Melmelada de mel: 8 receptes

El morera o la morera es consumeix sovint fresc, però les mestresses de casa amb experiència s'han adaptat per cuinar melmelada de baies. Això no és sorprenent, ja que la delicadesa estalvia enzims valuosos i dóna suport al cos. Per tant, Tyutin és recomanable per al seu ús per diabètics, persones amb úlceres i gastritis de l'estómac, pacients hipertensos, pacients infecciosos.

Melmelada de mel amb gerds

• aigua filtrada: 120 ml.
• gerd - 150 gr.
• morera - 480 gr.
• sucre granulat - 300 gr.

1. Ordeneu la morera. Desfeu els elements arrugats, moveu la baia saludable cap a un colador. Esbandir, deixar assecar. Allibera totes les fruites de les cues.
2. Renti els gerds molt acuradament submergint un tamís de baies a l’aigua. Quan la pols s’hagi anat, deixeu que la fruita es buidi. Combina 2 tipus de baies, empolvorar-los en capes de sucre (es pot substituir amb pols).
3. Deixeu la fruita durant 4 hores, espereu la selecció del suc. A continuació, poseu el recipient al cremador, cuini a una nota mitjana abans de bullir. Quan apareguin les primeres bombolles, baixeu la calor. Aboqui aigua bullint, cuini a foc lent la composició durant 10 minuts.
4. No us oblideu de desfer-vos de l’escuma a temps, en cas contrari s’està espatllant tot el tractament. Un cop acabat el tractament tèrmic, refrigereu-lo, torneu a bullir i estofeu durant 10 minuts a foc lent.
5. Al final del procediment, s'hi afegeix el suc de llimona (opcional), que afegeix agudesa a la confitura. Prepareu begudes calentes en pots estèrils i segellar amb tapes de llauna.

Melmelada de mel amb groselles

• sucre granulat (remolatxa) - 340 gr.
• grosella vermella - 0,25 kg.
• Tyutin - 280 gr.

1. Feu una selecció de baies, excloent-ne les còpies trencades i maltractades. Tallar les cues amb tisores, posar la fruita en un colador. Aboqui aigua freda a la conca, diverses vegades baixa la matèria primera al líquid.
2. Renteu els groselles separadament de la morera. Una vegada completada la preparació, deixeu les baies en un tamís per drenar aigua. Espolvorear la barreja amb sucre en capes, esperar 5 hores.
3. Si ho desitgeu, podeu carregar prèviament les groselles amb la mora en una liquadora i moldreu-les. Quan el suc és alliberat i el sucre es fon completament, moveu la composició a la paella.
4. Bulliu a baixa potència durant 10 minuts i, a continuació, deixeu-lo calent immediatament en un recipient i segelleu-lo amb tapes de llauna. Mantingui a temperatura ambient fins que estigui fresc.

Mora i taronja

• morera - 950 gr.
• taronja - 2 peces.
• sucre granulat - 1,1 kg.

1. Primer preparar la baia. Renceu la pols de morera enlluernant la fruita sota l'aixeta. Talleu les cues, deixeu la morera al tamís per drenar el líquid.
2. A continuació, canvieu el sucre alternativament, espereu 4 hores. Durant el temps especificat serà suc. Esbandir els cítrics, tallar-los juntament amb les rodanxes de pell iguals.
3. Per eliminar l'amargor, congelar i descongelar les rodanxes de taronja. Després, carregueu la fruita en una batedora, torneu-la a farinetes. Connecteu-vos amb Tyutina, poseu-vos a l’estufa. Escalfeu la massa per dissoldre la sorra.
4. Després d’haver bullit, apagueu la placa de cuina, Passi un altre tractament tèrmic, bullint els aliments durant mitja hora. Emballeu immediatament i tanqueu les tapes de llauna.

Melmelada de maduixa de maduixa

• aigua de taula - 470 ml.
• maduixes - 0,65-0,7 kg.
• àcid cítric - 8 gr.
• morera - 0,8 kg.
• sucre granulat - 950 gr.

1. Ordeneu les baies. Trieu una morera gran i maduixes similars a les de la mora.Esbandir les fruites adequades per cuinar les delícies, eliminar les sèpals, les cues i les restes.
2. Després de drenar l'aigua de les baies, transferiu la composició a la tassa de cuina o a la tassa d'esmalt. Fer bullir el xarop separat de l’aigua i el sucre amb una guisada.
3. Quan els grànuls de sorra de la massa dolça es fonguin, aboqueu-hi les maduixes i les moreres amb almívar. Col·loqueu el contingut a l'estufa, espereu a bullir, continueu bullint la massa durant 7 minuts.
4. Espolvorear la llimona, apagar el cremador. Infundir el menjar durant 4 hores. Si l’embús no es refreda, deixeu-lo fins al matí. Espereu que la barreja bulli de nou i coureu durant un quart d’hora.
5. Esterilitzeu el recipient per endavant i escampeu la confitura preparada a les llaunes. Segellar amb taps estèrils i embolicar el maillot, fresc, transferir-lo al fred.

Melmelada de mel sobre una recepta ràpida

• morera (preferiblement negra) - 1 kg.
• sucre granulat - 1,4 kg.
• àcid cítric - 2 gr.

1. En primer lloc, classifiqueu i renceu la mora, es prestarà especial atenció a l'últim moment. Primer poseu la baia en un colador i, a continuació, baixeu-lo diverses vegades en un bol d’aigua a temperatura ambient.
2. Talla les cues amb una tisora ​​per a manicura, deixeu la fruita al tamís, de manera que el líquid s'hagi deixat. Després d’uns 20 minuts, moure la mora als utensilis de cuina, escampar-los amb sucre.
3. No mescleu per evitar danys. Deixeu la tutina a les 7:00 hores perquè el suc destaqui. A continuació, envieu-lo a l'estufa i bulleu fins que els cristalls es dissolguin.
4. Durant el desig, traieu l’escuma d’escuma. El tractament tèrmic dura aproximadament mitja hora amb potència de placa baixa. 4 minuts abans de la preparació, abocar la llimona, esperar fins al final de la cuina. Abocar i tirar.

Mora i Cherry Jam

• morera (preferiblement negra): 1,8 kg.
• cirera gran - 1,7 kg.
• sucre: 0,9 kg.

1. Feu una selecció de morera, deixant només una fruita madura. Excloure verd i arrugat. Esbandir els exemplars adequats en una conca d'aigua i assecar-los sobre un tamís.
2. Després de la preparació, carregueu la mora en una liquadora, esmolleu fins que estigui llisa. Moveu les puré de patates en una cassola, gaudiu de les cireres. Elimineu els elements inferiors i esquinçats, esbandiu la baia saludable.
3. Quan la fruita estigui seca, traieu les cues sense danyar la carn. Tallar la baia en trossos per eliminar l’os. Submergiu la cirera en una liquadora i feu-ne una.
4. Combina fruites àcides amb tyutina, aboqueu capes de sucre (remolatxa) en capes. Agitar el contingut, enviar-lo immediatament a bullir. Després de bullir a foc lent a mitja hora.
5. Esterilitzi simultàniament les tapes amb llaunes, traieu l'escuma de la superfície del tractament. Aboqui la massa calenta acabada i feu la tapa amb llauna.

White Mulberry Jam

• sucre granulat - 1,85 kg.
• Tyutina blanca (moderadament madura) - 1,9 kg.
• vainilla acabada de terra - 2 gr.
• aigua filtrada - 480 ml.

1. Primer, classifiqueu la fruita. Morera madura adequada sense inclusions verdes. Esbandida la tutina en una tassa d’aigua, després traieu les branques. Es poden deixar petites cues.
2. Escorreu les baies en un colador i bulliu l'aigua durant aquest temps. Aboqui el sucre en el líquid, deixeu-lo fins a les primeres bombolles de potència mitjana. A continuació, reduïu el foc i deixeu que els cristalls es dissolguin.
3. Quan el xarop estigui llest, refredeu-lo a 40 graus. Envieu la mora amb massa dolça i deixeu-la en aquest estat durant 4 hores. Després d’un període determinat, barrejar, portar a ebullició, bullir uns altres 15 minuts.
4. Apagueu el cremador, després de refredar, bulliu la massa 1 vegada. Abocar i segellar. Deixeu-ho refredar embolicant una samarreta.

Melmelada de mel amb pela de llimona

• sucre de vainilla - 14 g.
• Mulberry - 1,95 kg.
• pela de llimona - 80 gr.
• sucre granulat - 1,9 kg.

1. Trieu una morera negra. Si no, atureu-vos a la varietat blanca, però reduïu la quantitat de sucre granulat a 1,7 kg. Prepareu les baies (selecció, rentat, assecat, eliminació de les cues).
2. Espolvorear amb sucre de morera, barrejar suaument a mà. Afegiu vainilla a aquesta massa. Insisteixi en el contingut de 3 hores, és important esperar que els grans es dissolguin al suc seleccionat.
3. Quan això passi, instal·leu un recipient resistent a la calor amb una massa al foc, bulleu 10 minuts després de l'inici de l'ebullició. A continuació, refresqueu el tractament, realitzeu un tractament tèrmic dues vegades més.
4. En l'última etapa, durant 5 minuts fins que estigui llest, aboqueu la pell de llimona ratllada. Agitar el contingut, abocar gots estèrils. Suro, refredar després de refredar.

La mora augmenta la resistència a l'estrès, combat la depressió, accelera el metabolisme, tracta l'asma i la tos, redueix la febre. La majoria dels enzims beneficiosos es conserven a la melmelada, per tant, tingueu en compte les receptes populars. Combina la mora amb les groselles, les maduixes, les taronges, els gerds, les cireres, la pell de llimona.

Vídeo: recepta de melmelada negra