Jak udělat muffiny doma

Muffiny jsou stále populárnější. Kulinářský svět nás nepřestává ohromovat novými recepty. Způsob výroby košíček je poměrně jednoduchý, z tohoto jednoduchého důvodu se můžete snadno setkat s přáteli a zacházet s nimi s lahodnou pochoutkou. Také muffiny mohou být vařeny ve spěchu a potěšit domácnost kdykoliv.

Tmavé čokoládové muffiny

• pšeničná mouka - 230 gr.
• granulovaný cukr - 95 g.
• čokoláda (85% kakaa) - 120 g.
• kuřecí vejce - 3 ks.
• přírodní kakao - 30 gr.
• Máslo - 160 gr.
• prášek do pečiva na pečení - 25 gr.
• vanilka - 12 gr.
• rozinky ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Vyjměte tuhý olej z chladničky, položte ho na rovnou desku, nechte při pokojové teplotě. Počkejte, až produkt změkne. Dále musí být máslo kombinováno s kakaem a cukrem.
2. V oddělené misce porazíme vejce, nalijeme do připravených surovin. Míchejte přísady pohodlným způsobem pro vás, můžete se uchýlit k použití mixer. Jídlo porazte minimální rychlostí.
3. Nedovolte pěnění. Pak trochu rozpusťte čokoládovou tyčinku. Přidejte k tomu prášek do pečiva, mouku a vanilku. Výsledná kompozice musí být přidána k hlavní hmotě vajec. Dostaňte se do složek uniformity (těsta).
4. Rozinky se promyjí sítkem, počkejte, až voda odtéká. Sušený výrobek musí být ošetřen malým množstvím mouky. Poté přidejte sušené ovoce k základu pro košíčky. Znovu dobře promíchejte.
5. Současně ohřejte troubu na 190 stupňů, zakryjte plech s pergamenem. Vyplňte speciální formuláře hotovým těstem, položte ho na podnos. Umístěte muffiny do trouby na třetinu hodiny. Podávejte muffiny, práškové s práškovým cukrem.

Vdolky na bázi rýžové mouky s ovocem

• třtinový cukr - 95 gr.
• rýžová mouka - 210 gr.
• prášek do pečiva - 7 gr.
• vejce - 3 ks.
• červená jablka - 180 gr.
• Čerstvé borůvky - 60 g.
• pitná voda - 65 ml.
• olivový olej - 55 g.

1. Bělky oddělte od žloutku, který se kombinuje s hnědým cukrem. Míchejte přísady do bílé základny. Dále nalijte olej a vodu. Re-beat směs až do hladké.
2. V případě potřeby prosejte prášek do pečiva a mouku přes jemné síto, přidejte k celkové hmotnosti, důkladně promíchejte. V oddělené misce porazte bílé směšovačem až do husté pěny. Přidejte do těsta. Opláchněte jablka a přeskočte přes velký struhadlo.
3. Vložte ovocný kaše do celkové hmotnosti. Složky znovu promíchejte, dokud nebude homogenní směs, vyplňte formy na pečení. Nechte nějaký prostor, rozložte borůvky.
4. Pošlete muffiny do pece na 180 stupňů. Počkejte půl hodiny. Po ochlazení na plechu podávejte delikatesu s horkým kakaem nebo podobným nápojem. Také košíčky mohou být zdobeny malým množstvím kondenzovaného mléka.

Rychlý recept na čokoládové muffiny

• Jedlá soda - 6 g.
• mouka - 470 gr.
• margarín - 190 gr.
• plnotučné mléko - 130 ml.
• vejce - 4 ks.
• cukr - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Zjemněte margarín jakýmkoliv možným způsobem, přidejte do výrobku mléko, kakao a granulovaný cukr. Zašlete ingredience na pánev, zapněte sporák Směs se míchá, přivede se k varu.
2. Ochlaďte na pokojovou teplotu a vložte kuřecí vejce. Přísady poražte směšovačem nebo mixérem. Dále přidejte sodu a pšeničné mouky. Míchejte znovu až do hladka.
3. Připravte troubu, zpracujte formy na pečení s rostlinným olejem, vložte do nich připravené těsto. Pošlete muffiny na plech, vložte do trouby. Teplota v komoře by měla být okolo 185 stupňů. Pečeme po dobu 35 minut.

Muffiny s marmeládou

• ovocný džem - 80 gr.
• pšeničná mouka - 255 gr.
• Vanilin - 2 g.
• sůl - 1 g.
• prášek do pečiva - 14 gr.
• slunečnicový olej (rafinovaný) - 75 g.
• kuřecí vejce - 2 ks.
• tuk krém - 175 gr.
• pití soda - 13 gr.
• cukr - 90 g.

1. Kombinujte domácí zakysanou smetanu a slepičí vejce. Komponenty poražte směšovačem. Do kompozice přidejte slunečnicový olej, opakujte manipulaci s kuchyňským spotřebičem.
2. Získejte jednotné složení. V oddělené misce smíchejte cukr, mouku, sůl, sodu a prášek do pečiva. Přidejte sypkou směs k hmotnosti vejce. Komponenty pomalu promíchejte vidličkou.
3. Nepřehánějte to, jinak se těsto nezvratně zhorší. Jen pár pohybů. Nebuďte znepokojeni, pokud směs funguje s hrudkami, podobný jev je normální.
4. Těsto rozprostřete přibližně do poloviny, přidejte marmeládu, přikryjte moučnou směsí. Pečeme muffiny na 190 stupňů po dobu asi 25 minut. Po ochlazení spotřebujte.

Muffiny s čokoládou

• kousky různých čokolád - ve skutečnosti
• kakao - 60 g.
• máslo (krémová) - 95 gr.
• prášek do pečiva - 20 gr.
• mouka - 185 gr.
• vejce - 2 ks.
• cukr písek - 110 g.

1. Pokud je olej tvrdý, otřete ho struhadlem, můžete si vybrat libovolné díry. Kombinujte produkt s vejci a cukrem, dobře promíchejte. Poté přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva.
2. Pokud je směs suchá, nalijte asi 25 ml. mléko Přeneste kompozici na uniformitu. Zpracujte formu na pečení s rostlinným olejem, vložte těsto.
3. Do každého muffinu vložte 1 kus čokolády. Produkt zakryjte malou vrstvou těsta. Vařte muffiny v horké troubě asi půl hodiny. Teplota v komoře by měla být 190 stupňů. Práškové práškové vdolky.

Mrkvové muffiny

• slunečnicový olej - 85 gr.
• citronová šťáva - 40 ml.
• vysoce kvalitní mouka - 190 gr.
• Čerstvě mletá skořice - 8 gr.
• granulovaný cukr - 110 g.
• vejce - 1-2 ks.
• mrkev - 180 gr.

1. Mrkev se odlupuje železnou houbou pod tekoucí vodou, poté se zeleninovým materiálem nechá projít struskou. Kombinujte kaše s vejcem, citronovou šťávou a cukrem. Jídlo důkladně promíchejte.
2. Pak přidáme skořici, máslo, prášek do pečiva a mouku. Znovu dobře promíchejte. Těsto dopadne s malými kousky. Rozložte ho na formy na pečení. V troubě vařte muffiny na klasické technologii asi 35 minut.

Tvarohové muffiny

• prášek do pečiva - 12 gr.
• cukr - 210 g.
• Máslo - 165 gr.
• vejce - 3 - 4 ks
• tvaroh - 220 gr.
• mouka - 200 g.

1. Máslo rozpusťte v mikrovlnné nebo parní lázni. Produkt smíchejte s cukrem a vejcem. Je možné dosáhnout stejnoměrného složení kompozice.
2. Pro pohodlí nastavte minimální rychlost na mixéru, začněte přidávat prášek do pečiva, tvaroh a mouku. Zabraňte tvorbě pěny.
3. Pomocí obvyklé metody zpracovávejte formy s máslem, tavte troubu. Pošlete muffiny na pečení na 185 stupňů. Po půl hodině vyjměte muffiny a ozdobte je po ochlazení šlehačkou.

Cherry Muffins

• máslo - 75 g.
• sůl - 7 g.
• Vanilin - 9 g.
• mléko - 225 ml.
• cukr - 165 gr.
• zralé třešně - 270 gr.
• mouka - 375 gr.
• vejce - 1-2 ks.
• prášek do pečiva - 11 gr.

1. Vezměte vhodný šálek, přidejte do něj všechny sypké ingredience, promíchejte. Ve druhé nádrži je třeba kombinovat změkčené máslo, plnotučné mléko a vejce.
2. Obsah dvou misek promíchejte metla, čímž dosáhnete jednotného stavu. Odstraňte kosti z bobulí, nakrájejte ovoce na plátky.
3. Vložte těsto do forem, přidejte třešňovou dužinu do středu muffinů.Produkt odešlete do trouby, pečte až do teploty 195 ° C.

Banánové muffiny

• prášek do pečiva na těsto - 8 gr.
• vejce - 2 ks.
• řepný cukr - 155 gr.
• máslo - 75 g.
• hnědý cukr - 40 g.
• banány - 3 ks.
• mouka - 640 gr.

1. Smíchejte dva druhy granulovaného cukru s měkkým máslem, moukou, vejci a práškem do pečiva. Rovnoměrnost směsi se směšovačem. Používejte pouze minimální otáčky spotřebiče pro domácnost.
2. Oloupané banány přeneste přes kuchyňský robot, míchejte kaše do těsta. Složení by nemělo být příliš vágní nebo suché. V případě potřeby přidejte mouku nebo plnotučné mléko.
3. Poslat banánové těsto do mazané silikonové formy. Umístěte kompozici do předehřáté trouby, pečte na 195 stupňů. Vařte muffiny asi 40 minut.

Bílé čokoládové muffiny

• vejce - 3 ks.
• čerstvě mletá káva - 4 gr.
• třtinový cukr - 50 g.
• mouka - 55 gr.
• černá čokoláda - 1 dlaždice
• prášek do pečiva - 14 gr.
• máslo - 105 g.
• bílá čokoláda - 60 g.

1. Pošlete kus tmavé čokolády do hrnce, přidejte máslo. Roztopte jídlo, hněte až do hladka. Současně kombinujte cukr s vejci, kávou, moukou a práškem do pečiva.
2. Komponenty poražte směšovačem nebo podobným domácím spotřebičem. Smíchejte obě hmoty dohromady, dobře promíchejte. Dále se muffiny pečou v peci klasickou technologií.

Sýry na bázi muffinů

• sýr - 140 gr.
• mouka - 245 gr.
• vejce - 1 ks.
• mléko - 185 ml.
• prášek do pečiva - 15 gr.
• sůl - 4 gr.
• máslo - 45 g.
• vonné koření - ve skutečnosti
• černý sezam - 4 gr.

1. Sýr rozemele na struhadlo, mouku smícháme s kořením, solí a práškem do pečiva. Měkká máslová kaše s vidličkou, poražená vajíčkem.
2. Smíchejte mléko a pšeničnou mouku s hmotou. Nalijeme sýr, rozšleháme ingredience až do hladka. Poslat těsto do formuláře.
3. Roztopte troubu na 200 stupňů, vložte muffiny na plech, vložte do trouby. Počkejte půl hodiny. Pak se musí košíčky vychladnout. Léčba může být konzumována.

Vdolky na bázi kefiru

• Vanilin - 3 g.
• prášek do pečiva - 13 gr.
• rostlinný olej - 40 ml.
• cukr - 115 g.
• vejce - 1-2 ks.
• mouka - 170 gr.
• kefír - 230 ml.

1. V malé nádobě kombinujte cukr, vanilku, prášek do pečiva a mouku. Ve druhé nádobě porazíme vejce, slunečnicový olej a kefír. Smíchejte obě kompozice dohromady a dobře promíchejte.
2. Rozbít směs dobře, neměla by to být hrudky. Pečeme košíčky s klasickou technologií v troubě. Zkontrolujte připravenost muffinů s párátkem.

Tvarohové muffiny s vanilkou

• tvaroh - 260 gr.
• vejce - 2-3 ks
• mouka - 190 gr.
• prášek do pečiva - 12 gr.
• vanilka - 6 gr.
• cukr - 140 gr.
• máslo - 160 g.
• sůl - 3 gr.

1. Máslo se rozpustí při teplotě místnosti. Smíchejte cukr, vanilku a vejce paralelně. Dostaňte se ze složek uniformity.
2. Do hmoty přidejte změkčené máslo, mouku, tvaroh, prášek do pečiva a sůl. Rozšleháme těsto do formy.
3. Pošlete muffiny do pečené trouby. Vařte muffiny při teplotě 210 stupňů za třetinu hodiny. V případě potřeby postup prodlužte.

Pokud se chystáte vařit vdolky poprvé, doporučujeme dodržovat jednoduché pokyny. Poté můžete měnit množství ingrediencí podle svého vkusu. Také v cupcakes jsou přidány různé bobule a ovoce. Podávejte teplé nápoje.

Video: recept na muffiny s čokoládou