Com cuinar confitura de chokeberry negre

Chokeberry afecta favorablement l'estat de la salut humana. L'ús regular de melmelada a base de baies enforteix el sistema immunitari, elimina les plaques de colesterol, normalitza l'activitat de tots els òrgans interns. Per obtenir el màxim rendiment, consideri les receptes populars de tractament.

Chokeberry Jam: A Classic

• aigua - 230 ml.
• sucre granulat - 1,25 kg.
• chokeberry negre: 0,95-1 kg.

1. Trieu un recipient adequat per cuinar. Barregeu-hi el sucre amb aigua i poseu-lo a foc mitjà. Quan la massa comença a copsar, reduïu el cremador. Cuini el xarop fins que estigui llis, remenant.
2. Mentre que la massa dolça està bullint, gaudiu de sorra. Armar-se amb tallaungles, tallar les cues i treure restes foranes. Rentar la fruita.
3. Agafeu el segon recipient resistent al calor, afegiu-hi aigua corrent, bulliu. Aboqui la sorra per fer un escaldat de cinc minuts. El xarop està llest, afegiu-hi fruita calenta.
4. Envia ara el futur embús al foc, marcant el nivell entre el mig i el mínim. Continueu plorant les baies un quart d'hora. Desfeu-vos de l’escuma amb l’escuma.
5. Quan hagi transcorregut el temps establert, apagueu la placa calenta i deixeu refredar el tractament. Després de 5 hores, torneu a iniciar el tractament tèrmic i bulliu les cendres de la muntanya després de bullir durant 15 minuts.
6. A continuació, empacar la composició en recipients perfectament nets i tancar immediatament les tapes de llauna. Insisteixi el tractament en un estat invertit durant 12 hores i després netegeu-lo al fred.

Chokeberry i Orange Jam

• panses grans (preferiblement enfonsades) - 220 gr.
• fruits de cendra de muntanya - 950 gr.
• llimona - 60 gr.
• Taronja: 100 gr.
• sucre granulat - 980 gr.

1. Prepareu les cendres de muntanya ordenant-les i esbandint-les. Desfeu les cues, armades amb tisores de manicura. Els cítrics es submergeixen en aigua bullint durant 1 minut, després netejar i tallar a mig trossos.
2. Combineu els ingredients que apareixen a la llista, si ho desitgeu, podeu desplaçar-los a través d'una batedora. A continuació, poseu la composició a la paella per cuinar, traieu sucre. Espereu aproximadament mitja hora.
3. Durant el temps assignat, rentar les panses en aigua tèbia i submergir-les. A continuació, desfeu el líquid, sec, afegiu-hi les fruites i fruites presents.
4. Col·loqueu els plats resistents al calor al foc, espereu fins que comenci a bullir. Tan aviat com això passi, reduir l’alimentació. Continueu turmentant el tractament durant uns altres 40-45 minuts.
5. Quan caduqui aquest temps, aboqueu la confitura en pots i tanqueu immediatament les tapes. Després de refredar-lo, transferir el tractament al fred, menjar una setmana més tard.

Chokeberry and Cranberry Jam

• cendra de muntanya: 480-500 gr.
• suc de poma fresc - 120 ml.
• sucre granulat - 550 gr.
• suc de llimona - 45 gr.
• Poma (pre-tallada en cubs) - 150 gr.
• nabius - 120 gr.

1. Allibereu les baies de les branques, renteu-les i poseu-les en aigua bullint durant 5 minuts. A continuació, aneu a un colador i deixeu que el drenatge de l’aigua.
2. Combina el suc de llimona i poma, afegiu sucre granulat. Abocar aquesta barreja en una cassola, bullir fins que les partícules es dissolguin.
3. Quan el xarop estigui llest, envieu cubs de poma. Continuar el tractament tèrmic durant un quart d'hora.
4. Després d’aquest moment, afegiu la cendra de muntanya, deixeu bullir la massa i deixeu-la refredar. Després d’uns 5 hores, torneu a enviar el tractament bullent.
5. Quan hagin passat 10 minuts, apagueu la placa calenta, deixeu refredar el tractament. L'última vegada, bulliu el contingut i aboqueu-vos sobre els bancs, a prop.

Chokeberry i Lemon Jam

• varietat de poma agra - 280-300 gr.
• sucre granulat - 1,6 kg.
• noguera (nuclis pelats) - 320 gr.
• llimona - 70 gr.
• cendra de muntanya: 1,1 kg.

1. Esbandir la chuleta negra, bullir i esperar 8 hores. Després d’aquest període, col·loqueu la fruita sobre un tamís, deixeu que el líquid es buidi. Mesurar 250 ml. La infusió resultant, afegir-hi sucre, encendre els plats.
2. Comenceu a cuinar el xarop a mitja potència, després de bullir reduir el nivell de foc. Quan la sorra es dissolgui, afegiu les cendres de muntanya i les pomes tallades a trossos.
3. Després de 3 minuts, afegir la nou, trossejada. Continua parlant durant 10 minuts. Després refredeu la massa i deixeu l’embús durant 4 hores.
4. Passi altres 2-3 tractaments tèrmics, no us oblideu de refredar l’embús entre els enfocaments. Quan l’últim llanguiment acabi, posa una llimona a la massa. Els cítrics s'han de rentar i tallar amb antelació.
5. Apagueu l'estufa, cobreixi el coll amb un drap de gasa o un embenat. Col·loqueu una placa plana a la part superior del recipient per crear un coixí de l’aire (que suavitzarà la baia).
6. Insisteixi en el tractament preparat 10 hores i després comenceu a empacar-lo en recipients nets. Feu el tancament amb cobertes de niló o pergamí amb una corda.

Melmelades de chokeberry i Pear

• noguera o ametlla (pelada) - 180 gr.
• pera - 230-260 gr.
• freixe de muntanya (chokeberry negre) - 680 gr.
• sucre - 700 gr.
• beure aigua - de fet
• llimona - 65 gr.

1. Aneu pel donut negre eliminant tots els espècimens danyats i arrugats. Esbandir sota l'aixeta, posar en un recipient i afegir aigua bullint. Mantenir-la durant 10 hores i després abocar 250 ml. infusió. Traieu la resta del líquid.
2. Combineu el sucre i el brou en una cassola, envieu a bullir i espereu que els grans es dissolguin. En aquest moment, esbandida la pera, tallar en cubs.
3. Esbandir els cítrics, tallats en trossos de la mateixa mida. Traieu les llavors de llimona, són responsables de l'amargor. Fregiu les ametlles o les nous en una paella i desplaceu-vos per un triturador de carn.
4. En aquest moment, el xarop ja bullia. Afegiu-hi una pera, una llimona, una cendra de muntanya. Tomit la composició a bullir i després refredar durant 5 hores. Repetiu l'acció dues vegades més, a la fase final, afegiu fruits secs.
5. Traieu la composició calenta de l'estufa, cobreixi l'obertura de la cassola amb una gasa o un drap de cotó. Col·loqueu una placa plana sobre els estris resistents a la calor. Després de 3 hores, aboqui la melmelada i gireu.

Melmelada de chokeberry negre i carbassó

• cotes de canyella - 2 peces.
• Carpa negra - 950 gr.
• llimona - 1 pc.
• sucre granulat - 980 g.
• carbassó - 970 gr.

1. Ordeneu la sorra, renceu i col·loqueu-los en una tovallola. Deixeu assecar durant un terç d’una hora. Durant aquest període, preparar un carbassó. S'ha de netejar, rentar i tallar en trossos de la mateixa mida.
2. Combini la baia amb el carbassó, escampeu-hi sucre i remeneu-ho a mà. Espereu 4 hores perquè surti el líquid. Quan això succeeix, remou i torna a esperar una hora.
3. Després del temps assignat, poseu els plats amb el contingut al foc, afegiu la canyella i el suc de llimona. Porta l'aparença de les primeres bombolles i, a continuació, coureu durant una altra mitja hora.
4. Com que la confitura es cuina sense escuma, es pot remoure una mica la composició i no guardar-la a l'estufa. Quan passin 30 minuts, apagueu el cremador i deixeu el tractament durant 8 hores.
5. Passeu un segon tractament tèrmic, empaqueteu una delicadesa en plats estèrils. Refredar, tapar amb paper pergamí i estrènyer-lo amb un cable. Porta el fred.

Black and Currant Jam

• sucre granulat - 1,1 kg.
• grosella vermella - 300 gr.
• grosella negra - 280 gr.
• Rowan - 575 gr.

1. Enumerar 2 tipus de groselles, traieu les baies de les branques. Ara feu el mateix amb black chokeberry.Poseu la fruita per separat en un colador i esbandiu.
2. Estendre les matèries primeres a les tovalloles, esperar fins que hagi estat completament assecat. Empolsar el sucre amb sucre i barrejar a mà. Poseu-vos al fred fins que surti el suc.
3. Després, barrejar la fruita i guardar-los durant un dia a la nevera. Després d’un temps determinat, posa els plats resistents a la calor amb matèries primeres al foc, cuini fins que tingui consistència espessa. Vessament i gir.

Chokeberry i Apple Jam

• una poma (millor que prendre Antonovka) - 0,45 kg.
• àcid cítric en pols - 5 gr.
• sucre granulat - 1,55 kg.
• Canella fresca mòlta: 3-4 grams.
• aigua filtrada - 430 ml.
• chokeberry - 1 kg.

1. Passa pel sofoc negre. Elimineu tots els articles maltractats, esquerdats i maltractats. Col·loqueu la sorra en un tamís i netegeu-la en un bol d’aigua freda diverses vegades. Traieu tots els residus i restes de branques.
2. Abocar en una cassola 1,6 l. aigua corrent, bullir i reduir la potència a la marca mitjana. Envieu la trosseja negra en un recipient amb un líquid, coureu durant 5 minuts.
3. Després de blanquejar, deixeu les baies en un colador, sec. Esbandida sota l'aixeta. Ara aboqueu l’aigua potable segons la recepta, barregeu-la amb el sucre en una olla d'esmalt.
4. Comenceu a cuinar el xarop posant la paella en un foc lent. Quan els grans es fonen, envieu la sorra a la base dolça. Tomit altres 5 minuts, remenant la missa.
5. Apagueu el cremador, deixeu el tractament durant 7-9 hores, de manera que les fruites es remullen amb sucre. A continuació, renceu la poma, no traieu la pell, sinó talleu el centre. Picar en cubs o mitjans anells.
6. Agafeu una altra cassola, barregeu-hi pomes i aigua corrent. Portar a ebullició i deixar bullir durant 4 minuts (escaldat). Traieu la fruita i deixeu-la en un colador.
7. Ara tingueu cura de Rowan. Escalfeu-ho durant un terç de l’hora, remenant de tant en tant. Després del temps assignat, afegiu les pomes. Bulliu la barreja fins que obtingueu una consistència espessa, afegiu finalment àcid cítric.

Chokeberry and Plum Jam

• sucre granulat - 0,4 kg.
• chokeberry negre - 270 gr.
• clau de terra fresca - 1-2 gr.
• Pruna (preferentment varietat hongaresa): 0,5 kg.
• cendra de muntanya vermella - 260 gr.
• aigua de taula - 0,3 l.

1. Renteu dos tipus de sorra i classifiqueu els fruits. Separeu les branques de manera que deixeu 3-5 fulles a cadascuna. Poseu les matèries primeres al congelador, espereu una hora. Durant aquest temps sortirà l'amargor de la cendra de muntanya.
2. Esbandiu el drenatge i traieu el residu blanc, sec. Cada tall de la còpia, traieu l’os. Cuini el xarop amb aigua i sucre granulat. Quan la base dolça bull, afegiu-hi una pruna i una sorra.
3. Continuar el tractament tèrmic de les matèries primeres durant 6-8 minuts. Desfeu l’escuma a temps. Afegiu els claus, traieu els plats de l'estufa.
4. Deixeu reposar el tractament fins que arribi a la temperatura ambient. Després repetiu la cocció dues vegades més. Al final de l'últim anhel pot abocar una mica de canyella.
5. Cobreixi els plats amb llaminadures amb una tela de gasa i espereu 3 hores. Al cap d'un temps, empaquetar el contingut en pots, girar amb estany, niló o pergamí.

El melmelada basada en chokeberry i altres components normalitza el fons psicoemocional, combat l'insomni, redueix la pressió arterial, elimina la fatiga i tracta les migranyes. Per dia es recomana utilitzar almenys 45 grams. delícies, combinant-la amb pastes i begudes calentes.

Vídeo: chokeberry chokeberry amb sucre