Jak vařit mrkev jam: 5 receptů

Použili jsme mrkev jako doplněk prvního a druhého kurzu. Také, kořen je často konzumován jako osamocené občerstvení s paletou koření. Málokdo ví, že zelenina se ukáže jako chutný a zdravý džem. Mrkvové pochoutky osloví i ty nejnáročnější gurmány. Zvažte populární způsoby, jak udělat zajímavé lahůdky.

Klasická mrkev marmeláda

• mladá mrkev - 950 gr.
• čištěná voda - 400 ml.
• granulovaný cukr - 1,2 kg.
• Vanilin - 4 g.
• kyselina citrónová - 3 g.

1. Nejprve pokračujte v přípravě sirupu. Smíchejte 1 kg v pánvi. písek a čištěná voda. Posílejte kompozici na sporák, počkejte na var.
2. Nezapomeňte míchat komponenty. Směs se vaří po dobu 4-5 minut. Oloupejte kořenovou zeleninu pohodlným způsobem, nakrájejte na malé brčka.
3. Připravenou mrkev umístěte do žáruvzdorné mísy, naplňte zeleninu horkou směsí. Produkty na sporáku opět vařte, dokud mrkev nezmäkne (8-10 minut po varu).
4. Vypněte hořák, mrkev nechte vmíchat do sirupu po dobu 8 hodin. Poté musí být hrnec poslán zpět do sporáku. Přidejte zbylý cukr, dobře promíchejte.
5. Hodně se vaří, dokud nezhustne. Také mrkev v procesu zpracování by měla získat průsvitný vzhled. Vypněte teplo, přidejte chybějící složky, promíchejte.
6. Nalijte mrkevové pochoutky do sterilních nádob, klasickým způsobem navalte. Zabalte džem hadříkem, po dni přeuspořádejte plechovky v chladu.

Mrkev a Geranium Jam

• kyselina vinná - 12 ml.
• Geranium listy - 5-6 ks.
• cukr - 970 gr.
• mrkev - 830 gr.
• voda - 550 ml.

1. Oloupeme mrkev, opláchneme tekoucí vodou. Rošt kořenovou zeleninu na velké struhadlo. Zelenina musí vařit 4 krát v oddělené nádobě. Doba 1 let je 10-12 minut.
2. Během přestávek by mrkev měla být zcela přirozeně ochlazena. Taková operace pomůže zbavit se kořene zvláštního zápachu.
3. Vezměte vodu uvedenou v receptu, smíchejte s cukrem v hrnci se silným dnem. Sirup se vaří na hustou konzistenci, nezapomeňte promíchat hmotu.
4. Po splnění všech pravidel, místo vařené mrkve na pánvi. Také v nádobě, kterou potřebujete přidat listy pelargónie, jsou předem upevněny na laně.
5. Vaříme složky do průsvitnosti. Na konci manipulace vyjměte pelargónie, vypněte kamna. Nalijte kyselinu vinnou, promíchejte. Pečivo mrkve může být spotřebováno po ochlazení nebo za tepla.

Mrkev a měsíček Jam

• Citrony - 2 ks.
• měsíček (květiny) - 12 ks.
• mrkev - 1070 gr.
• voda - 480 ml.
• Cukr - 1,1 kg.

1. Oloupanou mrkev nakrájejte na kousky libovolného tvaru. Pošlete kořenovou zeleninu do hrnce, nalijte vodu. Položte nádobu na oheň, varte 3-4 minuty po varu. Promytou citrusovou kůru jemně nakrájejte.
2. V oddělené nádobě zkombinujte nakrájené citrony a květy měsíčku. Přidejte vodu, zapněte plyn. Po objevení prvních bublinek varte složky po dobu 5-7 minut. Další, v kontejneru je třeba přidat vařené mrkve a cukru.
3. Míchejte výrobky, nastavte kamna na minimální výkon. Uvařte léky na hustou hmotu. Nalejte horký džem na čisté banky, roll do zimy. Léčbu lze také konzumovat po jednom dni.

Mrkev Jam s Apple

• jablka šťavnatá (červená) - 320 gr.
• cukr písek - 435 gr.
• mrkev (malá) - 240 gr.
• Citron (jemná kůže) - 1 ks.

1. Umyjte jablka, otřete ručníkem. Ovoce nakrájejte na malé kousky spolu s kůrou. Zbavte se jádra.Opláchněte mrkev, přeskočte přes struhadlo.
2. Použijte vhodnou misku se smaltovaným potahem, do ní vložte mrkev a jablka, přidejte cukr. Produkty intenzivně promíchejte.
3. Nechte nádobu s obsahem po dobu 3-4 hodin. Vybraná šťáva bude po stanovenou dobu písek zcela rozpouštět. Paralelně omývejte citron, nakrájejte na kostičky.
4. Přeneste citrusy přes mixér spolu s kůrou. Po vypršení přidejte k hlavní směsi kašu. Složky znovu promíchejte. Umístěte hrnec na sporák.
5. Zapněte pomalý oheň, počkejte, až se hmota vaří. Nezapomeňte míchat výrobky a odstranit pěnu. S příchodem prvních bublinek vaříme po dobu 45-55 minut.
6. Uzavřete ošetřování na zimu pomocí standardní technologie nebo zkuste ošetřit domácnost po ochlazení. Mrkvová marmeláda by měla být uložena v chladničce.

Mrkvový džem s kořením a pomeranče

• cukr - 570 gr.
• citron - 1 ks.
• kořen zázvoru - 85 gr.
• pomeranče - 2 ks.
• Skořice (prášek) - 6 gr.
• mrkev - 540 gr.

1. Obvykle se mrkev odlupuje, rozmělňuje v mixéru. Umyjte citrusy, odstraňte kůru, otřete na struhadle. Odstraňte bílou vrstvu z citronu a pomerančů, jemně nasekané. Oloupejte čerstvý kořen zázvoru a projděte mixérem.
2. Všechny připravené produkty posílejte do silnostěnné nádoby, nalijte granulovaný cukr. Použijte dřevěnou špachtličku, složky důkladně promíchejte. Nechte hrnec s přísadami na jeden den.
3. Po čase dejte nádobu na sporák. Zapněte minimální výkon, počkejte na var. Zamíchejte sladkou hmotu. Při výskytu bublin musí být jam uvařen až do zahuštění, manipulace trvá asi 50 minut.
4. 10-15 minut před koncem operace přidejte mletou skořici. Míchejte přísady, přikryjte víčkem. Sterilizujte sklenice, nalijte do nich horkou hmotu. Rozbalte se po ochlazení v temné místnosti.

Mrkev má mnoho užitečných vlastností. Zelenina tak normalizuje hladinu cukru v krvi a zabraňuje vzniku krevních sraženin. Kořen dokonale čistí střeva, pomáhá ledvinám a játrech. Mrkev normalizuje krevní tlak (důležitý pro hypertenzní pacienty), zlepšuje zrak, obnovuje rovnováhu vody a soli. Chcete-li si vychutnat všechny vlastnosti, musíte vařit džem v několika fázích. Každé tepelné zpracování je doprovázeno chlazením.

Video: jak udělat mrkev jam