l.
• sucre granulat - 2,85–2,9 kg.

1. Seleccioneu les espigues, deixant només espècies completament sanes. Esbandir les matèries primeres, moure's a la paella i afegir aigua potable segons la recepta.
2. Bulliu una mica per foc lent durant 2,5–3 hores fins que aparegui una olor característica. Apagueu el forn, insisteixi en el brou de pi 11 hores. Després traieu les tiges i utilitzeu la massa líquida per cuinar.
3. Afegiu sucre granulat, poseu-lo a la placa i cuineu-lo a baixa potència. Interferir periòdicament la delicadesa, hauria de guanyar densitat. Quan això passi, empaqueta la composició dels bancs.
4. Per curar la tos en un adult, mengeu 30 gr. melmelada amb una tassa de te tres vegades al dia. El nen ha de reduir el nombre a 15-20 grams. en una copa de beguda calenta.

Embús de cons de pi de poliartritis

• Plàntules de pi (joves) - 950 gr.
• l’aigua està neta, potable: 1,9 l.
• sucre granulat - 950 gr.

1. Esbandiu bé les pinyons de pi, traieu les branques i les agulles en excés. Assecar els cons en un colador. A continuació, moveu-vos al recipient refractari per cuinar-lo.
2. Afegiu sucre i aigua potable a la matèria primera, envieu-la a l'estufa. Bulliu la massa fins que apareguin les primeres bombolles, i manteniu la composició al foc durant uns altres 10 minuts.
3. Refredar a temperatura ambient, repetir el tractament tèrmic. En el tractament d’estat calent. Insisteix en el fred durant 3 dies, llavors podràs procedir al tast.
4. Si voleu alleujar el dolor de la poliartritis, feu un embús de pinya amb una tassa de te. Afegiu 20-30 gr. pocions. La teràpia continua fins que la incomoditat ha desaparegut.

S'ha d'emprar atenció de pinya de cons de pi amb persones amb disfunció renal. També val la pena limitar la recepció de llaminadures d'hepatitis (forma aguda), embaràs i lactància, al·lèrgies als principals ingredients, diabetis, mals de cap persistents, problemes amb el tracte digestiu.

Vídeo: melmelada de pinya